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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 114日目

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0001ぱくぱく名無しさん2014/09/23(火) 15:33:45.91ID:oymm4LFl0
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

前スレ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 113日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1409620119/
0503ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 18:30:12.81ID:hts0qlRQ0
自分も青菜系は好き。買い物は苦では無い(寧ろ楽しいw）ので食べたい時にその都度買って
買った分をあれこれ調理工夫して2-3日以内に連続で食べて消費し尽くす感じかな
特に冷凍だの常備菜的な保存用の調理や処理はしない

保存処理などが面倒なら、市販の冷凍ホウレン草やブロッコリなどの青菜類を利用するとか？
0504ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 18:45:58.61ID:/DmPT6Fm0
もう最近トップバリューでもいいやって感じで煮物汁物具材全部トップバリュー
トップバリュー製品は「味がおかしい」とか言う人いるけどどうなんです？
0505ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 18:50:33.86ID:D6BOnRho0
トップバリューは全てにおいて中途半端
特に旨くも無いし激安な訳でもない
中国産が多いし安さ求めるなら業務スーパーの方が良い
旨い物欲しかったら他に行ったほうが良い
0506ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 19:09:21.21ID:toCWiWpi0
半額になってたおでんセットと大根、じゃがいも、ゆでたまごでおでん煮込んだ
一人暮らしであれこれ食べたいのにおでんセット便利だね
0507ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 19:17:12.42ID:j8K58E100
>>502
小松菜や水菜は
食いきれない分はジップロックで即席漬けにして
次の日に食ってる
0508ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 19:35:03.31ID:2MIl3iMY0
青菜系のオススメはチンゲンサイです。中華、味噌汁などにすごく日持ちしますよ

しかし普通に食べてたら「青野菜」とか意識しすぎとちゃう？
0509ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 19:48:48.60ID:T41Ae8qI0
>>502
小松菜は切り花の要領で根っこの黒いところを切り落として水に挿しておけば結構日持ちするけど
1日最低1回は水換えしないと水が腐るから、結局茹でて冷凍しちゃう方が早いかな
家はインコに生の葉っぱを食べさせたくて水に挿してる
季節にもよるけど１〜２週間保つよ
0510ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 20:03:57.07ID:6ortc/rl0
葉物に限らないけれど、なるべく早くサラダや炒め物・煮物にして
常備菜みたいな感じにしている
味付けをあまり濃くしなければ、飽きても他の料理にアレンジ効くしね

冷凍できるものであれば、すぐに食べない分はとりあえず冷凍してしまう
0511ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 20:14:59.16ID:MfG5G7iz0
葉物野菜も良いけどそろそろ煮物もいいね
ようやく作り置きできる季節になってきた
0512ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 20:43:02.82ID:bOmzi6EU0
>>502
俺は野菜は、殆ど淡色野菜が中心になっているようだ。反省。

どうしても先ず安くて、できれば保存が効いて、
自分の好きな料理や作れる料理に使い易い野菜が中心で。
おひたしとか全然だったな。
0513ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 20:47:42.22ID:W1iIkeTX0
おひたしとか胡麻和えとか茹でて混ぜりゃいいようなもんだから結構ラクだよー
0514ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 20:49:05.31ID:WVt4LFLgi
小松菜は茹でずに冷凍OK
0515ぱくぱく名無しさん2014/10/01(水) 22:43:33.20ID:ZrkQT7NP0
>>514
生でもいいのか
知らなかった
0516ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 09:24:19.28ID:mguYrKqT0
いや、一度固めに茹でてから冷凍した方が食感は変わらない（ブランチング）
そんなの気にしないというなら、それは自由だが
そのまま冷凍といっても、ニンジンやピーマンの千切り、ねぎやニラを細かくしたもの、
キノコ等々でひと手間ってほどの手間じゃないが必要
0517ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 15:48:06.80ID:N5kqz8fk0
生まれて初めてエイを買って調理した

最初は買うつもりなかったけど5キロくらいのが500円だったので衝動買い^^;
全部煮漬けにしたのですが
味の感想は不味くはないけど美味くもない、個人的に軟骨の食感が苦手な感じ
次買う時は軟骨を全て除去してから煮漬けたいと思った
0518ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 16:32:19.71ID:OhOBq/UY0
エイの口は女のアソコと感触が似てるらしいけど、気持ち良かった？
0519ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 16:59:14.20ID:M+0g8in50
唐揚げにするといいよ
0520ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 17:01:04.11ID:iUq/Z/eW0
揚げい揚げい！
今日は鯖味噌煮
ごまさばだけど
0521ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 17:45:12.85ID:ICuhNP2i0
プチッと鍋最近買って使ってるけど便利だね
水炊きとか湯豆腐は自分で出汁取ってやるけど
チゲ鍋や寄せ鍋的なの一人分作るのに最高だわ
問題は白菜が高いことだ
0522ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 17:58:32.29ID:rB2f47t40
>>521
塩鍋と白湯鍋が新味で出たね
0523ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 18:15:14.67ID:B+Mees2d0
>>521
プチッと鍋
近所のスーパーにないんだよぉ
味の素の鍋キューブってやつを買ってきた
明日あたり
豆乳鍋にしようかと思ってる
0524ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 18:49:17.09ID:9mfylzg0O
今日白菜が一つで500円だった
半分のが380円
スゲーな、アベノミクス
0525ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 19:03:40.49ID:IcNexcVP0
そろそろ鍋もいい季節だねえ
葱と豆腐があるから肉豆腐でもやるかな
0526ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 19:05:52.48ID:64HpSL270
冷えてきたので、今週末から来週半ばにかけて、おでん祭り決定
0527ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 19:06:49.90ID:ICuhNP2i0
>>522
新味出たのか
1回単位だと安いけど一袋買って失敗すると鬱だし悩むなw
>>523
キューブも去年試したけど似たようなもんだよ
プチッと鍋の方が液体スープなのが良いのか好みだったけど

昨日行きつけのスーパーが1のつく日の月に3日のセール日だったんだけど
それでも白菜1/4で128円とかだったからな
0528ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 19:08:02.76ID:4IoZDxQB0
今日は野菜各種＋鶏むね肉＋塩、こしょう＋スパイス各種＋だしの素
にジャガイモを加えてフライパンに入れて蓋して加熱したものを食べたよ

ジャガイモ入れるの久しぶりだけど、やっぱりウマいわ！
0529ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 19:11:27.16ID:IaGzXBuqi
評判知りたかったらこのスレ

市販の鍋の素・鍋スープ・鍋つゆ
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/salt/1256237644/
0530ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 19:14:16.21ID:7zzzUDVK0
>>517
エイはコラーゲンが多いので
生姜を利かせた甘辛い煮付けにすると
煮凝りが出来てウレシイ
0531ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 19:41:26.07ID:lOOpk/zz0
俺も数ヶ月前に赤エイを煮付けて食べたけど確かに淡泊な味だよねえ
でもあの軟骨のコリコリした食感は好き。あと肝がアンコウの肝とかフォアグラみたいに
脂乗りまくってて煮付けてる途中にトロけてドロドロになってしまったような記憶が
0532ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 19:44:24.47ID:ICuhNP2i0
エイは鍋か唐揚げ、天ぷらかな
アンコウと同じような使い方が良いと思う
安い魚はそれなりに理由があるし
下処理の手間とか可食部が意外と無いとかね
0533ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 19:56:43.73ID:448IOAxg0
(ノ-_-)ノ〜ｴｨ
0534ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 20:30:30.08ID:IcNexcVP0
昔エイを食ったらすんげー変な味だったが、ありゃ血抜きが不十分だったのかねえ
（アンモニア含んでるはずだし）
0535ぱくぱく名無しさん2014/10/02(木) 20:32:49.97ID:5vTI2hV10
カスベ美味しいよね
0536ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 04:20:37.59ID:1zZPIKhE0
>>534
血っていうよりも組織液的な部分が全体的にアンモニア的な成分多いイメージあるわ
やはりエイの中にも食べておいしいのとそうでないのとあるのかな
0537ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 04:40:11.02ID:SFsqESaN0
エイって新鮮な奴はアンモニア臭くないで
0538ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 05:45:29.87ID:1zZPIKhE0
すぐ料理すればいいのかな？
塩水に晒したりしても窒素抜きは無理？
0539ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 06:22:41.21ID:4NTFdg800
>>21
それ好き
でもモヤシって今日使う日以外買えない
0540ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 06:41:38.20ID:kGf3pIHa0
エイは体内の尿素が死後分解されてアンモニアに変わるから
死後時間が経って鮮度が落ちるほど臭くなる
0541ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 07:15:54.79ID:1zZPIKhE0
>>539
少なくとも２日くらいは冷蔵庫でしゃきしゃきでしょう
まあいつ買いに行っても安いし当日で問題ないと思うけど

>>540
なるほど尿素自体は臭くないのね
0542ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 08:12:39.30ID:1zZPIKhE0
今もやし使っておかず作って来たけど
９月２７日製造で消費期限９月３０日だった
普通に冷蔵庫に入れてただけだけど、見た目も普通、手触りも固く、水も出てなくて、
匂いもしなかった。
個人的な印象（思い込み）だけど、袋から空気を抜いてぴちっとパックしてあるもやしは
わりと日持ちする気がする
0543ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 09:11:58.22ID:/YQZbPbA0
北海道ではエイの仲間のカスベというのを食うよ
煮付けにするとすごくうまい
0544ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 10:06:07.52ID:NrQS4fH30
深海魚は臭いよ
0545ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 10:25:16.30ID:Iza01Rec0
金目鯛は深海魚だけど全然臭くないよ
0546ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 10:38:22.63ID:NrQS4fH30
>>545
鯛とは違って、臭みが出る

そもそも鯛ではないよ
単なる キンメ
0547ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 10:41:15.84ID:NiIovXLg0
>>545
金目鯛は煮付けにすると身がホクホクで美味いよな
でも最近スーパーにおいてない
0548ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 11:38:50.18ID:rf8KNORy0
安売りで650g98円のだし入り味噌買ったらあんまりうまくなかった
味噌はいつも安売りで198円になってるタケヤ味噌を買ってたんだけど
そう高くない割においしかったことに気づいた
0549ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 11:50:38.61ID:YO0PHUFX0
慣れた味ってだけだろ。
0550ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 11:57:35.33ID:TVJta5tL0
一時期ちょっと高い味噌買ってた時期があったけど
朝味噌汁作るときも出汁取らないといけないし
面倒くさくなって結局マルコメ味噌に落ち着いた
味はもちろん旨いんだけどね
0551ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 11:58:31.32ID:eTvwu4Aa0
>>549
安い味噌の中には、ビックリするほどうま味が無い物がある
安くても名の通った味噌は、多分調味料添加だと思うがそこそこの味がつけてある
0552ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 12:01:53.02ID:I+xG8krUi
マルコメ だし入り料亭の味が美味いよ
0553ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 12:19:52.53ID:JFF/sjGI0
「ダシ入り味噌」の類は、汁物に使うなら別にダシを取らずに済んで楽なんだけど、
田楽味噌などの練り味噌や、飯の上に乗せる嘗め味噌などの材料に使うと、
ダシの味が異常に主張して口の中が気持ち悪くなる場合がある。

ダシ入りじゃない味噌でも、お湯に「ほんだし」とか一振りするだけで、
ダシ入り味噌とほぼ同等だから、それ程手間はかからないと思ってる。

「この具材を生かすには「ほんだし」じゃダメだ！」と思うときには、
昆布や鰹節や煮干しで出汁を取って使えるし。
0554ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 12:30:32.17ID:sLBYtnvs0
うーん味噌汁だけの味噌かなあ
他に使いたい場合ダシが邪魔かもしれん

っと今日は牛丼だな
チェーン店じゃなくて自作するわ
0555ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 15:20:11.42ID:P6mXVX8Z0
>>547
鯛ではないから
0556ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 15:53:53.41ID:nl/n1Uvo0
煽りだろうけどスズメダイもタイじゃないんだー！って叫んで魚類学会でも行って来たら
0557ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 16:12:28.06ID:ozlV5rzV0
煽りじゃなくて本人的には教えてやってるつもりなんだろ
0558ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 16:42:23.72ID:qnY+k1nT0
金目鯛を鯛だって主張してる奴居たか？
0559ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 16:48:06.16ID:TVJta5tL0
>>558
いない
最初に話題にした人でさえ金目鯛は深海魚だけどって言ってる
0560ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 16:51:07.89ID:sLBYtnvs0
さて
実は俺はそう思っていた
それはあまり食ったことがなく自分でも扱わない食材だからだ
0561ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 16:51:24.33ID:sHS+XvAV0
いつも3合炊きの炊飯土鍋でご飯炊いてたけど
普通の小さい鍋でも、強火→沸騰→トロ火5〜6分の手順で炊けば吹きこぼれずに炊けるんだな
1合だけ欲しい時も洗い物も楽だし、炊飯器に続いて炊飯土鍋も不要になってしまった
0562ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 16:54:24.59ID:TVJta5tL0
>>561
炊飯器持ってないわ
白米まとめて炊くときは大きめの片手鍋で2〜3合
一人用土鍋で炊き込みご飯
続けてやってるとその米のベストの水分量とか炊き時間も把握できるようになる
0563ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 17:05:31.85ID:GRaowqIV0
自分はタコを、刺身と酢の物にしか使った事がない。

タコって、どこでもほぼ１年中売ってると思うけど、
みんなはどのくらいの頻度で、タコを買ってるの？
0564ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 17:08:45.17ID:TVJta5tL0
タコは安かったらカゴに入れるかな
それでも月1回買うか買わないか程度
たこぶつにしてわさび醤油、きゅうりと酢の物、アヒージョ
冬だとおでんなどなど
0565ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 17:20:37.89ID:ozlV5rzV0
タコって意外と高いんだよなあ
俺もめったに買わないわ

使うなら刺身かアヒージョくらい
タコ飯とか作ってみたいけど…
0566ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 17:27:12.01ID:P6mXVX8Z0
ガス炊飯器、忙しい時に何升も炊くときには便利だが、
普通の家なら、鍋や釜をコンロで使った方が美味いし
0567ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 17:45:50.87ID:rf8KNORy0
北海道のじゃがいも5kg798円で安かった
よし肉じゃがいっぱい作ろう
0568ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 17:47:45.14ID:nOvKTGxl0
肉は？
0569ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:13:59.67ID:rf8KNORy0
>>568
お金がないから、冷凍しといた半額の合い挽き(国産豚とオージービーフ)
0570ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:16:14.94ID:jx52RbIp0
ポテサラに酢を入れないで
コンソメいれると馬鹿みたいに食う
0571ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:16:22.50ID:YO0PHUFX0
ジャガイモのそぼろ煮でおｋ
0572ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:31:37.25ID:eTvwu4Aa0
>>563
正月の酢タコと半夏の酢味噌和えぐらいで
そういう節句以外はほぼ食べないな
0573ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:39:20.28ID:M8TuS5pa0
>>561
俺も片手鍋炊き派。土鍋も炊飯器も持ってない。米ばかり食う訳じゃないし
炊きたてを食いたくて一食分ずつしか炊かないから、片手鍋の方が洗ったり取り扱いが楽

しかしこのスレもだけどネットじゃあ「鍋で飯炊くなら土鍋一択」的な風潮があるのは何故？
土鍋と比べたら知らないけど片手鍋でも普通に美味しく炊けるんだけどなあ
0574ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:40:54.87ID:rf8KNORy0
俺は圧力鍋でご飯炊いてるよ
浸水せず15分で炊けるし米がもっちもちでうまい
0575ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:41:10.36ID:a5iAevi20
タコは余り買わないけれど甲イカは抵抗できない、手ごろなら買っちゃう
肝と墨でイカ墨パスタを作り、本体はイカ刺しがうめえ
ゲソもまた色々使い回せるから捨てるのはイカ船だけだなあ
0576ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:51:05.36ID:TVJta5tL0
>>573
土鍋は火が入りにくいしのと冷めにくい
10万円の炊飯器が作ろうとしている環境は土鍋炊飯
土鍋の蒸らしが最強ってことだ
そこまで大差はないけどなw
0577ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:56:07.20ID:nl/n1Uvo0
飯炊いてる間コンロ占領されるのが嫌だから炊飯器に任せてるな
炊飯器壊れた時はとりあえず普通に鍋で炊いた
0578ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 18:56:54.95ID:M8TuS5pa0
土鍋(土)よりも羽釜(鉄orアルミ)が最強じゃないんか？

>>575
近所のスーパーで墨イカ(甲イカ)を買ってイカ墨パスタを作ろうと
勇んでイカを捌いたら墨袋が取り除かれてたわ(恐らく店の鮮魚部の仕業)
0579ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 21:31:59.59ID:nOvKTGxl0
>>577
普通に足りなければカセットコンロでも使えよ
0580ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 21:32:37.15ID:nOvKTGxl0
>>578
馬鹿過ぎる
0581ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 21:53:26.46ID:yv5UPQAH0
IH土鍋の評判を知りたし
0582ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 22:45:51.90ID:GZ10TGKZ0
>>581
最近使いだしたけど、おこげが香ばしい匂いをお米全体に広げてくれるのがいいね。
上の人の書いてたような手間はめんどくさくてやってられないから、そういう人には丁度いいし、
手間とは思わない人なら土鍋使ってやればいいかと。

エコ炊飯モードだとおこげつかないけど、味わいも普通のとあんま変わらないから
おこげの段階を4段階指定できる白米モードで自分の好みでおこげの付き方を調整して食べるといい感じ。
まだ試してないけど、玄米も結構もちもちに炊けるそうな。
0583ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 23:15:56.10ID:Ac4QjXs7i
朝がごはん派でお弁当も作るから
毎日予約できる炊飯器が必須になっちゃう
土鍋で炊くとやっぱり美味い？
おこげは食べたいが洗うのが大変そうで踏み出せない…
0584ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 23:23:28.69ID:/YQZbPbA0
炊飯はもっぱら圧力鍋
吸水時間が無いから超早い
0585ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 23:24:44.87ID:bopj3UhE0
>>583
そういう用途には、圧力IHがいいと思う
0586ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 23:28:42.31ID:TVJta5tL0
>>583
朝に10分間キッチンに立ってる時間があれば余裕だよ
米といで15分放置の間に他のことする
強火にかけた後は吹きこぼれそうになったら弱火にして待つだけ
6分くらいで炊けるけどおこげが好きなら+2分と最後強火とか
ここらへんは何回かやれば掴めるはず
弁当作ったり朝ごはんも作るならそれをこなしながらで炊けるよ
0587ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 23:34:58.63ID:jx52RbIp0
コーヒーでも飲んでりゃいいわけだ
俺は淹れてる時他のことすると灰汁おとしちゃうがｗ
0588ぱくぱく名無しさん2014/10/03(金) 23:45:59.50ID:yv5UPQAH0
>>582
炊飯器じゃなくてIH用の土鍋って意味だったんだすまんｗ
コンロは怖いのでコタツに卓上IHで鍋したいなって
0589ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 00:33:34.31ID:Ux5tFTtU0
タコは、ジャガイモとセロリ湯掻いたのと合わせて、オリーブオイルとバルサミコ、塩胡椒で和えてサラダにするー
0590ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 00:43:54.85ID:s9kUwh2J0
たこぶつとアボカドの賽の目切りをわさび醤油和えにしたらいいのさ
ワインとかに合わせるならオリーブオイルと塩コショウでもいい
0591ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 01:02:01.40ID:10mZFsD90
タコとワカメと胡瓜の酢の物
タコわさび
タコのガリシア風。塩茹でしてパプリカとオリーブ油と塩をかける
0592ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 01:17:38.64ID:j8BY4hJm0
>>583
圧力鍋で炊いたご飯は冷めても美味しい。
フッ素コーティングしたモノなら、お焦げも簡単。
0593ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 01:35:40.17ID:oy8C3rCZ0
構造的に炊飯器自体も疑似圧力鍋みたいなもんだよね？
密閉されてて蒸気の出口が制限されてるからその分圧力温度高まりそう
もちろん本来の圧力鍋ほどは高圧高温にならないだろうけど
0594ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 01:38:05.81ID:BXtohY770
炊飯器でも圧力IHというのがあるからそれなら同等か最適化されてるからそれ以上な出来になるんじゃない？
0595ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 01:51:47.23ID:5TB14KpW0
昔から「安全弁のない電気制御の圧力鍋」と言う発想はあるけど、
今のところは実用に程遠い状態。
0596ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 01:57:46.26ID:Rtf0CHDw0
赤子泣いても蓋取るなってのは
炊飯中に熱と圧力を下げるなって事だしね
0597ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 02:01:36.93ID:rwXUQZpl0
これから冬に向って食事が楽しくなるからうれしいわ。
ゴキは出ないし、料理しても涼しいし、食って旨い料理が夏よりはるかに多い。
夏より野菜が高いのだけが難点。
0598ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 02:22:29.62ID:XB4SWKDm0
飯を普通の鍋で炊く時は、吹きこぼれとか鍋の中の状態に応じて
全開〜半開〜全閉まで適宜開度を調節してるけど何の問題もなく普通に炊けてる
0599ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 02:45:23.33ID:M8BHDx3p0
>>593
圧力じゃない炊飯器は吹き零れる前に火力を弱めてしまう、寸止め。
沸騰を維持できるのは、羽釜と圧力IH、圧力鍋くらい。
0600ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 02:55:10.22ID:5TB14KpW0
オレは圧力容器の設計やってるけど、
釜の上に木の蓋を置いた所で圧力なんかかからない。
沸点は0.1度も上がらない。

この大嘘が数十年も伝承されているのが不思議でならない。
0601ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 02:58:06.31ID:Rtf0CHDw0
じゃぁ鍋の蓋は何の力で持ち上がってるんだ？泡の力？ｗ
0602ぱくぱく名無しさん2014/10/04(土) 02:59:52.73ID:jHNSKWgn0
ホームセンターで、普通のより重い蓋で普段使いの蓋と交換すると
普通の鍋が低圧圧力鍋モドキになります、っていう蓋が売ってたけど
あれは大ウソだったんか―w

>>599
沸騰状態なら普通の鍋でも維持できるぞw
吹きこぼれそうなら蓋開けて沸騰状態を維持できる火力に調節すれば良い
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