4つ切りキャベツを取り出すとき大量の水がこぼれ出てびっくりするがキャベツ酵素入りの貴重な水なので糠床に戻してる。
糠床がびちゃびちゃになったら乾燥大豆を投入すれば水分を綺麗に吸収してくれるし旨い大豆が食えるぞ。