米麹を買ってきて大きな入れ物にいれ、醤油をダバダバそそぐ。
常に麹が醤油に浸かってるように醤油を足して、１日１回混ぜる。蓋はキッチンペーパーでしとく。
２週間ぐらいしたら美味しい醤油麹ができる。

それを納豆、半熟目玉焼きにかけるとうまいし、
豚肉焼く前にまぶしてから焼いたり、鳥ももにまぶして一晩おいて朝焼いて弁当にいれたらめちゃうま。