【料理】 - 圧力鍋 40 [転載禁止]©5ch.net
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0001ぱくぱく名無しさん
2015/06/01(月) 13:03:42.17ID:ZBcNkMuO0安全第一 取り扱い注意、アルミはNG。
使い方を守って食卓に美味しいお料理を!
0478ぱくぱく名無しさん
2015/10/27(火) 21:58:02.46ID:L3tarWBfOレビューを見てもパール金属お手軽値段で使い勝手も良さそうですよね
子供の頃ステンレス魔法瓶の金属臭が駄目で吐いてしまって微トラウマ
今もステンレス鍋を持ってないんですが
お安いし一度試してみようかなあ…
>>477
良かった…3年安全に使えるんですね
これで検討が捗ります
ありがとうございます
0479ぱくぱく名無しさん
2015/10/27(火) 22:04:33.53ID:Ui9k+ftH0料理作ったら感想聞かせろ
0480ぱくぱく名無しさん
2015/10/27(火) 23:00:13.66ID:u0STWIbv0重いってことは沸騰するまでの時間もかかりそうで光熱費節約にはなりそうもないな
0481ぱくぱく名無しさん
2015/10/27(火) 23:18:59.89ID:Vv59B4Xd00483ぱくぱく名無しさん
2015/10/27(火) 23:45:15.65ID:Ui9k+ftH0熱伝導率はスゴく良いのでお湯が沸くまでのスピードは恐らく随一。
それから誤解して欲しく無いんだけど良い鍋と言うのは押し並べて重い。フィスラーもビタも上位モデル程、重い。ルクもストウブも重い
0484ぱくぱく名無しさん
2015/10/27(火) 23:51:26.36ID:Ui9k+ftH00485ぱくぱく名無しさん
2015/10/27(火) 23:55:11.67ID:hkLbiMff0シリットのイメージダウンにしかならん
0486ぱくぱく名無しさん
2015/10/27(火) 23:55:57.49ID:L3tarWBfOありがとうございます
売り場で手にとって開閉確認してみます
今のアルミ製圧力鍋もしっかり働いてくれるけれど野菜は保温調理の方が美味しい気がするので
魚肉豆を圧力鍋→耐熱ガラス鍋か土鍋にうつして根菜類→クーラーボックスで保温調理の流れが面倒で…
酢やトマトの時も楽そうな圧力鍋切望中です
一度安くて良さそうなステンレス製圧力鍋を試してみます!
0487ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 01:38:00.71ID:K9CKhvA00シリットについて質問アルカリ?w
0489ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 09:44:51.64ID:xCJPT2EeO> シリットについて質問アルカリ?
一昨日だかショップチャンネルでシリットの圧力鍋を売ってて、水がアルカリに変わる検査結果を提示してた。
遠赤外線効果もあるって言ってたんだけど、使ってみて違いがわかりますか?
0490ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 09:57:51.56ID:qxGfMu4R0ヤバくね?
0491ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 10:26:04.84ID:i/59yG600まずこれを見てくれ
東京都水道局の水質基準だけど、この中のpH値に注目な
https://www.waterworks.metro.tokyo.jp/suigen/kijun/s_kijun1.html
基準値:5.8以上8.6以下
説明:0から14の数値で表され、pH7が中性、7から小さくなるほど酸性が強く、7より大きくなるほどアルカリ性が強くなります。
何が言いたいかというと変化前のpH値と変化後のpH値に注目しろってこと
「変化前が水質基準値内にあり、かつ変化後のpH値が8.6を超える」
これを満たす検査結果を示せばアルカリ性になるという与太話を信用してあげる
0492ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 11:25:06.41ID:/9I9uO+90月並みなことしか言えないですけど料理が美味しくなるし、あっという間に火が通りますよ
揚げ物も美味しいんですよね
http://www.hrcweb.com/category/28.html
0493ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 12:22:46.75ID:i/59yG6000494ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 14:53:44.28ID:qxGfMu4R0水には炭酸ガスが微妙に含まれていて科学に詳しい人ならそれが酸性物質である事は判るよね
その水を加熱沸騰させると水に含まれていた炭酸ガスが蒸発してなくなり
酸性物質がなくなった分がアルカリ性に傾くってだけで一番わかり易いのは
ペリエとかの炭酸ガスが多く含まれている天然の炭酸水を加熱沸騰させると一目瞭然
pHを計る試薬や機材でハッキリと変化するからね
つまりはどんな鍋を使っても若干アルカリ性になるって事!
0495ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 14:55:16.21ID:+3hKCfHD0ただそれを病気が治る云々とかをやっている業者がいるからオカルト扱いする気持ちは解るけどね
0496ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 15:00:40.17ID:+3hKCfHD0それは違うね
アルカリイオン水は通常煮沸すれば空気でブクブクになるから酸性化する訳。
水のアルカリ化が塩素を除去するとか癌が治ったとかはオカルトだけど、料理が美味しくなるとか酸性水よりもアルカリイオン水の方が身体にいいというのは別にオカルトじゃない
0497ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 15:03:03.47ID:+3hKCfHD00499ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 15:16:23.41ID:+3hKCfHD0道具は一長一短だから、ウチにはシリットの他に鉄のフライパンもあるし、油無しの料理に便利だからセラミックコーティングしたフライパンもある。魔法の北京鍋とかオススメだよ
スレチか
0500ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 15:18:38.32ID:+3hKCfHD0じゃあね、
スィーユゥーレイター、、、アリゲイター
0501ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 15:38:53.50ID:qxGfMu4R00502ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 16:31:34.54ID:lUpPT9BY0消えてませんから
0503ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 16:35:52.63ID:lUpPT9BY0いまでしょ!
0504ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 20:45:53.71ID:7rTSTW6b00505ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 21:27:32.55ID:KiUvJW4b0シリット様ありがたや
0506ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 21:55:18.63ID:xCJPT2EeOテレビでもシリットはまろやかになった水で調理するから美味しくなるって言ってました。
違うテレビ番組の実験でフィスラーなどの底が厚い鍋は水がはやく沸く結果が出てたんですけど、シリットも火の通りがはやいんですね。
過去スレ1番目から読んでるのですがシリットの情報が少なかったので、今回いろいろ情報いただき参考になりました。
ありがとうございました。
0507ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 21:58:14.66ID:qxGfMu4R00508ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 22:12:25.10ID:kVwEgnoQ00509ぱくぱく名無しさん
2015/10/28(水) 23:05:22.47ID:7rTSTW6b00510ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 01:15:03.85ID:wNYUYP0G0そうなんですよね。
シリットは使っている人は皆いいという事を知っているんですけど、一番最初にシリットの代理店に商社も今一つなのと次に代理店になっている所もあまり力を入れて無いので百貨店に行っても取扱いしている店も無かったりですがモノは良いのでオススメします
0511ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 03:19:13.30ID:XKE39Sy80皆様さあ念仏を唱えましょう「シリットは是、シリットは一番、シリットで救われる、シリットは生きる望み、・・・」
0512ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 10:40:41.02ID:x7L76bxK0マジレスするとプロの料理人だからと言って最高の道具を使うとは限らないんだよね。例えばイタリアンのシェフで一番多いのはマイヤーのアルミ製のフライパンだよね。理由は味もそこそこ美味しいし、何よりも耐久性があり、軽いから。
0513ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 10:59:32.25ID:x7L76bxK00515ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 12:18:33.55ID:gbTIRXhG00516ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 12:22:23.12ID:lY2tHUjX00517ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 12:34:36.18ID:pR/KQiqk00518ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 13:18:28.77ID:hBMeC1MB0電磁波が水質に影響を及ぼすなんて珍説を科学と言い張るのはやめようよ
むしろお前の頭が電磁波で沸いちゃたことのが、よっぽど科学だぞw
0519ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 13:23:11.70ID:pR/KQiqk00520ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 13:27:04.48ID:pR/KQiqk0何せあたしゃあんた達に自主的に学ぶ習慣を身につけて欲しいの
この私の親心、慈悲心を無駄にしないでね
あったかいんだから〜🎶
0521ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 13:47:24.84ID:SVhzMUEw0別に遠赤外線も関係ないよ>>494の通り
水には僅かに炭酸ガスが溶け込んでいて沸騰させると気泡がブクブク出るでしょ
あの時に炭酸ガスが抜けてアルカリ性になるんだよ
0522いかりや長介
2015/10/29(木) 13:49:58.80ID:pR/KQiqk00523ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 14:18:17.11ID:SVhzMUEw0もうみっともないから自演するのやめた方がいいよ
アルカリイオン整水器の専門メーカー コロナ工業株式会社のブログにも
同じ説明がされてますよ。
ttp://corona-alkalin-water.seesaa.net/article/369052548.html
Q 水道水を沸騰させるとアルカリ性になるから、アルカリイオン水とは同じでは?
A 沸騰した水に、pH指示液を垂らすと、紫色になりアルカリ性を示します。
これは、沸騰することで、水道水中の溶存ガスである、炭酸ガスや酸素などの空気中に含まれる成分が抜けるために、
水のミネラル分のpHがより強くでるためです。
0524ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 15:22:02.28ID:OtCzUsAk0ではアルカリイオン水を沸騰させたり、ペットボトルに入れてシェイクすると酸性水になるのは何故だ?w
0525ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 15:24:34.37ID:qGMI2jUC00526ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 15:37:53.25ID:OtCzUsAk0良い質問だ。
例えば麺類を茹でるのは酸性の水の方が麺にコシが出るんだよ
だけどまあ煮物とか大体の料理はアルカリ性の方が美味しいね
つうかシリットは熱伝導率もそうだけど物凄い高温にすることが出来る事なんだけどね
0527ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 16:32:50.38ID:SVhzMUEw0Amazonでもブロモチモールブルー(BTB)溶液売っているから御自分で他の鍋と比べて御覧なさい。
0528明るい安村
2015/10/29(木) 17:04:27.49ID:OtCzUsAk0貰ってませんから
でも本当バカだよねえ
アルカリ性になる、酸性になる原理もわかんないだから。
0529ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 17:33:00.23ID:ZrpKykbz00530ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 17:42:21.87ID:XKE39Sy800531ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 18:19:49.47ID:ixx+h7vf00532ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 18:54:03.18ID:LxEd8TLF0これは金貰ってないわ。買いたくなくなるもん
0533ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 21:53:56.38ID:0fC33vco0そんなに生活タイヘンなの?
0534ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 22:11:47.69ID:hBMeC1MB0水を温めてアルカリ性に振れたところで、冷めるときに酸性に戻るんだわ
>>527
ただのキチガイ婆さんだよ
0535ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 22:25:23.53ID:0fC33vco0家買うんじゃないんだよw
鍋一つにこんなに大げさになるんだものw
鍋買う為に定期預金作れば?w
0536ぱくぱく名無しさん
2015/10/29(木) 22:34:13.09ID:XKE39Sy800537ぱくぱく名無しさん
2015/10/30(金) 02:28:36.75ID:AJEqD2cg00538ぱくぱく名無しさん
2015/10/30(金) 11:47:46.92ID:5n5bI3Fe00539ぱくぱく名無しさん
2015/10/30(金) 17:27:14.12ID:PsY+sEvF00540ぱくぱく名無しさん
2015/10/30(金) 23:00:04.77ID:QwfqdKFv00541ぱくぱく名無しさん
2015/10/31(土) 00:23:25.31ID:f57R5TLZ00542ぱくぱく名無しさん
2015/10/31(土) 07:38:22.09ID:o2PCR4Pp00543ぱくぱく名無しさん
2015/10/31(土) 12:40:09.18ID:/UkQNWe20■プレミアム圧力鍋の作動圧力値
●作動圧力値
(1)低圧:40-50kpa/〜110℃
(2)高圧:65-75kpa/〜115℃
(3)超高圧:85-95kpa/〜119℃
●蒸気圧力放出値
(1)低圧:60-85kpa
(2)高圧:95-120kpa
(3)超高圧:120-145kpa
●安全装置作動
160-220kpa
■フィスラーコンフォート圧力鍋の作動圧力値
●作動圧力値
(1)低圧:40-50kpa/〜110℃
(2)高圧:70-80kpa/〜116℃
●蒸気圧力放出値
(1)低圧:50-80kpa
(2)高圧:100-130kpa
●安全装置作動
160-220kpa
0544ぱくぱく名無しさん
2015/10/31(土) 13:29:26.28ID:I6VtMc3l00545ぱくぱく名無しさん
2015/10/31(土) 13:29:59.30ID:I6VtMc3l00546ぱくぱく名無しさん
2015/10/31(土) 14:51:51.99ID:NwjO5n4c0ワンダーシェフは深くて寸胴みたい。
フィスラーは横に広いのはいいけど値段が・・・
ティファールのデザインも格好いいのに、なんで扱い無くなっちゃったんだろう。
0547ぱくぱく名無しさん
2015/10/31(土) 20:21:24.34ID:PrC0utBS00548ぱくぱく名無しさん
2015/11/01(日) 19:59:16.82ID:v6S2ReKr0電子的に120℃2気圧に制御する
松下ソニックの電気圧力鍋もある。
ただし、熱源が800wのため加熱がトロくて、
うどんやパスタ、茹で卵などには不向き。
0549ぱくぱく名無しさん
2015/11/02(月) 11:03:37.55ID:olpU3HDx0そのデータが本当だとして
緑ラインを厳守して調理したら超高圧設定でも普通の圧力鍋と同等だけど
赤ライン越えで加圧したら超高圧鍋として使えます。という事なのかな?
安全面は大丈夫なのかな?
作動圧力を133kpa(120〜145kpaの中間値?)としておきながら
赤ラインが出たら火を止めるなりして緑ラインを維持しろと説明しているあたりが
もやっとする。
0550ぱくぱく名無しさん
2015/11/02(月) 11:08:53.81ID:d9t+Ht8j0朝鮮人社長さんのオーヤマの事ですか?
0551ぱくぱく名無しさん
2015/11/02(月) 14:31:34.17ID:EbnnLQdh01・2・3の番号を合わせて設定し、緑色のラインが全て見える状態を火加減で調節する
フィスラー圧力鍋プレミアム取扱説明書
ttps://www.fissler.jp/jp/handlingcare/pdf/premium.pdf
0552ぱくぱく名無しさん
2015/11/03(火) 11:50:20.66ID:vUX2gt6B0ア・バオア・クーみたいだな
0553ぱくぱく名無しさん
2015/11/03(火) 23:28:45.88ID:rLd/poby00554ぱくぱく名無しさん
2015/11/04(水) 04:20:35.87ID:GH7Tjhtj00555ぱくぱく名無しさん
2015/11/04(水) 15:07:45.03ID:s7suoW6100556ぱくぱく名無しさん
2015/11/04(水) 19:28:45.46ID:B5PEz6g50549です。ご指摘いただいた説明書どおりの調理だと85-95kpaなのに
公式の作動圧力である133kpa(蓋にも作動圧力133kpaとシールが貼ってある)で調理しようとすると
赤ライン越えでの調理になってしまう。というあたりがもやっとすると言いたかったんです。
まあ、弱火にしていても気が付けば赤ラインが顔を出しているんで、あまり気にしない事にします。
0557ぱくぱく名無しさん
2015/11/04(水) 20:51:15.27ID:0BNAK8r70火を弱めるのが正しく安全なんだけど、とろ火にはできないのかな
やったことないけど、焼き網で火を遠ざける、金属トレイで火を遮断するとかかなあ
0559ぱくぱく名無しさん
2015/11/04(水) 21:47:26.87ID:s7suoW610http://cdn.snsimg.carview.co.jp/carlife/images/UserDiary/12670123/p1.jpg
0560ぱくぱく名無しさん
2015/11/05(木) 08:18:47.39ID:03968dBp0プレミアムじゃなくてビタクイック見て俺もあれっ!と思ったけどそこらへんの高い数値が確かにシールに書かれてあるよね
133kpaなんてもはや危険領域、安全装置作動圧と見なした方がよさそうな気gする
でもそれだと他の圧力鍋のシール表記と整合性が取れないんだよな
シール表記圧力はあくまで“適正調理時”(フィスラーなら緑ライン)の圧と認識していたんだけどね
0561ぱくぱく名無しさん
2015/11/05(木) 17:58:59.71ID:98XDpmoS0そのぐらいの水圧で鍋本体と蓋が製造検査を受けているから。
おそらく、中国製の圧力鍋も全数試験していると思う。
さすが、中国製でキムチ社長の某社でも、試験データはコピペしないと思う。
多分、まぁ、その、
でも朝鮮窒素から分社した旭化成がアレだし
少し覚悟して(笑)
いや、流石に無いだろ
0562ぱくぱく名無しさん
2015/11/05(木) 18:29:21.38ID:O13rZYv600563ぱくぱく名無しさん
2015/11/05(木) 18:46:52.92ID:eL1agEIs00564ぱくぱく名無しさん
2015/11/05(木) 20:28:54.18ID:0LR0rKVu00566ぱくぱく名無しさん
2015/11/06(金) 02:53:04.15ID:y1SMUwau0675 可愛い奥様@転載は禁止 sage New! 2015/11/05(木) 21:49:51.33 ID:x/VoQUcD0
>>672
包丁も毎日使ってると刃物扱ってるって意識が薄れてきちゃって危ないわね
フープロとかスライサーは怪我で済みそうだけど圧力鍋とか……
圧力鍋にはんぺん入れちゃった時はこの世の終わりかと思ったわ
678 可愛い奥様@転載は禁止 sage New! 2015/11/05(木) 21:58:05.41 ID:x/VoQUcD0
>>676
ゆるくなったはんぺんがシュコシュコのところから噴き出してキッチン中はんぺんまみれよ
熱いはんぺん浴びながらでも圧下げないとはんぺんが詰まったら鍋が爆発すると思って特攻した
何ヶ所か火傷したわ
粘度の高いものはダメとは書いてるけどはんぺんが該当すると思ってなかった
0567ぱくぱく名無しさん
2015/11/06(金) 08:02:11.08ID:GKPNAtSB00568ぱくぱく名無しさん
2015/11/06(金) 08:29:55.36ID:qfemWtPq0トロ火にしても赤レベルを超える常時蒸気排出状態(これぞ超高圧!)やうっかり強火のままだと危険大
安全装置作動経験者なら分かると思うけど蒸気大噴出や中身大噴出は向きが悪ければ大やけど
そうじゃなくてもあの音は心臓にすんごい悪いし、噴出物の掃除はまったく最悪だ
0569ぱくぱく名無しさん
2015/11/06(金) 10:04:49.37ID:Jkqu1F8Q0怖いねぇ〜(*´・ω・)(・ω・`*)ネー
https://www.youtube.com/watch?v=dA369GWrVRo
https://www.youtube.com/watch?v=m3CkOunk8fY
https://www.youtube.com/watch?v=TTr5uZDgkGY
https://www.youtube.com/watch?v=-oEMQ8D0EZw
0570ぱくぱく名無しさん
2015/11/06(金) 18:21:20.86ID:qfemWtPq0寝ぼけてたか疲れてたのか「蓋がかてーなー」とぐいぐい開けようとしてぎりぎり最後にハッと気付いてセーフ
しかしまあ3番目の動画は安全装置論外で爆発したみたいだけどほんと怖いわ
0571ぱくぱく名無しさん
2015/11/06(金) 18:29:30.96ID:7Q/0SA2G00572ぱくぱく名無しさん
2015/11/06(金) 19:14:23.07ID:lAa3sLuZ00573ぱくぱく名無しさん
2015/11/06(金) 21:34:57.01ID:X43hVthI00574ぱくぱく名無しさん
2015/11/07(土) 16:30:59.13ID:I2IXULRf0しかし風邪引いて食欲がない
アイスとバナナしか食べてないわ
0575ぱくぱく名無しさん
2015/11/07(土) 17:33:31.07ID:uTGRAp7U0料理も味がしまって美味しい
0576ぱくぱく名無しさん
2015/11/07(土) 21:32:53.78ID:vS5drZsB00577ぱくぱく名無しさん
2015/11/07(土) 21:35:59.43ID:3qMKgwrR0主人はあそこがギンギンになった
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