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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 116日目

レス数が1000を超えています。これ以上書き込みはできません。
0001ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 16:26:02.05ID:Sn4KcIHn0
現在、または昔一人暮らしで自炊している(いた)人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 114日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1411454025
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 115日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1412734997/
0002ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 19:34:32.53ID:U2X3Xw8C0
ちーっす
スーパーお買い物行ったら腹が減ってたもんでついついお弁当と冷凍食品だけ買って帰ってきちまったぜ
0003ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 21:39:30.34ID:SUOb43vT0
>>1 乙です
0004ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 22:37:28.16ID:Ccg/YbLs0
「冷凍保存」を見逃して勝手に家族持ちだと判断した ID:roLQFCDg0 はミスに気付いたろうか。
0005ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 22:39:56.34ID:U2X3Xw8C0
女とかって外でやたら小さい弁当とか食ってるけどあれ少食アピールらしいなw
0006ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 22:49:20.98ID:SUOb43vT0
前スレ>>998
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1412734997/998
自分も炊飯器使ってないんだよね
いちおう3合炊きのがあるけど、ずっと押し入れに眠っていて、
ふだんはレンジ調理器か、圧力鍋を使ってる

前スレ>>999
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1412734997/999
自分でもググってみたんだけど、
ふつうの土鍋は吹きこぼれやすいみたいね

鍋用に7号買って、別に炊飯用の土鍋を買ったほうがいいかな
このあいだちらし寿司&まぜご飯用に飯台買ったばかりなのに、また調理器具が増えそう
だけどワクワクが止まらない
0007ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 22:50:42.64ID:SUOb43vT0
>>5
ケーキ食べ放題とか行くと、こいつら量食えるんだな、と実感できるよ
0008ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 22:51:26.22ID:U2X3Xw8C0
わろたw
0009ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 22:55:33.34ID:XwHQ3XQY0
そんなにギリギリまで食ってんの?って思うくらい
ちょこっと残したりもするよなw
0010ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 23:11:04.06ID:RpuJZhQ80
土鍋が話題になってるようでお聞きしたいのですが、土鍋購入にあたってIH調理器購入を検討していたところ、例えばパナソニックのカタログには
「土鍋など陶磁器はSGマークやIHの表示があっても使わないでください。(形状等によっては、本製品が故障します。さらにIHヒーターが高温になると、通電をコントロールして火力が弱くなり、うまく調理できません。)」
とあるのですが、IH調理器で土鍋を使用している方はいらっしゃいますか?
0011ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 23:14:02.15ID:iFFCoWw0i
>>10
居ても禁止されてるんだから自己責任だぞ
青信号みんなで渡れば怖くないってか?
0012ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 23:45:04.08ID:xzc9PV6a0
>>11
IHの原理も知らない馬鹿が聞いてるんだ放っておけ
いちいちうてあうな
0013ぱくぱく名無しさん2014/10/19(日) 23:49:43.68ID:5PHKGvxR0
>>1

>>10
土鍋使いたいなら普通にガスコンロで使え
0014ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 00:04:43.06ID:hHeZxu610
>>12
「IH対応土鍋」ってのが売ってるんだよ。
ステンレスプレート等を底に嵌め込んでる物とか。

材質に金属が書いてないけど、
「発熱体」という謎マテリアルが底に仕込んである物もある。
0015ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 00:07:04.93ID:vbMX1K0Q0
>>10
幸い故障はしていませんが、高温になると、通電をコントロールして火力が弱くなり、うまく調理できません。
0016ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 00:21:52.87ID:wMpIpqjJ0
IH調理器は温度センサによって火力を自動制御して
一定温度に保てるのがメリットのひとつなんだけど、
土鍋は熱容量が大きい(熱しにくく冷めにくい)ので
制御への追従性が悪く、そもそもIH向きじゃないよ
0017ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 00:39:26.31ID:vbMX1K0Q0
>>14
おまえ、>>10に書いてある内容を理解してから書けよ
0018ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 00:58:50.29ID:GdGYKyuT0
>>12
うてあう・・・・・方言?
0019ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 01:00:57.34ID:3bsqh9Cg0
博多弁
0020ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 01:50:13.97ID:Zf7XiJHP0
>>12
「うてあう」を使ったのは、どれだったのかな?

  1. 方言だとは知らずに、共通語・標準語だと思って使った。 
  2. 方言だけど、これくらいの意味はほぼ全国に、知られていると思って使った。 
  3. 方言なので、どうせあんまり通じないのを承知で、わざと使った。 
0021ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 02:09:03.09ID:5/VDHGQf0
タイプミスかと思いました。
0022ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 02:31:41.39ID:rmfXo4Xv0
酔っぱらってさっき2007年賞味期限のイワシカレーを冷凍庫にはいってた
何年前かの米と合わせて食った。
普通!

足りなかったので、ナスをオリーブオイルでヒタヒタにしながら、
昨日釣ってきたマダコと合わせて
ベベロンチーノにしたけど、
にんにくが無いんだよ!
どんな調味料使っても、ニンニク無きゃベベロンチーノ台無しだな。
ディチェコのリングイネ!
生タコ、オリーブオイル、ニンニクさえあれば絶対最強の組み合わせだったのに・・・。
チューブニンニクでもあれば良かった。
悔しいわ。
0023ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 02:35:03.06ID:VSWQT2HR0
亀で済まんが天ぷらの話し
よく抹茶塩って見かけるけど、イマイチ魅力を感じない。
俺はやっぱ山椒塩が好き。
海老とかキスとかは山椒塩が無いと残念。

山椒は切れてカネがない時にS&Bだかハウスだかの山椒買って二度と買うまいと思った。
それからは必ず清水さんとこまで買いに行く。
S&Bだのハウスだのは枝だけで作ってんのとちゃう?って感じ。

あ、海苔とか野菜とかは、天つゆがベストだと思うけど。
0024ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 03:16:19.45ID:2hraZ+DC0
>>6
吹きこぼれが嫌なら、
沸騰するまで蓋をしないで強火、その後蓋をちょっとずらして置いて超弱火で10〜12分。

圧力がどうのこうの言う人には勧めないけど、ちゃんと炊けるよ。コンロも汚れない
0025ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 05:02:44.67ID:bATNPFMM0
>>23
京都の人なのかな?  天ぷらを塩で食べる、塩で食べさせるのって、
戦前までは天ぷらの習慣・専門店があまりなかったという、関西発祥の方式っぽいよね。
関西の天つゆには大根おろしは添えても、おろし生姜は添えない事もよくあるよね。
0026ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 05:10:16.66ID:CpylXGsv0
抹茶塩は飲食店の流行り物で10年くらい前から
そこそこの店でも出るようになったね

おろし、生姜は店によるけど家庭ではウスターソースだぜw
0027ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 09:33:37.46ID:iYY65MY20
>>23
上の方言もそうだけどいろんな地域民が見てるんだぜ
清水さんとこじゃ伝わらねーよ
0028ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 10:35:29.24ID:VSWQT2HR0
>>25 >>27
そう京都 (^^)


清水 、清水寺です。
参道の七味屋さんの事です。(^^;
七味も有名だけど、山椒もいいんです。
京都の昔からの家庭では、ここの山椒と七味常備の家がおおいです。
たまにお土産に善光寺のを貰って、辛さに驚くという構図
0029ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 11:12:03.39ID:CQgEhX570
小袋350円は結構な値段だけどな
しかも3ヶ月も置いたら香りが飛ぶという窮めてデリケートな品
香り飛んだらタダの粉末、年一回買ってたから身にしみる
0030ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 12:01:54.88ID:wkVltuH10
>>5
私女だけど、それは確かにあると思う。
昔ある男が「女が食事を残さず完食してるの見ると引く」って言ってたけど
女としてもそれを意識して小食・ちょっと残しを実践していると思う。
ただしある程度の年齢まで。おばさんになると、食欲優先、いっさいかまわなくなってくるw
0031ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 12:06:34.38ID:Khf6mKni0
>>30
ないわー
食べ物を残す人って、韓国人みたいでイヤ
0032ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 12:09:26.42ID:uGG/B5n20
ちょっと残すとか行儀悪いから自分の周りでやる人いない
0033ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 12:27:06.66ID:qvctCuA20
若い頃から、デートして完食しない女性見るとすごいがっかりする。
本当に少食なら仕方ないけど、女性はなんか根本的に勘違いしてるように思う。
痩せてないとダメ。眼鏡かけてるとダメ。と並んで大きな勘違いだわ
0034ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 12:30:03.85ID:qvctCuA20
むかし付き合ってた子が、小柄なのに自分と一緒に食事すると
大食いの自分と同じぐらい平気で食うので、
いつもそんなに食べるの?と尋ねたら、
あなたと一緒だとご飯が美味しくてついたくさん食べちゃうと言った。
そういう相手がいることが何よりの幸せだと思うんだけどな。
0035ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 12:35:43.34ID:J704choF0
>>34
>「一緒に食べる人」の体格が食べる量を左右する:研究結果
ttp://www.lifehacker.jp/2014/10/141014food.html

デブといつも一緒に食事をすると太るっていうことなんだよな。

>>34の体験と一致するな。ちゃんとした研究だから当然だろうけど。
0036ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 12:37:22.77ID:rmfXo4Xv0
>>31
ほんこれ。
食べ物を残すのって中韓の文化。
日本人で残してる奴見ると、「ああ、育ちが悪いんだな」と思ってしまうよ。
どうしても食べられないのはしょうがないけど。
0037ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 12:39:40.76ID:qvctCuA20
>>35
俺はデブじゃねーよ。別に痩せてもいねぇが。
まぁ言いたいことはわかる
0038ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 13:05:27.01ID:dcVuWZxx0
第9回B-1グランプリ、青森の「十和田バラ焼き」が優勝
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1413722312/
http://b-1koriyama.com/b-1grandprixwp/wp-content/uploads/2014/06/90173fa020888f45a49806fa7257db4d2-624x414.jpg
http://shichinohe.org/kanko/uploads/webphoto/photos/h00050h4c6dc7fab7b38.jpg
0039ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 13:19:48.46ID:fJJk/RZ20
レバニラ炒め初めて作ってみた
http://i.imgur.com/1AE9lW4.jpg
0040ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 13:54:31.29ID:GMHjTb9v0
>>39
グロと言ったら申し訳ないですが
耐性のない人が見るとショックを受けると思う
0041ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 13:55:09.73ID:lX0kVLoIi
>>39
こいついろんなスレに貼ってるキチガイだな
0042ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 13:56:07.67ID:fJJk/RZ20
>>41
お前がキチガイなんだよなぁ
0043ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 14:14:52.63ID:iYY65MY20
http://hissi.org/read.php/cook/20141020/ZkpKay9SWjIw.html

キチガイから見たらまともな人間がキチなんだなあ
可哀想とも思わんが( *´艸`)
0044ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 14:20:00.79ID:fJJk/RZ20
料理板初めてきたけど、ここの住民層がどういう感じなのかすぐ分かるわ
0045ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 14:20:27.72ID:fJJk/RZ20
援軍呼んで荒らすンゴwwwwwwwwwwwwww
0046ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 14:27:16.66ID:LqlgCAZh0
援軍wwwwwwwwwwww
0047ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 14:32:22.26ID:0RHX6EFei
援軍なんてどうせ誰も呼べないだろw
キチガイの言うことなんて聞くかよw
0048ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 14:35:57.55ID:fJJk/RZ20
【集団的自衛権が反対派・解釈改憲反対派・安倍ちょん不支持】
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http://pbs.twimg.com/media/BrXb7tECEAAQHXT.jpg
http://pbs.twimg.com/media/BrXZB4-CcAEVWuS.jpg
http://pbs.twimg.com/media/BrXdL6TCMAAb6NM.jpg
    ↑どちらが日本人だと思いますか?↓
【集団的自衛権賛成派・解釈改憲賛成・安倍ちょん支持】
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0049ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 14:36:23.26ID:fJJk/RZ20
【集団的自衛権が反対派・解釈改憲反対派・安倍ちょん不支持】
http://pbs.twimg.com/media/BrXcW_0CYAE2nv0.jpg
http://pbs.twimg.com/media/BrXb7tECEAAQHXT.jpg
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    ↑どちらが日本人だと思いますか?↓
【集団的自衛権賛成派・解釈改憲賛成・安倍ちょん支持】
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0050ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 15:08:09.62ID:O1ftxE0u0
>>35
相手がデブか否かより「数人で飲食」って状況自体が問題なんじゃないか?
自分と違うペースだったり適量の感覚が狂ってしまったり。

酒なんかもそうでしょ?一人だと延々飲めるのに「飲み会」となった途端弱くなる、みたいな
0051ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 15:19:22.22ID:aMnVmz+Ki
■1:パスタを中華麺にする裏ワザ

パスタの麺と中華麺は、見た目も味もかなり違うものですが、重曹ひとつでパスタを中華麺のように変えることができます。

やり方は簡単。沸かしたお湯に重曹を大さじ1程度加え、そこにパスタを入れて、いつもと同じように茹でるだけ。
茹で上がると見た目はパスタのままなのに、不思議なことに、中華麺独特の匂いと味になっています。

パスタも中華麺もどちらも小麦粉が原料なのですが、中華麺のあの香りや味わいを作るのは、“かん水”と呼ばれるアルカリ塩水溶液。
重曹をお湯に溶かすと、このかん水と同じような状態が作られ、中華麺のような味わいが実現できます。

重曹の量が多いと中華麺により近づき、少ないとあっさりとした味になります。重曹は、食用のものを使うようにしてくださいね。
http://www.biranger.jp/archives/128540
0052ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 15:40:28.99ID:oCzH7fkC0
>>51
クックパッドのパクりかよw
0053ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 15:45:02.92ID:O1ftxE0u0
俺は縮れ麺が好みだから、例の重曹テクはあんま意味ないんだよね
それにラーメンよりはスパゲッティの方が好きだし

ラーメン好きな奴も麺にうるさい奴が多いし
そういう「なんちゃって」って便利というより嫌われたり避けられたりするんじゃないか?
0054ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 16:14:05.16ID:Yjwn5YLS0
それパスタ板でも定期的にたまに出るネタだけど、実際に自分で
やってみたら分かるけど、出来るのはあくまでパスタの"中華麺モドキ"で
コレジャナイ感が半端ないぞ。中華麺求めてるなら中華麺買うほうがいい
敢えて遊びとしてやるつもりなら止めはしないけど
0055ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 16:14:36.82ID:zbTwUu040
つーか中華麺買えよ アホかいな
0056ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 16:18:23.06ID:tu1oj/DO0
これからスパゲッティと重曹を買いに行ってくるわ
0057ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 16:20:55.21ID:aU1/h1Noi
カペッリーニを重曹で茹でると博多豚骨ラーメンの細麺そっくりになるぞ
ストレート細麺には向いている
0058ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 17:10:36.02ID:5JXTiXgUO
ダイエット中でもラーメンが食べたい時にはいいかも>重曹パスタ
0059ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 17:40:57.92ID:O1ftxE0u0
九州方面の豚骨ラーメンもそれなりに美味しいと思うけど
味の個性が強すぎて他のラーメンと別ジャンルって感じしない?
いや、俺は好きな方だと思うけどね
0060ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 17:44:37.43ID:RWx56lc70
>>57
やったことが有るけどやっぱ一味も二味も違うし
マルタイの棒ラーメンの方が安いので、2度と試そうと思えん
0061ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 18:04:09.00ID:hHeZxu610
>>59
博多の豚骨ラーメンのスープは、東京辺りで流行ってる豚骨に比べたら、
かなりあっさりしてると思うけど、両者を比べてもやっぱり
「九州の豚骨ラーメンは個性が強すぎる」と感じる?
0062ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 18:10:28.07ID:O1ftxE0u0
>>61
俺が東京人のせいかもしれないけどラーメンとは別物という感じがするな
でも好きな味だし、あえて選ぶ事も多いよ
0063ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 18:13:02.61ID:lKeX8WQp0
化調で作ってないってだけで立派に思えると乱入して言う
ラーメン屋にももうスープをわざわざ作ってないとこも多いらしいしな
0064ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 18:25:31.99ID:KEpAEwn80
>>61
福岡育ちの東京暮らしだが、馴染んだトンコツ味に近い店は東京近郊にほとんど無い。
トンコツ売りにしてる有名店なんかも、バカにしてんのかこれってぐらいクドイんだよ。
カップラーメンのトンコツorうまかっちゃんトンコツと、あれ以上に差異がある。
まぁ、博多ラーメン・熊本ラーメン等々より、長浜ラーメン派だからかもしれんが……。
0065ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 18:30:33.47ID:hHeZxu610
>>62
>俺が東京人のせいかもしれないけどラーメンとは別物という感じがするな

それはお互い様だと思う。
東京の濃厚豚骨は、ぶっちゃけるとスープ半分捨ててお湯で割りたいくらい。

昔からの、鶏ガラスープ+醤油ダレで、ナルトとメンマが入ってるような、
いわゆる「東京ラーメン」の方が、インスタントの醤油ラーメンなどで知ってる味に近いので、
素直にラーメンだと認識出来るし、美味いと思う。

ちなみに博多の豚骨ラーメンはナルトもメンマも入らない。


>>64
福岡から東京に支店出してる所もあるじゃん?
ああいう所でも東京だとやっぱり濃いの?
0066ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 18:41:06.09ID:UHf4s8UW0
あまりにも腹減って焼きそば作って、余りご飯と一緒に喰っちゃった
炭水化物ばかり
0067ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 19:50:55.76ID:dqGJCxiI0
>>65
>ちなみに博多の豚骨ラーメンはナルトもメンマも入らない。

海苔や玉子も入れないシンプルなのが好き
でもテーブルにはニンニク、胡麻、紅ショウガを
置いてて欲しい
0068ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 19:54:30.44ID:/EKUpy0qO
>>41
本当のこと言うからファビョッたじゃないか
気狂いでもミジンコサイズのプライドあるんだから
0069ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 20:19:37.12ID:uPpElJ4i0
おかず作り終えてからご飯炊き忘れてたのに気がついた……
さぁ食べようとおもってたのにそんなのってないよ
0070ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 20:41:34.94ID:BbZy9bND0
自炊スレですがこれはスーパーもしくはコンビニで買うとかありますか?

例えばまあ漬物つける人そういないでしょ。浅漬け以外で
家族用ならまだしも一人用にはしないですよね
0071ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 21:00:50.86ID:J704choF0
てんぷらは買う
0072ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 21:01:46.03ID:RDUst69z0
コロッケは買う物だと思ってる
0073ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 21:27:48.02ID:72pLN5qm0
ハンバーグのタネは売っているのにコロッケのタネは売っていない
0074ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 21:29:34.85ID:PauCMi+80
素揚げてんぷらはたまに作るけどとんかつコロッケは自作はしないかな
0075ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 21:36:58.04ID:2Zd3GWdO0
揚げ物全般は買っちゃうな
そんなに頻繁に作らないから粉物と油が邪魔になるし勿体ないし、手間だし、
何より自分で作るとあんまり美味しくないw
日清キャノーラ油でも揚げれるとは思うんだが、油がギトギトな感じになるんだよなぁ
0076ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 21:39:54.88ID:rmfXo4Xv0
納豆は買う。
0077ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 22:11:21.95ID:O1ftxE0u0
天ぷらはよく揚げるけど確かにコロッケは買うな
店はラードで揚げてるからだろうか

まあ家で揚げてもそれなりに美味しいけどね
正真正銘の揚げたてだし
0078ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 22:31:23.95ID:MPjV+xRd0
>>73
揚げるだけの状態のものなら売ってるじゃん
コロッケに限らずとんかつ、メンチカツ、白身フライとかパン粉までつけた状態で売ってる
0079ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 22:48:53.23ID:3bsqh9Cg0
コロッケは自作が一番!
0080ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:00:00.31ID:LqlgCAZh0
納豆自作してる猛者はさすがにいないよね
0081ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:01:52.52ID:iYY65MY20
コロッケにしろ納豆にしろ安く売ってるからね
0082ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:04:25.20ID:e12EBZGA0
納豆・豆腐・チーズ・ウインナー・竹輪・バームクーヘン、
醤油・酢・みりん・みそ・ケチャップ・ウスターソース、・・・・・
なんかを買わずに、
一人暮らしの自炊でちょくちょく手作りしていたらすごい。こわい。
0083ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:15:59.80ID:2Zd3GWdO0
最近野菜に塩振って適当に重し乗せてやれば浅漬けになると言うのを知って重宝してる
0084ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:17:09.56ID:BbZy9bND0
ですね。みそとか、ぬかどことかは興味ありますな。ウィンナーも。
ちょっと燻製のさくらのチップかってみたけどにおいがくどかったな
0085ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:27:13.20ID:LqlgCAZh0
揚げ物は基本買うけどコロッケだけは自作
売ってるコロッケ甘いんだよなあ
0086ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:29:07.46ID:kTI2vyU70
俺も野菜丸ごと買って使いきれない分は塩漬けや酢漬けにしてる

>>82
その中でウスターソースは自作してるぞw
ケチャップと味噌は試しに何度か作ったことある。そのうち納豆も作るかも
ざっくり言って納豆と味噌は大豆を納豆菌で仕込むか麹菌で仕込むかの違いだしね

あとは、アンチョビ、塩豚、ハムベーコン、豆腐よう、ヨーグルト、甘酒
0087ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:34:49.27ID:zHPdZpWD0
これからの季節は三五八漬がいいな
0088ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:37:21.50ID:GIH8yqXV0
味噌漬け、粕漬けなんかは手軽にできるよ
見切り品の魚の切り身買った時に保存性高くするのに向いてる
ぬか床を持ってる人なら、青魚をぬか漬けにするのもいい
干物も手軽にできて買ったのよりうまい
0089ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:39:25.24ID:GIH8yqXV0
>>85
うちの近所のサンクスで3個108円で安いから買ったけど、たしかに甘すぎ
0090ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:47:14.06ID:kTI2vyU70
>>85>>89
売り物のコロッケには(隠れて無いw)隠し味に砂糖などの糖類入ってると聞いた
0091ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:47:14.87ID:CpylXGsv0
コロッケ3個108円は高い
0092ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:50:12.13ID:y4FWdB120
これだけ手間かかると言っておきながら100円で高いって酷いだろw
大変な料理なんだから高くても許すくらいじゃないと
0093ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:51:18.55ID:RDUst69z0
3個で108円なら激安じゃないか
うちの近くのスーパーじゃ1個で120円するorz
0094ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:54:00.20ID:lKeX8WQp0
スーパーの惣菜で1個30〜50円で近くのデパ地下で
1個100円くらいだなコロッケは
0095ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:55:35.59ID:CpylXGsv0
高いの多いんだな
近所の弁当屋の揚げたて1個20円が標準になってしまってた
0096ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:57:39.19ID:UHf4s8UW0
コロッケ買うなら、スーパーやコンビニのより
肉屋の手作りコロッケ揚げたてがいいなあ
0097ぱくぱく名無しさん2014/10/20(月) 23:59:05.69ID:uGG/B5n20
肉屋のコロッケ美味しいよね
0098ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 00:00:00.47ID:PYxafWOu0
85さん コロッケ自作するかね?多くて3コぐらいでいいよな
86さんウスターソース自作てどういうこと?
0099ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 00:00:25.17ID:uZreDUlz0
最多価格帯は40円
自分とこの住まいでは
0100ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 00:08:46.72ID:E9WXBFhF0
>>98
ん?>>86だけど文字通りソース自体をソースの材料から自作するんだけど

あれ?ひょっとして>>82の意図は「納豆・・・ウスターソース・・・etc.を
使わずに一人暮らし自炊で"自分の手で料理を作る"」って意味だったか?
0101ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 00:10:27.21ID:2u7ewYlmi
どうでもいい
0102ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 00:13:33.31ID:DeavH3Nn0
>>98
つくるのめんどいから一気に10個らいネタ作って
その日に揚げる分以外冷凍かなあ 
0103ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 00:18:06.83ID:DeavH3Nn0
最近良く作る納豆ネギ焼き
市販の納豆に調味料辛子ネギ片栗粉でまぜまぜして油引いて焼く
うまい
0104ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 00:33:13.67ID:sHScjzss0
コロッケは近所のスーパーで、常時4個99円のが3割引きの時に、
4パックほど買って冷凍。小腹が空いた時にレンチンして食べる。
コロッケごときの物にはうまさは求めない。安さと手軽さを求める。
>>100
>>82だけど>>98とは別人。文字通りそれらの物を手作り、の意味だったよ。
でも俺も手作りウスターソースレシピなんかは、想像外だった。
一人暮らしで量を持て余さない?
0105ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 01:13:14.99ID:E9WXBFhF0
>>104
ソースは250mLとか使いきれる分量で作ります
0106ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 01:20:09.53ID:9znIclY+0
お金と時間のない時とか、業務Sで10個入りの冷凍コロッケ157円 とか買ったりするけど、甘みが無くて物足りない。
たまにはは玉ねぎじっくり炒めたのを作って食べる。
0107ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 01:52:17.74ID:C/+AEunB0
男爵とほんのちょっとの牛肉に塩コショウだけで
薄い小判型に揚げたきめの細かい衣のコロッケは
ソースつけるのがためらわれるくらい旨い。100円でも買う。
和風のハッシュドポテトの上位判だから旨いの当たり前だけど
マックのポテトには120円払ってもコロッケには
100円払いたくないというのがわからない。

でもこのタイプのコロッケは割れやすく破裂しやすいので
作るには結構な熟練を要するから俺には自作できない。
スーパー惣菜で甘くて不味いコロッケが多いのも
誰にでも作れるようにつなぎ多めだからだと思う。
0108ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 02:09:41.61ID:GOhalkW40
マックのポテト120円よりも価値があると思ったら、100円のコロッケを選ぶだろう
0109ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 08:18:51.71ID:lOIHJ6yBO
マックは行動範囲に入ってないなぁ
0110ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 09:05:02.75ID:SPy1NPET0
マックはもう行かないなー
ポテトは好きだったけど、なんとなくもう嫌
飲食店ってイメージ大事だよね

コロッケ、週末に作ろうかな
揚げ物めったにやらないから、失敗しちゃうかな
0111ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 09:13:40.01ID:ToUzdOU00
揚げ物は普段やらないと油の処理が大変だよね
週3回でもやるなら濾過して継ぎ足しでサイクル出来るんだけど
0112ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 10:02:23.42ID:1wiO8sTxi
前の台風のときに揚げないコロッケってやつ作ったけど意外といけたぞ(炒ったパン粉まぶしてオーブンで焼くだけ)
0113ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 10:13:13.62ID:/ldU4/vi0
揚げ焼きしかしないから処理に困るほど油が残らないな
直径15cm程度の小さいフライパンで1cm位しか油入れない
揚げ終わったら冷めてからちぎった新聞紙に染み込ませて捨てる

でも揚げ物は慣れてない人はやらなくていいと思う
固めるテンプルで固めた油と使い捨てカイロを同じゴミ箱に捨てて発火したってなかったっけ?
揚げてる時だけじゃなくてその後もちゃんと出来る人じゃないと・・
0114ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 10:14:51.72ID:SPy1NPET0
揚げ物めったにやらないってだけで、
後始末も出来ないボヤ出す人みたいに言わなくても……
0115ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 10:20:33.36ID:JShIxe9d0
そんなつもりは全然ないよ
心配性なもので・・失礼しました
0116ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 10:28:56.49ID:fWapfi7W0
揚げない揚げ物はスーパーで売ってる小麦粉まぶして後は揚げるだけの奴や
冷凍揚げ物をオーブントースターで焼く。お手軽簡単
0117ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 10:42:48.77ID:BBo5QusY0
おい助けてくれ
俺は普段固めるテンプルで油処理してるんだが
古い油溜めてるオイルポットに G が飛び込んで死んでやがった

箸でつまむとか鳥肌モノだが、かといってそのまま固めるにも火にかけなきゃならない
じんわり揚がっていくGもキツすぎる

もう数週間見ないフリしてるが精神が限界だ
0118ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 10:48:26.72ID:1nXsTg0k0
>>117
牛乳パックの中に新聞紙をぎゅうぎゅうに詰めて
そこへGと一緒に油を流し入れる
油が垂れないのを確認してそのままゴミ箱へポイ
0119ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 10:49:15.66ID:PYxafWOu0
私は古いコンロの下にたぶん張り付いていると思われるG
そのコンロは使用しないで上にカセットコンロ置いて使っている
まだどけて掃除の気分になれない。2年以上前
0120ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 11:11:12.59ID:KxNGzFf50
そこまで陰湿な嫌がらせとか、病的な揚げ物嫌いなんだな
まあ俺には関係ないし今日も天ぷら揚げるけどな
0121ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 11:28:58.41ID:SwqEqHKJ0
セブンイレブン

セール概要
期間中、対象のおでんを税込70円(税抜65円)で販売します。

期間
2014年10月23日(木)〜10月26日(日)【4日間限定】

対象商品
税込150円(税抜139円)未満のおでん全品。
※税込150円(税抜139円)以上の商品は除きます。
※地区により商品内容は異なります。
0122ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 11:59:20.28ID:1n1Dk4yd0
乾燥させたGはいいダシが出るよ
0123ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 12:44:30.91ID:gAZIM/HN0
理屈で言えば食べられる筈だけど固定観念があるから難しいな
俺は遠慮しておくよ
0124ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 17:15:57.90ID:C/+AEunB0
>>117
ビンを湯煎
テンプル入れる
固まったらビンを割る
あとかたづけ
0125ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 18:50:36.15ID:4C6gu1570
白身魚の煮つけを作ってみた
レシピでは2切れだったが3切れで作ったので、
単純に調味料を1.5倍にしたらちょっと多過ぎたw
見た感じ調味料そのままで丁度良かった感じ
煮汁の場合は単純に増やせば良いってもんでもないのかな
0126ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 19:54:59.97ID:KpMrJfuY0
まぁ、煮魚ってのは煮込みじゃなくて、さっと火を通した魚に煮汁をからませて食べるもんだ。
味付けを濃くする必要は確かに無いよね。
じわじわ味を染みこませたい魚種なら、火から下ろして冷ましながらだし。
0127ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 21:22:14.08ID:PYxafWOu0
個人的にはいわしの煮付けにはしょうゆとしょうがと長ねぎだけ
あと味みながらみりんとか。じゅうぶんうまいよ
0128ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 22:56:31.78ID:uCPL4Hd70
前スレのレスで、グリコZEPPINの現行ユーザがいるのが気になって
10年ぶりに買ってみたら、普通においしいカレールゥに変貌してた

新発売の当時はサンオイルの臭いと揶揄されたりと独特だったけど
現行のはほんのりウスターソースっぽい匂いで、原材料表からして
どうやら中身変わってるみたい
0129ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 22:57:12.28ID:XlcgJ/8c0
業務食材店で久々に冷凍のバイマクルート見つけて衝動買いしてしまった
なすピーマン諸々買って来たし、明日グリーンカレー作るのめっちゃ楽しみ
しかしなんせ業務用250g入りなんで大量過ぎて困るw
10分の1の25gでも1年持ちそうなくらいなのに
0130ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 23:31:18.30ID:PYxafWOu0
バイマクルート?なに
0131ぱくぱく名無しさん2014/10/21(火) 23:47:22.07ID:mKc27QWi0
こぶみかんの葉
タイカレーやトムヤムクンなどのタイ料理に香り付け用ハーブとしてよく入ってる
0132ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 00:07:40.17ID:toD3JRNmi
「きのこは虫を食う物」
きのこから虫出過ぎ
0133ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 03:51:07.05ID:TlW3K3mi0
バイマックルやね
0134ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 04:53:48.05ID:XrmswPnM0
そうです、呼び方はバイマクルートの他に、コブミカン、バイマックルー、カフィアライムリーフ等々
ローリエみたいにグリーンカレー等煮込む時に入れたりする葉っぱ
香りはライムに似てるけどもっと爽やかな感じかな
いつもグリーンカレーやトムヤムクンはペースト利用してるけど、これがあるだけで全然風味が違う
苗木を買って育てるって手もあるけど、過去幾度も果樹買っては枯らしてるんで自分はパスw
0135ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 09:58:19.80ID:ifUMSFfK0
調理後の冷蔵、冷凍ってどれくらいもつんだろ
光熱費が勿体ないから例えば魚3尾同時に焼くけど、一人だから一食一尾しか食べない
そうなると明日も明後日も晩御飯が同じメニューになってしまうので、
翌日は豚肉の生姜焼きを作るが、同様に光熱費節約の為同時に三食分作るみたいな

結果、冷蔵庫には2食分の焼き魚と2食分の生姜焼きが残る
今は魚、生姜焼き、魚、生姜焼きと交互に消化してるけど、
出来れば色々違うの食べたいし、保存期間によって変えられるんじゃないかなと
0136ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 10:27:12.80ID:W5JlRAd00
食えればいいってことなら冷凍でいつまでも。
味を気にするなら冷蔵で1〜2日(塩分の濃いもので4〜5日)、
冷凍でも1ヶ月くらいやね。
0137ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 10:57:49.84ID:nvA2nGEt0
三尾買ったら量にもよるけど
一、刺身、出たアラで潮汁
二、焼き魚か煮魚
三、酢〆一夜干し味噌漬け粕漬け味醂干し他各種保存食
それでももてあませば始めて冷凍
一週間はなんやかんやと食ってるな
0138ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 11:56:45.85ID:1/qcy9ge0
焼き魚を自宅で焼いてすぐ食べずに冷凍するぐらいなら
焼き網の掃除の手間だけ考えても
俺は半額惣菜で済ませちゃうかなぁ。
焼き鮭とか煮物とかなら翌日くらいまでおくこともあるけど。
0139ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 11:59:08.75ID:h7lwem3+0
惣菜買うくらいなら安くなくていいから外食にする
0140ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 12:22:21.16ID:9zOwVDfx0
同じ
0141ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 12:23:14.58ID:9zOwVDfx0
>>135
調理の光熱費ぶん、働け
0142ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 12:28:51.30ID:RdZnEkXi0
俺は激務年収800万から定時基本450万に転職して自炊始めたよ
生活は人それぞれ
光熱費ケチってまとめて作ったりはしないけど
0143ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 12:32:28.80ID:VRyLyKBl0
>>142
考えてみたら450万でも生きていくにはじゅうぶんだよなぁ

女からはモテなくなった?
0144ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 14:46:09.62ID:akNrE0w40
生きて行くには充分っていうか、1人ならちゃんと貯蓄も出来る額だし
今どきにしては決して悪い収入じゃないだろ
おまけに定時で自炊楽しめる余裕もあるって、すごくうらやましい

>>129
そんなお店が近くにあって、チョーうらやましい
0145ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 16:26:16.02ID:xiBQzhUW0
>>137
潮汁に向かない魚ってあるの?
この魚は辞めとけっての
サンマのアラ汁とか聞いたことないけど
0146ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 16:41:31.09ID:nvA2nGEt0
>>145
先日¥68の生秋刀魚見たときにやらかした秋刀魚祭りは刺身と潮汁と塩焼き大根おろしつきというものだったがw
その後一塩、開き秋刀魚一夜干し、酢〆の秋刀魚寿司、粕漬けと続いたのは言うまでもない
4日楽しめたよ
0147ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 16:45:06.65ID:MqHUst1r0
>>145
潮汁は塩味で、野菜とかほぼ入れない、殆ど沸騰させずに出汁をとって、
うっすらとした上品な出汁を楽しむ物。
アラ汁と言ったら味噌ベースで荒々しく炊いた物かな。
サバの船場汁という、塩ベースの、大根を入れる物もあるけど、これは美味しい。
サンマは赤身だけど、サバでもいけるんだから、
サンマでもいけるんじゃないかな?
アラ汁、船場汁的なものも。

赤身魚は潮汁的な上品な味付けは不向きだと思う。
0148ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 16:48:57.07ID:eAO7RXcp0
>>145
アラ汁て本物はよくわからないけど、魚はだいたい醤油が味噌入れとけば
うまみがでてうまいんじゃない?
0149ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 16:49:29.33ID:MqHUst1r0
>>147
追記
船場汁は塩で味付けるけど、かなり荒々しく炊いて
思いっきり濃い味出させる料理ね。
0150ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 17:15:36.45ID:MQh9TipB0
サンマは圧力釜で煮て骨まで全て食べる
0151ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 17:36:33.69ID:e9LokTSvO
圧力鍋で加圧20分だね
さんま安い時にうちもやる
0152ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 17:55:50.42ID:w/9n/fUh0
秋刀魚は開いて焼けば、骨も当然食べられる

別に焼いても良い
0153ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 17:57:14.13ID:y9rEJbNj0
だが青魚の刺身はちと勇気がいる
0154ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 18:19:12.10ID:6f71C1n20
マグロもサバ科の立派な青魚だぞ?
0155ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 18:34:12.64ID:Xp+RmFln0
鮭って白身魚?
0156ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 18:40:09.65ID:ByVqbVXX0
>>153
秋刀魚の刺身は簡単だが、脂少な目で
0157ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 18:46:19.81ID:C7gU/6Dq0
>>155
白身。

アジ、サンマ、サバ、マグロ、なんかは皆赤身。
群れて回游性の強い魚に赤身が多い。
0158ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 18:51:49.34ID:eAO7RXcp0
>>155
なんかそうらしいね。最近テレビでやってました。白身だって

今年いわしが安かったのかな。おおぶりのいわしイオンでもでてたね
健康には害がないけど脂のりすぎはきつい。後の掃除もね
0159ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 18:52:26.31ID:Xp+RmFln0
>>157
ありがとう
最近まで完全に勘違いしてたよ
0160ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 18:56:21.58ID:iOh5GzQC0
食用の魚は普通、食べる人の側の印象判断や料理慣習上の区分から
赤身魚・白身魚・青魚、の三分割のどれかしらに入れるのでは?
0161ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 19:03:16.87ID:1/qcy9ge0
白身魚は箸でつまんでちぎる時、プリってユニット単位で取れる奴。
赤身はミシィって感じで繊維質なちぎれ方をする奴。

という風に覚えてる。脂がのってると骨から剥がれる時はプリッといく赤身もあるけど
身自体をちぎる時には大体ミシィって感じになる。
0162ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 19:09:18.26ID:42Fi3+BW0
>>161
それ単に魚のサイズとか切り方の問題だろw
0163ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 19:24:33.33ID:C7gU/6Dq0
>>160
青魚だけ違う分類の仕方になっちゃってる。
赤身、白身で言えば、全ての魚がどちらかに当てはまる。
定義が一応あって、ミオグロビンやヘモグロビンの含有量が100gあたり何ミリgだか以上なら
赤身っていう定義。
0164ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 19:42:51.93ID:L7PFnG7t0
白・赤は肉質での分類やもんね。
青魚は普段食い用ってな食材としての分類て感じかな〜。
0165ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 19:43:50.02ID:Gq1nIdNH0
まあ定義だから仕方ないっちゃ仕方ないんだが、もともとの「見た目に赤い」から外れちゃうのがちょっと難点かもね
0166ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 19:48:02.83ID:C7gU/6Dq0
>>164
青魚は一般的には背が青い魚で、
サバ、イワシなんかの大衆魚が良く青魚と言われる。
DHAが豊富だったり、コレステロールを下げる働きも良く知られてる。

赤身、白身は寿司屋なんかだと、慣習的に違う覚えかたしてる所もあるかな。
カンパチやサワラを白身と言ったりね。
0167ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 19:48:50.76ID:VRyLyKBl0
焼いたさんまの背肉がもろっと大量にとてれくるあれが好きだ
0168ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 19:52:34.71ID:C7gU/6Dq0
>>165
ミオグロビンの含有量での、分類は後付けで出来た定義だったかも知れない。
赤身の特長は見た目によらず、多くが、味が濃い、足が早い。
0169ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 20:12:13.69ID:VRyLyKBl0
カールルイスかよ
0170ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 21:33:23.50ID:ctoLIOJk0
古すぎw。歳がバレるぞw
0171ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 22:03:24.97ID:e9LokTSvO
ぶっちゃけ、えぼ鯛開き干しとあじ開き干しの違いが
わかるようでよくわからん…亜鉛不足か?

本日は鯵の開き、茗荷、ぬか漬け盛合せ、野沢菜漬け
味噌汁は無しで冷たい緑茶 こしいぶき新米1.5号
圧力鍋で少量ずつ米炊いて鍋を空にするのが楽しい
0172ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 22:18:49.82ID:VRyLyKBl0
ベンジョンソンかよ!
0173ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 22:33:05.30ID:eAO7RXcp0
>>171
お、いいねえオール和食すっか

みなさんね。つっこむのもいいけど自炊だから自分のめしのこと言わないかな?

おれは言わないけど・・
0174ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 22:39:30.30ID:C7gU/6Dq0
>>172
それも古いよ!

今日は土曜日に釣ったマダコの唐揚げバジル風味と大量の野菜炒め。
ダイエット中なので平日はいつも米食わない!

しかし週末で体重リセットされてしまう謎。
0175ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 22:45:35.88ID:aMWlCguL0
ジョイナーかよ!
0176ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 22:47:36.46ID:9BOtzVDM0
カレーライスって十回言って

カレーライス
カレーライス
カレーライス
カレーライス
カレーライス
カレーライス
カレーライス
カレーライス
カレーライス
カレーライス

日本で一番足が早いのは!?
0177ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 22:51:47.22ID:TlW3K3mi0
0178ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 23:02:34.71ID:1/qcy9ge0
甘エビ
0179ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 23:13:29.82ID:y9rEJbNj0
いや割とガチで夏場のカレー
しかもジャガイモ入り
0180ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 23:13:43.42ID:zZf/7GBS0
>>171
茗荷は何にして食ったんだよ
0181ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 23:17:36.85ID:RdZnEkXi0
茗荷は刻んでかつお節と醤油ちょい掛けるだけで一品レベル
0182ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 23:41:30.30ID:nvA2nGEt0
ではロサモタでw
夏のジャガイモ入りカレーの速さは誰にも勝てないよな
あっという間に糸を引く、たぶん腹も壊れる
0183ぱくぱく名無しさん2014/10/22(水) 23:41:58.39ID:8m4SmN9Z0
カールルイ子
0184>>1712014/10/22(水) 23:50:23.84ID:e9LokTSvO
>>176
イチローか

>>180
刻んでマヨ(気分でこれに醤油すこし)


ちなみに私には50m13秒台という大記録がある
0185ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 02:35:28.93ID:PfhtRNCo0
大根丸々一本で100円だった。特売で。
先日に半額になってたやまと豚バラ肉と一緒にこってり味の煮物作った。
旨かったなー。
0186ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 04:34:43.99ID:Jyflspss0
>>182
カレーやシチューは、すぐに食べきれない分は冷凍するのが前提だから、
いつもジャガイモ入れずに作ってる
ジャガイモは、別にレンジかお湯でまるごと茹でて合わせる感じ

ロケ弁でも有名な四谷のオーベルジーヌのカレーと同じ感覚で
まるごとのジャガイモを崩しながら食べるのもおいしいよ
0187ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 08:18:30.46ID:OusAOhEN0
ジャガイモは添え物
0188ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 08:21:02.27ID:sB4TaOrY0
米は添え物
0189ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 08:31:30.75ID:64CjQz5k0
作ったら食べきればおk
0190ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 09:05:14.10ID:B3EOptDp0
>>186
おれも、冷蔵or冷凍してる。
そこで、まえから思ってたんだけど、取っ手が外れる四角い鍋(樹脂蓋付き)ってのは有りそうで無いね。
ティファールのやつの四角い版、冷蔵庫に入れやすいと思うんだけどな。

丸型はどうしても嵩張っていけない。
単身用に小さなシリーズも欲しい。
0191ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 11:46:17.70ID:i/HtzzM50
>>188
大阪と飯田橋では混ぜてた

インドやタイの、スープカレーは良いね 簡単だし美味い
多分、ナンも簡単ナンだろうが、米にしてしまう
0192ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 11:48:31.62ID:cnNGOgoo0
茗荷は甘酢漬けが好きだ
味噌と一緒にちょっと炒り付けるのも好き
0193ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 11:58:41.38ID:cryRpnpw0
>>191
>大阪と飯田橋では混ぜてた

それ自由軒とか一部の店だろ
大阪でも大抵の店はカレーとライスは一皿の上で分けて添えてあるよ
0194ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 11:59:03.76ID:ZI659IHt0
じゃがいもって入れちゃダメなのか
先週から自炊始めたが普通にじゃがいも入れてカレー冷凍してたわ
三日後くらいに解凍して食べた時は何とも無かったが
0195ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 12:04:28.64ID:cryRpnpw0
入れちゃ駄目なんじゃなくて入れると気温高い時に
腐りやすかったりトロミ付き過ぎたりするのを防ぐためかと
あと冷凍→解凍するとジャガイモの食感が悪くなるとか
その辺が気にならないなら別に入れても良いんじゃね
0196ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 12:06:24.47ID:qn8pC7ST0
>>194
冷凍したら問題はな…あるんだなこれが
凍らしたジャガイモは食感が大変残念でしょ、まあそれだけなんだけど
0197ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 12:44:27.57ID:i/HtzzM50
天下一品ラーメンみたいな、食感の悪さに繋がるんだよね

ジャガイモ崩れて

だから、普通は添える
0198ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 12:47:00.55ID:caEP2Tn40
天下一品ってラーメン業界ではベジタブルポタージュの先駆者だったりするんだよなw
0199ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 13:03:15.48ID:ZI659IHt0
>>195>>196
レンチンだとじゃがいもの食感変になるけど、鍋で温め直したら特に気にならなかったな
これが鈍感力という奴か
0200ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 14:26:06.11ID:ivqhjuO00
カレーはちょっとあら熱とったら熱いうちに鍋ごと冷蔵庫にイン
うちはこれで一週間カレー続く
0201ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 15:44:25.16ID:uVMGwN6w0
ホットケーキやお好み焼きを作る時は小麦粉で作るより専用の粉を買って作る方が美味しいのかな?
0202ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 15:56:31.58ID:ScV8wfiU0
その味が好きならば
0203ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:03:46.28ID:fyZZB2af0
>>200
熱いうちに冷蔵庫に入れてしまったら
冷蔵庫のなか全体が温まって、他の食品が傷んだり、電気代が上がったりしないのかな
0204ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:04:11.62ID:fyZZB2af0
>>201
両方食べ比べて、好きなほうにおちつけばいい
0205ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:07:11.65ID:7dI3bM+C0
>>203
むしろ熱いうちに入れないと、ぬるい温度が菌の繁殖する絶好の状態だからその状態で外気で放置するのがやばい。
なるべく菌の繁殖のしないぎりぎりの熱い温度で入れないといけない。
0206ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:12:47.72ID:Vw0a/VYN0
>>201 砂糖やバニラエッセンスの配合で焦げ具合を調整したりしているので
小麦粉で作るもんじゃないよ 不味いでしょ?
0207ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:17:05.29ID:lKLKVLpj0
>>203
蓋をした状態でしばらく沸騰させた後
"蓋を開けず"に室温で放冷、その後"蓋をしたまま"冷蔵庫へ
沸騰後に一度も蓋を開けない限りは鍋内はほぼ無菌状態
一度でも蓋を開けたら再沸騰させて最初から
0208ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:20:06.80ID:ivqhjuO00
>>203
冷蔵庫の中身を全部5分間くらい
室温にほっぽりだすイメージになる。

まあそのくらいじゃ大して悪くならん
とたかをくくってるよ
0209ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:23:00.91ID:6hE1ruFl0
鍋の容量によるな。
ラーメンスープ用の寸胴でカレー作った日にゃ
あら熱とれる前に冷蔵庫に入れるなんてしたら
魚とかヤバイことになるわ。
0210ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:24:58.76ID:fyZZB2af0
>>207
鍋内の空気は気圧が高い状態で膨らんでいる
冷めていく中で、膨らんでいた空気がしぼんでその分は外から新しい空気が入ってしまう
その過程で菌は入ってしまう気はするなぁ

よくわからないけど
0211ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:28:02.43ID:PfhtRNCo0
カレーの雑菌繁殖話が最近熱いけど、その雑菌には毒性あるものも
含まれてるんですかね?
いや、このかた何年もカレーは数日鍋に置いて時々火を入れ直してきたが、
たいちょうくずしたことなんざ、タダの一度もないので尋ねてみた。
0212ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:28:22.99ID:M1HQH5Qh0
今は熱いまま”冷凍”できる冷蔵庫もあるけど、
冷蔵室には粗熱をとってから入れるのは常識かと

一番良い方法は、60度くらいまではゆっくり冷まして味を沁みさせ、
その後は鍋ごと水or氷水につけて急いで粗熱をとり、冷蔵庫に
0213ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:30:07.68ID:PfhtRNCo0
読んでたらなんだか猛烈に自宅カレー食いたくなってきた。
軽く少量作ろうかな。
0214ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:35:12.98ID:U9fsoFU70
>>210
207は頭が悪いだけだから、気にするな。
0215ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:35:35.57ID:M1HQH5Qh0
>>211
「カレー ウェルシュ菌」でググってみ
0216ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:41:09.71ID:PfhtRNCo0
>>215
見てみた。
これ、丼ぐらい起こりやすいんだろうね。
実際二日目カレーで中毒なった人っているん?
いや別にけんか売ってる訳じゃないんだけど。
0217ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:42:00.99ID:PfhtRNCo0
>>216
× 丼ぐらい
 どんぐらい
0218ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:50:43.47ID:cnNGOgoo0
>>216
自分の回りではいないな
しかし「なんとなく??」な経験はあるので、あるいはやられた事あるのかも
0219ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:52:27.65ID:RFC+zky/0
二日目カレーで中毒になったことはない
けど、夏場にそばつゆを作って放置してたら翌日お化けになってたことはあったw

匂い、色で大体見分けてる
0220ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:54:13.22ID:fyZZB2af0
>>214
いや、でも圧力鍋(はどうか分からないけど、真空にできる何らかの鍋)などなら、使える技だと思うよ
0221ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 16:59:29.46ID:PfhtRNCo0
>>218
自分は皆無です。
ただし常温保存でカレー腐らせたことも一度もないけどね。

でも、こんなこと書くと怖い人に噛みつかれそうなので、
人には常温保存は薦めないことにしますわ。
0222ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 17:04:38.81ID:2qyv5sos0
>>221
夏場も?
自分はもうちょっと寒くなったら、カレーとかは台所に置きっぱなしだけど
夏場は、水張った鍋で冷まして冷蔵庫に入れる。
昔から親もやってたし、おなか壊した事は無い。
0223ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 17:12:49.29ID:e7dQN+YP0
蓋をしてればほぼ無菌って言うけど
鍋の蓋って空気穴開いてない?
0224ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 17:14:16.70ID:QXhPMHBl0
ウェルシュ菌にあたったらしい奴は昔居酒屋バイトでいたな。
賄いのカレーで中ってた。
2日間バイト休んでたわ。
その時はレンチンの加熱のみって言ってたな。
0225ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 17:16:39.42ID:QXhPMHBl0
>>223
空いてない奴のこと言ってるんだろ。jk。
うちに1つだけ、真空に近づける鍋があるわ。
火をいれて、冷めた頃には蓋がくっついてる。
蓋を強く引っ張らないと取れない位には中の気圧は下がってるみたいだね。
0226ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 17:17:23.75ID:ScV8wfiU0
>>205
氷で冷やすんだよ
バカ

他が傷む
0227ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 17:22:17.37ID:ScV8wfiU0
400クラスで、影響物が全く無いならかまわないが
0228ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 17:35:37.55ID:PfhtRNCo0
>>222
近年はそもそも夏場は作らないし、
以前は作ってたこともあるかもだけど、
腐らせて残りを捨てた記憶ないです。焦がしたことならあるけどwww

でも腐らなくても雑菌繁殖のおそれはあるそうなので。
自分は今後も常温保存&こまめな火入れにしますが。
0229ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 17:43:49.58ID:wYK745s50
常温だと普通に腐るぞ!
0230ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 18:13:49.30ID:Ej7p9ust0
今時期だと大丈夫かな。
関東。
勿論、火入れしたあとは、直ぐあら熱を取るように蓋は開けたまま。
夜に蓋閉める。
これで毎日火入れすれば常温でも3日以上もつと思うけど。
ジャガイモは入れていない。
他の具も、殆ど跡形も無いよ。
腐りやすのは水分多い野菜があるからじゃないかな?
0231ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 19:42:46.58ID:FxAziFdJ0
>>223
蓋に空気孔があいていてもそれを通して内部に雑菌が
入り込む確率は低いし(勿論孔の大きさに依る)、仮に雑菌が
少量入り込んだとしても、それが悪影響を及ぼすほどの数まで
増殖するまでの時間と、鍋の内容物を消費し尽くすまでの時間との兼ね合い

生物系の実験したことのある人は分かるだろうけど
フラスコに液体培地入れてアルミホイルの蓋+圧力釜(オートクレーブ)とか
密封性?なにそれ?美味しいの?状態
0232ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 19:44:54.44ID:/7+7SZS+0
ウィルッシュ菌だけは正直よくわからない。たしかに昔はカツーンときました
0233ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 19:45:05.31ID:So649Ihw0
タルタルソースはなんでメーカー各社、鎬を削らないんだろう
割りとどこにでもあるのはQPくらいしかない
0234ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 19:46:38.68ID:Gi/quj960
昨日テレビで輸入の安いうなぎを高級な味にするテク、やってたんだけど、忘れた。
だれか、教えてくれん?
0235ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 19:56:27.44ID:FxAziFdJ0
>>231補足
アルミホイルで蓋したフラスコを圧力釜で加熱殺菌後に釜から取り出して
ホイル蓋+フラスコの状態で常温で取り扱うと言う意味ね
0236ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:13:19.00ID:occRrr2tO
豚肉にハマってる
焼いてただ塩胡椒、もしくはすりおろしたニンニクたっぷりに醤油もしくはおろしわさび
野菜は鍋か皿うどんが一番効率よくとれるから週に1度は登場
本当は牡蠣たっぷり食いたいけど二の足踏むんだよなあ。火を通せばいいかな
0237ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:14:21.42ID:2qyv5sos0
飲食業なの?
自分は火を通した牡蠣は食べるよ。
0238ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:15:16.98ID:fyWTermv0
雑菌の多くは埃のようにゆっくりと落ちてきて付着するから
蓋をするだけで全然違うよ。蓋を開けっ放しにしてたら
過熱した意味が無い。むしろ自然放熱だと
冷めかけの中間温度が悪い方に作用しやすい。

あと蝿。
0239ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:25:22.89ID:fyZZB2af0
ただ蓋をしてる状態と、
鍋が冷めていく過程で穴から空気(と埃と雑菌)を吸い込んでいるのとは、少し違うよ
0240ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:26:54.44ID:gf9F6eu50
グツグツ煮て出来立てを蓋したまま放置するならともかく
開けてよそってまた閉じてってな具合じゃあね・・

俺は朝作ったものを夜食ったりするのはいつものことだけど
夏場は臭くなったり糸引いたり普通にあるよ
0241ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:30:33.68ID:So649Ihw0
おいしくて手軽に買えるタルタルソース教えてくれ
QPの野菜ごろごろシリーズはおいしいけど容量が少ない
ギョムのはでかすぎる(味も大雑把)
0242ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:31:44.66ID:M1HQH5Qh0
あのさ〜

くだんのウェルシュ菌は耐熱生菌だから、100℃でも死なずに芽胞となって生き残り、
発育温度(15℃〜50℃)で再び発芽して、至適温度(43℃〜47℃)では大増殖するんだよ

だから、煮込んだカレーはたとえ後から菌が混入しなくても、
その中には菌の種がいっぱいあるかも、ってことは覚えておいたほうがいいよ
0243ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:35:22.50ID:gf9F6eu50
カレーに限らず
常温放置は危ないよね
0244ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:35:57.09ID:MzbDkga60
>>241
美味しいタルタルは作るしかないと思う
結構簡単だよ
0245ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:37:17.38ID:MzbDkga60
菌の話とかホントどうでもいいw
0246ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:37:37.20ID:3ETEv6BU0
そもそもさ、腐る、カビるってことはそういう菌が蔓延してる部屋に住んでるってことだよ
それ吸って生活してるのにいまさら菌のたねがあるから気をつけろとかもうアボカド
0247ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 20:57:02.31ID:IcOCZ790O
>>241
尼でキューネをついで買いするとか…自分はタルタルソースは
買わないけど、あそこのピクルスは好きだよ
0248ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 21:08:24.29ID:Ej7p9ust0
ウェルシュ菌は嫌気性だから、火を入れる時はしつこいくらい
かき回すように!
これで大丈夫。
レンチンだけの加熱じゃウェルシュ菌にはきかない。
0249ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 21:33:37.60ID:gf9F6eu50
>>246
幼稚
0250ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 21:37:22.34ID:JDfH0+bm0
>>246
じゃあ地球には住めないね。
0251ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 21:43:52.24ID:e7dQN+YP0
>>250
よく読め
0252ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:04:15.34ID:PambLW7Q0
>>242
芽胞が発芽して増殖して毒素生産して食中毒を起こす
レベルになる前にさっさとカレーを食べつくす
若しくは圧力鍋120℃で煮込んで菌体&芽胞もろとも加熱殺菌
0253ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:20:36.09ID:RKj8lsm60
100と120でどれだけ違うんだよ
馬鹿すぎ
0254ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:21:01.46ID:J7H6r9ix0
なんでこんな話で熱くなってんのw
0255ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:28:08.35ID:P6iiyW4w0
俺は作ってから一時間以上経った料理は食わずに捨てることにしてる
0256ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:29:41.24ID:Uxk5HWgS0
>>234
たしか、こうだったと思う

1.熱湯をかけてやわらかくします
2.フライパンに多めの油をひいて、揚げ焼きします
※まず身を下に(皮を上に)してから焼くこと、でないと皮がフライパンにくっつく。
3.ごはんにのせてタレをかけます

→こうすると外は香ばしくカリッと、中はふっくらなります
0257ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:41:19.71ID:/7+7SZS+0
二日目のカレーがあぶない。は最近ですよ。いわれてるの
昔は普通にうまいうまいって食ってました。

個人的には「加熱しても胞子は生き残る」というのは え?うそ!ですね
0258ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:45:45.23ID:M1HQH5Qh0
>>253
> 100と120でどれだけ違うんだよ
> 馬鹿すぎ

まったく違う
知らないことは恥ではないけど、それで人を馬鹿にするのは愚か

大雑把に言って、温度が10度違うと殺菌に必要な時間は10倍変わる(Z値)
つまりボツリヌス菌の12D基準に必要なF0値4を満たす殺菌には、
120℃だと4分、100℃だとその100倍の400分が必要、という計算になるんだよ
0259ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:52:41.65ID:mUlsLbU60
人間だって1℃体温上がったら不調になるしな
0260ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:57:30.31ID:U3QmT6It0
体温かよwww

で、煮込む時間が変わるらしいが具体的に宜しく
0261ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 22:57:55.72ID:ivqhjuO00
>>257
無知なのはいいけど回りに迷惑かけないようにな
0262ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 23:37:59.15ID:N5+ex7gF0
食を自炊するスレから、菌を自生させるスレに変わったのはココですか?
0263ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 23:49:04.79ID:fyZZB2af0
いやー、一人暮らしの人間には大事なことでしょ
おれはあんまり物を知らないから、すごく勉強になるよ
たとえばID:M1HQH5Qh0の言うこととか全然しらなかったから参考になる
0264ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 23:57:15.16ID:lZjhBLEh0
    _,,...,_
  /_~,,..::: ~"'ヽ
 (,,"ヾ  ii /^',)
    :i    i"
    | (,,゚Д゚) < 「菌を大量に摂取したからといって身体に影響を及ぼすとは限らない」
    |(ノ  |)   
    |    |
    ヽ _ノ
     U"U
0265ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 23:57:27.28ID:qWBys0QX0
久々カレー作ったった。
ごちそうさまでした^^
0266ぱくぱく名無しさん2014/10/23(木) 23:58:36.05ID:MzbDkga60
今日はおでんだったけどキッチン放置で明日も食べるぜ!
学生時代バイトしてた店はちゃんと冷蔵庫に入れてたけど
0267ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 00:30:03.25ID:g7hAgw7U0
うんちくはほどほどに
0268ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 00:56:24.45ID:jYoP+TW30
生活習慣が変わったからな
食い物が腐るようなことを平気でやる

杓文字を持つ前に髪をイジるヤツとか朝鮮人かよ
躾の悪いヤツが増えたよな
ヲイ、そこの団塊。オマエに言ってんだぞ
0269ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 01:00:20.24ID:KYzRbEhM0
>>268
お前が一番躾が出来てねえなw
0270ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 01:02:16.03ID:EtKucCg90
腐らせるのと上で言ってる菌の話は別だけどね
冬は3日位カレーもおでんも余裕で放置出来る
運悪く当たったとしてもその確率は牡蠣に当たるのと同じレベル
0271ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 01:10:00.22ID:8EesDxiLO
牡蠣フライ食べたいな。
大きいの買っても縮むんだよね
0272ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 01:41:21.17ID:AE5mLwA30
2週間鍋を煮込み続けた者です
一人暮らしが長いと悪い意味で手抜きを覚えてしまうもので、最近はカレーなんか作るとき冷凍のフライドポテトを買ってきて入れてたりしたんですよね
久しぶりに生の野菜を買ってきてシチュー作ったのですが、めちゃくちゃ美味しかったです
やっぱ手抜きはしちゃいけないですね・・・

あとコーンクリームではなく普通のクリームシチューのルウを使ったのも大きいと思います
0273ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 01:42:53.56ID:AE5mLwA30
やっぱり冷凍野菜は味落ちますね
肉も当然のことながら
冷凍のが味が上だと思うのはチャーハンとうどんくらいです
0274ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 01:58:43.11ID:jYoP+TW30
>>270
ウルシュ菌はヒトの大腸内常在菌だから、寄生虫対策をしっかりヤレばよい
団塊は寄生虫対策が不十分な世代なんだよ

あと未だに虫下しを飲んでる朝鮮人の生活習慣を受けれた馬鹿どもも危ない
このスレの住人にも危ないのがいるよな
0275ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 02:04:38.32ID:0X5Xq88V0
>>270
腐る=腐敗って腐敗"菌"の仕業なんだけどね

それはさておき、"当る"とかは毒素を生産するような
毒性や病原性のある菌の仕業であってそういう奴らが
混入→増殖→当るってのはまさに"運悪い"話なのだけど

そうじゃなくても普通3日も室温放置すれば"無害な雑菌"が
増殖していて、それはそれで精神衛生上宜しくない感じ
0276ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 02:07:52.97ID:AE5mLwA30
潔癖症な男の人って気持ち悪がられるよ
0277ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 02:10:22.72ID:/bgBpx7j0
で、常温保存で腐ったわけではない二日目カレーの中にウェルシュ菌発生を許してしまって
それで下痢などの症状を経験した人は?
さっきから訊いてるけど、誰かいないの?周囲とかにも。

実際にそのリスクはどのぐらい?
0278ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 02:13:50.77ID:/bgBpx7j0
結局さ、そのリスクは非常に低いんじゃないの?

よく、スマホの画面はトイレの便座より雑菌が多いなんて話が話題に出るけど、
それでスマホを毎日除菌シートで消毒しないと病気になるの?
なんだか自分には、それと同様の話に聞こえるよ。
0279ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 02:41:57.01ID:0X5Xq88V0
>>278
うん。実際問題としてはそのリスクは低いと思うよ
常識的なレベルで普通に衛生状態に気を使っていればね

でも低いとは言え決してゼロでは無いから心配性の人は
気になるかも。用心するに越したことは無いって思考の人ならね

あとココは一人暮らし自炊スレだから言及不要だけど
自分以外の人間に食べさせる場合とか

自動車は事故る確率は決してゼロでは無いから、絶対自動車には乗らないか?
あるいは自動車の事故なんて実際は希なんだから気にせず乗るか?みたいな
0280ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 03:13:10.19ID:AE5mLwA30
どうでもいい
0281ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 04:04:57.07ID:/bgBpx7j0
>>279
冷静な話ができてよかった。
ここで言っておいてナンだけど、人には常温保存は薦めないことにしようと思う。あくまで自己責任でということで。
0282ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 04:08:00.98ID:/FTe/lCf0
カレーをそんなにたくさん作っていることに驚く。
あんなのフィクションの世界の話だと思ってた。
0283ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 04:25:19.93ID:uVWZAv960
>>冷静な話ができてよかった。
くっさ
0284ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 06:34:03.07ID:Vy35D15rO
>>278
横レスだけど、私は12%の次亜塩素産の百倍スプレーで
風呂トイレ台所含む水回り除菌して、携帯も拭く
洗濯機洗いには原液を使う
もしやりたければ、濃度を変えて野菜の除菌も出来るよ
使用直前の保存瓶もこれで除菌してから使う
20Lで送料込み2500円前後だけど、4Lのが使いやすいかも
ウイルスの除菌はアルコールじゃ全く効果無いんだよね
0285ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 06:39:59.48ID:Vy35D15rO
>>284
>次亜塩素産
次亜塩素酸の間違いです、スマソ

まあ、うちは主にカビ対策なんですけど
これから子供を持ちたい人とかいたら参考までに
0286ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 06:42:29.46ID:uVWZAv960
きも
0287ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 06:52:30.42ID:Ci01h6Ri0
yahoo知恵袋でも見てたほうがマシなレベルの空気読めない会話だな
0288ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 07:09:59.48ID:rjIxfS4L0
衛生は料理をするうえでの必須知識だけど
けっこう身についていない人も多いからね
料理自慢ばかりでうんざりしていたところだし
こんな流れもいいんじゃない?
0289ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 07:38:27.12ID:22IMfzqm0
そろそろ寒くなってきたけど暑くも寒くもない季節ってのは食中毒増えるからな
今日も何作るか迷うわ、残り物出したくないし
0290ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 08:20:33.84ID:ZBYSrsJG0
>>284
電気回路は腐食するよ

そもそも100倍とか馬鹿すぎ
0291ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 08:21:56.16ID:ZBYSrsJG0
>>289
暑さと湿度
0292ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 09:41:35.56ID:KYzRbEhM0
>>285
そんな事すると菌に対する耐性が低くなるしアトピーとかにもなり易くなるんじゃないの?
飲食店とかならともかく度を超えた清潔好きはあまり良い事無いんじゃないかな
0293ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 10:00:35.48ID:iyGqeqnK0
常在菌も殺しちゃうからね
0294ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 10:06:49.29ID:/bgBpx7j0
なーに、かえって免疫がつく。
0295ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 10:23:06.35ID:/bgBpx7j0
生のローズマリーが100円で安かったんでつい買いすぎちまった。
とりあえず、鶏肉にまぶして香草焼き、それからドリアの香り付けに使ったが、
なんか他にいいネタない?
もう一食分使ったら残りは乾燥して冷蔵保存まわす。
0296ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 10:38:15.73ID:7SZNSTUA0
オイル漬けにしてローズマリーオイル
焼き物や炒め物やサラダの香り付けにかける
0297ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 11:22:12.75ID:djq6XLOs0
友達が家の庭から積んできたローズマリーをジャガベー(ジャーマンポテト?)に
2cmくらいずつの小房にして一緒に炒めてたけど美味しかったよ
そのままコップの水に挿しといたら根が出てきたんでプランターに植えたらしばらく楽しめた
その後水やりサボって枯らしちゃったけどw
0298ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 11:23:43.36ID:djq6XLOs0
あ、コップの水に挿したのは余った分です
0299ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 12:09:57.18ID:Vy35D15rO
>>290
あ、本当だ!500倍溶液だった… ご指摘ありがとう
洗濯機洗いの主成分だし、すすぎ洗いしてるから洗濯機壊れてないよ
スプレーは主にシンク、排水口、風呂床、壁、便器に使用
冷蔵庫内の拭き掃除等にも良いけど、エアコンには勧めない

>>292
カビアレルギー持ちだから、肌や喉や気管支の調子は今のほうが良い
免疫用にはR1とLG21とビオフェルミンと野菜取るようにしてる
個人的感想だけど、R1毎日食べてたら花粉症の症状が随分楽
免疫落とすのは疲労、食べ過ぎ、ビタミン不足、睡眠不足だと思う


スレチスマソ
0300ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 12:32:31.37ID:ugZYVhAg0
>>295
思い切ってラムでも焼いてみる?
0301ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 12:59:09.40ID:4jEERMTf0
お米がお得だと思って何作ろうか考えつつ喜んで買ったら、
なんか誇大広告というか誤解しやすい内容で騙されて損した気分

324円毎に1ポイントつく店で、今日はポイント10倍デー
広告では、「3240円のお米を買うと100ポイントボーナス!(10倍対象外です)」

通常の10倍デーで買った場合、3240円なので10ポイントの10倍で「100ポイント」
今回は100ポイントボーナス(10倍対象外)なので、3240円の10ポイント+100で「110ポイント」

これって「100ポイントボーナス」というよりは、
普通の感覚だと「10ポイントボーナス」じゃねーかなーと思うんだよねぇ
0302ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 13:04:33.53ID:KYzRbEhM0
それより米で何を作るつもりなのかが気になる
0303ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 13:07:14.21ID:4jEERMTf0
この流れならカレー一択だろ
0304ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 13:44:02.43ID:LOb7p1nj0
>>295
料理じゃないんだけど
自分は料理に使い残りのローズマリーは、ハーブバスに使ってる
ガーゼハンカチに小枝2〜3本入れて輪ゴムで縛って
浴槽に入れてから湯を張る
あの香りのおかげで鼻がよく通ってぐっすり眠れる
0305ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 14:30:23.40ID:mJTJ8B6M0
お前らが最近ハマっているオススメレシピを教えて
0306ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 14:40:30.10ID:ugZYVhAg0
ニンジンとスルメと昆布を小鍋に入れて味醂と醤油でさっと煮る。昆布は煮えたら細く切ってまぜる。
豆腐あっためて、濃いめの出汁を片栗粉でとろみつけて餡かけ。おろし生姜のっける。
あと米を同量程度の水と一緒に土鍋で煮る。吹きこぼれそうになったら弱火でじっくり蒸らして。
これは炊飯器でもできる。
0307ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 14:45:48.71ID:vw46LQcl0
>>305
ただひたすらにサンマ塩焼き
もう美味すぎて飯が進みまくり
もうすぐ鍋三昧の予定
0308ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 14:46:38.74ID:pl9T62XI0
>>290
>>299

いい情報ありがとう
それってキッチンハイターを水でうすめたものでも大丈夫?

うちの木造アパートもときどきカビ臭いんだけど、キッチンハイターを水でうすめたものを
霧吹きにいれて、木の柱とかふすまとか壁紙にシュッシュしても大丈夫かな?
なんか全体がカビくさい気がするんだ
0309ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 14:57:24.82ID:LOb7p1nj0
>>308
代用してはいけない
キッチンハイターには次亜塩素酸のほかに
水酸化ナトリウムと合成洗剤が含まれているので
木材や紙は変質する可能性がある
0310ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 15:01:48.58ID:/bgBpx7j0
>>300
ラムはまた別の機会に。バラ塊で仕入れてぐわっと焼いてみたいからさ
0311ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 15:28:11.62ID:pZwSdhdq0
>>305
これ
キャベツが美味しい!チーズドームトースト
http://cookpad.com/recipe/698828

かいつまんで説明すると
1.たっぷりのキャベツの千切りに醤油とみりんとマヨを混ぜる
2.食パンにバターかマーガリン塗った上に、1を山盛りのせる
3.2の上にチーズをのせる
4.トースターで焼く
0312ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 15:45:42.65ID:oddkCUVh0
もやし坦々鍋
0313ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 15:53:04.85ID:F4zvkRYI0
>>271
業務スーパーの冷凍カキフライオススメ
ポイントは油に火入れる前にカキフライ入れるとふっくら
因みに広島産
0314ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 15:58:36.96ID:pl9T62XI0
>>309
そうなんだ…!?
ありがとう、あやうく霧吹きを買って来るところだった

木の柱や壁、壁紙には、おとなしくぞうきんで水拭きしかないかな
0315ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 16:00:20.93ID:McovHbB30
よく分からんが、カビは水拭きしたら喜ぶんじゃ?
空気をマメに入れ替えたり、乾燥機を入れた方がいいかと
0316ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 16:05:33.22ID:pY2HZO720
>>314
水が染み込みやすい部分は、注意した方がいい。
畳を水拭きしたら、カビ臭くなった。
0317ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 16:12:56.57ID:KYzRbEhM0
消毒用アルコールを吹いてみたら?
0318ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 16:21:02.56ID:pl9T62XI0
>>315
>>316
>>317
ありがとう

消毒用アルコールってドラッグストアとかで売ってるやつでいいのかな
こんなの?
フマキラー キッチン用 アルコール除菌スプレー
http://www.amazon.co.jp/dp/B000FQO7NA

それとも薬局にいって特別なのを買ったほうがいい?
0319ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 17:14:33.62ID:ugZYVhAg0
ふつーに売ってる消毒用アルコールを霧吹きに移せば十分だよ
アルコールくれって言えば500mlとかのボトルで売ってくれる
0320ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 17:27:47.77ID:mJTJ8B6M0
>>307>>311>>306
サンクス

>>312
あったまりそうでいいなコレ
0321ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 17:36:52.53ID:7atVHjVJ0
>>295
パン作りする人なら刻んでパンに入れてローズマリーパン
西洋風の食事に合う
0322ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 17:51:07.33ID:/Xmm/vbt0
新鮮なサンマなら刺し身が絶品なんだが?
0323ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 17:58:20.68ID:xk1BpnP+0
>>322 基本的に、干物にする魚の生食の刺し身は食べ方として絶品にはならないと思うな・・・
タイの刺し身もそうだし、アジも同様 当然、サンマも同様

不味くはないし食えない事はないし、たまに食べるなら新鮮さは重要だけどさ

まぁ例外はあるんだけど、魚のイロハ(基本)なんで あまり変な事は言わない方が良いかと
03242992014/10/24(金) 18:00:15.23ID:Vy35D15rO
>>308
壁のクロス拭きはわりとラフにやっても平気だけど
ただ、ふすま紙は下手にいじらないほうがいよ
次亜塩素酸は繊維を漂白するので注意
0325ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 18:20:33.06ID:ay8/Fodp0
いい加減スレチ
掃除板に行った方がより多くの情報が得られると思うよ
0326ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 18:31:03.73ID:/bgBpx7j0
サンマこそ寄生虫の問題はないの?
皮目やワタのところを避ければ問題ないの?
0327ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 18:32:41.17ID:KYzRbEhM0
こくまろカレーを作ったぜ
もちろん食べきるまで常温保存の予定w
0328ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 18:43:43.38ID:xTr6kwq/0
サンマは昔からワタごと食べるのが前提で食されてきたから
寄生虫の害とかあんま考えなくてもいいと思うけど
ただ私ならサンマはもう食べないな ここ数年食べてない
生息域に不安があるので
0329ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 18:48:50.79ID:Ci01h6Ri0
火を入れるかもしくわ一度冷凍したものなら大丈夫
俺は焼き魚とはいえハラワタなんてゴミやウンコが詰まったもんを大人の味だとありがたがって食べる人の気がしれないけどね
0330ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 18:55:49.23ID:P/fakCww0
昨日作ったカレーを冷蔵庫に入れて置いたのを、さっき温めなおして

食べたった。ごちそうさまでした^^
0331ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 19:04:26.90ID:7atVHjVJ0
>>329
そんなこと言ったら、シラスやジャコなど小魚類、小海老、牡蠣他の貝類など
喰えないじゃんw
0332ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 19:25:24.95ID:/H3T9bc70
>>329
例えば他所様にお呼ばれした席で、
サンマやアユのワタを綺麗に食べられなかったら、
育ちや躾を疑われてみっともないし、先様には失礼に当たるよ。

自炊ならどうでもいいけど、いざという時には出来なきゃならない事は多い。
0333ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 19:32:40.84ID:tRVg+8Hl0
>>256
ありがとう!!試してみる。
BY       某高級うなぎ屋店員
0334ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 19:43:09.85ID:RbaILhu40
>>332
まあそうは言っても一昔前なら兎も角、今時はサンマやアユの
ワタを食べない人も多いんじゃね?だからホスト側もゲスト側も
昔ほど「ワタは食べるのが作法」みたいな感覚は薄れてきてると思うけど
スーパーでもワタと頭取ったサンマとか売ってるしね
0335ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 19:45:33.29ID:iuWPBFWs0
>>332
そうそう、育ちをみられちゃうよな。育ちなんか関係ないのに。

オレはだいぶ練習したので、今では自慢出来るレベルで
綺麗に骨とワタを残せるようになった。
0336ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 19:52:07.51ID:pY2HZO720
また深夜食堂が始まったんだ。
あれ観るとつい夜食。
0337ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 19:55:51.54ID:Ci01h6Ri0
食事の作法とかマナーっていうのは相手に対する心遣いであって
育ちの良さを誇ったり、相手を品定めするものではないんですよ
本質を見失って形だけの作法に囚われているようじゃ、それこそ育ちの悪さを疑われるというものです・・・
私自身は食事くらいで人を品定めしたり見栄をはったりする行為は好みませんが、もしそういうことを気にするのであれば心に留めておいてください
0338ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 19:57:52.13ID:ht84QPHm0
はーい
0339ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:00:24.86ID:vw46LQcl0
>>329で「もしくわ」なんてやっちゃって
しかも秋刀魚の腸にゴミやウンコが詰まってるみたいな勘違いしといて
>>337みたいにお澄ましされるとこっちが恥ずかしい
0340ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:04:28.16ID:KYzRbEhM0
確かに
0341ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:08:16.10ID:ht84QPHm0
うんうん
0342ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:12:01.32ID:/s04BjTX0
下茹でしてあるモツってそのままでも食えるの?
そのまま食うつもりないけど
どの程度火を通せばいいのかなと
0343ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:14:07.09ID:c4QLYgtY0
サンマは消化が早すぎて、ウンコ詰まってないんだっけな?
それと、漁をする時間帯も関係あるんだっけ?
詰まってたとしたら、一緒に網に入ったサンマのウロコの場合
しかない位にウンコ詰まってないねん。
0344ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:14:45.88ID:Ci01h6Ri0
下茹でしてあるならそのままでも食べられる
ただ味が染みなきゃ美味しくないので煮込む場合は結果的にたっぷり火にかけることになる
炒めるならあらかじめジップロックなんかに入れて調味料で漬けておくといい
0345ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:16:44.80ID:s/M18y2D0
湯通しもしくは下茹で必須でしょ
自分は熱湯で5分くらい茹でてから、どて煮やカレーに加工する
だいたい延べ1時間ぐらいで柔らかくなるんじゃないかな
冷まして煮返している間に柔らかくなってる場合が多い
0346ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:18:16.64ID:s/M18y2D0
あ、言葉足らずだった
モツの茹でたのを買ってきて、さらに湯通しか下茹でするって意味ね
0347ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:18:32.73ID:dqfKPWn90
>>338
これが正解の返答だよ。

食事のマナーとか個人的にはコッケイですね。日本人的なきずかいで十分。
へんに西洋文化がかっこいいは違うかな。337を支援
0348ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:20:15.65ID:KYzRbEhM0
きずかいって・・・
0349ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:20:31.63ID:CPkKDVuR0
茹でこぼし、って言うね
0350ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:20:36.18ID:XeLxKgq70
アリガd
カレーかキムチかスーパーで安い方の鍋にするわ
0351ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:23:11.48ID:djq6XLOs0
>>342
茹モツ(豚)は油がすごいからパック開けたらまず油を剥がして軽く茹でこぼしてる
京都の友達のとこ遊びに行った時にモツ鍋しようと思ってスーパー数軒回ったけど
あちらは牛モツしか売って無いんだね
お店の人に「豚モツありませんか?」って聞いたら「えっ?何それ?」って顔されたw
0352ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:32:31.09ID:dqfKPWn90
お、きてるねコメント 
うそ、豚モツはありますよ〜
0353ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:50:26.87ID:pY2HZO720
>>342
食べらるけど、味が無くて美味しくない。
煮るなり焼くなりして、味付けしないと。
0354ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 20:52:16.71ID:EtKucCg90
そういえば昔に転勤で群馬に住んでたんだけど
スーパーで豚モツの煮込みがパックで何種類も売ってた
湯煎で食べるタイプのやつ
0355ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 21:03:30.56ID:pY2HZO720
ちょうど群馬のレトルトモツ煮を食べてた。
あまりに不味くて涙目
0356ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 21:13:20.85ID:KYzRbEhM0
愛知に行った時にスーパーでどて煮のパックを買って食べたけどあれも甘過ぎて美味しくなかったな
0357ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 23:19:24.37ID:dqfKPWn90
三重だけど、どて煮は赤味噌を解ってないときつかな。八町味噌か?
0358ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 23:23:46.05ID:gQmU2GvS0
静岡に引っ越したら、スーパーでイルカの肉が普通に売っててびっくりしたなあ
皮の部分がまさに水族館でみるあの質感、けっきょく一度も買わずじまいだった
0359ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 23:26:36.88ID:EtKucCg90
地元スーパーの地域色って面白いよね
転勤族だから各地の特色が楽しい
函館で焼き鳥買ったら豚肉だったのには驚いた
0360ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 23:33:09.97ID:KYzRbEhM0
赤味噌の味噌汁もたまり醤油もいいんだけど、どて煮は甘いのがなぁ
みそかつも今一つかな
新幹線のホームのきしめんは好きなんだけど

>>358
昔職場の静岡出身の人からお土産でもらったけど正直美味しいとは思わなかった
0361ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 23:36:11.42ID:mdtv+h0+0
名古屋や大阪は無理
0362ぱくぱく名無しさん2014/10/24(金) 23:58:25.98ID:gQmU2GvS0
>>359
同じく
引っ越しや出張の際、下手な観光施設よりも地元スーパーに立ち寄る
ほうが楽しい
0363ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 00:11:56.64ID:wQB81y7V0
名古屋だけど、どて煮って甘いか?
どちらかというと、赤味噌で味噌辛い感じだけど
0364ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 00:18:07.77ID:oHMBFAUd0
名古屋めしって沸騰させちゃ駄目な味噌で煮込むから辛くなるって印象
0365ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 00:22:59.66ID:7rZaGjEO0
>>363
一般的などて煮がどういうものなのかは判らないけど稲沢市のスーパーアオキで買ったどて煮は甘かったよ
0366ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 00:35:21.17ID:m3QD8YXW0
子供のとき一時期、名古屋に住んでいて
当時は給食も外食も味噌料理ばかりでイヤになったけど
大人になってたまに味噌カツとか味噌煮込みうどんとか味噌田楽とか食いたくなるんだよな

子供時代のすりこみっておそろしい
0367ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 00:51:22.37ID:gLTIdenlO
味噌煮込みうどん美味しいよね、山本屋本店とか好きだよ
カクキューの小さい奴常備しててたまに加ト吉で真似する
0368ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 00:57:39.18ID:wQB81y7V0
>>365
そうなんだ
市販品はけっこう砂糖やみりんを多量に使ってるかもな
味噌カツにしても、自分の家が辛めなのかもしれん
0369ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 00:59:15.84ID:7rZaGjEO0
寿がきやって愛知の会社なのかな?
あんまり東京では見ない気がする
0370ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:02:41.21ID:wQB81y7V0
そうだよ
昔は甘味どころだったらしい
すがきやは地元民の懐かしさを誘う味なんだよな
思い入れのない他地域の大人が食べてもあんまりおいしく感じないと思う
0371ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:11:31.12ID:k+5SKLS10
風邪ひいて寒気がして喉が痛い時だけ無性に食いたくなるのが味噌煮込みうどん
名古屋に行ったこともなければ、本場の味噌煮込みうどんを食ったこともないけれど
ほうとうでいいやって感じではあるけど
0372ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:13:28.85ID:jA6mjrR60
桃缶で我慢しとけ。
0373ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:16:29.52ID:eccl91uk0
土手煮のこってり甘いのも嫌いじゃないな
醤油のきりっと辛い目なモツ煮も好きだが
0374ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:32:01.92ID:arGCdchN0
甘めの味噌煮込みはモツ、辛めの土手煮は牡蠣、そんな使い分けが身に付いている。
0375ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:32:15.15ID:7rZaGjEO0
風邪を引いた時は桃の缶詰(黄桃)もいいけど母親が煮てくれたリンゴも美味しかったな
0376ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:36:57.12ID:TTDVRb4w0
肉類は牛肉・鶏肉・豚肉の正肉や挽肉や加工品しか、実家ではまず出なかったな
だから、スジ肉・モツ類・タン・手羽類・レバー・豚足などや
それに馬肉・ラム・さらし鯨とかみんな、あんまり好きじゃないか気持ち悪いか大嫌いか
地域や世代にもよるだろうけど、世間にはそんな人間も結構多いんじゃないかな
0377ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:41:07.22ID:qcYiJtTc0
>>376
それは偏見w
昭和50年代生まれだけどスジはおでん、もつは煮込み
手羽先は揚げ物、手羽元は煮物で小学生時代から食べてる
モツやタンも焼肉屋で当時から食べてた
レバーは昔は好きじゃなかったし豚足は馴染みなかったけどね
0378ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:45:03.13ID:iCA61/xw0
モツ類・タン・レバー・豚足・馬肉・ラムは実家じゃまず出なかったが
自分はこれらは好きだけどな
0379ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:45:22.11ID:jfc0BcTt0
マトモなのを食えよ
0380ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:46:38.29ID:oHMBFAUd0
言いたいことはわかる
美味しいのにね
0381ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:50:25.39ID:hROYbEcl0
まぁな俺らの爺さん婆さんの世代はモツだのホルモンだのの内臓系は部落民が食うものという偏見が根強かったからな
俺らの母親の世代も食わせてもらってこなかったんだろう
0382ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:57:06.91ID:QKveo/iz0
海底ケーブルの断面図
http://livedoor.blogimg.jp/moominny-newshimatsubushi/imgs/4/7/4765367c.jpg
0383ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 01:59:54.90ID:m3QD8YXW0
たしかに実家でモツ料理食うことはなかったな
大人になって、いろいろ食べ歩いて味を覚えて、自分でもつくるようになった感じ

実家のおでんには、もともと牛すじ入ってなかったんだが、
スーパーで加工済みのが売られるようになってからレギュラー入りしてた
0384ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 02:05:26.75ID:oHMBFAUd0
逆に好きな地域や世代も偏りあるだろうね
実家でモツは確かになかった 水炊きしか知らなかったと思う
0385mn2014/10/25(土) 02:23:15.86ID:TemYz7Bd0
テーブルで味変わるもんか
http://nomi.blog.jp/archives/15280924.html
0386ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 02:28:06.95ID:k+5SKLS10
牛すじがメジャー食材になっちゃって、昔の美味しんぼみたいに犬の餌にできるような値段じゃ買えなくなっちゃったってこと考えると、良し悪しって感じだな
0387ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 02:29:34.99ID:qhRqFBO20
>>385
スレと全く無関係の糞アフィブログ
0388ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 02:33:15.77ID:KkiiLQGo0
日常ありふれた肉類の好き嫌いでは、
豚肉の脂身部分嫌いや、鶏肉の皮部分嫌いだと言っていた人たちには、
今までの人生で随分と数多く出会っているな。
そういうのは、男より女の方が多かったけど。
0389ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 02:53:20.86ID:oHMBFAUd0
>>386
そんなに安かったのかよ モツとかもそうなのかな
0390ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 02:57:07.37ID:oHMBFAUd0
犬の餌繋がりで脱線すまんが
ミミガー自作慣れるまでグロいけど酒のアテに良いぞ
ひと耳100円くらいで売ってる ジャーキー三袋分くらい取れるよ
0391ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 03:00:30.51ID:iCA61/xw0
今時は皮や筋やモツ類ホルモン類ってそれなりの値段するもんなあ
鶏胸肉をよく買うけど近所じゃ鶏胸肉より鶏皮や手羽やレバーや砂肝や軟骨や玉ひもの方が高いしw
国産牛筋だって米豪産の赤身肉以上の値段するしなあ

>>388
女性が脂身や皮を嫌うのは味や食感もさることながら
高脂肪高カロリーなのも理由の一つじゃなかろうか?
0392ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 03:21:43.60ID:KkiiLQGo0
>>391
でも女の場合でも男の場合でも、豚脂身や鶏皮の味や食感が嫌いな人でも、
たいてい、牛肉の味や霜降りは大好きで食べたいって言ってたよ。
0393ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 03:25:59.00ID:iCA61/xw0
贅沢&我儘な奴らだなぁw
0394ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 03:35:22.55ID:jfc0BcTt0
内蔵肉は無理

部落と在日と関西や福岡用
0395ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 04:00:52.38ID:iCA61/xw0
そうか?外国とくに昔から肉食の国じゃ内臓肉使った料理色々あるじゃん
西洋料理でも仏レバーパテとか英ハギスとか血のソーセージとか
てかオマイラの大好きな腸詰めウインナーやソーセージは大腸だの小腸だのに詰めるのにw
伊モルタデッラ(ボローニャソーセージ)は膀胱だったかな?
0396ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 04:06:14.82ID:8igxfmOQ0
>>394
愛知と沖縄も、お仲間に入れて上げてね

日本でモツとかをかなり好む変な県は、ほかにもまだ有りそうだけど
0397ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 04:20:51.77ID:hROYbEcl0
○用意するもの
・冷やご飯(ボロボロに凍ってちゃだめなんだけどできるだけ冷たいほうが美味しいです)
・豆腐(冷蔵庫でよく冷やしたやつ)
・漬物(タクアンでもキムチでも、ネギなんかでもokです)

漬物刻みます(面倒臭いけど刻んだほうが絶対いい)
ちょっと割高だけど予め刻んだタクアンも売ってたりもします
豆腐と一緒にぐちゃぐちゃに混ぜます
漬物の塩分を考慮して醤油入れます
ご飯に乗せて完成です、ご飯と混ぜて食べます
(全部混ぜて食べるのはちょっと・・・という人は豆腐だけ潰して醤油混ぜて、ドンブリのご飯の上に豆腐、その上に刻んだ漬物を盛り付ければ見栄えを取り繕えるのでは)
0398ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 05:14:31.87ID:j5Bpc7U60
タモリ式豆腐丼ってあったな
いぶりがっこ(燻製たくあん)推奨だった気がする
台湾かどっかに何か料理があるんだったっけ・・
それの場合はザーサイを使うんだったような
0399ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 07:12:37.48ID:9CnXgWQD0
キモい
0400ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 07:29:52.95ID:X/CnvmMO0
「マルちゃん正麺 ごまだれ冷し」が見切り品で5食入り100円になってたので、
担々麺にアレンジしようという目論みで2パック買ってきた。
3食目でどうにか形になってきた。

商品添付のごまだれと、練り胡麻ティースプーン山盛り1と、
香味ペースト3cmくらいを丼に入れ、適量のお湯で溶いてスープにする。
茹でて水で洗って〆た麺を、熱湯で温めてスープに投入。
あらかじめ作っておいた担々麺の肉味噌を乗せて出来上がり。

肉味噌は、胡麻油・豆板醤・にんにく・生姜・豚挽肉・ねぎ・甜麺醤もどき(八丁味噌・砂糖・酒)で作った。

商品添付のごまだれは酸味控えめだが甘みがかなり強い。
肉味噌を豆板醤多めで辛く仕上げるとそこそこバランスが取れる。

今回、汁無し担々麺はやってないけど、それも可能だと思う。
0401ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 07:38:10.05ID:CiJQXWMH0
>>395
江戸時代の昔は肉を食う事そのものが蔑視されてたから
時代は変わっても、それが生臭い部分であればあるほど下賎な食材とされ
一般の人が手を出さんかったんだよな

ていうか日本では家畜のと殺と、それに繋がる職業そのものが蔑視されてたからな
バブルの頃、グッチの本社社長が来日した時に
皮職人が蔑視されてるのを知り激怒
「(皮職人は)欧州では貴族に順ずる地位である」と講釈ぶったとか
0402ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 08:13:53.21ID:iCA61/xw0
昔から食肉文化のある国と、文明開化以降高々150年?程の食肉の歴史
しかない日本の違いかね

それらの国では長い歴史の中で動物の内臓含めてあらゆる部位を無駄に
しないように利用して食べてきただろうけど、日本は食肉の歴史が
浅いから動物やその内臓などの利用や食べ方に関しては後進国なのかもね
0403ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 09:13:42.59ID:3/FeIlLt0
帰れ
0404ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 09:54:03.03ID:NpD4Z91R0
オサンみたいな朝鮮人がいるな
半島に帰れ
0405ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 09:59:46.32ID:7rZaGjEO0
どうしてもインスタントのノンフライ麺の食感に馴染めないんだけど
0406ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 10:05:39.74ID:jA6mjrR60
ノンフライ麺がダメならフライ麺を食べればいいじゃない。
0407ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 10:17:53.41ID:7rZaGjEO0
>>406
そうしてるけど気に入ってた麺の力がすっかり見かけなくなってしまった
0408ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 10:28:22.85ID:VkyaJkqJ0
どうしてくれるんだ!
せっかく忘れていた生レバーを食べたくなってきたじゃないか!
0409ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 10:45:09.61ID:ovKZ98p80
最近は鮭白子鍋が気に入っている
0410ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 10:49:21.16ID:7rZaGjEO0
>>408
LCCか格安ツアーで韓国に行って食べるとか
0411ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 11:51:37.78ID:RCcDAQ9A0
家でパソコンするときにペットボトルを傍らに置いていることが多いので
真空断熱タンブラーを検討中
サーモスが有名みたいだけどカバーや底カバーもあったほうがいい?
0412ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 12:03:33.77ID:5u2YcBWO0
>>410
そんなのお腹壊すの前提じゃん

豆腐丼、夏場楽でいいよ
ただ、見た目が悪いんだよなー、1人だから別にいいけどさ
0413ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 13:03:13.18ID:8igxfmOQ0
>>388>>392
俺も結構そういう人間を知ってる
鶏の皮嫌いよりも豚の脂身嫌いの方が多かったな
おしなべて返す言葉では牛肉好きだった
0414ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 13:14:19.56ID:j5Bpc7U60
>>411
ちょっとスレ違いの気がする
あるいは板違いかも
スーパーでかなり安く投げ売りされてたから買ったんだけど
蓋とか底カバーとか別売りで合わせて買うと本体と同じくらいの出費になるの知って笑った
0415ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 13:16:07.37ID:j5Bpc7U60
>>412
いわゆるはずかしメシみたいなやつよね
以前はよく食べてたわー
0416ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 14:52:53.21ID:NlogpsIk0
>>411
料理板だぞ
0417ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 15:11:41.48ID:jA6mjrR60
保温ポット買った方がいい。
0418ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 17:34:38.31ID:5pAz9MPm0
>>411
板違いだけど水筒スレの住民だったので。
保温、重さはサーモスが一番無難かな
口の形状と用途によっては他社の方がいい人もいるので是非お茶板の水筒スレへ
長時間保温をしたいなら先にボトルをお湯で温めてからだと断然持つので良いよ

サーモス違いだけど、保温ジャーでスープ作ってる人いるかな?
そろそろ作ってみたいんだけど、オススメのメニューとかあったら教えて欲しいな
もち麦とか使ってみたいけど、栄養価的に米の方がいいの?
0419ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 17:46:14.64ID:TuJAGuVY0
カボチャはどう料理したらええかな
0420ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 17:52:49.21ID:ciVg5BdW0
>>418
サーモスのタンブラー、フードコンテナ持ってるのでいろいろ見てた

【ほかほか】ランチジャー・保温弁当箱のレシピ2
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1165774724/

やっぱり弁当箱はランチジャーに限るよ!!3
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/bento/1264666397/

☆★スープのレシピ集★☆
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/recipe/1012550031/

【コンソメ】野菜スープなめんなよ!【トマト】
http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/yasai/1219838569/
0421ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 17:56:43.33ID:LowUlHkX0
真空断熱のボトルは俺も興味有るな
今持ってるのは冷めるの早過ぎるw
0422ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 17:56:46.71ID:7rZaGjEO0
>>419
切る
水で煮る
醤油を入れて更に煮る

以上
0423ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 17:59:11.70ID:tRenCFJR0
カボチャといえば天ぷらが一番だよ
0424ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 18:00:10.27ID:qcYiJtTc0
大量にあるならポタージュ作ると良いよ
いっぱい作って冷凍保存
0425ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 18:10:39.91ID:BMTL/aoR0
>>419
前にも貼った気がするけど俺がいつも見てるレシピはコレ。
調味料も少なくてかんたんに煮物の味になる。
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00004689
0426ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 18:25:07.59ID:FZUp954E0
>>414
参考になった

>>418
サンクス そっち行ってみる
お茶珈琲板なんてあったのか
0427ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 18:25:59.62ID:qcYiJtTc0
上本って7本もホームラン打ってたのか
0428ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 18:26:30.92ID:qcYiJtTc0
誤爆スマンw
0429ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 18:39:07.02ID:pQuRO3xw0
カボチャはシチューに入れて溶けるまで煮込むといいよ
0430ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 18:54:27.63ID:Ru4Q9wpW0
ハンバーグ焼くときに油が跳ねまくるんだが原因や対策ってある?
0431ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 19:01:58.23ID:jDXCn8ot0
>>411
アクティブマグは容量が大きくていいよ。
蓋はチープだから、マグキャップとかに。
0432ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 19:08:00.30ID:LqU94TJc0
>>430
俺はフライパンじゃなくて深さのあるテフロンアルミ片手鍋で焼いてる
蓋も併用すれば(焼け具合によって適宜蓋の開度調整)大分マシ
0433ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 19:32:04.93ID:+vB+k6Yg0
味噌汁にかぼちゃ、意外と合う

>>430
ハンバーグって油跳ねるほど強火で焼かないかと
プレヒートはするけどそこからちょっと冷まして中火で投入、弱火で4〜6分くらいじゃない
0434ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 19:36:31.35ID:f4fxLPEb0
強火で一気に肉が縮んで肉汁が全部漏れ出してしまってるんだろうな
先に強火で表面を焼き固めれば肉汁が閉じ込められるというのは
科学的検証でもとっくに否定された都市伝説だから、
弱火から火を通していって最後に焦げ目をつけるといいよ
0435ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 19:51:44.59ID:lYRb0gwi0
タマネギを遣おうと思って出すと腐ってたりすることが多いんだが、
冷暗所に置く以外に良い保存方法あったら教えてください
涙が出るのと日持ちしそうなのに油断できない以外は非常に使い勝手の良い食材だよね
0436ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:09:27.32ID:BMTL/aoR0
>>430
強火で熱したフライパンに置いてジュッジュと揺すったら
火を弱中火にしてガラス蓋をする。
0437ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:10:21.72ID:hROYbEcl0
根野菜だからそう腐らないはずなんだけどな・・・
湿気の少ない場所においてる?
0438ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:11:04.75ID:BMTL/aoR0
>>435
冷暗所に置いて腐るということは湿気かな。流しの下とか?
ネットに入れて流し台の脇みたいなところにぶら下げるといいんじゃないかな。
0439ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:14:11.14ID:RNkAE+rT0
玉ねぎは冷暗所ではなく風通しのいい場所かもな。のきした
0440ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:20:09.99ID:LowUlHkX0
スーパーでビニール袋に入ってるのしか見た事無い人も多いんだろうけど
タマネギはネットに入れて玄関の暗がりにでも吊るしとくのが一番だよ
0441ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:22:39.03ID:q64OL9kU0
>>419
味噌汁
ほうとう
単に焼く
ポタージュ
他も色々あるが
0442ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:25:05.82ID:8DpniSet0
逆にタマネギは冷蔵庫あかんつうな
何かできいて以後やってねえけど
0443ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:26:52.02ID:CiJQXWMH0
>>435
玉ねぎは湿気が多いと黒カビにやられるので
冬場は特に結露しがちなキッチンに置かない方がイイ
>>439のいう通り、乾燥した外気に晒される軒下に網袋で吊るすのがベストかも
0444ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:27:12.85ID:qcYiJtTc0
玉ねぎ、イモ類は冷蔵庫入れないな
0445ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:27:14.64ID:lYRb0gwi0
正に流しの下に入れてたわ
良い場所じゃなかったのか・・・
でも日差しの当たる場所だと根が伸びてシオシオになっちゃうよね?
日陰で風通しのいい場所か・・・うーん、無いなぁ・・・w
0446ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:29:37.64ID:pQuRO3xw0
魔除けみたいだね
0447ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:35:16.96ID:Huso7GnN0
芋は冷蔵ダメっていうけど、そんなことはないよね
冷蔵すると発芽が遅くなって好都合なのでうちは冷蔵庫に入れてる
0448ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:42:19.24ID:x4CvBbT/0
炒め物、揚げ物に使うときは気をつけてね

[農林水産省/冷蔵保存したジャガイモ]
http://www.maff.go.jp/j/syouan/seisaku/foodpoisoning/acrylamide.html
> ジャガイモを冷蔵保存すると、でん粉の一部が糖に変わります。
> このジャガイモを高温で加熱すると、糖分をより多く含むので焦げやすく、見た目も味もよくありません。
> また、ジャガイモに含まれる糖とアミノ酸が反応して、
> 発がん性を持つと考えられているアクリルアミドという化学物質ができます。
> フライドポテトなどを家庭で作るときは、冷蔵保存していないジャガイモを使うようにし、
> 加熱する温度や時間に注意して焦がさないようにしましょう。
> なお、冷蔵保存しただけのジャガイモはアクリルアミドを含んでいません。
> また、冷蔵保存したジャガイモを煮たり蒸したりしてもアクリルアミドはできません。
0449ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 20:44:00.23ID:BknYZvaR0
>>445
玄関とかは?
0450ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 21:07:06.73ID:NlogpsIk0
たまねぎはいつも冷蔵庫に入れてるけど腐らせたことないな
0451ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 21:07:06.80ID:j5Bpc7U60
玉ねぎ、台所の床に転がしてるけど
少なくとも自分の主観では困ったことにはなってないなあ
0452ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 21:12:54.43ID:lYRb0gwi0
>>449
東向きなので比較的明るい・・・とは思ったものの、直射日光が当たらなければ良いのかな
家の中で一番涼しくて風通しが良いのは間違いないので、一先ず玄関に釣るして様子見ます
皆ありがとう

>>450>>451
かなり長期間場所を取っちゃうので冷蔵庫に入れるのはちょっと邪魔で
玉ねぎは間開けて使おうと思うと大抵一個〜全部腐ってることが良くあるw
イモもそうなんだけど、イモはカレー作る時にしか買わないし全部使い切るようにしてるので
玉ねぎは大好きだから可能なら常にストックしておきたいのです
0453ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 21:18:14.76ID:Huso7GnN0
>>448
情報サンクス
うちは芋はレンチンのみだから大丈夫かな

>>452
まとめて刻んで下味付けて冷凍したらどう?
昔、食材保存の本で読んだことがある
ググればそういう記事が出てくるかも
0454ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 21:24:35.91ID:lYRb0gwi0
>>453
基本的に、ポイント○倍の日に冷凍可能な食材を大量購入して冷凍
作る時も大量に作って冷凍保存で回すので、冷蔵冷凍庫内で保管する余裕は無いのです
一人暮らしだから冷蔵庫自体も一人暮らし用だしね
0455ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 21:27:00.10ID:gNZ2l0gu0
たまねぎ、切ったのを冷凍するだけで大丈夫だよ
0456ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 21:31:02.30ID:gNZ2l0gu0
じゃ、自分で干したまねぎ作るか、乾燥玉ねぎを買うか
どっちも試した事ないけど
0457ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 22:02:55.94ID:U2cKh0pr0
>>454
一人なら350クラスは必要
0458ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 22:08:39.69ID:hROYbEcl0
業務スーパーって買ってきた1kg650円のから揚げがなんかくせえ
鶏むね肉なのに魚肉みたいな風味がするし
しょうがたっぷり入れたあんかけにでも漬けたらなんとかいけるだろうか
正直捨てたい、節約のつもりがとんだ痛手やで・・・
0459ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 22:12:23.68ID:RNkAE+rT0
アパートですが干し椎茸を自作しました。普通にできますよ

天気のいい日に100円で買った生しいたけをザルに入れて2.3日でよいよ干し椎茸めっちゃ高いしな。栄養成分がぐっと上がるから。やってみて
0460ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 22:20:29.29ID:mxrr479F0
>>419
乱切りして、柔らかめに蒸すかレンチンして、フォークで潰して
ココナッツミルクかけてかき混ぜて、適当に塩コショウでカボチャのサラダ
ココナッツミルクが嫌いだったら、マヨネーズかケチャップか両方をかけただけでもおk
0461ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 22:28:04.82ID:x4CvBbT/0
>>458
南蛮漬けとかは
0462ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 22:33:17.15ID:qcYiJtTc0
酢豚みたいにあんに絡ませよう
0463ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 22:33:49.21ID:jDXCn8ot0
>>435
玉葱の保存は風通しが良くて明るい日陰か、冷蔵庫。
常温で暗い場所だと、すぐ芽が出て萎びて腐ってしまう。
全て使いきれないなら、皮を剥くように外側から。
残りはラップして冷蔵庫で、1月くらい持つ。
0464ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 22:36:47.04ID:7rZaGjEO0
>>458
カレー味にする
0465ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 22:51:30.51ID:GJjNBpbu0
玉ねぎは刻んで酢を入れた容器に漬けて冷蔵庫に保存してるよ。
けっこう長期間持つ。サラダにそのまま入れたり、ラーメンにいれちゃったりもする。
辛みや臭みも飛んでいい感じ。漬けてる酢をドレッシング作るのに使ったりもする。
0466ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 23:32:29.71ID:RNkAE+rT0
にら今日捨てました。保存どうしてますか?
0467ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 23:36:46.90ID:qcYiJtTc0
>>466
ニラは常備しないから買った時は使い切るかな
余ったら野菜炒めやナムルに使用、今の時期なら鍋とか
乾燥に弱そうだから刻んで水入れたタッパーとかに入れといたら
しばらく持つと思うけど
0468ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 23:47:59.79ID:LowUlHkX0
長ネギの青い部分が一番困る気もするけどな
0469ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 23:53:45.49ID:W4rM3JnR0
>>466
2tも買ったら腐るのは当たり前。
0470ぱくぱく名無しさん2014/10/25(土) 23:55:58.61ID:qcYiJtTc0
>>468
ラップに包んで冷凍庫
胸肉茹でたり牛すじ茹でる時にそのまま入れる
0471ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 00:00:57.30ID:qeTWL2dN0
>>430
小麦粉をまとわせる
ついでそれを卵につけてパン粉をまとわせて焼いてもウマい
0472ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 00:03:28.99ID:qeTWL2dN0
>>434
そのやり方も結局最後に肉汁が漏れだすんじゃね?
0473ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 00:12:13.51ID:i9qPODo+0
夏場だったらニラは庭に生やしておくのが一番
必要なだけちぎって使う
パセリやしそも
0474ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 00:39:55.82ID:tZJPYLJp0
ニラって植えておいたら無限に生えてくるらしいなw
0475ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 00:41:56.25ID:SBm4b/+30
ニラの花綺麗だよな
最近植えてないのに何故か畑に大量にはえてたニラ100房くらい刈り取ったけど、根がクソ強くて重労働だった

昔植えたやつの種があちこちに飛んだのかな
0476ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 01:09:30.98ID:VB6AQ1/c0
>>466
ニラみたいな軟弱野菜は、冷凍しないで冷蔵だけの保存なら、早めに使い切るのが一番。
買った日を含めて3日目ぐらいがギリギリ。そのままで1週間なんてほぼ無理。

買った当日でさえも、見えない部分・気がつかない部分が、とろけていたり黄ばんでたりする事も。
そういう部分の取り除きの手間は、日を追うごとに作業量が増えて面倒になってくる。

ニラ・ほうれん草・小松菜・春菊・青梗菜・葉ねぎ・水菜・蕪の葉・大根の葉、・・・など、
軟弱野菜は、毎日のように食べる事が理想である青菜類に特に多いので、
買い物頻度を増やして、色んな種類の青菜類をローテーション良く買うのが体にいいと思う。
0477ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 01:33:49.51ID:3oiBd0j60
>>458
自分の健康を第一に考えるなら、
嫌な匂いや味のするものは食べない。
俺が長い一人暮らしで得た一つの結論だね。

たとえ健康に大した影響が無かったとしても
一度不信感を持った食い物を食っても全然幸せになれない。
もったいないという気持ちが強いなら食べればいいと思うけど。

個人的には野良犬にでもやってみたらいいんじゃないかなと思う。
野良犬にもシカトされたら迷わずゴミ箱入れればいいし。
0478ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 01:52:05.01ID:tZJPYLJp0
了解した
アドバイスくれた人には申し訳ないけど、やっぱり捨てることにします・・・
0479ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 02:22:11.30ID:uLFTh1Tb0
ニラは4〜5cmに刻んでチャック袋で冷凍してるよ
そのまま炒め物やニラ玉に使ったり、さらに細かく刻んで餃子やつくねに練り込んだり
0480ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 03:21:10.37ID:77fpkhhy0
じゃがいもと玉ねぎは、100均で買った竹製の籠に入れてキッチンに放置
0481ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 05:22:07.29ID:TlfqPT650
>>476
青菜って、どういう栄養あるんだっけ?
あんまり食べないな・・
キャベツや白菜の方が安くてボリュームあるから・・
人参かピーマンは食べるようにしてるけど
0482ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 06:24:19.92ID:IXNfiB6b0
おれも冷凍しちゃうな、同じようにチャック袋に密封してなるべくぺたんこになるように押さえて空気を抜いて
0483ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 11:49:14.75ID:8jaemEHw0
健康で免疫力を高める食べ物・栄養食品効果効能ナビ
http://kenkou-tabemono.info/index.php?FrontPage

病気を患ったりするとここを見る
でも、健康なときは栄養なんかあんまり気にしないな キリがないから
とりあえずすき焼きやるときは絶対に春菊入れる
なぜなら、すき焼きの具の中で春菊が1番おいしいから
0484ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 12:30:59.31ID:tZJPYLJp0
>>482
やっぱ冷凍かぁ
ニラとかすぐヘタるもんね
0485ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 14:09:44.58ID:UHUr3TKI0
>>483
逆に冷凍に向いてる一人暮らしの味方と思うのはどうだろう。
いや、俺は食べないんだけど。流れみててそう思った。
0486ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 14:11:08.64ID:UHUr3TKI0
アンカーミスった
0487ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 14:35:19.97ID:1KhC/neT0
冷凍する位なら買わない。
0488ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 15:02:12.64ID:YvzWGs0f0
ニラって、1袋の量ぐらいじゃ使い甲斐のない少量で、
1年中高い野菜だって気がする。出盛り期でさえも高いな。
0489ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 15:05:35.11ID:cmbZLQ4Z0
ニラって100円前後だから安いでしょ
高くても150円超える事がある?
0490ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 15:19:49.55ID:PUX007hO0
野菜はサイズと梱包量がばらばらで、それで値段の比較をし辛くしてごまかして売ってるのが嫌だ。
スーパーが箱で仕入れて袋詰めして売ってるのはともかく、キノコ類は工場で詰めてるんだから梱包重量表記しないのは詐欺だろ。

えのきでも100g、150g、200gの3通りあって、それぞれグラム表記があったりなかったりする。
チラシも1袋なんて曖昧な書きかたたせずに、1袋何グラムか書け。
0491ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 15:24:15.16ID:i9qPODo+0
こんな所で愚痴を言っても何も変わらないぞ?
0492ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 15:27:25.57ID:953gBNzr0
>>490
便乗すると、
素人の料理レシピでよくあるやつ
もやし一袋とか、調味料に適量とか気になる。
0493ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 15:34:20.87ID:y+BguVhc0
>>491
ちょっとぐらいグチらせてやれよ。
お互い一人暮らし何だし。
0494ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 15:37:24.93ID:3oiBd0j60
ニラは野菜というより香菜的な使い方するから
量は多くなくてもいいと思うけど。むしろ入れ過ぎるとクドくなる。
もやし炒めの中にチョロっとニラが混じってる程度でいいんじゃないかな。
0495ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 15:43:59.15ID:k9Kw8EcZ0
>>490
チラシに言いたいことはわかるけど、
野菜もキノコを売り方が多様な方がありがたいと思うけどな。
0496ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 16:08:56.40ID:Eyv7Sq/C0
未だに消費税抜きの価格の方をデカく表示してあるスーパーが嫌だな
安いと思ってしまうけど税込だとそんなでもなくて損した気分になるし紛らわしい
別のスーパーで「税込価格表示の方を大きくするよう順次交換中です」って最近始めてて、
消費者にとってありがたいのは後者の方だよなぁと
そっちは遠いからあんまり行かないんだけど、
近くのスーパーでも要望出したら何か変わるだろうか
0497ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 16:15:29.73ID:uYp13YKC0
>>490
一株単位で生産販売するんだから詐欺とまで言うのはお客様すぎる
均一な重量で育つわけないし、そのひとつひとつ違う重量を計量して記載してってコストかかるだけ
そのぶん値段上がって結果損するだけじゃないかなあ
0498ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 16:18:36.93ID:3oiBd0j60
料理のレシピだって葉物をグラムで指定するのはほとんど無いしね
0499ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 16:25:36.02ID:kqzWU8hi0
買ってから家で毎回計っていれば、そのうち感覚が鍛えられて
店頭で目利きできるようになるんでは
同じ価格で自分だけお得な買い物ができたほうが楽しいでしょ
0500ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 16:26:00.42ID:lva8OAJR0
近所のスーパーは全部じゃないけど量り売りのも多いわ
記載なしで目利きして買うのも好きだけどね
0501ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 16:33:32.41ID:D5vIStYf0
>>488
安い時は三把100円で買えるけど
0502ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 16:34:37.72ID:kqzWU8hi0
重量単価で売価(つまり出荷価格も)を一律に決められちゃうと
葉もの野菜とか育ち過ぎて繊維が荒く大味なものが出回りそう
0503ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 16:38:56.45ID:dd7+P3Zk0
大味なりの使い方も有るからいいんじゃん?
甘味甘味!とか言って変に品種いじられるよりマシ
0504ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 17:04:40.82ID:MUNbJMRn0
>>494
にらは健康食材だから積極的に量を摂りたいものだけど
一袋の量は炒めたり茹でたりしたらほんの一口感覚なので高い

俺はにらが比較的安かったら見逃さずに買って
にらのぬたやお浸しやにら炒めとして一食分でにらを三袋使うよ
0505ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 17:10:48.70ID:pRH0N1Un0
ニラは自家栽培するのわりと簡単だぞ。プランターでもおk。
「にら プランター 栽培」でぐぐってみ。
0506ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 18:05:45.65ID:wbFlf8Sh0
>>505
自家栽培って栄養はちゃんとあるの?
0507ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 18:22:43.64ID:4bYittTL0
土が悪くなくてちゃんと肥料やってりゃあるだろう
0508ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 18:28:28.86ID:jIdf8IsYO
段ボールコンポストで土もリサイクル
0509ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 18:28:29.17ID:dd7+P3Zk0
家庭菜園は庭でもプランターでも良いけど2年目からが面倒なんだよね
最初は結構どうでもいい土でも作れるけど2年目から連作障害出るからな
0510ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 18:30:09.19ID:Eyv7Sq/C0
最近白菜のおひたしにハマってる
おひたしと言えば母はいつもほうれんそうだったが、
俺はほうれんそうより白菜の方が甘くて好きだなぁ
ってか自分で料理作るようになると母が料理下手だったんだなってわかるようになるな
姉妹に言ったら今頃わかったのって言われたぜ
0511ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 18:30:33.59ID:pRH0N1Un0
>>506
さー?分析した事は無いんで知らない。
農家が栽培したニラでも、「栄養があるか」をきちんと分析して流通に乗る物はほぼ無いよ。

一般に「○○には栄養がある/ない」って話をする場合、健康食品とか特保とかを別にすれば、
文科省が出してる「日本食品標準成分表」に書いてあるデータを参考にしてるだけ。
0512ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 18:32:16.24ID:VOqSh7xB0
まあ栄養が無けりゃ育たないから育ってるんなら最低限の栄養はあるっしょ。
0513ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 18:33:47.31ID:pRH0N1Un0
>>509
ニラは水と肥料をちゃんと施せば、同じ株から3年〜5年くらい収穫出来る。
0514ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 18:52:02.63ID:K3C7be/D0
鮭の天ぷらが食べたくて食べたくて
よく天丼にのってるようなやつ
主役じゃないけど地味に美味しいの

作ろうと思って生の切り身買ってあるけど
今すごくマンドクサになってしまった
誰かハッパかけてーーー
0515ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:01:01.07ID:glnAfTyp0
鮭って天ぷらにするもの?
焼いたり蒸したり・・・じゃないの?
0516ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:04:23.95ID:Ll9lNJWL0
てんぷらよりも、フライとかカツレツのほうがイメージわくね
0517ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:09:12.26ID:dd7+P3Zk0
確かに鮭フライは美味しいけど天ぷらにしたいとは思わんなw
0518ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:14:43.27ID:3oiBd0j60
小麦粉まぶしてフライパンでムニエルにして
洋風てんぷらもどきということで手を打たないか?
0519ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:20:11.85ID:glnAfTyp0
>>518
それは美味しそう
0520ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:23:01.28ID:rvNefUUw0
アジやイワシの青魚や白身の魚はてんぷらはあるんだよな…

って鮭は実は白身所属だったと書いて思った
迂闊にも赤身に思ってしまうんだよ
0521ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:25:20.42ID:tZJPYLJp0
青魚や鮭はフライにしても負けない強い味があるからな
天ぷらにしたら肴の味が強く出すぎちゃうんじゃないのかなーと
0522ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:29:34.88ID:rvNefUUw0
じゃあマス、ヤマメ、イワナはどうだ?
あっちは鮭と似てるが味はより淡白なはず

問題は鮭より高いし入手しにくい
0523ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:32:05.40ID:glnAfTyp0
天ぷらといったら、やっぱキスとか穴子だよw
でも穴子も白身になるのか?
0524ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 19:37:27.66ID:qCsowmPh0
>>518
それ俺もするわ、美味いよな
全然天ぷらもどきじゃないけどw
0525ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 20:03:24.68ID:TDi1tfYW0
鮭は油が乗ってるから揚げ物するとクドイ感じだな
さんまの天ぷらがあまり美味そうに思えないのと一緒で
0526ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 20:32:42.40ID:K3C7be/D0
え…鮭の天ぷらってそんなにマイナーだったなんて知らなかった!
もしかして天丼や天ぷら盛り合わせに
鮭が入ることがあるのって北海道だけ?
脂はのってないけど旬の秋鮭が美味そうだったんだよぅ
天ぷらは好きだけどフライは好きじゃなくて
ごめんなさい
0527ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 20:33:02.22ID:fT1s1USgO
サーモンフライもさんまの竜田あげもありだと思うよ
脂が重ければ酢と食うのさ
0528ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 20:35:44.34ID:fT1s1USgO
>>526
天ぷらなんだね!珍しい
ほっけも刺身だと言うし
さすが現地は違うね
0529ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 20:36:51.03ID:qCsowmPh0
まあ鯨の竜田揚げを食ったこともない人もいるくらいだ
地域によって全然違うんだろう
0530ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 20:40:29.95ID:glnAfTyp0
北海道では天丼に鮭の天ぷらが入るのか
さすがでっかいどーだな
0531ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 20:42:18.03ID:i9qPODo+0
年とともにあまり天ぷらに魅力を感じなくなったな
良い店で揚げたてを食べれば美味しいんだろうけど

今は鯖の竜田揚げとかの方が好きw
0532ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 21:15:11.35ID:3p/rya5X0
天丼はてんやで盛り合わせ買ってきたのを使う

ツメ(タレ)だけ、めんつゆに醤油、砂糖、みりんを足して煮て自作w
0533ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 21:47:36.02ID:1Ryg+qRg0
一度専門店で天ぷら食べてみたい。べらぼうに値段しそう
車えび、ホタテのかき揚げ、キス、あとまつたけとかいきたいです。以上
0534ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 22:02:37.13ID:glnAfTyp0
>>533
昔食べたことあるけど安いコースで5000円ぐらいした
庶民は気軽には行けないね
0535ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 22:17:28.83ID:DfUlNJy80
天ぷらの魚介類ネタで普通に基本的なものは、海老・キス・イカ・穴子、だね。

お惣菜としては、アジ・イワシ・ワカサギ・シシャモ・桜海老の掻き揚げ、などが加わり、
やや高級な天ぷら専門店では、メゴチ・ギンポ・ハゼ・小柱の掻き揚げ、などが加わるって感じ。

鮭のフライはよく有ると思うけど、鮭の天ぷらは全く初耳だったな。
0536ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 22:18:36.98ID:aU6gf8Hi0
穴子は定番だけど、まず売ってないんだよな・・・
0537ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 22:21:01.92ID:Eyv7Sq/C0
>>530
北海道と言っても一部地方だと思う
道南・道央では一度も見たことが無い
0538ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 22:34:27.64ID:a7KJmpqb0
>>533
デパートの最上階に入ってる天ぷら屋のランチは、そんな高くないしサービスいいよ
0539ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 22:46:29.74ID:JltqaQ0A0
>>535
小柱のみで作るかき揚げ天ぷらは大好き

だけど近所のスーパーじゃ小柱が売ってなくて
デパ地下にでも探しに出かけなきゃならないんだよね
関西ではデパ地下でもそうなかったりするけど
0540ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 22:56:19.91ID:pRH0N1Un0
福岡では有名な天ぷら専門店「ひらお」ってのがあって、各種天ぷら定食が1000円未満。
食券制でコミュ障もおk。

高級なネタは無いけど、目の前で揚げて、揚げたてを出してくれる。
0541ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 22:59:52.77ID:D+AoUGf+0
>>540
福岡空港のそばにあるやつ?
厚木の246沿いにあれをパクったなぐやっていう店があるよ
揚げたてで食えるからそこそこ美味い
0542ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:02:32.15ID:glnAfTyp0
>>540
平尾は一度だけ行ったことがある
揚げたてサクサクで美味しかった。値段も700円くらいのお手軽だし

ここのところは専らてんやだけど
0543ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:03:34.24ID:78eVVq3v0
>>540
「ひらお」懐かしい!
1000円どころか天ぷら定食720円だから
自分で揚げるよりは・・・ってことになる
苦手な人でも食べられる塩辛も美味しい
0544ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:14:40.06ID:pRH0N1Un0
ローカルな店なのに、10分経たずに知ってる人が3人も…驚いたw
0545ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:24:39.74ID:lva8OAJR0
じぶ煮の話題が出た時にこのスレの福岡関係者の高さは実感したw
0546ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:32:32.56ID:HLY45C8H0
ほほーひらおね 福岡行った際には寄ってみよ
カレー作ったとこなのに天ぷら食いたくなってきた
0547ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:38:41.50ID:wbFlf8Sh0
>>537
札幌出身だけど、見たこと無い。
最近のものかな?
0548ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:41:45.07ID:JopzMY6t0
コンビニのおでんって衛生大丈夫かな?
0549ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:46:23.32ID:+U9cShlg0
天ぷらの外食は、他の料理にはあんまり使われないような、
いかにも天ぷらならではの食材を使った天ぷらを、各種食べられる店こそ、
それが天ぷらの外食らしさだ、って気がするけどな。

せっかく外食するのに安い店じゃ、家庭で入手可能なネタ揃えでつまらない。
0550ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:47:08.78ID:wbFlf8Sh0
>>548
まあ、高温殺菌で大丈夫しょ。
ホコリとか入りまくったり、雑菌入りまくってるとは思うけど!
普通に高いと思うし、あれなら店で食べるか家で作るわ。
0551ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:47:56.23ID:tIksfYbO0
あっそ
0552ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:55:23.70ID:tZJPYLJp0
↑きも・・・
0553ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:59:15.59ID:Qn/TFFsU0
福岡とかどーでもいい
0554ぱくぱく名無しさん2014/10/26(日) 23:59:34.71ID:lva8OAJR0
コンビニおでんは衛生面より高すぎて買う気にならない
大根も卵も家だと1個20円くらいでしょ
別に手間の掛かる料理でもないし
0555ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:06:23.45ID:d71p0C2v0
コンビニおでんは急に食べたくなった時に便利なんだよなあ
0556ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:08:08.54ID:oLPr5PPC0
急に食べたくなった時に我慢して
翌日の仕事中は頭のなかはおでんでいっぱい
さっと残業逃げて帰宅して煮込む
昨日食べるより最高のおでんがここにある
0557ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:08:44.98ID:9+mfJSxB0
>>594
もちろん、お高い天ぷら屋の見事なネタと職人の腕も好きだよ。
結構長い事行ってないけど。

・揚げ物が(片付け・掃除も含め)めんどくさくない
・天ぷらが職人並みに上手に揚げられる
って人なら、「ひらお」なんかに行く必要はないってのはよくわかる。

高級ネタがない天ぷら屋は、
高級寿司店に対する回転寿司みたいなポジションだと考えればいいんじゃないかと。
0558ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:15:44.65ID:ZSiAFdmD0
何にも作りたくないけどあったかいもの食べたい時おでん買って帰る
0559ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:16:49.35ID:3Yc23q4V0
練り物ばかりのおでんのセットは嫌になるな
0560ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:18:37.70ID:ER2hEhbb0
おでんはご飯のおかずにはならない。
酒の肴専用。又はカレーにリメイク。
0561ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:20:25.42ID:e3VAVEAU0
おでんと言えばみんなどんな具を入れてるか気になる

自分は卵、大根、こんにゃく、厚揚げは必ず
きんちゃくは好きだけどめったに入れない
実家(福岡)では天ぷら(さつま揚げ)を入れてた
0562ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:21:36.40ID:oLPr5PPC0
100g150円の牛すじを肉屋で買っておでん入れた
400円分くらいで串8本作れた
ただし下茹に手間と時間をかなり使ったから家庭向きの具ではないのかも
大根、卵、こんにゃくは安価だし確定級
練り物は予算に合わせてお好きにどうぞって感じかな
0563ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:27:04.97ID:UMgMzrYg0
じゃがいも、にんじん
0564ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:27:45.71ID:P4Te3MtPO
牛筋は圧力鍋ないとやる気おきん面倒くさい
0565ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:28:17.85ID:e3VAVEAU0
そう言えばジャガイモも入れてる
ちくわぶって上京して初めて見たけど
不思議な名前の食べものだよね
0566ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:28:22.27ID:AfXQj03/0
おでんに練り物入れないと、コクだか味の深みだかなんかそんなのが出ないって聞いた
それからごぼてんとさつま揚げは入れるようにしてる
0567ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:28:42.10ID:q4uJXT2F0
ちくわぶ、卵、ナルト、厚揚げは必須
0568ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:28:45.58ID:d71p0C2v0
圧力鍋あれば下処理に15分煮込み30分てとこか
冷凍の牛すじ串便利でいいよ
0569ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:28:54.25ID:AfXQj03/0
ちくわぶってぶっというどんだよねぇ
0570ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:29:27.34ID:XSOL6rQG0
>>561
昆布は必ず入れる。
あと、ハンペン。
大好きなんだよな。
0571ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:29:47.86ID:W5lAIckr0
おでんってなんとなくおでんの素みたいなの買わなきゃいけないと思って敬遠してたけど、
麺つゆとかみりんとかあれば買わなくても作れるのかな
昨日だし汁は麺つゆで代用可能とと知った自炊し始めだけど
自分で作ったこと無いからおでんの具と言われたら卵大根くらいしか思い浮かばないわw
0572ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:29:58.71ID:q4uJXT2F0
生姜揚げは欲しい
0573ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:31:42.07ID:d71p0C2v0
>>571
和食の基本の調味料で作れるよ めんどくさかったらめんつゆも使える
0574ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:31:47.57ID:SAw/gQh50
トマトのおでん最高
0575ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:33:33.95ID:e3VAVEAU0
>>569
だよねえ
竹輪も生麩も好きだから初めての時は
わくわくしながら食べたんだよね・・・

>>572
生姜揚げって知らないけど美味しそう
0576ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:34:39.71ID:oLPr5PPC0
おでんは汁の出汁と具から出る出汁を調和させる楽しみがある
具を一つ変えるだけで味が変わるからね
練り物で魚介の風味を足して肉系はどうしようかみたいに奥深い
0577ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:38:02.43ID:d71p0C2v0
めんどいからベースはほんだしだけどね
0578ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:38:08.10ID:6gfsp+pa0
おでん用の牛すじっていうのが売ってるんだけど
たぶん下茹でがもう充分されてるヤツ
鶏皮みたいになってんだよな・・・
なんか生から茹でた牛すじとは別物な感じだ
0579ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:38:13.16ID:d+Cj3stg0
ちくわぶを美味しいと思った事無いんだけど
0580ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:43:19.37ID:x/p22YZD0
>>483
むしろ健康なときにもっとまともなサイトを見ようよ・・・
弱った時に変なサイトで全体のバランスじゃなくこれがいい!的な情報さがすとか
すげーダメなパターンじゃん
0581ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:44:23.01ID:x/p22YZD0
>>490
それは店やメーカーにもよるべ
0582ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:45:03.55ID:9+mfJSxB0
おでんを自分で作るなら、
大根・卵・練り物・こんにゃく系・厚揚げorがんもどき・牛すじ・じゃがいも必須。
練り物は丸天/ごぼう巻き/餃子巻きのいずれか1〜2種。
他に昆布巻き・つみれ・手羽元・餅巾着・ロールキャベツなど1〜2種。

東京で食べたちくわぶは衝撃的食感だった。
大阪で食べた「コロ」は入れたいが高すぎる。

おでんだねをバラ売りしてる店が近くにあるなら冬場は頻繁に作りたいが、近所にはない。
一袋3個入りとかで作ると4〜5日おでんが続いてしまうから、自作はひと冬に1〜2回。
その代わりポトフを作る。
0583ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:47:25.75ID:oLPr5PPC0
>>578
メンブレンだよね
不味くはないんだけど出汁が出ないし身は無いから
家で作るなら使いたくない
結構高いしw
0584ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:47:28.85ID:x/p22YZD0
>>577
ほんだし?ほんだし昆布だしじゃなくて?
0585ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:48:03.54ID:x/p22YZD0
牛筋って、アキレス腱とそれ以外のとあるよね
0586ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:50:36.36ID:7mp77h940
そうなのか
0587ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 00:53:32.82ID:d+Cj3stg0
牛スジを圧力鍋で煮るとやたらと脂が出るけどあれを何かに利用してる人いる?
0588ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:01:20.90ID:e3VAVEAU0
卵、大根、こんにゃく、じゃがいもの在庫があるから
練り物を買い足して明日はおでんにするかなあ
ところでおでんにソーセージって美味しいの?
ジョンソンビルを冷凍してるんだけど入れるか迷う
0589ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:07:56.50ID:7e05ncfE0
ソーセージとかって、別に煮込まないと味が全部に移っちゃうんじゃない?
コンビニでは肉類は同時には煮込まないで、ちゃんと小分けしてあったよ
0590ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:08:11.07ID:hkOCxS970
>>588
ソーセージから出汁が出てツユは美味くなるがソーセージは腑抜けになる
安いソーセージでいいよ
0591ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:10:34.52ID:GCX1/eW50
西洋の鰹節って呼ばれるベーコンがおでんに使われないのはなんで?
いい出汁が出るのに。
0592ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:11:12.28ID:e3VAVEAU0
>>589-590
ありがとう
中を取って一瞬だけ鍋で煮込むつもりー
ジョンソンビルだともったいないかな
0593ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:13:30.55ID:BCQd8zbv0
>>591
和風出汁の和風のおでんに燻製香が合わないんじゃね?
0594ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:15:00.80ID:UMgMzrYg0
トウモロコシも結構いいよ
0595ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:15:11.51ID:9klK7gCY0
>>587
最初に下茹でした分はくさいから全部捨てるけど、
2〜3回目以降のくさみと余計な脂が取れたスープは
脂ごとカレーにそのまま使ってる
0596ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:15:36.65ID:7mp77h940
西洋おでんいっていったらポトフじゃ・・・
0597ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:15:51.51ID:d71p0C2v0
>>584
うん顆粒のほんだし なんだかんだ便利
時間ある色んな出汁取るよ
0598ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:17:07.95ID:9klK7gCY0
>>591
そういえば、たまたま入ったおでん屋でベーコン食べたな
おでんのだしと意外に合ってうまかった

自分でつくるときにも入れてみようかな
0599ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:23:37.03ID:eZgw1aGM0
>>561
出汁が出るからって意味でさつま揚げ系はマストでしょ
0600ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:41:50.05ID:x/p22YZD0
>>597
いや普通のほんだして鰹風味じゃん?
ほかに昆布風味のもあるじゃん?
おでんて普通鰹だしじゃなくて昆布出汁じゃない?
0601ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:46:00.69ID:WmY575gW0
おでん種も結構地域性があるよね。生育地による好みの違いも大きそう。

自分は全国的に普通っぽいものよりも、何となく関東らしさが感じられるもの、
旅先では置いてなかった事があるものが、郷愁があって好きだな。ダシは鰹ダシで。

すじ(練物の)、はんぺん(純白の)、ちくわぶ、イカ巻き、鳴門、つみれ、・・・あたり。
0602ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:46:31.67ID:7e05ncfE0
おでんって昆布とかつおのミックスが多いんじゃないの?
おでん出汁で売ってるのって、だいたい両方入ってるよ
0603ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 01:53:59.82ID:ESnZamy/0
猛烈におでん食いたくなってきたじゃないか
0604ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 02:00:56.48ID:HfhFqGQX0
秋のおでん祭り
0605ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 02:01:08.41ID:d71p0C2v0
>>600
普通のほんだし 
けど考えてみればそうだな
違和感0で使ってたよ 
0606ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 02:32:54.01ID:x/p22YZD0
>>602
そうなんだね
地域による違いもあるのかなと思ってググってみたけど
おでん種について書かれてるものは多くても
つゆについては意外となかった

もれは普段遣いも昆布風味のほんだしが多い
洋食でも何でも使えると思う
0607ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 02:43:39.46ID:6tr9VqTKO
>>545
治部煮は金沢の郷土料理だよ
九谷焼も石川
0608ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 03:13:28.78ID:eZgw1aGM0
福岡は、じぶ煮じゃなくてがめ煮だな
0609ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 03:24:37.27ID:hp3zQtrw0
がめ煮と筑前煮って結局決定的に何が違うんだ?
0610ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 03:35:26.84ID:eZgw1aGM0
地元民はがめ煮、よその土地のもんは筑前煮と呼ぶってだけじゃね
炒り鶏ってのも地元民の呼び方じゃないかな
0611ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 04:33:36.34ID:7TDOJFRQ0
おでんには鰯のつみれが必須
出汁のグレードが上がる気がする
地元じゃ餃子天がメジャーだけどいまいちおでんに合ってないような
0612ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 04:42:59.42ID:mSAQKuo20
近所の数軒のコンビニおでんのラインナップには無い物で
自家製のおでんにはぜひ入れたい物は何?
0613ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 05:52:13.99ID:BkDZcVse0
ごはん
0614ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 06:43:51.53ID:zqYBuMny0
オデンをおかずにできるのは、静岡県民だけだ!
と思ってたけど、実家でオデンの時は、かしわ飯が出て来てたの思い出した。
(名物弁当の方じゃない炊き込みの)かしわ飯なら、合わないこともないな……。
ということで、オデンを白飯のおかずにできるのは、静岡県民だけだ!
0615ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 08:14:36.08ID:kdWUcJV20
昨日、おでんだったw
オイスターソースとほんだしと塩のつゆレシピがクックパッドですごい人気らしいので作ったら凄く普通のつゆになってびっくりしたよ

ただ、市販のつゆってだけなので普段出汁取って作る奴は出汁の方がアッサリで好きかも
0616ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 08:30:56.75ID:EtKXkp8g0
名古屋の味噌おでんを食べてみたい
おでんはイマイチおかずにならないけど
味噌味ならそんなことなさそう
0617ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 10:31:36.03ID:p+icpeOO0
昔から「おでん茶飯」という伝統があって、
おかずがおでんの時の夕食なんかには、ご飯は白ご飯を避けて、
茶飯など、具なしか具が貧弱な炊き込みご飯類を、おでんに合わせるもの。

外食でも甘味処風の店なんかで、おでん茶飯のセットは見かけるよね。
0618ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 11:23:45.87ID:hp3zQtrw0
それ、おでん定食を最初に出した店がそうしただけであって
別に茶飯にしなきゃいけない決まりなんか無いよ
伝統とか言って有難がってやる筋合いもないよ、単なる店ルールなんだし。

だいたいおでんって単なる煮物じゃん
煮物で白飯食って何が悪いのか全然意味不明。
0619ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 11:35:39.91ID:u7R8DTvi0
自分も実家にいたときから白飯でおでん食ってるけ
煮物にしては味がうすいから、物足りないのもわかる

老舗のおでん屋に行ったときは、ごはんに赤だしとお新香が付いてたな
それか、昔からの定番の茶飯とか
刺し身や焼き鳥といった、居酒屋メニューも意外に多い
0620ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 11:37:47.69ID:dGaTBFf/0
>>618 といっても大抵のおでんは、水や御飯不要の味付け・薄味だから
単体で嚥下できる味付けの炊き込みご飯じゃないと、飲み込めないよ

まぁ、コンビニでおでん茶漬けといって、塩おむすびをおでんの汁を掛けるのはあるけど
それも具で食うわけじゃないからな

外で食べるおでんは、オカズにするには味が薄すぎる
0621ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 11:41:11.25ID:hu9fNJhp0
※個人の意見です
0622ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 11:44:11.35ID:hp3zQtrw0
>>619-620
まぁ味がうすいとか言うのは日本人らしいといえばらしいのかもね
よく噛まない人ってみんな同じ事言うんだよな

もともと日本人って甘辛いおかずや塩辛いのでメシかっこむ癖ついてる人多いし
人種的に噛む能力も低いから仕方無いけどね
0623ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 11:47:25.94ID:x/p22YZD0
単純な味の濃さの問題でもない気がする
練り物ってごはんのおかずとしていまいち
0624ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 11:50:02.38ID:dGaTBFf/0
>>622 君のお花畑の話はどうでもいいんだよ

その俺様こそが正論! みたいなの何時まで続けるの?
0625ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 11:55:18.11ID:aoOUJldY0
おでん茶飯のセットや言葉は江戸時代から
ただし当時のおでんは田楽

煮込みおでんに茶飯の風習は明治時代から
外食店だけのものではなく家庭食でも行われてきた
0626ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 11:55:56.75ID:hp3zQtrw0
>>624
いや、そんなつもり無いよ
ただ理屈として分かりきってる事だからお花畑でも何でもない単なる現実だよ。
おでんを過剰に「おかずにならん!」って言い張る人たちの存在と理由も分かってるし。
0627ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 12:04:33.85ID:x/p22YZD0
我が地方には茶飯とやらは伝わって来なかったようだ
たぶんおでんが来たのもだいぶ後なんだろうな
子供の頃おでんの日は、ごはんのおかずとして卵とアキレス腱を確保するのに必死だったよ
0628ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 12:07:38.56ID:dGaTBFf/0
>>626 本当にお花畑なんだね 君の非常識をいくら喚かれても現実はおでんで白飯食いたくない だ

意外とご飯に合わないおかずランキング1位「おでん」
http://woman.mynavi.jp/article/140305-50/
0629ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 12:10:40.47ID:hp3zQtrw0
>>628
うん、だから「日本人らしい」と言ってるじゃん?
突っかかるならちゃんと読んでよ
0630ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 12:16:08.86ID:fsyKoSjN0
下朝鮮人が荒らしてるのか
0631ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 12:26:14.06ID:0hd0Wbqc0
もう放置した方がいいよ
0632ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 12:43:22.91ID:x/p22YZD0
とりあえずごはんと食べるなら芥子は欲しい
静岡おでんや味噌おでんはごはんに合いそう
0633ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 12:57:16.70ID:d+Cj3stg0
塩辛いものをおかずにして飯を食べるのは日本だけの習慣じゃないだろ
韓国や中国(の南)、ベトナムやタイでも同じなんじゃないの?
要は米の飯が塩辛いものと合うっていうだけだ
0634ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 13:00:39.28ID:7TDOJFRQ0
× 水や御飯不要の味付け・薄味だからおでんはおかずにならない
○ おでんがおかずにならないのは俺にとって味が薄いから
◎ おでんは俺にはおかずにならない
0635ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 13:02:22.07ID:oLPr5PPC0
おでんのたまごを白ご飯の上で割ってつゆを掛けるの大好き
0636ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 13:04:27.54ID:7TDOJFRQ0
>>628
この件に限らず、マイナビをソースにするのは
とりあえずやめた方がよろしいかと(;´∀`)
0637ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 13:06:46.53ID:hu9fNJhp0
>>624
ブーメランすぎてワロタw
0638ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 13:53:53.32ID:7j09mvzp0
テレビで紹介されたハワイのおいしいお店
http://waihaa.com/enjoy-102
0639ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 14:14:07.54ID:6tr9VqTKO
白飯をおでんやお好み焼きに合わせるのは別に何とも思わないけど
一緒に焼肉行った人が最初に石焼きビビンバ頼んだのは軽く驚いた
韓国に犬を食べに行くと言っていたので、元々あっちの人なのかな


昼に魚屋行って天然鰤かまと鱸のかま買ったから
ぶりは塩、すずきは柚庵漬けにして冷蔵中
今夜は鰤塩焼きと100円小松菜のソテー
0640ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 14:16:16.36ID:d+Cj3stg0
「元々あっちの人」の意味が判らん
ビビンバ頼んだら何かおかしいのか?
0641ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 14:25:25.63ID:6tr9VqTKO
>>640
相手が焼肉食べたいと言うので和牛専門店に入ったら、
最初の注文がソレだったんで、は?って感じだった
てっきり肉を食べたかったんだろうと思ったもんで
好きずきだし、貴方に理解されようとも思わないけど
0642ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 14:38:04.72ID:ZUzz/FkG0
>>639
>最初に石焼きビビンバ

飲まない人だとそんなのも居るんじゃん?
普段誘わないけど誰かの歓迎会とか送別会とかで来る下戸の「飲めない組」は
最初から茶漬け頼んでたりするしw
0643ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 14:41:39.01ID:kna8rEjk0
ご飯ものはやはりほしくなるので
ビビンバ扱ってる焼肉やでは大いにありうる

と外食なのでスレが違う
自炊で焼肉でもやはりご飯野菜は用意するしな
0644ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 14:46:02.08ID:ZUzz/FkG0
そういや俺は飲む方だから家で料理はするけどメシはほとんど炊かないわw
朝も作るけどパン多いし夜はつまみ作りだな
0645ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 14:59:08.13ID:x/p22YZD0
ランチとかとりあえず食事済ませたいってんじゃなくて
焼き肉行こうって誘っておいてビビンバを最初に頼むのは
ちょっと変な人だなあと思うけど
それで韓国人だの何だの言うのは頭おかしいし
犬がどうとかって、完全にネトウヨの創作ヨタ話だろ
0646ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:00:21.88ID:x/p22YZD0
まあ俺は最初から白飯頼んで
定食的にちょっと肉食べて満足して連れに嫌がられましたけどね
0647ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:04:06.33ID:7e05ncfE0
お金があまりなくて、最初に米飯でお腹ふくらませようと思ったとか?
おでんやシチューは白飯のおかずにならないみたいな人たまにいるけど
それは個人の嗜好であって、別に決まりは無いよなー
漬物でも佃煮、ふりかけでも何か自分が用意すればいいんだし
0648ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:07:19.56ID:M3zmPSS80
在日韓国人の娘が知り合いにおるけど
遊びにきた親戚が飼ってる犬を見て「あら美味しそう」って言われて泣いたらしい
それが韓国文化犬食
0649ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:12:29.19ID:d+Cj3stg0
焼肉でビールを飲むか飯を食うかの違いだろ?
それを「あっちの人」とか言う感覚がよく判らん
0650ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:12:36.80ID:ZUzz/FkG0
俺は、おでんで白飯でも全然OKだけど
日本での白米が他国に比べて実際おかずを選ぶ主食ってのは有るよね
↓こんなスレも後を絶たないしネットのアンケでも過熱するネタだしな

これはご飯に合わない2品目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/food/1256529811/
0651ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:17:26.17ID:PDkwArnL0
>>649
そこではなくて犬を食べに行くってところじゃないかな
もともと犬の肉が好きでわざわざ行くのか、
それとも単なる好奇心で食べてみたいだけなのか・・
0652ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:23:00.73ID:LTX77B9n0
カレー食ったらインド人かよ!!
0653ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:24:26.82ID:7NTcG3vn0
いや犬食べる国が少ないからそう言ってるんじゃ・・・
0654ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:24:41.70ID:6tr9VqTKO
>>639>>641だけど
私の普段の焼肉友達は皆シメに白飯を頼むし
目の前にリアルに石焼きビビンバが出てきた状況自体が
かなり不思議な光景だったのと、犬食好きという話は
本当にされたし、日本人は韓国人に酷い事をした
と何度か言われて、彼女とはすっかり疎遠になってる
>>642
酒はかなり飲めるらしい
>>647
金に不自由した事は無い人なので、それは無い

スレチスマソ
0655ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:27:56.97ID:x/p22YZD0
焼き肉って、何かが残ってそれで調理するわけじゃないし
シメならビビンパでも別に普通と思う
最初からってのは、味があるごはんと味があるおかずで
量もあるしどうなの?って思う
しかしその行動と韓国は全く結びつかんだろ
韓国人は最初からビビンバ食うっていう知識を持っているのでなければね
0656ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:29:40.12ID:d+Cj3stg0
なんで焼肉の最初にビビンバを頼むのと韓国人とか犬食とかを無理矢理リンクさせるのかさっぱり理解出来ないな
全然別の話だろ?
0657ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:33:03.57ID:ZUzz/FkG0
>>656
そんな事で頭一杯なんじゃね?w
0658ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 15:59:21.41ID:dpFBDkhT0
>>654
50代以上の人たちに多いねそういう食い方
タン塩ハラミカルビ、ミノホルモン、最後にごはんとロースみたいな
0659ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:09:20.57ID:0JkrIoMW0
なんだまたネトウヨが無意味に空気悪くしてるのか?
こいつらほんとどこでも湧くな…
0660ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:18:57.65ID:DuwtspTS0
おでんは薄味なのは確かだが俺はふつーに飯と一緒に食うな
おでんライスもOKだ
0661ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:25:18.76ID:BWKhiwJN0
キョッポ臭いな
0662ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:27:41.20ID:xQ6QKnLb0
おでんをおかずには出来ないが、
汁でおじやは好き。
0663ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:41:42.12ID:iHZWYZrM0
北王子魯山人先生曰く、おでんは日本酒に合わないんだそうな。
自分にはよくわからないけど、じゃ何でおでんを食えと?www

普通は茶飯とかが多いよね。おでん
0664ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:46:34.71ID:ZUzz/FkG0
>>663
魯山人の言う事なんか真に受けるなよw
あんなの奇をてらった発言での釣り商売屋なんだから
0665ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:47:25.02ID:QmKBjBlf0
俺にとってのおでんって、練り物山ほど入れて煮込んで
汁が濁って透明感が全く無い薄茶色の濃いお汁に
からしをこれでもかってくらい入れた刺激物だから
ごはんと一緒に食べても違和感は無いかな。
だから卵も牛すじもはんぺんもいらないけど練り物だけは必須。
大根もあればうれしい。ちくわを含む練り物と大根が入ってれば
俺にとってのおでんは完成している。
0666ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:49:14.57ID:iHZWYZrM0
>>664
そういう突っ込みが絶対来ると思っていた。
ただ紹介しただけなので逐一噛みつくのは勘弁ね。

料理板は本当にカルシウム足りてないのが多いな料理板なのに。
0667ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:51:06.35ID:ZUzz/FkG0
>>666
>そういう突っ込みが絶対来ると思っていた。

はいはい
釣り宣言は負け宣言w
0668ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:55:07.48ID:62bFAbyX0
>>665
わかる。
汁は濃くて良い。
お多幸のとうめし(豆腐めし)は立派なおかず。

http://i.imgur.com/fVilBTB.jpg
http://i.imgur.com/YVTdgtl.jpg
0669ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 16:59:17.25ID:P80ACijS0
焼肉屋に行っていきなり石焼きビビンバとか頼んでたけど
これって普通じゃないのかorz
0670ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:02:00.98ID:iHZWYZrM0
さて、なんだか自分は負けたらしいので晩飯のしたくでもすっか。
塩辛いものが食いたくないのでおでん以外で。
0671ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:04:26.41ID:c6lvlNpw0
>>668
「こんなん絶対美味いですやん」
0672ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:10:54.49ID:MYjH67z30
>>669
普通はひたすら肉+酒or白飯、不健康コースなら酒も飲んで白飯も食う。
最後の〆で冷麺かご飯ものかスープかな。
貧乏学生時代なら、最初にビビンバ、肉ちょろっととか、
冷麺だけ頼むとかやってたわ・・・orz
さすがに社会人ならそんなことは出来ないな。
0673ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:13:12.19ID:0Br1MA6w0
不毛な口喧嘩を眺めつつ、「今日は風呂吹き大根にしようと決めた」
柚子味噌、田楽味噌はあるから赤味噌にみりん合わせたのと柚子胡椒でいこう
0674ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:35:26.69ID:Wrx2S2TM0
>>669
焼肉屋行ったらとにかく肉だな。特に時間制限アリ食べ放題だと
元取ってやろうってw。自分は酒呑みだから酒も並行で
炭水化物系は締めに余裕があればって感じ
0675ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:45:42.36ID:LTX77B9n0
>>663
北大路魯山人な
0676ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:46:29.09ID:fgyirdrg0
最近、1日に必要なたんぱく質の量が気になり始めて
食品に含まれるたんぱく質を調べたら意外と少なくて驚いたんだけど
みなさんはどうやって必要量を摂取してますか?
0677ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:50:19.89ID:OGMGhvdA0
>>676
毎食納豆と生卵、どちらかあるいは両方食べるようにしてる。
0678ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:54:34.16ID:BWKhiwJN0
飲み物は基本牛乳
0679ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 17:56:51.49ID:W5lAIckr0
おでんを作れるというのでそのつもりで見てみたら、
やはり一人で食べるには高くつくというか、何日もおでんになりそうなので保留
材料がある時に作れるということで頭に入れておく

そうして色々見てたらスケソウダラが一尾108円で売ってて、
目標は安い食材見つけてメニュー考えられるようになる状態
料理出来る人はそれでパッとメニュー思いつくんだろうな
初めてタラが捌かれてない状態で売ってるのを見たけど、普通に安い魚なのね
0680ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:02:44.97ID:7NTcG3vn0
すけそうなのか・・・
料理から必要なもの考えるのは簡単でも逆は俺もできないなあ
慣れなのかね
0681ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:05:10.25ID:7NTcG3vn0
ってスケトウダラのことか
恥ずかしい
0682ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:07:40.31ID:j9legWFM0
>>679
鍋か具沢山の味噌汁が簡単
タラ以外も、応用効くよ

小麦粉はたいて、バターで焼くとムニエルこれも応用効くけど
タラは、身が柔らかいから難しいかも
0683ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:11:36.97ID:Wrx2S2TM0
>>676
一日の所要量って一日当たり約タンパク質1g/体重1kg前後らしいね
だから体重60kgの人なら一日当たり60gのタンパク質が必要
(特に活動量や運動量の多い人や成長期の子供若者は〜1.5g/体重1kg)

「牛豚鶏魚の脂肪無しの赤身肉」にはどんな肉にも大体平均でタンパク質20g/肉100g
含まれてるから、60g取るには赤身肉300g相当になる。これはちょうど
皮無し鶏胸肉一枚/一日ぐらいの量。なので自分はこの分量を目安に
主要なタンパク質源として「牛豚鶏魚の脂肪無しの赤身肉」を中心に食べてる

もっとも、穀物や豆類や卵や乳製品にも含まれてるからこれらも食べる時は
上記の肉の量は少し減らしてる
0684ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:15:49.47ID:0Br1MA6w0
おでん引きずりで刻んですり身にする
小麦粉卵で練り上げて蒸し物、
さてやっとこっからおでんだ
0685ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:17:37.96ID:ZUzz/FkG0
>>683
肉好きなやつって本当に肉ばっか食ってるよね?
結構高齢でも見かけるから健康云々よりもう体質なんだろうな
0686ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:22:01.98ID:fgyirdrg0
>>683
そうなんですよね
今まではラーメンに玉子2個入れたからいいやとか思ってたんですが
体重80キロで朝食を摂らないと昼と夜で40グラムずつ摂る必要があるのに
これがなかなか難しくて
0687ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:35:48.52ID:Wrx2S2TM0
>>685
まあねw。好きっていうのもあるけど他にも理由があって

自分は健康診断で血中色素ヘモグロビン量が少なめ(≒貧血気味)
なんだけど、人体に吸収性の良いヘム鉄の摂取の為にも肉をって
意味もあってね。赤身肉はミオグロビン(ヘモグロビンの親戚)の
ヘム鉄が豊富だから

あと、一日の総摂取タンパク質量の計算するのに肉・魚・卵・
乳製品・穀物・豆類・・・etc.と分散して摂取すると合計の
計算がメンドクサイからw、「主要な」タンパク質源を肉魚に
固定して、タンパク質以外の微量栄養素を補うように乳製品や
豆類を足す、って感じ
0688ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:41:34.91ID:ZUzz/FkG0
>>687
おれはそこまで考えて物食ってないけど個人差大きいとは思うよ。

ボランティアとかやってる関係で、ご老人の知り合いが多いんだけど
「一日に卵は何個まで!」とか言われる反面「ていうか卵しか食いません」みたいな90歳が元気だったり。
「バランスの良い食生活を」と言われる反面「肉と甘いモノで生きてます」みたいな元気80歳とか。

もう意味わかんねぇよw
0689ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:48:14.89ID:/m+mVMkc0
はじめて揚げない唐揚げ作ってみた
ネットのレシピでフライパンで焼くパターンの
案外衣がカラッとしていてこれはこれでアリだな
0690ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:48:16.20ID:P4Te3MtPO
深夜食堂見たせいで豚バラとまと巻き作った
うまいわ
0691ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:48:34.87ID:W5lAIckr0
>>682
ムニエルか
挑戦しようと小麦粉買ってきたところだったから買っておけば良かったかな
まぁ最初はレシピ通りの魚でやる方が良いか

ところでさっきぶなしめじのバター炒めを作ってみたらバターがすぐコゲそうになったんだけど、
バター使う場合も普通の油も使うものなんだろうか
慌ててバター足してバターだらけになってしまった

>>685
むしろ高齢者は肉摂取量が減るから意識して取って健康になったって特集この前やってたよ
0692ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:50:49.52ID:Wrx2S2TM0
>>686
タンパク質量と言えば「煮干し」も多いですよ。タンパク質60-70g/乾燥煮干し100g
しかも安いですし。近所だと約400円/乾燥煮干し400g(約14-17円/タンパク質10g)

もっとも味とか料理法のバリエーションが難しいからこれを毎日の主要タンパク質源
として食べ続けるのはちょっとしんどそうですが。最近摂取量が少ないな?って時に
補助的に補うように食べるとか良さそうですが。カルシウムたっぷりですし
0693ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 18:57:45.01ID:qSmx1QKG0
>>691
香り付けにゴマ油を最後に一垂らしするのと同じで
バターも仕上げの香り付け程度に使うのがいいかと
焦げやすくて見た目も悪くなるしね
0694ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:11:03.58ID:W5lAIckr0
>>693
なるほど、バターを使うとは言ってもそんな感じなのか
次から焦がさないように気を付けよう
ありがとう
0695ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:11:35.27ID:R3kIDfuE0
>>692
それ、多いっても、
水分無いからトータル重量に対して割合が必然的に大きくなってるだけであって・・・。
やっぱりそれだけの量食うのは辛いよね・・・
0696ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:12:42.01ID:Ztd+s3Ee0
体重80キロってもっと他に考えなきゃいけないことあるんじゃw
0697ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:22:19.72ID:fgyirdrg0
>>692
なるほど
うちの親みたいに味噌汁のだしを煮干しで取ってそのまま食べるのもアリかもしれませんね
だしがらの煮干しはあまり美味しくはないけど
0698ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:25:33.56ID:M3zmPSS80
おでんは煮ずに炙って味噌だれで食ったほうがうまいな
0699ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:25:56.66ID:Gzsp/Zji0
酢豚用の肉が半額だから買ってきたけど酢豚は作りたくない。簡単でおいしい他の調理法教えてー
0700ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:27:36.93ID:R3kIDfuE0
今日は釣ったマゴチの刺身とアラ汁作った。
火を通した方が好みだな。
明日は唐揚げ。明後日はアクアパッツァにするわ。
0701ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:31:43.40ID:7mp77h940
豚肉でから揚げとか美味しいですよ
煮込んでもいいけど縮んじゃうからね
0702ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:36:29.30ID:f56OE9y40
油が原因で火事になりそうだったから揚げるのは無しでお願い
0703ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:36:50.66ID:Wrx2S2TM0
>>695
正におっしゃるとおりw。なんだけど値段の安さや保存性(乾燥)も言いたかったので
0704ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:52:46.77ID:oLPr5PPC0
酢豚用って豚バラの角切りかな
意外と使い道難しいなw
0705ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:54:55.00ID:R3kIDfuE0
酢豚用だと、小さそうだけど、簡単に角煮とか。
バラ肉じゃないだろうけど、それなりにはなりそう。
0706ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:59:08.79ID:CmFRhxkF0
炒めるのが嫌なら、角煮か串焼きかな
0707ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 19:59:35.14ID:qSmx1QKG0
>>699
簡単というならやっぱカレーかな
他に大豆水煮缶と一緒にトマト煮込みにするとか
0708ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:00:44.03ID:x0EFJqFB0
>>699
こっちで聞けよ

物凄く”優しくお母さんのように”質問に答えるスレ10
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1412411594/
0709ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:10:33.42ID:P4Te3MtPO
みんな1ヶ月の食費いくら?
0710ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:16:47.91ID:7TDOJFRQ0
>>669
普通なんて人それぞれだから気にすんなよ
最初は肉!飯は〆!とか押し付ける奴は無視でおk
最初はタン塩!タレ肉は網替えてから!とかもっといろいろ言い出すに決まっとる
0711ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:18:48.46ID:oLPr5PPC0
>>709
2万くらいかな
結構余るけど持ち越さずに良い食材買って贅沢するようにしてる
0712ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:37:55.15ID:7mp77h940
3万ぶひ
0713ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:38:12.10ID:N+/jQiRA0
>>709
ちなみに酒代は入れるのかい?いれないで自炊なら2万以内
越えるようなら通販買いすぎ
0714ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:39:39.06ID:5ouln8gy0
>>710
>>669以降のレスざっと読んでも「最初は肉!飯は〆!とか""押し付ける奴""」
なぞ一人も居ないが。頭大丈夫か?
0715ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:41:25.29ID:CmFRhxkF0
16000ぐらいかな
米代と菓子と飲料込み
下戸
0716ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:48:58.04ID:aQbbcG3U0
え?みんなランチ代抜きでの話をしてるんだよな
絶対無理だろ
0717ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:50:55.42ID:7mp77h940
>>716
日1000円以下でやりくりするなら昼は弁当持参か、パンの1.2個で済ませなきゃ収まらないな
昼間自販機でジュースも買えないのでは・・・
0718ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:52:00.02ID:ZUzz/FkG0
>>716
いや、ランチ代だけ抜く理由の方が意味不明なんだけど?
0719ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:52:12.49ID:CmFRhxkF0
昼は自作おにぎり食べてる
市販の弁当だった時代は、差し引きしてざっと10000増しってとこかな
0720ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:54:13.47ID:fgyirdrg0
昼に外食すると1日千円に収めるのがやっとという感じ
0721ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 20:57:42.28ID:aQbbcG3U0
>>718
自炊スレだからね、自炊にかかる費用ということで
0722ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:01:14.04ID:oLPr5PPC0
朝は食パンか納豆卵ご飯
昼は会社負担ありの仕出し弁当@200円
昼飯は恵まれてるかな大して美味くないけど
0723ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:02:10.75ID:1sjn4XDi0
モツ鍋の残りに浮いてる脂を見たら身体に悪そうな気がして
水で薄めて油揚げ入れたらコクがなくなってしまった
しゃーないからもっかいモツ入れるか
0724ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:04:01.36ID:njEo2bTp0
>>679
中に鱈子か白子が入ってたら最高だな
とりあえず腹を開いてそれを確認
なかったら肝以外のワタは捨ててぶつ切りにして鱈汁ってのが一番簡単
一尾108円なら惜しげなく使えるでしょ
0725ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:11:08.53ID:ZUzz/FkG0
>>721
うん、だから当然弁当詰めるよね?
俺は昼いらないから詰めないけど
0726ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:11:20.89ID:x/p22YZD0
一応2万5千くらいに納めようという感じなんだが
お菓子と、休日に自炊せず買い食いしてるせいで最近膨らんでる・・・
0727ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:12:07.21ID:1sjn4XDi0
脂身うめーw
肉じゃがも豚バラ厚切りとで作るとうまい
0728ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:20:22.39ID:7mp77h940
だな
豚バラ肉で作ると下手な牛肉よかよっぽど上手い
0729ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:20:47.85ID:8Qr6vgve0
外食が多いから5万は超えるな
一人暮らしで弁当を作れる奴なんかいるのか
少なくとも見たことねー
0730ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:23:50.62ID:7mp77h940
>>729
昼外食して700円、仕事中に飲み物2回買って300円とかやってたら普通に昼だけで1000円いくな
まぁ付き合いもあるし、自分だけお弁当ってわけにもいかんし
0731ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:35:32.51ID:BCuZqDn60
>>729
手作り弁当を毎日持参の一人暮らし男は
知人では学生時代から
俺もたった一人も知らないな
0732ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:37:12.64ID:oLPr5PPC0
メシマズ嫁を持つ同僚はいつも泣き顔で愛妻弁当食ってるわ
なんでマズイって言わないの?って聞いたらそんな事怖くて言えないってw
0733ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 21:40:04.49ID:W5lAIckr0
>>708
大根の皮捨てててきんぴらに挑戦したいと思ってたから、きんぴらの話がとても参考になった

>>719
毎日おにぎり食べてるとおにぎり君とかあだ名つけられないかと心配になってしまう
まぁまだちゃんとおにぎり握れないからいずれ練習しようとは思ってるけど
昔は鮭そぼろ?みたいなごはんに合う定番のあれが100円で満足な量買えたのに、
スーパー行ったら今は100円だとすげーちっちゃいのしか無くてびっくりした

>>724
今回はスルーしたけど次回があったらやってみるよ
0734ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 22:18:51.50ID:WzStUpoQ0
>>659
ネトウヨとは在日のこと
これ豆な
0735ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 22:22:06.70ID:7mp77h940
きも・・・
0736ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 22:41:45.66ID:aLVOcP+U0
●●● 米国生まれの新語 「Donn't Korea 」
http://yomogi.2ch.net/test/read.cgi/korea/1414059761/
米国生まれの新語「Don’t Korea」、中国でも大絶賛!「実に的を射た表現」「流行らせよう!」

( ゚∀゚)アハハハ八八八ノ ヽノ ヽノ ヽ/ \/ \/ \
朝鮮工作員めバレてんだよ
0737ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:03:49.60ID:GTpuZq8N0
チョンや部落民うざい
>>696
だな
メタボをまずかいぜん
0738ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:13:08.85ID:BC6CFtk20
>>435
湿気対策に新聞紙で包んだら長持ちするようになった。ジャガイモも同様で
0739ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:18:00.39ID:W5lAIckr0
大根とかなんで新聞紙に包んで冷蔵庫なのかと思ってたけど、
なるほど湿気を吸いやすいから先に新聞に湿気を吸わせて防ぐわけか
0740ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:25:43.79ID:fgyirdrg0
>>737
1日に必要なたんぱく質とメタボは関係無いぞ
頭が悪いのか?
0741ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:26:07.50ID:LTX77B9n0
ランチもおにぎり2個とたくあんで十分だろ
0742ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:29:15.55ID:7mp77h940
ぼっちならな
そんなメシを毎日持ってってたら周りから引かれるから無理
0743ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:36:07.19ID:7TDOJFRQ0
>>740
キャラ変わりすぎだろ
0744ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:39:07.77ID:N+/jQiRA0
食費に関しては昔はたばこでごましてたな。空腹時に吸うと気持ち悪くなるのね
年とってラーメンとか外食しなくなったからね。ラーメンてめんと汁だけやぞ?
0745ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:43:47.78ID:3lHxgEiv0
>>709
外食多いし時々飲みに行くから12万くらい
0746ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:45:22.44ID:fgyirdrg0
>>743
イラッとしたからな
そんな奴相手に丁寧な言い方はしないよ
0747ぱくぱく名無しさん2014/10/27(月) 23:48:42.54ID:3lHxgEiv0
>>676
俺の場合 肉をひたすら食う
炭水化物抜けば肉いくら食っても太らないから

タンパク質がしっかり取れてると身体の疲れやすさとか全然違うよ
睡眠時間も短くて済むようになる
0748ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 00:00:10.49ID:+MBQeLi80
>>747
炭水化物抜きはあまり賛成出来ないしタンパク質の摂り過ぎも腎臓に負担をかけるんじゃないかと思うけど
確かに最近疲れ易いしタンパク質が足りないのかも知れないな
0749ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 00:11:26.95ID:K8OJvUcH0
>>746
馬鹿過ぎる
0750ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 00:11:29.92ID:/FR5xvsH0
明日の夕食用のおでんをシャトルシェフに仕込み完了
出汁は昆布と玉葱(甘みが出るらしい)で味付けは塩と薄口醤油
いつものことだけど1食じゃ食べきれない量
0751ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 00:31:57.92ID:tPI2dHxZO
>>748
>疲れやすい
煙草吸うか受動喫煙が免れない環境なら、まずビタミンCを勧める
鉄欠乏やB12欠乏による貧血なども考えられる(この場合は造血剤を)し
運動不足や筋肉量の減少なども疲れやすさに影響するし、反対に急激な
運動も体に良くないし、総合的に栄養面見直したほうがいいのかも
筋トレマニアのむやみなローカーボは一般人には絶対勧めない
0752ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 00:42:05.97ID:K8OJvUcH0
>>750
薄口醤油はやめとき
0753ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 00:42:35.94ID:umT8djTv0
>>739
それ逆。大根は全体が根菜の茎というか本体部分だから
全体を湿らせておいたほうが長持ちするんだけど
デカくて水桶にも全部浸からないから
湿らせた新聞紙で包んでおくといいということ。日光も防げるしね。
乾いた新聞紙でくるんだら普通にすぐシナシナになっちゃうよ。
0754ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 00:49:54.81ID:5b2hKeiF0
>>748
なんで? 炭水化物って糖質だよ?
0755ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 00:53:48.71ID:wLyX6bgP0
大根の場合はむしろ湿らせておいたほうがいいからな
0756ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 01:02:32.08ID:umT8djTv0
うん。それと、乾いた新聞紙でも裸で吹き曝しよりは
表面の水分の蒸発を防げるから
一時的処置としてなら乾いたのでも全然OKだよ。
八百屋が新聞紙に包んで渡すのはそういう意味。
0757ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 01:05:07.97ID:+MBQeLi80
>>754
それがどうしたの?
筋肉を動かすグリコーゲンも脳を働かせるブドウ糖も炭水化物だよ
0758ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 01:37:58.60ID:IG7FZuqT0
喧嘩腰に栄養どうこう言い出す奴のせいで荒れてばっかり
ここってもっと実践的なスレだと思ってたのに
0759ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 01:50:49.49ID:DFqHqSFEO
肉も野菜も穀物もバランスよく食って運動しろ
つーか、体調悪いなら病院に行け
以上
0760ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 01:51:38.28ID:7qNwfcRM0
はーい
0761ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 01:56:53.35ID:RfEwvJvw0
他人だが別に喧嘩腰とも荒れてるとも思わんけど?

一人暮らしの人の集まるスレだから、ある意味家族持ち以上に栄養に
関心のある人もいるのでは?自分以外に誰も面倒見てくれないからねえ
0762ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 02:06:22.81ID:wLyX6bgP0
知識ひけらかしたくてしょうがないんだろうなぁ
0763ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 02:08:59.28ID:5b2hKeiF0
>>757
糖尿病や生活習慣病を引き起こす元凶も炭水化物だといわれてるけどね

そもそもあまり食べるなと言われてるスイーツ類と
しっかり食べましょうといわれてる白米が
同じ糖質だってわかってる人がどれだけいるやら
0764ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 03:44:26.67ID:IhxHW7BI0
原因みたいに言うけどそういうのはさぁ
結局食べ過ぎてるからなんだよねぇ
そりゃ過剰摂取してたらどんなものも毒になりますわ
〜は実は健康に悪いとか健康にいいとかってかなり流行あるよねw
炭水化物のそれは少し前からネットで流行りだして影響されてる人多いけどなんだかなーって感じw
0765ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 04:05:35.76ID:OnlQBYro0
炭水化物のほうはホントに数値としてしっかり出るから、その影響は大きいね。
炭水化物を完全に摂らないじゃなくて、摂りすぎないように控えめにするだけで大きく違う。
0766ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 05:10:12.86ID:QLSE5ua70
「炭水化物ガー」「栄養ガー」とか言ってる奴らって、性別年齢と自分自身の
一日の活動量に基づいた「一日のエネルギー所要量」を計算して、それを
日本人の適正カロリー比「タンパク質:炭水化物:脂肪=12-15%:60-68%:20-25%」
で分配してそれぞれの栄養素を摂取する、とか「数値に基づいて」やってるの?
厳密な数値じゃなくても概算でも

勿論各個人の体質や生活スタイルにも依るから、推奨される数値が万人にとって
ベストではないだろうが目安にはなる。「適度な」「バランス良く」「摂りすぎ」
「摂取ゼロ」「摂りすぎない」「控えめ」などの曖昧な表現よりはずっといい

「バランス良く食べる」って表現は何となく聞こえは良いが、具体的に
「何を」「どれだけ」食べるかまで踏み込んで言及&議論しないと
実際は何も言っていないに等しい。「適度な運動」とかも同類の曖昧語
0767ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 05:16:39.14ID:wLyX6bgP0
ここは栄養学板じゃないからな
バランスの良い食事と、適度な運動
で充分、それ以上踏み込んで議論するのはスレ違い
0768ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 05:42:44.43ID:3/8Dtotn0
よく噛んでゆっくり食えば何食っても痩せるよ
0769ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 06:25:41.80ID:+MBQeLi80
>>763
何故スイーツをあまり食べるなと言われてると思ってるのかな?
砂糖はでんぷんに比べて血糖値を急激に上げるからだよ
もう少し勉強してからまたおいで
0770ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 06:30:07.87ID:YuO7ShGU0
それはない。
0771ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 06:42:42.01ID:rz7q+6El0
>>769
スイーツは糖質と脂で出来ているからだろ
0772ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 06:42:46.25ID:uzOEb60g0
> 同じ糖質だってわかってる人がどれだけいるやら
とかドヤ顔で書いてる奴自身がよくわかってなかったというオチか
0773ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 06:53:59.05ID:9CgKept90
おでんの最後にうどんを入れて食べるの好き
0774ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 07:01:36.22ID:a8kQg+b60
朝昼は好きなもん食って
夜は炭水化物抜くと解決。

特に酒飲むなら尚更。

それだけで痩せる。

完全に抜くと力入らんやろ。
0775ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 07:30:03.35ID:YA3/EdQ60
痩せたらダメだろ

あなたはメタボ?
0776ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 07:40:28.83ID:uzOEb60g0
何いってんだこいつ
0777ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 07:43:00.61ID:wLyX6bgP0
>>775
確かにな
痩せたいってことは今太ってるってことだわな
0778ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 07:51:22.37ID:uzOEb60g0
手段を書いただけで今現在それが成されていないと解釈するのは早計だと思うが
0779ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 08:54:05.27ID:rKDQIPkw0
>>774の言う食い方は適正体重の人には解決にならない
痩せる食い方=健康的な食い方、ではない

あなたはメタボ?ってのは痩せるのは良いことだって考えが見えるからだろ
0780ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 09:03:05.47ID:BeMPWazD0
酒飲みのおっさんが甘いごはんは酒に合わんとかもっともらしいこと言ってメシ抜いてたのを
新しい理屈で正当化してるだけだなあ
酒に合うような油と塩が強いもんばかり食ってたらどうなるかはお察し
0781ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 09:14:40.36ID:so3pzkrs0
>>780
酒飲みが塩辛いもんばっか食うってのは偏見だよ
いろいろ好みも有るだろうけど概ね食事の中でコメだけが「いらない子」になるってだけ

でも子供や下戸には「コメが中心、コメが全て、コメが価値の中心」というのが多く
そういう連中には酒飲みの感覚がわからないだけ
0782ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 09:21:18.36ID:wOhCRPxd0
ビール飲みながらご飯も食べるよね
焼き肉屋に行くとだいたい
0783ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 09:23:48.57ID:so3pzkrs0
>>782
俺は無いなそれ
焼肉屋って付き合いくらいしか行かないけどメシ頼まん
0784ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 09:41:49.27ID:pBFrxAuy0
肥満=メタボではないよ
メタボという言葉の使い方を間違えてる奴が多いな
0785ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 09:53:52.39ID:wOhCRPxd0
>>783
まずビール頼んで、肉頼んで、頃合いを見てご飯
頼むんだけど、タイミング良く2本目のビール来て
腹に入れば一緒一緒とか言いながら飲んで食うのよ
もう今日は働きたくない
0786ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 09:56:53.51ID:so3pzkrs0
>>785
なるほどねー

>頃合いを見てご飯

俺はそこでごはんじゃなく野菜頼んで焼くと思う
0787ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 09:59:00.10ID:O0gZylLS0
アルコール分解するのに肝臓は炭水化物を必要とするってのをどっかで聞いたような気が
0788ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 10:00:02.36ID:FGuo0Xho0
たった1日で、自炊を実践するスレから、机上の空論スレになっていた件。
0789ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 10:11:50.20ID:ldeX1k5M0
焼肉板でやれ
0790ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 10:44:39.01ID:tg8Jb6OE0
年収が高い人ほどおにぎりが好き
http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1414460093/
0791ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 11:21:15.13ID:4i+tQ1sT0
米と揚げ物と栄養の話は高確率で荒れる
0792ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 11:23:00.60ID:vlcdEusF0
「これさえ食ってれば」とか「これを食わなければ」なんてお手軽な方法が存在するわけがねー、ってのがまず基礎知識かな
0793ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 11:41:53.64ID:GQ8SJOQg0
>>714
いつもの被害妄想激しいキチガイだから放っておこう!
0794ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 12:02:35.06ID:w+8Tlk6y0
牛や馬の糞はさすがに食いたくないけどさ
魚の内臓の中身ってさ、要は魚介類が魚の胃腸液で溶けたもんにすぎないわけじゃん?

ミサワの小松っち
http://livedoor.4.blogimg.jp/jigokuno_misawa/imgs/c/7/c7f76cce.gif
0795ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 12:05:55.60ID:GQ8SJOQg0
>>794
それが臭いんよ。
釣った魚に溶けかけのイワシとか良く入ってるけど、流石に食う気にはならないな。
サンマはウンコ自体まず入ってないからね。
0796ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 12:10:17.87ID:34QbnBZe0
サンマは焼く前に腹をシゴクと肛門からウンコ成分が出て綺麗になるよ
0797ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 12:11:02.43ID:yCstwDFA0
>>794
虫食べてるんだが
0798ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 12:18:01.02ID:w+8Tlk6y0
そうか溶けかけのやつは臭いんか
じゃあコノワタ(海鼠腸)とはなんだろう?
奴らの腸はきれいなのかな?
0799ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 13:11:25.60ID:VAPBV9Q70
>>769
ご飯も血糖値を急激に上げるよ
0800ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 13:25:50.24ID:IG7FZuqT0
>>769
>砂糖はでんぷんに比べて血糖値を急激に上げるからだよ

それは糖尿病とかそっち方面の話
食ったら太るとかダイエット絡みで言われてる「スイーツ駄目」とは別

つかモノ食えば血糖値は上がるんだから即身仏になるか大人しく食うかだよ
どうにもならんことで争うなや(´・ω・`)
0801ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 13:37:39.69ID:so3pzkrs0
まぁ健康食もダイエットも専用板有るしなw

でも一人暮らしのスレでこんな話題加熱するとはね。
一人なんだから自分一人で節制すりゃ良い話で
家族で住んでる連中のほうが節制は困難だと思うんだが。

一人暮らしなんて、所帯持ちほど品数が増やせないとか少なくなるとか
そんな制限しか無いと思うけど。
0802ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 13:47:52.25ID:ta3DcLYW0
>>794
デブ
0803ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 13:49:23.23ID:ta3DcLYW0
>>799
雑穀米が良いよ

まず野菜、そしてゆっくり食べる

早食い大食いはバカチョン
0804ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 14:22:24.48ID:sStWljvQ0
差別用語が口を衝いて出る人って食生活の前にもっと違うものを見直した方がいいと思う
0805ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 14:52:50.08ID:vlcdEusF0
ダイエットや健康法関係はステマとか信者が乱れ飛ぶから基本避けたい
0806ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 14:56:03.80ID:d2OD3Hox0
豚に言われても…
0807ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 16:06:59.50ID:z2Z/q8F00
>>804
差別と区別

まず、その違いに気がついた方が良い
0808ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 16:21:25.37ID:DFqHqSFEO
あー、たまごかけご飯くいてー
たまごが無い
0809ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 16:33:57.51ID:Bl4mTOTa0
卵と納豆は一人暮らしの友
0810ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 16:35:22.68ID:b+PlqoWR0
>>808
買ってこい!
0811ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 16:40:20.18ID:DFqHqSFEO
スーパー遠い
飯は炊けた…いなばのチキンとタイカレーイエローで食うわ
0812ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 16:40:51.89ID:YuO7ShGU0
たまご1パック10円セールがあった頃が懐かしい。
0813ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 16:41:31.15ID:UZKy9GlL0
どうもバターが高騰で品薄の模様
0814ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 16:43:52.99ID:BTcms7Yv0
バターは高騰っていうか安売りが無くなったな
定価なのにお一人様お一つまでというw
0815ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 16:52:30.96ID:b+PlqoWR0
>>811
たまごかけご飯より豪華になってるw

>>813
バターは緊急輸入してる状態だから
0816ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 17:04:06.89ID:z2Z/q8F00
輸入なら買わない
0817ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 17:06:42.20ID:E3dQcTzc0
ポンドバター850円ぐらいで普通に成城石井でうってるしなぁ・・・
安くもないけどべらぼうに高いってわけでもないだろ
0818ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 17:28:23.81ID:DFqHqSFEO
ハロウィンとかクリスマスとバレンタインとか、だいたいバター品薄になる
0819ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 17:46:04.83ID:RiN6uUDm0
胡麻油かオリーブ油で
0820ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 18:06:13.98ID:so3pzkrs0
>>818
年末年始は卵需要が高くなるから鶏卵価格も上がるよ
0821ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 18:24:39.03ID:a32M1yHA0
850円のバターなんて買うやついんのかよ
0822ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 18:30:53.46ID:0JvkaSWc0
ポンドの意味分かってるか?
0823ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 18:31:26.30ID:E3dQcTzc0
>>821 ポンド=450gだから 200g換算で377円で安くもないけど高くもないだろ・・・
パンに塗る程度だと450gは多いけど、菓子を作り始めたら簡単になくなるしね
0824ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 18:41:40.81ID:7w9/WH0A0
HBの普及でパン焼く人も増えてるしね
クリスマスケーキ焼く人もいるし、買い占めもあるのかもね
0825ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 18:46:54.15ID:E3dQcTzc0
ここ一人暮らしすれなんで・・・ 菓子作りが趣味でも
200g2本ぐらいあれば年末までもつんじゃねぇの

自炊でバターで案外使わないしね、味噌ラーメンに入れるぐらいだろ
(パンはバター硬いのでマーガリンのほうが一人暮らしっぽいし・・・
0826ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 18:52:31.82ID:9vn+RoI90
大手のクリスマスケーキはとっくに作り始めてるしな。

つーか10年くらい前は、安売りだと200gで税込み198円だったんだよなぁ。
その頃だっけ、牛乳の生産量が消費量を大幅に上回って「生乳廃棄」という事態になり、
生産調整という名の乳牛の廃牛をやってから、以後バターがずっと高い。
スーパーカウなんかもかなり処分されたんだろうなぁ。
0827ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 18:58:36.72ID:DFqHqSFEO
雪印ショックを思い出した
0828ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 18:59:12.84ID:dBzFB39l0
>>752
薄口醤油嫌いなの?
食べたけどおいしかったよ
0829ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:01:43.49ID:pBFrxAuy0
もう長い間買ってないけど、バターって225g(1/2ポンド)で売ってるもんじゃないの?
0830ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:10:03.11ID:m6UIuhj70
近頃はポンド由来じゃなくなって200g
メーカーによっちゃさらにせこく180gにして値段同じかちょびっと上げといういじましい作戦だね
0831ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:12:08.93ID:FGuo0Xho0
>>828
そうじゃなくて、薄口醤油の方が塩分高いから気をつけろってことなんじゃね。
薄口とは言うものの、色が薄いだけで実際は普通の醤油より濃度高いんだぜ。
しかし、なんで薄色醤油って名前にならなかったんだろな〜。
不思議すぎる。
0832ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:15:47.15ID:E3dQcTzc0
>>830 よつばなんて150gだぜ・・・ 「うっすいわ!」と怒りを覚えたよ、雪印の200gと同額だしな
0833ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:25:52.26ID:yER695tG0
>>831
やたら「淡口醤油は塩分高い」ってイメージ流布してるけど
標準的には塩分「淡口:2.8g」「濃口:2.6g」で高々一割弱の差だからな

これぐらいの差だと各人の使い方や微妙なさじ加減、他の食品や
調味料からの塩分で、食事全体の塩分合計量はどうとでも変化する
濃口使ったから低塩というわけではない
0834ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:26:48.89ID:so3pzkrs0
毒印なんて例のトラブル以降、この世に無い物として考えてるけどな
0835ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:31:51.95ID:4w0AVvBi0
マゴチの唐揚げ旨いわ。
ヒレの部分なんて最高!
ビール飲みたいけど、我慢じゃ!
残りのコチも揚げちゃおうかな。
0836ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:36:57.92ID:nImohPml0
鍋の具にと思って鱈を買いに行ったんだけどなかったのでカラスガレイで妥協
カレイって鍋にいれても美味しいかな?
0837ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:46:02.23ID:4w0AVvBi0
>>836
カレイだと、煮付けか唐揚げってイメージだけど、
でかいカレイのぶつ切りなんかだとアリなのかな?
勿論、タラみたいな腐敗から来る独特の香りは無いお!
0838ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:53:08.32ID:yER695tG0
>>833訂正
×標準的には塩分「淡口:2.8g」「濃口:2.6g」
○標準的には「大さじ1杯当り」塩分「淡口:2.8g」「濃口:2.6g」
0839ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:54:46.66ID:aSk8Mp4s0
>>828
薄口醤油は塩水レベル

濃口を薄めた方が良いよ
0840ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 19:54:59.98ID:IG7FZuqT0
>>833
1割弱でも高いんだから「淡口醤油は塩分高い」はイメージじゃなくて事実では?
各人の匙加減で増減するのは濃口でも薄口でも同じでしょ
むしろ色の薄い分多く使いがちかと
0841ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:03:13.62ID:0JvkaSWc0
そもそも濃口と薄口は用途が違うんだから、
>>752の「薄口醤油はやめとき」っていう決めつはおかしいんじゃね、ってことでいいじゃん
東京在住の俺もおでんには薄口を使ってる
0842ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:28:28.20ID:LvBSRVhs0
最近鮭フレークと紅鮭が高いなぁとしみじみ感じる
0843ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:32:47.97ID:yER695tG0
>>840
確かに1割弱でも高いのは事実だよ?だけどやたら「高い」と強調されすぎ
だと言ってるの(まるで1.5倍2倍・・・みたいな)

適切には「淡口は濃口より若干高い」、より正確には「淡口は濃口より1割弱高い」
と表現するべきでしょ?あと

>むしろ色の薄い分多く使いがちかと

ある程度は目で「色」で判断して入れるとして、最終的には舌で「味」で
判断&確認するでしょ普通は。君は料理時に味見しないの?
0844ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:36:29.06ID:0+eInv5D0
グダグダ揉めるようなことかよ
塩分なんて、医者に制限を言い渡されている香具師以外
気にする必要ないから
日本人のDNAは太古の昔から高塩分で鍛えられてるんだから
0845ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:37:10.22ID:vlcdEusF0
あれはもともと色をつけたくない時に使うもんだからなあ
普段使いは濃口だから色の判断がそっち基準になってるし、薄口つかう時はこまめに味見する
0846ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:40:29.38ID:BTcms7Yv0
薄口は塩分は高いけど醤油の香りが濃い口より控えめなんだよね
だから白身の魚とかあっさり煮たい時とかに使う
同じレシピで両方使って作るとしても味見するから同量使うわけじゃないし
薄口は余り減らないから小さめのボトルで買ってる
0847ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:43:37.03ID:bovVxJ3j0
関東東部だけど薄口醤油はよく使う。
餃子タレ、うどんつゆ、特に某牛丼屋の味の再現には絶対に必要。
たまに薄口醤油を切らした時は「通常の醤油を少量+塩」で代用。
案外に近い所まで行く。
0848ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:45:14.54ID:yER695tG0
あと濃口と淡口の違いは「色の濃さ」と「塩分」の違いだけではないよ
酸味・旨味・苦味......etc. などの味の各構成要素のそれぞれの強さが濃口と淡口では違う

つまり両者は全く別物の風味を持ってる。濃口を薄めて塩を足せば淡口になる訳ではない
リンク先下の濃口と淡口のグラフをどう縮小拡大しても二つのグラフは重ならない
ttp://www.higashimaru.co.jp/enjoy/magic/magic01.html
0849ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:48:38.80ID:+Hv+nLBs0
ウスターソースとオイスターソースみたいなもんだろ
0850ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:48:43.36ID:wJF0vgYv0
九州出身だけど煮物や調理には薄口使う人の方が多いと思うけどな
つーか常識だと思ってた
0851ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:48:59.14ID:WgwpnXMN0
>>844
人類の歴史上で塩を単独で入手出来るようになったのは、最近。
まだとりあえず有るだけ塩分を取り込む。
0852ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:57:27.47ID:ht7Wb0Sw0
個人的には魚介類を扱えるようになると自炊も一人前だなと感じる
0853ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 20:59:25.60ID:0JvkaSWc0
>>850
九州だと甘口醤油っていうのもあるんだっけ
濃口と甘口はどう使い分けているの?
0854ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:00:50.66ID:iSTapXrU0
魚捌けるような奴は普段から料理やってるなって思う
0855ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:03:06.94ID:wOhCRPxd0
>>851
まじで?
塩の精製なんて1万年くらい歴史あると思ってた
ちょっと人類買い被ってたわ
0856ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:03:07.39ID:BTcms7Yv0
鯵とか秋刀魚なら下ろせるけど大物はやる機会がないから出来ないわ
0857ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:03:10.29ID:Ihii2FWM0
魚釣って刺身捌ける家庭は刺身が大量に食えて羨ましいw
0858ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:04:43.95ID:wJF0vgYv0
>>853
自分の出身県は、濃口全部が他所でいう甘口
地元では使い分けはしない
薄口も甘いんじゃないかな、今もうこっちの醤油使ってるから分からないけど
0859ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:05:58.58ID:T5nSMTaM0
海沿い住民は貝取ったり魚掬ったりでツマミが楽しそう
0860ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:07:02.30ID:0JvkaSWc0
>>858
なるほどそういう事なのか
ありがとう
0861ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:08:14.97ID:umT8djTv0
薄口は色が薄いから使い慣れない人が使うと多めに入れやすい。
0862ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:21:08.54ID:IVTOsExD0
>>857
スーパーで習って魚さばけるけど、残念な海しかないのよ近くに!
0863ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:23:26.36ID:IG7FZuqT0
>>843
めんどくせ(´-ω-`)
0864ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:27:35.56ID:oEFqa/zy0
関東住みだけど
薄口醤油より白だしを使うことが多い
0865ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:28:51.01ID:0JvkaSWc0
>>863
お前も十分面倒くさいよ
0866ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:30:20.86ID:IG7FZuqT0
>>865
知ってるよ
0867ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:39:49.28ID:SouO4HlT0
薄口醤油は、旨味も無い塩水だからダメ
0868ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:42:48.59ID:0IZF6ZmY0
関東なんで薄口醤油なんてどうでもいい
0869ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:44:01.32ID:xlavNfNe0
ID真っ赤にして恥ずかしくないのかね?
0870ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:46:33.68ID:pBFrxAuy0
九州の醤油は甘いって言うし、昔愛知の親戚の家に行ったらどろっとしたたまり醤油だったんだけど
醤油も結構地方によって違ったりするのかね
0871ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 21:57:07.03ID:IBC0LFr+0
以前から不思議なんだが、小豆島の醤油は濃い口でキッコーマンより塩辛い。
関西は薄口のイメージがあったが、大阪の人に貰ったのもマルキン。
地域性強いの?
0872ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 22:00:28.44ID:TGInhawQ0
深夜食堂って火曜深夜にやってたのか
今まで見逃してたー
0873ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 22:33:08.32ID:IVTOsExD0
うまい醤油ってまぐろそのまま漬けにできますね
0874ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 22:43:58.55ID:nImohPml0
>>837
レスありがとう
煮崩れしかけたけど美味しかったよ
0875ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 22:55:26.72ID:bovVxJ3j0
日本はダメリカの愚行を学んで同じ失敗をしない事かも。
本当に、あの国はダメだった。
他人の失敗を笑うより、自国の不備を冷静に見なおそうや。
0876ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 22:56:24.09ID:bovVxJ3j0
すまん!誤爆した!!!
0877ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 23:03:20.85ID:2TLHnhS60
自炊に挑戦したんだが買う量が多くてピーマン、ナス、挽き肉が余ってしまった
誰か炒める以外のいい料理法教えてくれない?
0878ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 23:03:46.00ID:YuO7ShGU0
カレーでおk
0879ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 23:05:52.21ID:2TLHnhS60
>>878
カレーかー盲点だったわ
ありがと!
0880ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 23:06:07.52ID:BTcms7Yv0
>>877
質問とは違うけどとりあえず全部冷凍出来る

生のピーマンを半分に切ってコーンビーフ乗せてマヨネーズ掛けるだけで旨い
シーチキンでもOK
茄子は揚げなす、天ぷら、煮びたし等なんでも
挽き肉使って麻婆茄子とか
0881ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 23:08:56.34ID:2TLHnhS60
>>880
結構たくさん料理法あるんだなー試してみるよ
ありがとー!
0882ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 23:11:04.28ID:IBC0LFr+0
>>877
麻婆茄子の材料そのものじゃないか。
茄子味噌も美味しいよ
0883ぱくぱく名無しさん2014/10/28(火) 23:15:36.14ID:2TLHnhS60
>>882
茄子味噌っていうの普段食べない感じのだから作ってみようかな
ありがとう!
0884ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 00:40:43.76ID:eL1fVoDj0
頭が悪すぎ
0885ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 00:50:27.45ID:zEHGm/0m0
お前の?
0886ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 00:51:16.99ID:vLVlJZO60
てめえのな
0887ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 01:10:57.30ID:ccpIN4740
俺のお勧めはピーマンの肉詰め&ナスの肉詰め。
ナスの方は詰めるというよりは、挟める感じ。
これが旨い。ピーマンの肉詰めより好きかな。
0888ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 01:38:10.81ID:TL2xdrB+0
茄子ピーマン簡単

http://cookpad.com/recipe/1535268
0889ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 01:41:55.69ID:z2eIaJHN0
ピーマンにナス詰めたらうまそうじゃね?
0890ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 01:45:04.29ID:TL2xdrB+0
調味料があれば挽き肉

http://cookpad.com/recipe/626919
0891ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 01:48:58.79ID:nkBHrrZg0
>>887
肉詰めすると、焼いてるうちにどんどん肉がしぼんできて?ピーマンから離脱するんだけどどうしたら店で食べるようになるの?
0892ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 01:50:44.74ID:CFXlKy0B0
赤身の多い挽き肉を用意する。
0893ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 01:55:48.04ID:HQNARAYX0
最初から味付けして片栗で餡にするとか色々工夫すれ
0894ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 02:49:15.84ID:ppdL75Zh0
鶏がら(40円)で出汁をとったおでん。炊きたてご飯。
http://pbs.twimg.com/media/B1CVNSpCUAAjAuI.jpg

てめえがおでんで白飯食えねえのは勝手だが、いちいち他人にからむんじゃねえよ馬鹿ども
0895ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 02:49:44.46ID:vLVlJZO60
おでんにごはんって普通に有りなんだよなあ
0896ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 03:30:56.76ID:v8fTWQeZ0
出汁の濃さにもよるよね。薄いとしんどいけど、濃い目なら
飯と食べれる。あと具にも依る。肉系や玉子や練り物で飯食えるけど
コンニャクは無理。1日目の大根も無理。だが翌日以降の
煮詰まって味のしみ込んだ具ならどれでも飯が食えるw

>>894
配膳とかキーボードとかジュースとか聖杯とか何か色々
パンツマンのそれらにソックリだなw
0897ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 03:50:06.83ID:HTUwOpp90
>>894
こいつパンツマンじゃね? いやマジでw
ココ見てるのかワロタ
写メじゃなくて動画上げろや
0898ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 04:15:20.39ID:vLVlJZO60
実家じゃチューブしか使ったことなかったからパンツマンの動画で水で溶いて練るタイプのカラシを見たときは衝撃だったよ
0899ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 04:21:38.97ID:BuODEqGa0
食べてみれば辛さというかわさび並みの揮発性に驚くよ
0900ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 04:38:09.52ID:lhypHn010
久しぶりに動画見てきたけどキーボードが完全に一致したw
0901ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 04:41:22.93ID:v8fTWQeZ0
動画と見比べたけど本人っぽいな
茶碗やマットもほぼ同じ物だし
0902ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 04:46:10.68ID:xP7RZP+H0
盛り付けの汚さも共通点だし分かるけど
彼なら飲物にビール系の酒を付けるんじゃないか?
0903ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 04:59:56.21ID:v8fTWQeZ0
いやジュースの時の動画も何度か見たことあるぞ。コレとか↓
ガラスコップもソックリ。↓動画とは違うモノだけど先折れストロー使ってるし

ttps://www.youtube.com/watch?v=3hHmrHoFwEE
0904ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 05:06:40.75ID:PQuaT6NA0
>>894
グロ
0905ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 05:11:06.62ID:LYg4hg1B0
実家ではおでんの時は必ず茶飯?だったよ
父の実家でも母の実家でも昔からそうだったとか
自炊ではそうも行かないけどね
おでんとか行事食とかのお決まりの時は献立が楽、って母親は言ってた
0906ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 05:21:27.83ID:5YaEiYF10
>自炊ではそうも行かないけどね

何で?茶飯がいいならおでんと並行して作りゃいいじゃん
単純に米洗って白飯炊く時に醤油(や酒や味醂や出汁)入れるだけだろ?
0907ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 05:26:28.88ID:LYg4hg1B0
>>906
何食分もまとめ炊きをするから
炊飯器や冷蔵庫や冷凍室に白ご飯が残っている事が多いもん
0908ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 05:55:19.20ID:oPTvUiVq0
>>894
めっちゃうまそおおおお
今日はおでんにしよう
0909ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 07:22:05.79ID:CFXlKy0B0
>>907
それはあまりのもバカな理由だろw
0910ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 07:45:11.55ID:eZIb++/v0
100円ぐらいで生ゴミのでない朝食はないだろうか
0911ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 07:51:15.30ID:lhypHn010
>>910
納豆卵ご飯とインスタント味噌汁
0912ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 07:54:41.41ID:BuODEqGa0
卵の殻は生ゴミじゃないかな。

コロッケはさんでコロッケパンとか?
0913ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 08:07:10.99ID:tjelqrvj0
>>910
生活を全て見直せ
0914ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 08:12:49.42ID:vLVlJZO60
ヒカキンよりセイキンのが面白いと思う日が来るとは思わなかった
それくらい今のヒカキンは見る価値がない
0915ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 08:21:41.69ID:t4l+xK/O0
>>897
ご飯がプリンじゃないから違うんじゃね?
0916ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 08:23:00.05ID:8EsYvloe0
豆腐、油揚げ、乾燥ワカメ、味付け海苔、おかか、ソーセージ等々、加工食材使えば生ゴミ出ないね
あと肉や釜揚げシラスとかマグロ切り身とかの廃棄率ゼロの食材とか
青菜、大根、きのこ類、カボチャとかの冷凍できる野菜類を
鍋に放り込むだけに下ごしらえして冷凍庫に放り込んどく
0917ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 08:23:59.85ID:A8FSKman0
>>894
使ってる目薬とコンタクトケア用品が同じでワロタ
0918ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 08:37:52.10ID:1IyKFYNk0
>>907
俺もご飯はまとめて炊いて冷凍してるから
じゃこと大根葉の常備菜を混ぜ込んで合わせたりもするな
おでんにも合うよ

>>909
あなたがどれだけ利口なのかは知らないけど
別に馬鹿な理由ではないだろ
0919ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 08:52:05.52ID:gMJ8BKXW0
>>903
きったねえキッチンだな
ゴキブリとかいっぱい出そう
う〜〜〜〜〜やだやだ
0920ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 10:13:11.23ID:6bs4yEEc0
>>916
市販ソーセージは無理
0921ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 10:16:47.03ID:6bs4yEEc0
>>919
間違いなく基地がい
0922ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 10:18:43.31ID:wO0BdOtw0
>>920
自家製?
手が込んでるな
0923ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 10:22:42.99ID:i9eh9GUB0
市販のソーセージやハムなら、軽い塩漬けや生肉の方が良いよ
0924ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 10:31:00.66ID:vLVlJZO60
市販のソーセージとかウインナー食べないんですか?みんな
0925ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 10:31:44.84ID:lhypHn010
もちろん食べる
0926ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 10:33:11.06ID:j0p/Y0eM0
ウインナーで思い出した
業務スーパーで1kgのウインナー買ったけどあまり美味しくなくて放置してたんだ
どうしようこれ、捨てるのは勿体ないし
ケチャップとマスタードつければいけるかな
0927ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 10:56:46.06ID:ZD/8xGue0
魚肉ソーセージは必需品だよ
0928ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 11:09:17.67ID:zEHGm/0m0
刻み目を入れて砂糖醤油をからめて焼く
0929ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 11:12:35.58ID:9gHwaczF0
業務の薬臭い感じのウインナー、トマト缶の煮込みに使ったけどマズイままだった
0930ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 11:21:46.46ID:hLKTE3OW0
>>926
業務のソーセージ安くていいじゃん
鍋に入れたら?
0931ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 11:35:21.65ID:Hgs2WGXP0
>>926
自分だったら冷凍する
で、ナポリタン、やきそばなどカットして炒めて濃い味付けの物に使うかな
0932ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 11:37:08.31ID:i9eh9GUB0
>>924
市販ソーセージとハムは
塩と添加物マミレで不味い

お断り
0933ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 11:37:19.41ID:N2WIIYh10
>>894
鶏ガラスープのおでんかー
それではっきり目の味付けならごはんにも合いそうかもー
0934ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 11:38:28.56ID:N2WIIYh10
>>887
レンコンは?
0935ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 12:23:04.25ID:zEHGm/0m0
>>926
ブデチゲというチゲに入れる
0936ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 12:27:30.10ID:j0p/Y0eM0
さっきナポリタン作って入れたけどダメだこりゃ
吐き気がする不味さ
よく見たら賞味期限1か月過ぎてやんの
0937ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 12:28:25.43ID:6xxmiLAg0
偽物
0938ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 12:37:33.90ID:Hgs2WGXP0
>>936
賞味期限1ヶ月も過ぎてたら調理する前から臭そうw
もったいないけど自分なら捨てるな
0939ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 12:40:27.32ID:qCLZntF80
>>934
レンコンだと挟み揚げがポピュラーだ。
衣をつけないで、焼くタイプのは食べたこと無いけど、それはそれで、アリじゃないかな?
茄子、ピーマンと違って、火を通すのが少し大変かも知れないけど。
0940ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 12:50:20.59ID:+XNC3pAK0
みんな>>932が具体的にどんなソーセージとハムを食べてるのか知りたがってるぞ。
0941ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 13:14:17.31ID:1IyKFYNk0
>>936
業務スーパーにはそれなりに美味いものも地雷もあるけど、
あなたの場合はそれ以前の問題でしょうに、業務妨害に近いわ
0942ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 13:23:57.56ID:1HdCIKAd0
鳥はむ
ソーセージはひいて腸詰めし燻製
0943ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 14:16:36.94ID:N2WIIYh10
ソーセージって昔はいくらくらいだったっけ
今高いよねー
迷って結局買わないことが多い
どうせなら同じくらいの値段出してハーブ入りとかの
ちょっとだけ高級そうな5本入りくらいの買った方がよっぽどいいように感じて
この間はそうした
0944ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 14:17:21.29ID:2rLVP1tV0
豚は輸入品かな
それ
0945ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 14:40:38.65ID:j0p/Y0eM0
>>941
あーごめん勘違いされそうなレスだった
味に関しては買った時と同じ、口に合わないだけかも
俺も業務スーパーファンだからそうは思われたくない
冷凍フライドポテトとかでかなりお世話になってる
パスタも最近買ったけど個人的にはバリラより好きだわ、安くて最高
0946ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 14:49:23.06ID:UxeAUvxU0
業スのブラジル冷凍鳥肉まとめて唐揚げにしてやろうと思ってんだけど
冷凍なりのコツってなんかあるかな?
0947ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 14:51:39.60ID:N2WIIYh10
業スーはたまに行くけど、調味料と海外の変なお菓子くらいしか買わないなあ
0948ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 14:57:30.78ID:t0bNf5D50
>>946 皮の裏とかについてる白いブヨブヨの脂肪は出来る限りキッチンバサミ使って取り除く
これだけで臭みが一気に減る
皮も国産に比べてあまり美味しくないので紙のように薄い部分以外は捨てて良い

つけ置きタレは、塩・醤油は一切入れずに 酒・香辛料・香味野菜・油 のみにする
(塩分を入れると身が硬くなるだけでメリットがない)

あとは同じ、味付きのから揚げ粉使ってOK
0949ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 14:58:06.96ID:JzL1Idiw0
>>916
冷凍できる野菜教えてくれ
もやしは割と冷凍するんだが、他にも冷凍しても大丈夫な野菜ってあるのか
冷凍したもやしは煮る以外には使えないんだが、他の野菜は生の野菜みたいに使えるの?
やっぱり用途は煮るだけ?
0950ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 15:06:01.51ID:RKLGi3xt0
もやしって冷凍できるの?
知らなかった
0951ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 15:06:33.31ID:RKLGi3xt0
次スレたてますね
0952ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 15:07:43.09ID:RKLGi3xt0
[転載禁止] 一人暮らしで自炊している人のためのスレ 117日目2ch.net
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1414562828/
0953ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 15:10:28.38ID:1IyKFYNk0
「sageteon」か「ageteon」で、って間に合わなかったか
でもお疲れ様
0954ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 15:11:24.30ID:9gHwaczF0
>>952
乙です

>>949
野菜 冷凍でググったりすれば、ほとんどの野菜の冷凍方法とか出てくると思う
ネギとかは加熱は必要なくても、新鮮な食感はなくなるのは当たり前
0955ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 15:11:37.84ID:UxeAUvxU0
>>948
的確なアドバイスに感謝
参考になるわー 
0956ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 15:16:49.27ID:z2eIaJHN0
冷凍野菜の使い道はだいたいお好み焼きだな
ドリップも混ぜられるから栄養損失も少ない
0957ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 15:26:22.20ID:JzL1Idiw0
>>950
あくまで煮る用途に限り、凍ったままのもやしを直接使ってね
当然味も食感も落ちてるから、
インスタントラーメンみたいに保存の効く食品に一緒に使う程度
先に解凍してから使おうとしたり、炒め物に使おうとすると、
もやしが水分含んでてビチャビチャになるからお勧めしない

>>954
言われてみりゃそうやなwググるわw
0958ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 15:50:07.25ID:JzL1Idiw0
ググったら長ネギとかなめこが冷凍出来るというのを知って、使用頻度的に良いことを知った
なめこに関しては冷凍した方が美味しくなるんだとか
味噌汁に良く使うから安い時に買い溜めしておこう
あとは今かぼちゃ安いから、使い道まだよくわからんけど一つ買って冷凍しておこうかなぁ
0959ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 16:00:05.86ID:cBiz8i/J0
スレタイが微妙に変わってるけど>>952が正式な次スレなん?
スレタイ変更案は出ていなかったような気が
0960ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 16:04:58.21ID:uZshhuso0
変わってるか?どこが?
0961ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 16:06:00.41ID:1IyKFYNk0
デフォだと勝手に転載云々が付けらられるようになっちゃったんだよね
もうちょっと前に注意喚起すれば良かったんだろうけど
少なくとも>>950-952の責任ではないわな
スレ立て乙でした
0962ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 16:27:47.30ID:cBiz8i/J0
そうか。そりゃ知らなかった。疑ってスマンな
0963ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 16:38:40.50ID:UxeAUvxU0
>>952
おっと スレ立て乙です
>>962
どんまい
0964ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 17:22:14.46ID:N2WIIYh10
専ブラ側でスレタイの追加部分をカットする機能をつけたものもある模様
0965ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 17:36:19.12ID:3/PmKx3A0
live2ch使ってるけどカットできるよ
0966ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 18:05:07.58ID:+hzMjBkL0
JaneStyle使ってるけど、もうずっとupdateされてないし、
SCとかおーぷんにも公式対応してないから、乗り換えようかな。

Jane系で>>964の機能に対応してるのあるかな?
0967ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 18:13:44.18ID:HYKKdDog0
BB2Cは?
0968ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 18:17:59.19ID:vLVlJZO60
>>952でいいじゃない
それともみんな自分の書き込みをまとめブログに転載してもらいたいタイプ?
0969ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 18:22:21.57ID:3/PmKx3A0
>>968
君だけ論点がずれてる(´・ω・`)
0970ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 18:31:54.70ID:vfCGRS1f0
>>952 乙です

>>966
JaneXenoが対応してるよ
0971ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 19:12:12.82ID:P4E7G6AO0
twinkle対応してくれないかな〜
0972ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 20:30:30.89ID:JzL1Idiw0
身欠きニシンと大根の煮物チャレンジしたら水の分量間違ってスープみたいになっちまったぜ
しかしニシンって小骨多くて食べ難いと思ってたけど、煮ると全然小骨感じなくなるな
煮物は水は多くても調味料と同量くらいじゃないと煮汁が薄くなり過ぎてあかんのな
だし汁の代わりに麺つゆ使ってみたけどよくわからんかった
今回失敗したからもう一回やってみるかなぁ
あと身欠きニシン蒲焼にも出来そうだなと思ったからそれも今度やってみよう
0973ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 20:32:36.42ID:7T+lUBSG0
生ニシンで
調理は関西風はダメ
0974ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 20:44:03.93ID:ZD/8xGue0
ニシンそば旨いよ!食いてーーーーー!!!
0975ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 20:52:29.08ID:HKbRagHF0
サンマーメン食いてー
0976ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 20:55:10.17ID:ADVuEXQv0
ワニゴチのアクアパッツァうめえわ!
いや、汁が!
ってかアクアパッツァって汁が一番旨いよな。
普段なら明日は汁を染み込ませたパスタにするんだけど、
ダイエット中だから止めとく。

アクアパッツァの残り汁のお勧めレシピ無いかね?

一応、私のいつもやってるパスタは
トマトとアサリも残しておいて、
舞茸とベーコンかパンチェッタ入れて、
パルメジャーノレジャーノで更に濃厚に仕上げるやつ。
これが旨いんだ!
0977ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 20:56:18.01ID:MsIu/uq50
にしんそば食べたい
0978ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 20:58:32.66ID:ADVuEXQv0
>>972
魚を入れた煮物の煮汁はメンツユじゃない方が良いと思います。
メンツユだと、カツオ出汁の香りが強いので、せっかく入れた魚の風味が解りにくくなる。
今回の身欠きニシンなんてまさに良い出汁出るっすよ!
0979ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 20:59:37.01ID:lGsAGFpv0
>>974
ほい

「にしんそば」が手軽に家で食べれるぞ!マルちゃんがカップめん化を実現
http://www.j-cast.com/trend/2014/10/23218894.html
0980ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:05:06.92ID:fvoLNsyp0
ハーリング食べたくなってきた
0981ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:08:58.39ID:p4WLF3zO0
>>979
マジかよ、丸山茂樹最低だな
0982ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:10:42.30ID:MsIu/uq50
>>979
これは胸熱
0983ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:13:04.01ID:pbxN6IQn0
>>979
170円?高いな
でも、にしんそば食べたことないなので食べてみたいわ
0984ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:23:38.46ID:N2WIIYh10
>>979
今年の年越しはこれにしようかな
0985ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:28:57.26ID:JzL1Idiw0
>>978
煮物でだし汁がレシピに書かれてるものとないものがあって違いがわからんかったが、
煮る対象が良いだし出すかどうかの差なのかな?
だしの素みたいなのを買う気が無くて、
とりあえずだし汁と書いてあったら麺つゆ使えば良いかと思ってた

今回レシピにだし汁と書いてあったから麺つゆ使ったけど、無くて良いなら使わないわw
そうなると基本魚の煮物はだし汁いらんのかな
大人しくだしの素買ってくれば良いんだろうけど、
麺つゆで代用出来るとあっては損した気分になるからなぁ
0986ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:36:42.24ID:lhypHn010
>>985
白身魚には昆布出汁使うこともあるけど
基本は酒と魚からの出汁で十分だよ
麺つゆはあくまでも麺のつゆで代用品だから使わないほうが
何作っても麺つゆの味になってしまう
0987ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:37:29.42ID:VNz0b7Je0
>>984
縁起物だから、マトモにした方が身のため
0988ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:37:51.08ID:Z8S/rv8r0
秋にセールが増えるキノコ類や魚介類をまとめ買いして、
アヒージョ(にんにくオリーブオイル漬け)にするのおすすめ

キノコや魚介類を漬けたあとの、味が染みこんだオリーブオイルを
パスタやピラフ、パエリアに再利用するとますますおいしい
0989ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:38:22.56ID:VNz0b7Je0
>>986
うむ
0990ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 21:56:16.31ID:TTMhmX6l0
身欠きにしんは俺のトラウマ
一箱買って米のとぎ汁で戻すのかなに?二日も?
てなわけでやってたらなにやら腐敗したようなニシン蕎麦を食う羽目になった
しかーも戻したりなくてとっても堅い…
リベンジ誓って今年は圧力鍋を手に入れた!
0991ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:05:59.86ID:ZD/8xGue0
にしん蕎麦って北海道の名物と思ってたけど何故か京都にもあるんだな・・・
0992ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:06:35.37ID:JzL1Idiw0
>>986
そうなんだありがとう
基本的に多分煮物は魚しかやらないだろうから良いことを聞いた
なんか麺つゆのパッケージに鍋物に使う場合の比率とか書いてるけどあまり向いてないのね
0993ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:06:46.90ID:9gHwaczF0
京都名物だと思ってた
前、京都の物産展で食べた事ある、骨が多くて自分は苦手
0994ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:16:11.72ID:MsIu/uq50
北海道にもあるとは初耳
自分は京都にいたときによく食べてた
0995ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:24:30.52ID:ZD/8xGue0
ニシンも蕎麦も北海道の特産品だよ
0996ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:25:52.80ID:vLVlJZO60
北海道が首都になれば喜んで移住するのになー
0997ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:26:06.85ID:MsIu/uq50
北海道でそば?
北海道はラーメンじゃないのか・・・
0998ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:31:10.68ID:TL2xdrB+0
松竹
0999ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:32:30.65ID:TL2xdrB+0
1000ぱくぱく名無しさん2014/10/29(水) 22:32:40.46ID:6Upyq6W90
勝ったばいー
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