一人暮らしで自炊している人のためのスレ 114日目
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0001ぱくぱく名無しさん
2014/09/23(火) 15:33:45.91ID:oymm4LFl0一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう
前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 113日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1409620119/
0301ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 13:51:02.36ID:Uh9luqNA00303ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 13:58:00.91ID:dvgWP7Bji0305ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 14:26:41.81ID:Ef/sgPsXO0307ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 16:26:42.25ID:J6fRPgja0シンクがめっちゃ汚れる
0309ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 17:14:13.82ID:nKx4FReH00310ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 17:21:54.19ID:2nwJfOv70外国の白身魚は骨が太くてぷりっと取れる
0311ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 17:27:31.85ID:Ef/sgPsXO別料金だけどね!
0312ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 17:36:04.47ID:LjfmdJgo00313ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 18:04:51.26ID:LFVDCxVM0しょっちゅう買いすぎて近所のスーパーの入荷量増えてしまった
0314ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 19:45:43.15ID:jjr9dhC40鱗がギラギラ光っててすげぇ旨そうだよね
0315ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 19:53:54.65ID:dYIJa/X30同じ98円でもよく見ると結構個体差がある
0316ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 19:54:44.67ID:wyz7hp520例えば30cmのイナダを三枚おろしで刺し身用とあら汁用にわけてもらったとしていくらくらいするの?
アジとか大量に買って刺し身用にさばいてもらったら日が暮れそうだけどプロは早いのかね
0318ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 20:06:41.31ID:LtMoXtvU0http://hayabusa2.2ch.net/test/read.cgi/livetx/1411901960/
0319ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 20:09:39.22ID:Ef/sgPsXO相談したらいいんじゃないかな
実家で30人分のお造り頼んだら1000円
材料費別
あと鯵10匹タタキとイカソーメン2杯で200円だった
いつも頼んでるから安かったかも
行きつけをつくるとサービスしてくれると思う
0321ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 20:16:04.10ID:2nwJfOv70・釣り堀でゲットしたらしい養殖鯛とブリを10キロ以上。作業に支障
・10センチ位幅の太刀魚を5尾ぐらい「全部造りで」
・流通してない名前のわからない外道ぽい魚。
・不安定な大皿をもってきて「これに盛合せてくれ」
・日が暮れてから来ようとする
店が高速の出口近くにあるのが運のつき
0324ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 23:23:30.13ID:gBDVItjr0断られる店なんてあんの?さばける職人いなきゃ刺身置けないじゃん。
0325ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 23:27:12.98ID:LjfmdJgo0でも売ってる魚を有料で捌くスーパーは知らない
うちの近所も夕方までしか捌く人いないから
日中仕事でスーパーに行くのが夜だけとかの人は知らないのかも
0326ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 23:31:42.66ID:dYIJa/X30有料のとこは普段から野菜も卵も肉も底値で頑張ってる
どっちで頼んでも元の値段が違うから結果余り変わらないというw
0327ぱくぱく名無しさん
2014/09/28(日) 23:58:31.71ID:AacJpoBC0>>325
>でも売ってる魚を有料で捌くスーパーは知らない
イトーヨーカドーは丸魚を刺身にしてくれと言うと有料になるらしい。
ttp://www.itoyokado.co.jp/service/service_fish.html
0328ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 00:02:15.58ID:8vy/LzrH00329ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 00:10:35.15ID:kVIVCEX00鮮魚コーナーに「さばきます」って書いてあるし
0330ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 00:20:50.59ID:yoeiP+Vc0本当の生魚好きじゃないってことなのか、飯とのバランスが悪いとなんかオエってなる
0331ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 00:30:07.54ID:/OEiKl3Y0二枚おろし三枚おろしまでならタダでやってくれるでしょ
皮を引くとこまでやってくれるかは聞いてみればいい
0332ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 02:42:46.87ID:8nk2q/rZ0イワシとか刺身用と書いて売ってる時も有るけど
刺身パックで売ってんのは余り見かけないな
0334ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 08:14:08.26ID:gH1pw1qV0一回揚げただけで見た目はちょっと茶色いぐらいで綺麗だが一週間ぐらい放置してるんだけど
酸化するってのは知ってるけど見た感じじゃよくわからん
0335ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 08:52:21.00ID:VIygUCcg0足りない分を継ぎ足してエンドレスに使うことも可能。
一人暮らしで揚げ物の頻度が高くないなら、自然環境にはやさしくないが毎回新しい油を
使った方がオイルポットなどを購入するより安くついたりもする。
0336ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 10:15:26.10ID:eKWyChXP0初期投資として買うと便利だよ
炒めものとかもそこから使えるし
あとは先人の知恵でじゃがいもの皮を揚げると食物繊維が汚れを吸着して
綺麗になるってのもある
0337ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 10:49:36.74ID:gvPKvDEg00338ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 10:54:19.02ID:8vy/LzrH0結構高価だから、油早めに捨てた方が経済的って言う人いるね
揚げ物って1人だと結局面倒でやらないなー、
人が来る時くらいだけど、めったにやらないからものすごく下手だw
0339ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 10:58:36.34ID:eKWyChXP0安いフタ付きポットでキッチンペーパーで濾過で十分かも
0340ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 11:33:07.19ID:6do0WqzN0しかし500mlのオリーブオイルが特売で280円だったのでつい買ってしまった
0341ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 11:44:39.84ID:tlgt6e6o00342ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 11:46:14.82ID:TPzHSASe00343ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 12:05:48.35ID:y7g7nQP50以前専スレにも書いたけど、片栗粉つけて焼いてから入れると
ホロホロになっておいしい
0344ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 12:54:44.28ID:Rgyjb+ac0あとはたまにだけど蒸し鶏サラダ、薄く開いて野菜巻き、タンドリーチキンソースに一晩漬け込んで焼いたりとかも好き
0347ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 15:07:37.82ID:oeEnquAz0ケチャップつけてチキンナゲット
0348ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 15:17:42.12ID:/BIUNzl00取り合えずゆで鳥作っておけばそのままでもつまみになるし、サラダにも合う。
これは覚えておけ
http://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706628
ちなみに、鶏がらスープの代わりに塩少々で十分。薬味は必要に応じて。
0351ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 16:03:21.96ID:hiVVPjPh0鶏胸肉は、脂肪を摂らずに安く蛋白質を摂る為のストック食材として買っているので、
4パックぐらいを全部、まず皮を剥いでから脂身等を丁寧に取って、皮と脂身を捨てる。
あとは一口大に切ってさっと茹でこぼしてから、できるだけノンオイルで調理。
親子丼・親子煮、一人水炊き、蒸し鶏風サラダ、さつま汁、焼き鳥、カレー・シチュー、釜飯、とか。
とりあえず1食分ぐらいに使った残りは全部、薄めの和風味で煮て軽く味付けをしてから、冷凍。
あとでそれを適当な野菜等と共に丼でレンチンしてから、適当な味付けで食べる事が多いかな。
0352ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 16:06:12.92ID:8nk2q/rZ00353ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 16:21:59.71ID:6mm8/23u0二〜三段落目で調理法や利用法書いてるんだし。気に入った人は参考に
気に入らない人はスルーすれば良いだけ
>一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
って言うスレの趣旨にも合ってると思うよ。そういった情報
含まない>>352のレスよりは
0354ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 17:41:38.41ID:cvEmnig00麻婆丼や親子丼、おちゃづけ、卵かけご飯と、必死でスーパーの米を食べてますが
あっというまに太ってしまいました。
母から送られてきた美味しいお米に早く到達したくて、古くなるのが惜しくて…
米中心の食事はダメよ、腹回りにどーんとくる。
0355ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 17:59:00.88ID:i2njTV5s0食べ過ぎてるだけだと思うよ。米中心の食事が悪い訳じゃなくて
現状でもスーパーの米を消費し尽くすまでの間に
お母さんの米がどんどん古くなってるんだから
いっそスーパーのは後回しにして先にお母さんの米の方を食べ始めたらどう?
(炒飯とかには少々古くてもイケるでしょう。最悪捨てる気持ちで)
どれだけ残ってるか?幾らしたのか?知らないけど
体重増やしてお腹に脂肪貯め込んで病気のリスク増やしてまで
無理してお母さんの米より先に食べる価値ある?そのスーパーの米に?
勿論美味しいお母さんの米だって食べる量に注意する必要あるのは言うまでもない
0357ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 18:05:27.21ID:eKWyChXP0一番美味しい時期を過ぎたら1ヶ月も1年もそんなに変わらないよ
なのでお母さんの米から食べるほうが良いね
0358ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 18:22:18.69ID:RME8ZdV60真空シーラーで3kgくらいずつ小分け密封して冷蔵庫の野菜室で保存してる
これなら味の劣化ほとんどなくて良い感じ
真空シーラーは5000円くらいの安物を使ってるけど
けっこうしっかり密封できるよ
今年もちょうど先週末に届いたのだけど、届いた時点で
スーパーの米は封印して友人から来た美味い米を食べ始めてる
0359ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 18:25:51.04ID:C8efzn9B0おまえらそんなに米ばっか食ってんの?
なんか大食漢とか数人家族の主婦スレに見えるんだが
0360ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 18:31:23.48ID:eKWyChXP0俺は5キロを1500円位で買って2ヶ月くらい掛けて消費してるよ
周りでもいたけど結構米って実家、親戚等から大量に送りつけられる人って多い
学生時代の友人は自炊しない農家出身だからいつも米貰ってた
0361ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 19:06:45.16ID:OIQUKAYc0俺は米以外にも、パン、パスタうどん中華麺他の麺類、小麦粉使った各種料理
ジャガイモなどイモや澱粉質の野菜の料理、等でも炭水化物取ってるから
割高だけど、米は2-3kg単位で買う。消費するのに約3ヵ月弱かかる
だけど、米中心で一日1.5合(約225g)の米(勿論炊く前の乾燥状態の米の重量)
食う人なら、10kgの米なら約1.5ヵ月で消費しちゃう計算だぜ?
20kgはさすがに一人暮らしには多いと思うけど
0362ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 19:23:28.41ID:msgPxgk+i1日1.5合なんて育ち盛りかよ
0363ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 19:24:09.42ID:C8efzn9B0なるほど、すごいな
つまりそういうのは一人暮らしなのに、本当に米の「ばっかり食い」なんだね。
おかずでバランス取るの大変そう。
0364ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 19:24:16.61ID:RME8ZdV60昼も自分で弁当作って消費しているけど
それでも20kg消費するのに半年以上かかる
だから真空パック+野菜庫で保存してるのだよ
0365ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 19:26:18.84ID:iuZRXkdx00366ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 19:40:24.11ID:Z55CXTrS0亀レスだけどきょうの料理でやってた「焼き肉チキン」がすごくおいしかった
簡単だからぜひ試してみて
http://www.kyounoryouri.jp/recipe/18465_%E7%84%BC%E3%81%8D%E8%82%89%E3%83%81%E3%82%AD%E3%83%B3.html
0367ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 19:55:49.29ID:beHJ+Tba00368ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 20:11:00.86ID:akM/sFjI0米を主な炭水化物源にしてる人で一日1.5合(約225g)ってそんなに多いか?
(乾燥状態の)米1.5合(約225g)≒約800kcalだぞ?
体をあまり動かさない成人の一日のカロリー所要量が確か男:1800kcal / 女:1600kcal
位だったから、米以外のおかずや副菜を食べる余地は十分あると思うけど?
0369ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 20:34:37.41ID:4gTjlRceiお茶碗一杯で0.5合、三食で1.5合
そんなにおかしくはないと思う
むしろおかわり無しだし少食かも
0370ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 20:37:41.52ID:dPXaC5mS00371ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 20:48:05.12ID:eKWyChXP0一人用土鍋で食べる分だけその時に炊くようになってから
消費量と体重が同時に減ったわw
半分食べて半分冷凍
0372ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 21:16:04.94ID:9sht7Ww10腹も出てきたし夜は抜くかな
0373ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 21:33:33.21ID:iv4uBlfR0ご飯の1合は330〜345gぐらいになる
レトルトのご飯の200g入りの1パックが、約0.58〜0.61合ぐらいになるけど
あれ1パックだけじゃ、よっぽどな量のボリュームおかずとでも合わせない限りは
まともに満足できる1食の主食量には、とても届かない気がするけどな
ココイチのカレーの1皿のライス量が、普通盛りは300gで大盛りは400gだよ
0374ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 21:35:04.21ID:A/w1zV3L0俺は2kgずつだな
割高なのはしょうがない
何ヶ月も劣化していく米食い続けなくていいし
なにより持ち帰りが楽
0375ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 21:37:51.75ID:akM/sFjI0腹の出る原因は他にあるかと
0377ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 21:43:14.59ID:bT015M5z0作り方は炊いたご飯を水でサラサラにして天日干し
災害等で避難した時はお湯や水で戻して食べる
0378ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 21:50:50.53ID:nybctFFOi朝320kcal、昼600kcal、夜320kcalで1240kcalだね。
炭水化物だけで。栄養ほとんど無いのに。
0379ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 21:52:45.12ID:eKWyChXP00381ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 22:05:19.85ID:ATjYz8T50ダシダ使った吉野家の再現レシピさっそくやってみた
思った以上に吉野家でめっちゃうまかったw
0382ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 22:12:58.98ID:FD2uLVXo00383ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 22:24:20.93ID:akM/sFjI0君計算間違いしてる。そんなにカロリー無い
@ご飯=水分加えて炊いた状態 168kcal/100g (当然炊き上がりの水分量に依って増減する)
A米=炊く前の乾燥状態 356kcal/100g
@とAを区別してね。>>372の言ってる分量は@のこと。炊けば水分含んで膨れるから、当然重量当たりのカロリーは下がる
@とAの数字は自分でググって確かめると良い。多少の数値の幅は許せ
0384ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 22:27:22.96ID:PvwrZRgG0米と飯を間違えているでしょ。
>>372は飯のグラム数だって言ってるよ。
ネット検索だと飯100g(コンビニお握りぐらい)は約160kcalで、
米100gは約360kcalらしい。
0385ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 22:47:16.04ID:Rr58JGL800386ぱくぱく名無しさん
2014/09/29(月) 23:46:06.00ID:+wn+FQMT0ほんで体壊すのも勝手
0387ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 00:17:57.95ID:KA8UWJ1t0俺の腹もそう感じる。
たま〜にココイチに行く時は相当空腹な時なので、
ライス400-500gにトッピング2-3種類。
0388ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 00:36:38.68ID:6LkIqtXC0カレーや丼といったご飯メインのときは、もっと食うけどね
そのかわり、おかずの量は2人前以上がデフォ
毎日、料理するわけじゃないから
野菜炒めとか、ちまちま作っていたら食材を使い切れない
クックドゥで分量どおりに作ったおかずを1〜2回で食べきる感じ
0389ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 01:18:58.55ID:fWX18ezD0ご飯たくさん食べるとすごい快便で太いのが出る。
ご飯炊かない時が続くと不規則で量も出方も気持ち悪い。
0390ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 01:39:00.85ID:hzdtqvXR0こんなもんだろう
1日1合で3食とかは、少食というか貧乏自慢みたいで気持ち悪い
0391ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 01:39:35.13ID:f1h36NmU00392ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 01:49:03.97ID:Jis6iwib00393ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 01:51:40.11ID:iLVunfPP0本当に心底「ばっかり食い」なんだな
0394ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 01:55:58.89ID:hzdtqvXR0炊かずに粥にすれば0.5合で3日ぐらい過ごせるだろう
0396ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 02:05:30.99ID:Zi6ZkG9n00397ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 02:07:18.99ID:sBp/CI950何kgの米を買って
一度に何合くらい炊いて
何食くらいで食べきってるか
そんな話をしているのであって「毎日コメを食べなきゃならん」
なんて前提はお前の脳内にしか存在せん
0398ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 02:10:23.01ID:hzdtqvXR0朝飯を無理して食べると、午前中頭が働かないし却って体調がよくない
昼は弁当(米1合程度)持参
残りの1.3合は晩に食べる
0399ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 02:18:43.07ID:xlZL2bqM0適当に野菜とか炒めたものと適当に鍋に突っ込んだものと酒で生きていける
メタボ対策なら米より酒
0400ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 02:24:39.52ID:8+5jeZ870ごめん、>>390の「こんなものだろう」、が、言葉足らずなのか(失礼)、
「俺は現在大体こんなものだろう」、ではなくて、
「世間の基準は大体こんなものだろう」、に聞こえた。
0401ぱくぱく名無しさん
2014/09/30(火) 07:35:28.16ID:BJKKrX+u0★別に禁止ではないけど、荒れるの必至だからネタ振るなら覚悟しとけよ、って話題
・カレー、揚げ物、冷凍ご飯
・栄養、化調、食品添加物、農薬…etc
・食費、節約
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・合わせ調味料
・包丁
・目分量
・キムチ
・レシピ脳
・放射脳
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