ケフィアは乳酸菌発酵だけじゃなくて酵母発酵もする、
というｷｷｶｼﾞﾘでやってみた。
種ヨーグルトに砂糖とイースト適当にいれて3日常温放置。

不思議なものができた。どろどろでぴりっとしてアルコールみたいな臭いもする。
これから試食する。みんな、達者でな。