【糠漬け】ぬか漬け総合スレ41樽目【ヌカ漬け】 [転載禁止]©5ch.net

**ぱくぱく名無しさん** · 2015/07/28(火) 13:54:40.66

>>231 ミョウバンはナスの色だしの為だよ。　酸性でまるで逆だよ。

酸性を中和する目的なら重曹（重炭酸ナトリウム/炭酸水素ナトリウム）