>>432
上がった水で野菜が水没するまでの最初の1〜2週間の漬け込み初期の腐敗や失敗を防ぐために
塩の効果で野菜自身から出た水分で野菜が水没する前に、意図的に塩水を加えて野菜を水没させるのは駄目？