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一人暮らしで自炊している人のためのスレ 114日目

■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
0001ぱくぱく名無しさん2014/09/23(火) 15:33:45.91ID:oymm4LFl0
現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

前スレ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 113日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1409620119/
0180ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 02:09:23.85ID:aA9NEsfj0
甘くするならサツマイモ投下するな
そっちの豚汁も結構食ってきた
0181ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 02:09:42.23ID:vJYvQQgm0
余ったキャベツは、全部炒めてしまうかな
ウスターソースで
0182ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 02:21:32.33ID:gRiQFj3u0
>>167
それ黒胡椒の代わりに、(ディジョン)マスタード、和辛子、唐辛子、山葵、
山椒、生姜、玉葱、ニンニク、とかでも美味いぜ。

あと、二杯酢(酢と醤油)や三杯酢(酢と醤油と味醂or砂糖)の和風ドレッシングもイケる。
さらに中華風として、二杯酢＋胡麻油や、それにプラス生姜と花椒と唐辛子も美味い。
0183ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 03:45:18.56ID:UuOOHNi50
大量のシャンツァイ、ニョクマム、砂糖、酢を入れれば、もう完璧！！
0184ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 06:42:03.12ID:wAi+U1VU0
>>179
とん汁は炒めない

けんちん汁
0185ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 07:54:48.72ID:sSUkbuI10
けんちん汁と豚汁の大きな違いが炒めるか炒めないかって言う人もいるけど、
肉類を使わない分のコク出しに炒めた手法を使っちゃいけないこともないわけで…
そもそも >>179 の写真の味の素のレシピが炒めてるし結構多いよ。
0186ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 08:24:42.91ID:1qnAiVxs0
豚汁でも炒めるレシピは結構あると思うよ
そもそもけんちん汁は精進だから肉は使わないんじゃないかな
0187ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 08:53:43.54ID:aAjymuEU0
けんちん汁は精進料理だから、肉もカツオ出汁も使わない。
豚汁との違いはそこだけ。
0188ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 08:54:33.54ID:nfxpkZ1u0
>>179
油で焼いたキャベツは香ばしくてうまい
しかし煮ると食感も含め打ち消される

キャベツが甘いのはもともと。生で食っても甘い。チンしてもただ茹でても煮ても甘い。
甘さのカウンターになる香ばしさが加わった時おいしい。
0189ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 09:26:34.88ID:/jKzkQcs0
そういや昔どっかの祭の屋台で豚汁食ったらキャベツ入ってて驚いたな。
家庭料理だとわりと当たり前の部類だろうけど作り置きに向かないから店だと珍しい部類なんだよね。
0190ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 09:33:34.82ID:tzcqHJkL0
大根、人参、さつまいも、ごぼう、こんにゃく、豚肉で豚汁。
お味噌は白味噌で、細ネギふって、あと粉山椒
0191ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 09:37:09.14ID:MRLGdL1I0
さつまいもだとオンリーで炊き込みかなあ
おにぎりにしてもうまい
0192ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 10:13:13.39ID:uS6FWDPo0
さつまいもとかぼちゃを、お菓子ではなく料理に使ったのは
実家や外食ではよくあるけど全部苦手、天ぷらでも苦手

自炊してからは、さつまいもとかぼちゃは１度も買った事がないな
自炊でまだ買った事がない人って、結構多いのじゃないのかな
0193ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 10:17:59.69ID:6RyPoLVt0
自炊歴まだ二年だけど同じく買ったことないな
0194ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 11:03:42.43ID:ePPdMl9N0
サツマイモは無いが、カボチャはシチューに入れると美味いので時々買う。
試してみれ。
0195ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 11:04:50.21ID:t5Zslv6I0
やだ
0196ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 11:05:38.94ID:q1RFQVjG0
へーそういう人もいるんだ

とん汁だが、キャベツはある
白味噌は一部の人 合わせたり、削り節の出汁を混ぜるよ 醤油も、関東のね

豚肉、牛蒡、蒟蒻、あとは好きにすれば良い
大根と油揚げと長ネギは多いね
炒める必要性は全く無い

日本各地で暮らした意見
0197ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 11:06:57.54ID:q1RFQVjG0
>>194
ホウトウなら必要だね
カレーにジャガイモみたいに本来の味では無くなる
0198ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 11:22:47.63ID:WjWVTT0WO
豚汁はジャガイモか里芋でないといやだな
0199ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 11:49:15.59ID:t5Zslv6I0
しらんがな
0200ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 12:22:02.60ID:JFKhi41r0
（さつま）いもたこなんきんの3つとも買ったことないなぁ
0201ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 12:31:08.42ID:rq696Qde0
かぼちゃもさつまいもも大好きだー
煮ても焼いてもシチューに入れても
かぼちゃのスープもよく作る
0202ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 12:50:42.16ID:RCWd4qv60
ひと夏常温で置いた醤油のすえた臭いを嗅いで
冷蔵庫に入れとくんだったと思う夏の終わり
0203ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 13:28:34.02ID:BSo3IboE0
>>200
いも（薩摩芋）、たこ、なんきん（カボチャ）は、
女性の好物の代表とされてるんだったっけ？

タコや焼き芋はともかく、
料理中やお菓子中の薩摩芋とカボチャが嫌いだと言う話は、
年代を問わずに男性の口からは、
昔からよく聞いた経験が多いな。
0204ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 15:13:35.90ID:q1RFQVjG0
>>203
年寄り板でやってくれ
0205ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 15:23:20.12ID:/LxiGkvJ0
お前が自治板に行け
0206ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 16:05:52.33ID:HoKQxdws0
お前がな
0207ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 16:09:07.74ID:h2ZSKGMu0
>>202
カビてるのでは？
0208ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 16:13:12.15ID:HoKQxdws0
>>202
開封してなければ大丈夫かな
そうでなければ、そもそも不味い液体になってるよ
0209ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 16:20:48.77ID:91tXy7mO0
>>208
昭和も末期の頃は家族人数減る一方だったけど醤油の一人あたり消費量は変わらんから
消費サイクルの速度下がるわ冷蔵する概念無いわで友達の家とか行くと醤油が臭ってる時とか有ったな
流行ってないラーメン屋みたいなｗ
0210ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 16:39:57.60ID:E8gYEIkr0
夜に業務スーパー行くんだけどみんなよく何買ってる？
0211ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 16:44:54.41ID:MRLGdL1I0
麺
0212ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 16:45:02.65ID:An/VN9m30
>>210
冷凍ピーマンと冷凍にんじん
0213ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 16:52:54.31ID:dpC4ca4C0
>>210
乾物の春雨、冷凍うどん、冷凍たこ焼き
冷凍野菜で玉ねぎみじん切り、ミックスベジタブル
0214ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 17:02:36.08ID:h2ZSKGMu0
>>210
冷凍の枝豆が好きで。鞘を取り除いてあるやつ
0215ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 17:06:09.09ID:ywqHYHXc0
>>210
炭酸水
0216ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 17:06:37.53ID:An/VN9m30
そうだ。
ミックスベジタブルは必須だ。
0217ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 17:35:59.81ID:tzcqHJkL0
>>210
冷凍
ブラジル鶏モモ肉 2kg 795円
コロッケ10個 150円台
ブラジル チキンナゲット 1kg 450円位
唐揚げ 1kg 460円？
ブロッコリー、インゲン豆、カリフラワー
グリンピース等、500g 200円以下か前後

冷蔵
豆腐、ウインナー1kg 460円、ブロックチーズ400g 450円位

その他
ホットドッグ用パン4本75円
バターロール7個 85円
0218ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 18:57:34.08ID:K72wMLEBi
このスレの層がよく分からん
調理器具に拘ったり甜麺醤やスパイス買って本格自炊してる独身貴族スレかと思えば
業務スーパーで中国野菜やブラジル鶏肉買ってるし
0219ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 19:14:08.62ID:91tXy7mO0
「層」とか言うけど世代が限定されてないスレなんだから
特定の世代や未婚既婚限定した「層」を理解しようとすること自体が間違いだと思うぞ？

一人暮らしというだけであって、駆け出し大学生から独居老人まで居るわけで。
それに産地に拘らなければいけないかどうかも本人の考え方次第だしな。
0220ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 19:25:01.22ID:/LxiGkvJ0
>>218
本格自炊の独身貴族も中国産買う奴もスレの層を思い悩むお前も
みんな一人の住人なんやで
0221ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 19:27:33.96ID:dpC4ca4C0
日本企業が作らせてる中国産の加工品はまだマシだよ
中国産避けてたら外食も出来なくなるレベル
0222ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 19:33:47.18ID:91tXy7mO0
>>221
別に中国産擁護する筋合いも無いけど
現状なにかトラブルが起きた場合、ブランドどころか会社自体が終わるという前例が有るから
検査がザルだったり偽装連発の国産より余程マシとも言えるんだけどね。

管理基準以前に土壌検査やモラル教育から始めないといけないと分かってるわけで
担当者なんか相当カリカリしてると思うよ？
0223ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 19:37:01.28ID:aA9NEsfj0
そしてコンビニ弁当やスーパー食材も中国産回避はかなり困難
何故なら勤務先がそうだからだ
0224ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 19:39:37.35ID:dpC4ca4C0
>>222
ん？
俺はどっちかというと擁護派だぞ
日本向けの品質管理とかの話も聞いたことあるし
0225ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 19:47:44.49ID:6RyPoLVt0
さんまの大きいやつが138円になってた！
週末はさんま祭りになりそう
0226ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 19:51:30.32ID:91tXy7mO0
>>224
そういやその辺はジャーナリストやルポライターも記事にし始めてるね。
まぁ「マスゴミなんか信用ならねぇ！」というスタンスで見たとしても・・・・・

・・・・・結局トラブル時にクビが飛ぶのは現役の官僚や検疫の現場責任者だしねぇ？・・・・・
0227ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 19:58:28.19ID:uyopKzPH0
素朴な疑問だけどマシって何を根拠に言ってるわけ？
今まで平気な顔してマックナゲット食ってたわけでしょ？
それとも一口食べてコレは原料ひき肉の品質が悪い！と以前から見抜いてたの？
中国・韓国の食品問題はマックを不買とかそういうレベルの話じゃなくて
販売元の監査をくぐり抜け偽装してまで腐った肉を原料に使おうとする
「熱意のある悪意」なんだよ。そういうのが労働者（下請け会社の責任者含む）
に紛れ込んでるとどうしようもない。手の打ちようがない。
韓国人が日本人を憎んで毒や汚物を混入させるように
中国人は利益や効率を得るために何の疑問も悪意も無く毒や汚物を混入させる。
中国人自体が中国製の食品は食べたくないって言ってて
だからこそ富裕層の間で変な日本食ブームになってるんだよ。
0228ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:05:50.07ID:uX36Ynud0
>>211->>217
サンクス。冷食って当たり外れ多いイメージやけどごまだれ餅とワッフル買ってみたやで
0229ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:07:05.90ID:dpC4ca4C0
>>227
そう熱くならずにw

さっき話題に出てた業務スーパーは自社生産の工場が中国にある
マックやファミマとは経路が違う
もちろん中国産全てを肯定してる訳じゃないよ

国産表記の冷凍食品など加工品の原材料は？
自分で材料から買って作った物しか食べてないの？
0230ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:22:28.35ID:uyopKzPH0
でもあちこちで業務用スーパーの話を聞いてる限りでは
業務用スーパーという会社が品質管理や商品管理に
必要以上にコストをかける会社とは思えないんだけどね。
0231ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:22:30.72ID:BFPju7cS0
中国は2006年にパナマで300人以上の死者を出した偽装グリセリン
(実は毒性のある工業用のジエチレングリコール）事件でも
密造工場の製品が違法に輸出されてた事を前年から把握しながら
原因究明に協力してアメリカが圧力かけても、知らぬ存ぜぬを繰り返したな
http://blogs.yahoo.co.jp/deliciousicecoffee/22214676.html
0232ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:25:27.99ID:JzjNivOYi
結婚祝いに鰹節はアリだと思うけど
削り器は刃物だしアウトかね？
0233ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:26:00.69ID:tzcqHJkL0
>>218
ブラジル鶏でカオマンガ冷凍アブラカレイでフィッシュ&チップス
インゲン豆とじゃがいもでバルサミコ入れてイタリア風サラダ
冷凍やわらか牛肉で四川水煮牛肉
ライスペーパーとナンプラー、刻み木耳等でヴェトナム風揚げ春巻

エスニック料理素材は中途半端なスーパーより多いよう
0234ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:26:16.04ID:MqM3ZqnZ0
本人が買って食べる分にはどうでもいいじゃん
0235ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:42:11.35ID:91tXy7mO0
>>227
スマンがマックは今世紀に入ってから食べたかどうかも怪しいわｗ
べつにジャンクフードだとバカにしたり特別中国産を危険視したわけでも無い。
単に「同じ金払うならこっちの方が美味いな」という物が他に有っただけ。

あと中韓の富裕層が日本の食品を買い漁ってるのは知ってる。
韓国なんかあの宗教的なまでの人気のキムチですら日本産買ってるのも居るくらいだしな。

でもそれらの思想や要素は中韓経営者の「評判悪いよ！何とかして商売しなきゃ」という経営思想とは関係無い。
必死に輸出をしようと努力する生産側、対する日本は・・・・・

さて？どうかな？実力に対して、かなり甘やかされている様だが？
0236ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:46:27.60ID:dpC4ca4C0
中国で人気の食品は
日本産>日本に輸出用中国産>中国産だよ
あっちの人もよく分かってる
中国人でさえ嫌がる中国産は問題ありまくり
日本企業が現地生産してるものは日本並みのチェックをしてる
日本だって報道されてるだけでミートホープやイオン米など問題はしょっちゅう起こしてる

>>230
業務スーパー経営の神戸物産は一応現地法人作って生産してるよ
0237ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:50:04.54ID:O3rZYvdF0
今日はカレー丼（のための出汁入りカレー）を作った
まだ食べてないけどどうももひとつなようだ
液体の出汁では蕎麦屋のあのいい香りは出ないのよね
0238ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:50:31.43ID:/LxiGkvJ0
>今まで平気な顔してマックナゲット食ってたわけでしょ？

食ってないけど…
自炊スレでマックナゲットうめぇ！なんて人少ないんじゃないかな
0239ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 20:56:37.14ID:abSHdN2F0
かじきとなすの鍋照り
http://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe.html?numb=00002328

メカジキのあらがあったからこれ作ったらうまかった
マグロのあら買った時にもやってみよう
0240ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 21:01:07.76ID:wuH5tc+/i
業務スーパーの中国産は怖いから買ってないな
どこなら怖くないのかと言われると困るが
肉は日本アメリカオーストラリアデンマークが大半だから買ってるけど
あと味覇のパクりみたいなのに興味ある
味煌だったかな
0241ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 21:11:49.65ID:tzcqHJkL0
業務の中国産冷凍野菜と福島、茨城産野菜なら前者を選ぶわ。

君等、外食とかどうしてんの？
僕は月に2〜3回かな？
惣菜とか加工食品もなるべく避けてる。
0242ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 21:26:31.99ID:MRLGdL1I0
ほんまにかやねん？
0243ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 21:30:04.77ID:cVattSmn0
ギョムにはエスニック系の得体の知れない調味料があって嬉しい
アタリだなあと思えるのはアジアンチキンスープやナシゴレン、ミーゴレン
ガラムマサラの粉末やなんであるのと聞きたかったヤギのチーズも捨てがたい
ハルヴァなんて菓子はギョムが置いてなきゃ死ぬまで試すこともなかったろうなぁと思う

要は新しい地平線への好奇心だぁね
0244ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 21:42:35.79ID:YFlf9nC70
中国人の友達は中国産買わない
中華マーケットにしか無い様なものは買うみたいだけど
0245ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 22:04:21.12ID:SR7mJ7Ml0
俺もエスニック系ばっかり買ってるな
0246ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 22:16:01.30ID:3S+/jjHQ0
気持ち悪いギョム信者が湧いてるな
0247ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 22:31:09.25ID:uyopKzPH0
ちなみにアメリカは近代的な先進国でそこで作られる食品は安全のように見えるけど
下手すると中国並みに食品製造者の安全意識は低いよ。
どっちにも共通してるのは効率優先利益優先で消費者の健康のこととか
安全性の高さによるブランド力の構築とか全く考えておらず
シェアと企業規模を大きくすればそれでいいという考え。
効率や利益を無知な頭で考えてるか利口な頭で考えてるかくらいの差。
ある意味中国より性質が悪い。
0248ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 22:36:49.33ID:Zder4JORi
安全厨ってなんでみんなこう気持ち悪いんだろう
一生家庭菜園の野菜だけ喰ってろよ
0249ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 22:55:55.41ID:Htgq4jTi0
ギョムは中国・韓国が多いからなぁ
最近はあまり行ってないよ
歩いていける距離にトライアルできたのもあるけど
0250ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 23:22:07.02ID:cY9FMByx0
まあ、いろいろいるよね
とにかく手間なく食えるものが作れればいいという人、
美味しいと思えればレトルトでもいいって人、
美味しくても料理として作り甲斐がなきゃいやだって人、
一人暮らしでも志向は全然違う
0251ぱくぱく名無しさん2014/09/26(金) 23:32:29.74ID:6RyPoLVt0
韓国産は中国産よりはまだましだと思うよ
美味しいかどうかは別として
0252ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 00:23:47.44ID:IoE+hcgA0
お前ら、ウザスギ。
スレ違にも程があるだろ他でやれ、で帰って来るな。
0253ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 00:34:10.61ID:S4HP/TBR0
韓国産は買いたくないな。
キムチも食わないし。
韓国料理はたまに野菜からナムル作ってビビンバ食べるくらい。
スープ用に仕方なくダシダ使うけど。。。
0254ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 01:31:48.47ID:UrsFCrKR0
おもしろい話をありがとう、さようなら
0255ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 02:00:23.20ID:ETAgS6ar0
韓国産からは悪意を感じる
0256ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 02:13:08.55ID:cRSM1NqR0
韓国といえば、調味料の牛肉ダシダって、どういう使い道があるのかな？
使ってる人がいたら教えて

チヂミに入れるとうまいらしいんで、買ってみたいんだが、
ほかに使いやすい料理が思いつかなくて、買っても持てあましそうな気がしてる
0257ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 02:51:08.47ID:S4HP/TBR0
>>256
お湯沸かして投入して、ワカメ入れて、
ゴマとか青ネギ入れたら焼肉屋で出るようなスープが出来る。
溶き卵の回し入れはオプショナルで。
0258ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 03:45:54.87ID:w5mhmZOt0
要はビーフエキスの入ったビーフブイヨン見たいなもんだから
使用量を調節して適宜その他の調味料やハーブスパイスや臭み消し等を入れれば
韓和洋中エスニック問わず牛肉味の料理全般に使えるんじゃね？

プルコギ、青椒肉絲、肉じゃが、すき焼きの割下、ビーフカレー、ビーフシチュー、
ビーフストロガノフ、ミートソース、ポトフ、チリコンカン、・・・etc.

あと、吉野家の牛丼の味を再現するのに牛肉ダシダが要るってのも有名な話だよね
0259ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 07:53:46.03ID:ig9GBrs40
牛の骨髄が狂牛病の危険部位に指定されて以来
ビーフコンソメは日本製も欧州製もほとんど出回らなくなったから
ダシダは貴重な牛ダシなんだよな
0260ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 09:10:38.40ID:m5tKAXd1i
リスクのあるダシ使ってまで料理したいのか・・・
0261ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 09:11:45.92ID:pirsFfKF0
猛毒ダシ使ってるオレスゲーーー！ってこと？
0262ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 09:35:42.63ID:OgapPImk0
危険って言ってもビーフエキス自体は今でも色んな(加工)食品に使われてるけどね
ってか味の素のコンソメに入ってるやんw。各社市販カレールーとかインスタントラーメンとか
0263ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 09:46:37.30ID:FaD2db+U0
さっき質問スレで見たんだがミートハンマーとジャカードってどっちがいいんだろうな
ハンマーは旨みが逃げ出すとかいうけどジャカードも穴から出るだろうし
内部に雑菌が入る可能性を考慮するとハンマーだろうか
0264ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 09:56:27.93ID:OgapPImk0
>>FaD2db+U0

>さっき質問スレで見たんだが

ってサラっと他人のふりしてマルチすんなよ。質問スレとID変わってねーぞ、マヌケめw
質問スレの方にレスしておくぞ
0265ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 10:01:37.97ID:zEf/Sw+I0
ワロタ
0266ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 10:07:28.34ID:SfN4QcI70
そういやカボチャと小豆があるからいとこ煮ってのを作ってみようかな
0267ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 10:37:34.38ID:xo5FeI6J0
>>260
他のダシだって、原料は中国製で超危険らしいよ
ぐぐるといっぱい出てくるはず
0268ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 12:28:35.12ID:ig9GBrs40
>>267
＞らしいよ
＞はず

危険厨ってホントに馬鹿
0269ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 17:16:54.47ID:jpY24fYh0
>>266
あれうまいよね　たまに食べるとなんだかホッとする
0270ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 20:57:14.84ID:gd3ziVbL0
それよりシラスにフグの稚魚が混入してよ
0271ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 21:37:27.34ID:MmojcQdT0
キムチ鍋うめーな
キムチはクソまずいのに……
これ生み出しただけで韓国の存在意義の9割くらい締めてる
0272ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 21:59:23.72ID:WzERU9Ai0
キムチって味覚ブレイカーだからなぁ。

鍋にキムチ放り込むと、食材の味殺して全部キムチ味にしちまう。
0273ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 22:16:01.56ID:ETAgS6ar0
>>271
そう？キムチ結構好きだなあ休日前しか食べれないのがネックだけど
酸っぱくなってきたのが好き　鍋に入れるにしても
0274ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 22:16:50.04ID:pirsFfKF0
本来、朝鮮のキムチは乳酸発酵した酸っぱい漬物だったが
秀吉の朝鮮出兵の時に寒さ対策で持ち込んだ唐辛子が朝鮮に
根付いて今のような赤い唐辛子入りのキムチができたのだ
0275ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 22:18:34.59ID:/JC6wrv/0
別にキムチの話題続けたい訳じゃないけど
数年前に京都出張の際行った店で食べた白いキムチがホントに美味しくて未だに覚えてる
0276ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 22:37:35.94ID:x1s8OpYQ0
>>270
あるある
蓄積しないと大した毒性無いからつまんないよな
0277ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 22:45:58.26ID:fd6dcdho0
韓国のキムチの原型は中国の酸菜(さんさい/スヮンツァイ)
白菜を塩漬けして乳酸発酵させたもの。日本の白菜の古漬けとほぼ同じ物

これが韓国に渡って唐辛子やらあれこれ加わって現在のような赤いキムチになったらしい
因みに唐辛子が朝鮮半島に伝わる前は朝鮮半島に自生していた山椒で漬けてたとか
0278ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 22:53:45.08ID:ETAgS6ar0
>>274
秀吉の話はよく聞くよな
>>275
ほー

話題続きだから漬物繋がりで古漬け良いよ
定番だけど胡瓜かつお節と生姜醤油で
古漬けは酸味が良いんだよな
0279ぱくぱく名無しさん2014/09/27(土) 23:12:09.88ID:uKLqtFfX0
漬物始めたいけど、毎日混ぜるとか敷居が高そうで。
一人暮らしで糠漬けやってる人いる？仕事帰り遅かった時とか考えるとめんどくさくなりそう。
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