一人暮らしで自炊している人のためのスレ 114日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 15:33:45.91

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

前スレ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 113日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1409620119/

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/07(火) 23:18:40.80

>>924
入れるとしたらネギ位かな自分は。
味噌煮は脂の乗ったサバじゃないとパッサパサになるからちゃんと選んだ方が良いよ。
ノルウェーサバは常に脂乗ってる。
日本のどのサバよりも。
これから秋のマサバは国産でも脂乗ってくる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/07(火) 23:25:34.06

>>925玉葱美味しそうだね
試してみるよ

>>926そう言う表示あまり見てなかったから注意して買ってみます

定食屋や店で買うと最近高いし小さいから
照りが出て油のってる美味しい鯖味噌作りたいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/07(火) 23:28:27.21

塩サバ買って煮込むなよww

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/07(火) 23:32:24.51

まさば無いからいつもごまさば

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/07(火) 23:49:17.58

ありゃりゃ、気がつけば賞味期限の物がどっさり
ついつい食べ惜しみするとこうなってしまう
もったいない・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/07(火) 23:55:58.91

安い鯖は塩鯖ばかり

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 00:46:20.04

塩鯖の意味がわかってるかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 01:28:02.84

自炊で直火焼きの焼き魚だったら、
塩サバとか塩サンマとか塩ジャケの方が、
それらの魚の生のよりも気楽。

塩加減なんかを気にせずに、
塩を振らずに焼くだけでいいし、安いから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 01:35:44.16

塩サンマって九州にいた頃はよく食べたけど
東京では見かけないなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 01:48:15.06

鯖、秋刀魚、鯵、鮭（トラウトサーモン含む）の優秀さは異常

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 01:50:52.91

塩サバっつったって、外国産のは冷凍の申し訳程度に塩してあるだけだから、味噌煮なら使えるよ
生サバ使うに越した事はないけど、頭の中が味噌煮モードで売り場に行って
供給されていない時は代用で仕方がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 02:06:32.29

>>932 の言ってる塩鯖ってなんなの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 02:12:01.64

トラウト高ぇじゃん

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 02:28:18.11

>>935
イワシも追加。食べ応えのある大羽

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 02:45:09.58

>>933-934
関東人だけど塩サンマって全然知らないな

焼くだけで身の中心部分まで初めから塩味がしてるの？
どうやらサンマの干物とは別物のようだし

>>935・>>939
アジとイワシはなんか億劫・面倒だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 02:52:45.48

>>933
塩秋刀魚ｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 02:56:26.87

>アジとイワシはなんか億劫・面倒だな

え、何で？尾頭付き丸一匹ならサンマと変わんないじゃん？
サバぐらいの大きさになると切り身と尾頭付き丸一匹で使い勝手変わるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 03:03:47.41

>>942
自分はサンマは内臓ごと食べるので
切り身のサバとサーモン類と同様に包丁要らず

アジとイワシには下準備が手間な印象が

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 03:24:39.75

塩焼きなら大きめのアジはともかくイワシは包丁一切使わず
サンマと同様丸一匹焼けばいいじゃん
内臓(どころか頭も尾も)食べられるし嫌いなら残せばいいだけかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 03:32:06.13

>>905
自分も危ないと思うわ
フライパンで魚焼く時にも、はみ出してる部分があったら燃えちゃうし

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 04:46:33.76

>>940
九州じゃポピュラーだぜ
1匹まるごと塩をまぶしてある…というか塩の中に突っ込んであるというか
ttp://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/y/yasumizaka/20110929/20110929112029.jpg

安いし保存効くし、しっかり塩味が染みててこれはこれで美味いぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 04:51:34.57

>>946
九州でも、今の時代ポピュラーって程じゃないんじゃね？
南九州出身の自分さえ、知らなかったぞｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 05:23:13.03

>>865
毎日加熱っていうのは温度の上下繰り返される中で菌の繁殖に適した温度帯を通るから
あんまりよくないみたいよ
早めにあら熱とって冷蔵庫に突っ込んでて
食べる分だけ加熱する方がいいかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 05:26:02.10

>>868
ここ２ヶ月くらい毎日カレー食べてる
毎日３食分を一度に作る

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 05:40:06.04

ティファールつかってる人いるかい
カレーとかした鍋そのまま冷蔵庫入れられて便利だなぁって思うんだけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 05:58:27.00

関西だと、塩さんま：生さんまの流通量の感触は、８：２ぐらいかな～。多いです。

>>944
イワシの骨や内臓や頭や尾は、俺も食べられないよ。
イワシはサンマと違って小さいので、骨とか上手に残して食べるのは大変だし。
なので生イワシは先ず頭を落として、手開きで内臓と骨を捨てるな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 06:03:23.72

>>950
ﾉｼ、取っ手がないってなあ考えようでこれはこれでｲｲ、と思ってた
である日平底のボウル眺めてて、これこのまま火にかけたっていいんじゃね？と気が付いたりした

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 06:10:05.65

ティファール＝取っ手がとれる
ってわけじゃないぜ
普通の柄付きフライパンだってそこらのスーパーやホムセンで売ってるだろ

>>952
海外の料理番組見てるとホーローのバットみたいなので料理してたりするね
オーブン文化だからオーブンにつっこめる鍋が当たり前にあるんだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 06:17:13.97

> 骨を捨てるな。
ワタは臭すぎるから捨てるけど骨はいい出汁が取れますぜ
昆布と酒を沸騰寸前で火を弱火に絞って骨を入れて双して3分も茹でればいい
沸騰させるとアクが出るから茹でる気持ちでな
鰯とはとても思えない上品な出汁になるから塩・醤油で味を調えて吸い物でも鍋の出汁でも好きに汁
以上魚柄仁之助氏の本から…ほんとに美味いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 06:19:17.55

あー、ボールを火にかけるのは俺も一度思ったことある
でも火にかけていいなんて書いてないから怖いよね・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 06:47:53.91

>>955
直接火にかける必要も無いけどね
湯煎すりゃ良い話しだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 07:07:18.46

>>954
おいアンカーの数字が無いぞｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 07:08:16.08

アジアの方とか
洗面器に見えるようなので料理してたりするよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 07:36:38.45

野田琺瑯とか、直火もOK

http://www.nodahoro.com/products/9/func/usage.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 07:51:45.43

>>958
安いしゃぶしゃぶ屋は洗面器そっくりだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 08:03:01.86

>>959
イトイで野田善子さんも言ってた
ttp://www.1101.com/nodahoro/

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 08:24:17.81

>>950
取っ手のとれるティファール使ってるよ
冷蔵庫入れたことは無いけど、実家や友達の家に料理持って行く時に
専用のタッパーの蓋みたいなのがセットで付いてるから便利だった
あとは売り文句通り収納がコンパクトで便利
鍋は煮る用途だからいいけど、フライパンは1年も経つとフッ素樹脂加工がダメになって
油多めに敷かないと肉や炒飯が貼り付くのが難点

ボウルを直接火にかけるのは止めた方が良さそう
カップ焼きそばのお湯捨てるときシンクがボンッてなるみたいに
鍋と違って作りが薄いから、熱で底が膨張してボンッて中身が飛び散りそうで怖い

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 08:58:13.78

>>946
へー

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 09:35:05.76

>>945
冷凍シシャモをクッキングｼｰﾄ+フライパンで焼くと頭や尻尾が真っ黒にならず、
自油でこんがりと焼けるぞ。

弱火なんでｼｰﾄが燃えてとかもそんなに心配ない・・・と思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 09:42:29.75

テフロンは2000円くらい(鍋の種類や大きさで値段は違う)で再加工してくれる所があるよね
取っ手の取れるフライパン、バラ売りだと3000円以上とかするのがちょっとあれかな
取っ手の取れるシリーズは1ルームとかで台所収納とか狭い人は本当におすすめ
>>950冷蔵庫入れる時便利だよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 09:45:01.22

>>950
カレーやシチューの残り等、何でも鍋のまま冷蔵庫に入れてる。
コーティングしてあるから、保存容器より汚れ落ちがよくて楽。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 09:51:43.17

>>894
クッキングシートは焦げやすい。
オーブンシートは少しマシ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 09:55:09.14

鯵も秋刀魚もホッケもフライパンにクッキングシート敷いて焼いてる。
洗い物が楽です。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 09:56:11.81

>>964
燃えるというのは、フライパンからはみ出したクッキングシートの部分って意味ね
温度と耐熱時間の問題だから、弱火とか関係ないんじゃね？
魚焼くのに20分以上かかる事は無いと思うから
自分も普段はフライパンにクッキングシートでやっちゃってるけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:14:01.17

それほど高温で加熱しているつもりはなくても、
火が直接かかれば燃えるよ　コーティングはしてあっても紙だし

IHなら火が直接かかる危険性がないからその点、安全だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:16:24.13

>>970
そりゃそうだ
言わなくてもフライパンに収まるようにクッキングシート敷いてるだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:26:01.23

>>970 紙鍋もあるし、コーティングもしてあるし
そこまで「危険視」するほど怖くはないと思うが？

まぁ紙鍋は水が張ってあるので燃えないんだが

燃える燃えると騒ぐなら、すぐに消せる準備したうえで実験して見ろよ
思った以上に燃えないからびっくりすると思うよ

まぁ、きみはたんに説明書通りの危険性を訴えているだけで
自分で試したこともないんだと思うけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:26:16.45

>>951
どこの関西やねん！！
生:塩 = 8:2 くらいやろ？！

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:32:39.80

>>972
横だが、火が直接かかれば、って書いてあるじゃん
普通に火に当てて燃えなかったらそっちがびっくりだわｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:37:29.04

>>972
火事は本人は自業自得でも近所の人間が大迷惑なんだよ
ねてる間に焼け死んで、その理由が隣の住人がクッキングシートを燃やしたせいで、とかたまらんわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:42:17.06

>>965
取っ手の取れるフライパンは密林のタイムセールで定期的に2000円切って出てるよ
買うサイズ決まってるなら覗いてみるのオススメ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:42:47.29

さらにそいつが取り調べで

　「この程度で燃えるとは思わなかった、前に実験した時には燃えなかったのに、なんでだろ？」

なんてしゃあしゃあと答えた日にゃあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:45:27.62

さらに

「2chで、『クッキングシートは燃えない』って書き込みがあったから・・・あれは釣りだったのか・・・」

なんて答えられた日にゃあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:49:24.94

>>974 だから・・・　調理器具で常識的な使い方で
調理時間だけ30分とか1時間と長くして燃えるか試してから言えよ

んで「ほら燃えた！」って状況になってから言えよ
今回オーブンやグリルやフライパンだろ？　燃やしてみろやｗ

もともと燃やそうと思って使う紙じゃねぇんだし　そんなに簡単に燃えたりしねぇよ
クッキングペーパーで火事になるようなやつなら、揚げ物で毎回火事になるレベル

なんかさすげぇ勘違いしてね？

思い込み：オーブントースターでピザとか焼くのにクッキングシート引いて目をちょっと離したら燃えてた！

とか？　燃えないよｗ　そんな使い方100年やっても燃えねぇよｗ　チーズの油に引火する可能性のほうが100倍高いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:51:35.35

まーたレスバトルかよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:54:01.26

サンマは炭火で焼いて下に落ちた油が燃えてその煙で燻された旨味が
一番なんだけどね
家庭では煙が出るから屋外でやらないと無理だけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:54:46.62

>>979
直接費がかかれば燃えるから注意しろっていってんのに、
何勝手に「常識的な使い方なら燃えない」って当たり前のこと言ってんだよ

話そらすのもいい加減にしろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 10:59:54.20

俺様が間違うはずがない！！って連投はいつもの長文うんちく馬鹿

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:02:36.86

http://plaza.rakuten.co.jp/youkotaitan/diary/201310260000/

ピザ焼くのにまず、
フライパンの上に、クッキングシートにのせたピザをのせて、蒸し焼きにし
そのシートごとピザを移動
トースター付属の敷き物にのせ、
チーズをのせて焼き上げるとゆう手順で作ってたの

ほしたら２枚目を焼いていた時事件は起こった

クッキングシートが燃えている

＼(◎o◎)／！メラメラ燃えだして

あっとゆう間にピザを囲んでいた　クッキングシートが燃えてしまって

くすぶるどころか　燃えている（ＴＨＥ火事や）

たまたま、その場に居てた母は棒立ち

「お母さん！！水や！！」

今にも飛び火しそうな　トースターに（クッキングシート）向けて　放射

しばし呆然

こんな時、６０歳を超えた母はとっさに動けないんやと知り、
クッキングシートが非常によく燃える事もわかり
トースターでは表示されてる物以外は焼かない方が身のためやと悟った

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:09:07.60

>>982 なんかさ、フィッシュロースターでサンマ焼いて火が出ても騒ぎそうだな
火が出たらなんだってんだよ？　フランベとかでも騒ぐのか？

調理器具でクッキングシートが燃えると何が危険なんだまじめに考えろよ

火が出るのは紙のみか？　違うだろ？　なんでも過ぎたれば燃えるよ

気をつけろっていう危険視は良いよ
でもそれなら、もっと危険な事だらけだろ料理ってのは？

なんつうかな、危険視の視点が狭いというのかな
基本ではなく、応用のどうでもいい部分だけに注視している感じかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:10:28.66

これ（>>984）を隣の住人にやられたらどうか

その理由が「2chで燃えないって書き込みがあったから」ってならどうか

本人は焼け死んでも自業自得だが

自分の書き込みがどれだけ人命に責任を負っているかよく考えろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:16:01.29

とりあえず次スレないのに連投してる人
空気読んで

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:21:51.39

次スレたてますね

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:22:17.07

>>986
お前はクッキングシートに親を殺されたのか？w
バカじゃねーの？お前はガス使うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:23:53.92

次スレです
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 115日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1412734997/

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:25:04.42

>>986 イミフ、うえの >984 はかなりおかしいというか、THE火事もそうだし
料理している人がこの内容読んで？　と思わないの？

シートが燃えたからなんなの？　それで？　なんで水かけるの？

こんな認識・神経で料理できる？　嘘でしょ・・・

IHに慣れすぎるとこのレベルまで自炊力って落ちるの？

料理はそもそも危険なんだよ、火だけじゃなく包丁だってあるんだし
でもその危険の本質までちゃんと見極めてから「料理」をして欲しいんだよ

>984 を所定の時間完了するまで放置したとしてどうなるか？　もわからんの？

答えは、すこし焦げるけど、良い意味で言えば本格風のピザが出来るだけだよｗ

この程度でトースターから火事になるなら、トースターの設置場所に問題ありすぎ
パンや油の出る食材でも火事になってるレベルだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:25:06.01

>>989
わざわざIDの末尾iで・・・
お疲れさまとしか

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:28:43.70

>>992 残念だが俺じゃないぞｗ

燃える厨の人の意見だけ聞いてると、まるでクッキングシートだけ使うのを避ければ
トースターもグリルもフライパンも安全で火が出ないと言うような感じに見えるんだよ

ちがうだろ？　放射脳レベルの偏った危険意識にしか感じないんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:29:17.67

>>991
包丁は指切るにしても自分の指だろ
火事の隣人は自分の落ち度が全くなくても家を燃やされたり焼き殺されたりするから言ってる
まわりまわって自分の身を守るために

お前は頭がおかしいし、何を書いても聞き入れることはないのは分かってるからどうでもいんだよ
説得するつもりもない

お前の書くことを真に受けて軽々に火を出すやつが少しでも減ればな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:38:18.49

>>994 その論理展開がもろ放射脳なんだよ・・・　こまったな
料理やってりゃ火ぐらい見慣れてるもんだろ・・・

慣れ過ぎて危険と思わなくなるなんて誰も言ってないし
燃えてるから即鎮火！　じゃ料理できんだろｗ

たき火で焼き芋すらできんがな燃え移ってからパニクるのはありとしても
庫内で火が出た程度で水かけてたら料理できないだろ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:38:54.76

>>993
アホか
IHで少量の油でフライパンで揚げ物しようとしてるやつがスレにいたら
やっぱり今回と同じようなこと書き込むわ
今回はクッキングシートだっただけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:41:08.16

>>990
乙です

「もしもクッキングシートで隣家が家事を起こしたら」シリーズで発狂してる馬鹿は落ち着け
「もしも道端で10億円拾ったら」と同じくらい無益な妄想だ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:44:15.31

埋め

せめて「もしもクッキングシートで俺自身がが家事を起こしたら」にしとこうな
自分の不注意を常に想定しておくのは悪いことじゃないが
想像上の他人の行動で発狂してスレを埋めるな
それはお前の脳内で起きているのでここで注意を促しても何も変わらん

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:44:47.33

次スレでこれ以上引っ張るなよ埋め

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/10/08(水) 11:44:49.93

>>997
いいよ
こんだけ書いとけば、読んだ人間はクッキングシートを使うときに何か思うだろうし
はじめて使う奴ならなおさら

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