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【料理】 - 圧力鍋 40 [転載禁止]©5ch.net

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0001ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 13:03:42.17ID:ZBcNkMuO0
ここは圧力鍋を色々と語り合うスレです。

安全第一　取り扱い注意、アルミはNG。

使い方を守って食卓に美味しいお料理を！
0002ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 13:07:50.74ID:1I8yGqPU0
ここは圧力鍋の話題を中心に色々と語り合うスレです。
安全第一　取り扱い注意、使い方を守って食卓に美味しいお料理を！

#このスレのお約束
・過去ログ、関連URL等は>>2-5辺り。
・荒しに反応したらあなたも(ﾟ∀ﾟ)人(´∀｀) ﾅｶｰﾏ、専用ブラウザを導入してNGワード設定するのもいいかも。
・ >>980が次スレを立てること。次スレが立つまでは雑談は控えましょう。

#関連スレ
ttp://find.2ch.net/?STR=%B0%B5%CE%CF%C6%E9

#前スレ
圧力鍋 38
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1371286494/
【料理】 - 圧力鍋 39
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1408604431/
0003ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 13:08:43.77ID:1I8yGqPU0
＜過去スレ＞
※dat落ちしたスレを読みたい時はこちらから
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.４
ttp://www.geocities.jp/mirrorhenkan/
2ch DAT落ちスレ ミラー変換機 ver.11 for 携帯
ttp://mirror.k2.xrea.com/i/
(にくちゃんねるは無期限休止中です)

<1> http://mentai.2ch.net/test/read.cgi/food/939101536/
<2> http://piza.2ch.net/test/read.cgi/cook/965732812/
<3> http://cheese.2ch.net/test/read.cgi/cook/982428559/
<4> http://food2.2ch.net/test/read.cgi/cook/1015993800/
<5> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1037105943/
<6> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1048148373/
<7> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057712996/
<7> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1057712996/
<8> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1069466558/
<9> http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1074534401/
<10> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1081244728/
<11> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1096205354/
<12> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1104674327/
<13> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1124174451/
<14> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1137078249/
<15> http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1148735787/
<16> http://food7.2ch.net/test/read.cgi/cook/1161173398/
<17> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1170406012/
<18> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1189986983/
<19> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1198757453/
<20> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1205593429/
0004ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 13:09:23.44ID:1I8yGqPU0
＜過去スレ 2＞
<21> http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1212251773/
<22> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1229766035/
<23> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1229766035/
<24> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1233275165/
<25> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1238417470/
<26> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1244807717/
<27> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1252679713/
<28> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1256558447/
<29> http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1261677370/
<30> http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1268173441/
<31> http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1280540954/
<32> http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1299501823/
<33> http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1308604288/
<34> http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1320809661
<35> http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1331000600/
<36> http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1346178276/
0005ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 13:09:54.62ID:1I8yGqPU0
#メーカーのレシピ集
WMFレシピ（貝印） ttp://www.kai-group.com/jp/recipe/brand/wmf/index.html
アサヒ軽金属 ttp://www.asahikei.co.jp/recipe/
ティファール ttp://www.t-fal.co.jp/Tefal+magazine/Recipes/
ビタクラフト ttp://www.vitacraft.co.jp/tsukurikata/index.html
フィスラー ttp://www.fissler.co.jp/jp/fissler_recipe.html
ラゴスティーナ ttp://www.italia-shoji.co.jp/lagostina/receipe/index.htm
ワンダーシェフ ttp://www.wonderchef.jp/recipes/

#スレおすすめの圧力鍋
一般人向け フィスラー・ロイヤル、 WMF・パーフェクトプラス
堅実派向け ワンダーシェフ・マクサス,魔法
拘り派向け シラルガン・シコマチックＴプラス
アレゲ向け アサヒ軽金属・活力なべ
CM好き向け ティファール・クリプソ
1人暮らし(初心者) パール金属・エコクッカー 2.5L

#圧力鍋気圧表
高圧　　　低圧
2.44気圧 1.68気圧　アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧　ワンダーシェフ　マクサス
2.38気圧 1.78気圧　ワンダーシェフ　魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧　フィスラー　プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧　ドウシシャ　ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧　ドウシシャ　クレスDX
1.98気圧 1.59気圧　 パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧　 JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧　 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧　 フィスラー 　コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧　 シラルガン　シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧　 T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧　 T-fal クリプソ モデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧　 ドウシシャ　クレス
1.79気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ　こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ プルミエ／プルミエプラス
0006ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 13:10:35.67ID:1I8yGqPU0
#スレで話題になった圧力鍋
とにかく圧力が高い鍋がほしい…下記圧力表の上位をお選びください
安ければ機能はそれなりでいい…パール金属のエコクッカーは無骨ですがお安いですよ
できれば手軽に扱える鍋がいい…圧は低めですがT-falの製品はワンタッチで開閉できるので手軽ですよ
圧力調整が不安なんですけど…フィスラープレミアムやWMFパーフェクトプラスは圧力調整機能がありますよ
お米を炊きたいんですけど…ドウシシャのルミナス内面フッ素は内側が炊飯器のようにフッ素加工されていますよ
松居一代のマジッククッキングってどう？…能力的には廉価版のエコクッカーと大差ありません
Mayerの電子レンジ圧力鍋ってどう？…下記の通り大した圧力も出ませんので、圧力鍋としてはお勧めしません

#圧力鍋気圧表
高圧　　　低圧
2.44気圧 1.68気圧　アサヒ軽金属　ゼロ活力なべ
2.42気圧 1.76気圧　ワンダーシェフ　マクサス
2.38気圧 1.78気圧　ワンダーシェフ　魔法のクイック料理(※低圧用のおもりは別売り)
2.20気圧 1.40気圧　フィスラー　プレミアム (2.2気圧、1.9気圧、1.4気圧の3段階調整)
2.10気圧 1.65気圧　ドウシシャ　ルミナスプラス／ルミナス内面フッ素
2.00気圧 1.60気圧　ドウシシャ　クレスDX
1.98気圧 1.59気圧　 パール金属 エコクッカー
1.98気圧 1.64気圧　 JCC 松居一代プロデュース マジッククッキング
1.90気圧 1.40気圧　 WMF 共通（片方だけもあり）
1.90気圧 1.40気圧　 フィスラー 　コンフォート／ビタクイック
1.87気圧 1.29気圧　 シラルガン　シコマチック-Tプラス
1.83気圧 1.55気圧　 T-fal クリプソ スペリオール
1.80気圧 1.50気圧　 T-fal クリプソ モデューロ／メイユール
1.80気圧 ----気圧　 ドウシシャ　クレス
1.79気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ NEOロタ／セイバーX／トロー
1.77気圧 ----気圧　 ワンダーシェフ　こなべちゃん(アルミ製）
1.65気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ クレール
1.55気圧 ----気圧　 T-fal クリプソ プルミエ／プルミエプラス
1.27気圧 ----気圧　 Mayer 電子レンジ圧力鍋

#圧力鍋を購入したら説明書はしっかり読みましょう！
ttp://www.youtube.com/watch?v=WKQcE8MQmKs
0007ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 13:15:14.82ID:1I8yGqPU0
>>１まともに出来ないのなら引っ込んでろ！

と、言う訳で燻製タマゴをもう一度ご覧下さい
http://i.imgur.com/9x4ggti.jpg
http://i.imgur.com/WpE209q.jpg
0008ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 13:20:13.99ID:1I8yGqPU0
↓前スレのあんたがやるべきだったぜ。
980 ぱくぱく名無しさん sage 2015/05/30(土) 12:37:45.81 ID:RY7kHerT0
>>979
>おいしい炊き方を紹介してあげてるだけだよ。なんでも圧力鍋が正解ではないでしょ
>圧力鍋は3個もっている20年以上重宝して使っている。アンチではないよ。
0009ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 19:15:19.21ID:X5OTCdHc0
ルミナスのフッ素加工つて高圧ですぐに剥がれたりしないんかね？
0010ぱくぱく名無しさん2015/06/01(月) 21:27:46.49ID:xOjZcBXb0
食べ物や飲み物でのダイエットって本当に効果が
あるのか疑問に思った事はないでしょうか？

どの食べ物や飲み物に、どんなダイエット効果が
あるか学んでみましょう！

http://fooddiet.web.fc2.com/
0011ぱくぱく名無しさん2015/06/02(火) 02:28:46.37ID:KETputIA0
>>7
グロ
0012ぱくぱく名無しさん2015/06/05(金) 00:25:28.96ID:NDIgGBO/0
2.38気圧　ワンダーシェフ　魔法のクイック料理をヤフオクのジャンクで安く買えたので、お米炊いてみたいんだけど・・・
2〜3合の水加減（IH炊飯器の時と同じ水の量でいい？）と弱火加圧時間わかる方いますか？
0013ぱくぱく名無しさん2015/06/05(金) 07:23:27.40ID:EGt19BJ50
>>12
ジャンクで圧力かけていいの？
0014ぱくぱく名無しさん2015/06/05(金) 10:08:04.16ID:AhMSJfgB0
高圧で白米を炊いたら、
少し変わったご飯になるよ。
軽いおもりで炊くほうが良いような。

>>13
圧力鍋の140kpaは金属製品にはゴミ同然。
パッキンが傷んでいると熱い汁が噴き出すけど。
コーラの缶やペットボトルを振った方が
高い圧力になるらしい。
0015ぱくぱく名無しさん2015/06/05(金) 10:39:22.48ID:NDIgGBO/0
>>13
売ってた時は動作未確認のジャンク品だったんだけど、お金かけずに直しました。

>>14
届いた一発目は、ピンも上がらず蓋の周りから蒸気でまくってましたw
今は大丈夫です。
0016ぱくぱく名無しさん2015/06/05(金) 19:25:30.47ID:NWtPUrSu0
>>15
どうやって直したの？
0017ぱくぱく名無しさん2015/06/05(金) 19:37:37.67ID:NDIgGBO/0
>>16
普通に洗浄後乾かしてネジを締め直しただけｗ
0018ぱくぱく名無しさん2015/06/05(金) 19:54:22.79ID:NWtPUrSu0
>>17
そりゃお得だわな
0019ぱくぱく名無しさん2015/06/05(金) 20:20:18.30ID:NDIgGBO/0
>>18
最悪ゴムパッキン（アマゾンで1000円位）変えたら直ると思ってたけど、変える必要もなかった。

他に最近買った成功例だと、オーブンレンジのジャンクも1000円で落札して普通に使えてる。
（前の人は2000円で落札したけど、交渉不成立になってたw）
0020ぱくぱく名無しさん2015/06/05(金) 23:49:02.32ID:tgN3GGyD0
馬鹿自慢か
0021ぱくぱく名無しさん2015/06/06(土) 00:23:34.37ID:mRUlW3aK0
誰でも書き込める匿名掲示板ですから、様々な技術を持っている人は多い。
時には豚の角煮様のように広汎性発達障害らしき病んだ天使も来るよ！
0022ぱくぱく名無しさん2015/06/07(日) 19:00:29.56ID:yy21Z2/s0
プリンのおっさんもいるよ
0023ぱくぱく名無しさん2015/06/07(日) 22:10:47.42ID:HT9sqZoz0
平和の圧力鍋買ったんでふらっと寄ってみましたがアルミはスレチなんですね・・・
何か過去に荒れたりとかですか？
0024ぱくぱく名無しさん2015/06/08(月) 03:57:06.23ID:exgK2GhM0
でも角煮さんの言う事もなんとなく判るような気がする。
普通の寸胴で２時間くらいかけて角煮作った事があるけどメチャうまかった記憶。
0025ぱくぱく名無しさん2015/06/08(月) 19:26:12.05ID:fvKkiQ900
だから寸胴か角煮スレいけよ池沼
0026ぱくぱく名無しさん2015/06/11(木) 11:13:53.23ID:NVmHtsNW0
ティファール6Lで毎回生米状態の重さで1kgほど炊飯するが
ステンレスの哀しさか鍋底に焦げ付き歩留まりが悪過ぎたので
業務炊飯では常識の「炊飯ネット」って奴を手に入れ試した

洗ってすぐの5分搗き胚芽米と胚芽付押し麦を10：3の割合
で混ぜ、6L鍋でも少し大き目なネットに完全に包んで定量の湯を
沸沸かした圧力鍋に投入し通常通りの炊飯の火加減と時間で炊いてみた

いつもは炊きあがり間際焦げ臭が漂うが今回は一切無く
消火後に20分ほど加圧のまま蒸らしてから蓋を開けると
投入時と鍋の中の景色が変わらず一瞬「あっ？」だった

だがネットに包まれた麦米を指で押すと「炊けた米」の感触で
そこで火傷せぬ様ネット角を鍋外に放り出し、ネットを冷まし
一気に全体を持ち上げたら一瞬張り付いた手応えを感じ焦った

そんで怖々鍋底を視るとネットの網目に米から染み出た成分が固化
していただけで、問題だった焦げは一切無く最高の炊き上がりだった

喜ばしいのは持ち上げた「炊けた麦飯」はネットごとそのまま
全てを一瞬で御櫃に移せ、しかもネット側に一粒も残らない事

当初の目的だった焦げ付き防止及びステン鍋肌への
張り付きが「たった千円弱のネット」で全て達成した
0027ぱくぱく名無しさん2015/06/11(木) 13:06:08.62ID:RPpachTa0
お焦げが好き
0028ぱくぱく名無しさん2015/06/11(木) 14:56:46.49ID:SS87Rr0q0
>>27
そこで言うかw
0029ぱくぱく名無しさん2015/06/11(木) 18:50:43.25ID:SCUSEm9j0
生米１キロだったら２．５−３リトル位の内鍋でよさそう
キャンプ用のコッヘルやホーローのストッカー等で適当なのが見つかるかも
鍋つかみはポットグリッパー、或いはミトンはめて直に
まずは手持ちのボウルで試してみて
0030ぱくぱく名無しさん2015/06/12(金) 03:44:46.52ID:wd0NSzhZ0
料理の経験の無い知障が想像で書いた雰囲気がありまくり。
ここは病院の待合室ではないぞ。
0031ぱくぱく名無しさん2015/06/12(金) 13:47:09.96ID:bnlXEmSq0
病院の待合室…？
0032ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 05:03:20.74ID:UuzicQfT0
>>26
キッチンシート引いときゃよくね？
0033ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 10:27:31.78ID:xHoK7+HM0
>>23
いや、理研とかの鍋の話題もたまにあるし、単にユーザーが少ないだけで、
スレ違いなんてことはないと思うが。。マクロビとかの方向に走らず、普通に
鍋の話だけしてる分にはOKでは？
0034ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 13:44:57.74ID:wyXaKITC0
>>23
おれのは北陸アルミだ、もう何の話題もないと言っていい
しかし参考にはなるからな
0035ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 16:01:04.61ID:UuzicQfT0
アルミだろうが圧力鍋であれば語ればいいじゃん
0036ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 18:26:30.69ID:7PLcEKDX0
ゼロ活力鍋買おうかと思ったけどやたら他のフライパンとか抱き合わせようとするのがね・・・
0037ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 19:16:56.97ID:kKLUatMQ0
蒸し大豆が筋トレに良いって聞いて圧力鍋購入しようと思ったんですけど
カインズで売ってる見た目がパール金属のやつ買えば良いんすかね
0038ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 19:29:43.45ID:UuzicQfT0
大豆ならお手頃な圧力鍋でいいんじゃね？
安けりゃ壊れても使い捨てられるし
0039ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 19:53:09.61ID:VspY+9Ou0
圧力鍋を蒸しで使うと、蒸し板と蒸し籠を入れる都合で、調理に使える容積が小さくなります。
私は乾燥大豆300gを蒸すのに平和アルミの3.8L圧力鍋を使っているけど、余裕は無い。
0040ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 20:29:05.20ID:kKLUatMQ0
ｔｈｘ。
とりあえず明日カインズ行ってみてきますわ

しかしサイズについては3.5Lで良いかなと思ってたんだけど
蒸しだと専用パーツが必要なのか……一つ大きい5.5Lだとちょっと邪魔になりそ(ry
0041ぱくぱく名無しさん2015/06/13(土) 22:06:49.50ID:NPQLX0dh0
豆は二倍サイズを買え
0042ぱくぱく名無しさん2015/06/14(日) 09:30:04.75ID:JHOEuyV20
虫板と虫籠なら自作するのもありだな
0043ぱくぱく名無しさん2015/06/14(日) 12:47:49.32ID:+XEqrX4e0
圧力鍋で空豆茹でたらデロデロになって失敗したわ
圧力鍋は使い勝手がよくない
0044ぱくぱく名無しさん2015/06/14(日) 13:00:56.79ID:HazpqJhy0
蒸したほうが良かったかもね
0045ぱくぱく名無しさん2015/06/14(日) 18:10:25.26ID:JHOEuyV20
そういや豆蒸すくらいなら電子レンジでよくね？
0046ぱくぱく名無しさん2015/06/14(日) 20:32:50.14ID:PeuYOOVR0
蒸し大豆、蒸し卵(半熟)、蒸し馬鈴薯……
料理スレの蒸し「焼き魚」などなど
場所も無いのに大きな圧力鍋が欲しくなる。

120℃の蒸気で食材をダイレクトに加熱するのは
煮込み料理とは別の楽しみ。
0047ぱくぱく名無しさん2015/06/14(日) 20:33:52.76ID:tngnzM+v0
カインズ行ってきました>>37です
サイズは置くスペースの関係でやっぱり3.5Lに
すぐ隣に置いてあった18cm用蒸しすってのと一緒に購入

調理時は蒸しすの上に平たいお皿を乗せてその上に水で8時間戻した大豆を乗せました
思ってたよりも乗らなかったけど一度に食いきるには十分な量ではありましたね
独特の食感で最初は驚きましたがこの甘みと食感はサラダに合いそう
明日以降はこれを主食にしてもりもり筋肉増やしていきたいですvvv
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