皆さんレスありがとう

とりあえず油返しせず予熱だけしっかりして
油をちょこっとしくやり方で頑張ってみます

今のところハンバーグ、ステーキ、もやし等を炒めましたが
ひっつかなかったのでフライパンの扱いは問題ないってことですかね？