一人暮らしで自炊している人のためのスレ 114日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 15:33:45.91

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人でみなさんなりの、
一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆
次スレは>>950が宣言してから立てましょう。無理なら他の人に依頼しましょう
950過ぎたら次スレが立つまで雑談は控えましょう

前スレ

一人暮らしで自炊している人のためのスレ 113日目
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1409620119/

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 15:47:02.14

>>1
一乙
　*'・*・*・*・*・.，
　|　　　　　　.*ﾟ
　∩　　　　　.*ﾟ
　(´･ω･`)*ﾟ
　ヽ、*ﾟつ
　｡*ﾟ　　⊃
☆　　 ∪~ 　　 *。
`・+｡*・｡*・｡*・｡*

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 18:18:05.36

>>1乙
そろそろおでんシーズンだない

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 18:31:37.11

>>1
乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 18:50:42.60

>>1乙

前スレ950のID:x/aRiW3j0はスレ立てする気もなかったうえに依頼もせず
お前の代わりにスレ立てた>>1への礼も無しか
かわいそうな環境で育てられた人間と察しが付く

**きしめん** ◆aqUzCQbGl.HL · 2014/09/23(火) 18:50:53.69

手打ちきしめんを分厚くして味噌煮込みにする季節が近づいてまいりました

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 18:53:54.77

回鍋肉食いたくてスーパー行ったっけキャベツ1玉258円とか嫌になっちゃう

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 19:33:35.43

>>7
本来、冬野菜だし
地域にも依るけど今の季節、値上がりする理由は有っても安くなる理由は無いから仕方ない。

でも今年は旬の夏野菜も高かったし、この分じゃ冬野菜もどうなるかわかったもんじゃねぇな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 19:34:59.07

>>1おつ

今日はもやしと細切りの人参と細切りの赤ピーマン＆ピーマンと
根元を切ってバラしたぶなしめじと乱切りの茄子と
冷蔵庫の中で放置してて簡単に皮が剥けるくらい柔らかくなってたアボカドを
２センチ角くらいに切ったものと茎ごと微塵切りにしたパセリと
１口大より小さめに切った鶏胸肉と
神戸物産業スーで調達したトマトピューレと
塩と胡椒とナツメグとクミンシード（ホール）とコリアンダーシード（ホール）と
中国産乾燥粉砕赤唐辛子とフェネグリークシード（粉）とカスリメティ（粉）と
クローブ（粉）とターメリック（粉）とブラウンカルダモン（ホール）と
ほんだし昆布出汁（粉末）と顆粒鶏ガラスープの素
を冷たいフライパンに入れて蓋して加熱したもの
を食べたよ

前回こちらで不評だったナンプラーはやめてみたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 20:14:59.57

>>1乙

>>6　手打ちきしめんで煮込みってうまそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 20:20:02.20

>>9
自分だったら
・もやし、ニンジン、ピーマンをスパイス類
・ぶなしめじ、茄子、胸肉はトマトピューレ
・アボガドはわさび醤油かドレッシング
で、三品作るな。
面倒だから、一度には作らないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 20:38:33.55

>>9
かさ増しなんだろうけどある程度煮込む料理にもやしはやめた方が良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 20:39:50.68

もやしはさっと茹でて冷やす
豚しゃぶなり鶏ムネ茹でて割いたの乗せてポン酢サラダが簡単で旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 21:00:49.50

もやしは足が早いからすぐ酸っぱくなる（腐る）
水の中に入れておくと３日ぐらい持つよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 21:07:10.94

>>14
もやしの消費期限表示は、製造日を含んで大抵３日ぐらいあると思うけど・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 21:25:25.38

たぶん水を入れ替えない人なんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 22:19:05.75

ぐぐって出て来たもんを全部並べてみるbotじゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 22:21:46.32

30円前後の物だから安売りで買いだめすることもないし
保存するのが意味不明

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 22:53:51.26

もやしなんて少々余ったところで炒めちまえば良いおつまみだしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 22:56:52.19

サッと茹でてナムルでしょ
ごま油
醤油
ラー油
砂糖
味醂
で味付け

なんか他にいい味付けのアイディアある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:00:41.17

>>20
焼きそばの麺だけ買って来てもやし焼きそば
にんにくと生姜刻んでオイスターソースと醤油、鶏がらスープで味付け
胡椒多めに振ったら良いツマミにも軽食にもなるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:23:59.43

安い袋焼きそばに添付されてる粉末ソースの味って
一般の調味料の組み合わせで再現できるのだろうか
なんか好きなんだよなーあれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:27:50.16

粉末ソース自体を買うんじゃダメなん？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:30:54.99

家に10袋くらい余ってる
オイスターソースの焼きそばの方が好きであまり使わない

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:36:08.34

>>20
細切りにしたピーマンと一緒にレンチンして
蒸したササミ(蒸し容器でレンチン)を細かく裂いて
ポン酢と擂り胡麻で混ぜ混ぜ

焼きそばといえば、クッティオパッタイ（タイの五目焼きビーフン）も
レモンの酸味とナンプラーの組合せがちょっと変わった風味で美味しかったよ
主な材料はビーフン、モヤシ、ニラ、玉葱、干しエビ(小エビ)、豚コマ、卵、ニンニク
ビーフンの代わりにタイ米で炒飯にしても美味しかった

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:36:56.36

>>12
もやしを底に入れとくと焦げないのよ
水分補給係なのよ
だったら水入れろっつー話だけど
まあかさましの意味もある

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:46:45.26

キッチンツールで、一見何気ないけど使ってみるとメチャクチャ便利で思わず予備まで買ってしまった、っていうような具体的な商品ある？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:50:44.26

>>27

ｷｯﾁﾝ回り道具＆小物＊使って良かった調理器具25
http://hello.2ch.net/test/read.cgi/cook/1406021814/

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:50:58.05

予備は無いけど、小さなゴムべら
計量スプーンについた調味料とか、ジャムの残りとか取るのに便利
あと、事前に調味料を混ぜる時も使う

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/23(火) 23:57:37.35

むしろ買って二度と使わなかった便利(笑)道具多数

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 00:04:07.10

卵の殻用穴あけパンチ、100均で売ってるやつ
殻をツルリと剥けるゆで卵をつくるのには必須

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 00:34:08.95

>>31
それ、５年くらい前に画鋲と割り箸で作ったわ
今は100均で売ってるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 00:40:17.70

これ
http://www.amazon.co.jp/dp/B00COZIIHQ

半分ジョークグッズだけど、一日の終わりの自分へのご褒美に豆乳青汁レモネードを作るのに重宝してる
なんか癒される

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 00:49:42.04

>>31
これ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 00:59:27.80

>>27
菜箸

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 01:01:43.10

ゆで卵スライスするやつ
縦横使えばタルタルソースに使える

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 01:12:11.39

>>36
一人暮らしでも料理板に来るような連中は普通に使ってんじゃね？
特別和食に偏ってるとかなら別だろうけど、サンドイッチやサラダ用のゆで卵にも普通に使うし

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 02:13:07.25

>>27
セリアとかの100均で売ってる黒いプラスチックの小さいお玉と穴あきお玉
プリンやゼリー作る時とか小さい器に料理よそう時に特に便利
家に来た親が同じの欲しいと言うので買いに行ったらしばらく品切れしてたんで
次に入荷した時に親の分と合わせて2本ずつ買って来た

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 03:55:22.89

>>36
包丁か糸を使えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 04:57:27.89

何を使おうと他人の自由

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 07:25:32.70

冷蔵庫に入ってるの忘れていつのまにかクッサイ泥水に変化してるモヤシ
近所のトライアルで１９円だからいつも買いすぎてしまう
何か良い使い道はないの？味噌汁はおいしいけどすぐ飽きるし
ナムルって豆が大きいやつ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 07:34:42.07

ナムルってレシピ名だよ
2chだけど元は韓国のレシピ
自分はもやしはレンチンする事が多い
何かドレッシングをかけて食べるか即席ラーメンに入れるかお好み焼き
野菜炒めを入れたオムレツくらい

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 08:40:18.47

>>41
もやしは買ってきたらサッと洗って大きめのタッパーに入れて、
水もたっぷり入れて冷蔵庫（野菜室ではなく冷蔵室）に入れた方が持つ。
2日に1回くらい水を換えると1週間以上持つ。

肉類やハム・ベーコンなどを細切りにしてサッと炒めて、
もやしも入れてもう少し炒めて、お好きな調味料で味付けして出来上がり。
シャバシャバが嫌いなら水溶き片栗粉適量でとろみを付ける。

和風醤油味・がらスープあっさり中華風・味覇こってり中華風・豆板醤＋でピリ辛・洋風・
胡椒＋で洋風スパイシー・オリーブオイルと唐辛子とにんにくでペペロンチーノ風・
カレー風味・ナンプラーエスニック風味・ウスターソース洋食風…など、
味付けのアレンジで色々楽しめる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 10:34:49.81

泥水？溶けちゃっても見た目も匂いも泥っぽくはないと思うが

ひょっとして、都会育ちで泥を見たことがないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 11:05:19.03

酢豚にパインを入れるのは、豚肉が柔らかくなるからだって聞いたぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 11:14:44.56

加熱しちゃうと酵素が不活性化するし、調理中に肉の中までどんどん浸透して分解されるとも思えんのだが
生のまま一緒に漬け込んでれば多少は違うかもしれんが

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 12:04:43.59

>>44
腐らせたって意味だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 12:16:55.59

もやしとなすびはよく溶かしたわｗ
結局両方とも買わなくなったわ
いくら安くても廃棄になるんじゃ意味ないしな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 12:26:16.39

今TVでアイアンシェフ黒木が余った味噌汁にキノコ類加えて和風味噌カレーにリメイクしてた

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 12:37:58.25

>>47
国語の成績が悪い子には、比喩が理解できない子が多かったの思い出したｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 12:39:29.36

絶対お前より国語の成績いいけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 12:56:06.61

ひょっとして、都会育ちで泥を見たことがないの？

国語の成績の良い人の書く文章とは思えないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 13:21:36.31

国語力とか比喩がどうこうの煽り合いは双方中学生にしか思われないし
見てる方が恥ずかしくなるから荒らす気がないならやめれｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 14:48:57.31

もやしは一袋で十分な量が入ってるよ。
大鍋に全部突っ込んで味噌汁にするか
2/3をもやし炒めか肉もやし炒めにして
残りを適量の味噌汁にするかかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 14:55:15.88

ドブ水の匂いがするってのはわかる
まぁ50円以上のもやしだと1週間くらい日持ちするけどな
20円以下のは即効で臭くなるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 14:59:32.07

100均のワゴンでアンチョビ缶詰が目に付いたので、久々にアンチョビペースト作った
潰したニンニクと輪切り唐辛子をオリーブ油で炒めてアンチョビをこんがり焼いたら
冷ましてミニミキサーに入れてスイッチオン
ゆでたパスタに絡めたりトマトパスタに加えたりサラダにかけたりパンに塗ったり
しばらく色々楽しめそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 15:02:57.73

モヤシは味付程度の量でいいんだが、あの開けにくいパッケージはなんとかならんのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 15:07:17.09

>>56
アンチョビパスタ美味いね
アンチョビは冷凍も出来るし

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 15:08:05.72

ダイエットするためにもやしだけを朝昼晩一日３袋食べれば
１ヶ月で１０ｋｇは痩せられるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 15:10:55.16

>>58
むしろ、冷凍した方が分離して骨を取り除き易い

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 15:18:12.66

>>60
缶詰のアンチョビの骨は意識したことないなあ
柔らかくなってるのか取り除いてあるのか知らないが丸ごと使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 15:21:51.38

>>61
アジの開きや秋刀魚の小骨も気になるたちなので。
冷凍すると綺麗に分離。

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 15:32:14.47

店屋で血合いを残して食べると珍しがられる

**ぱくぱく名無しさん** · 2014/09/24(水) 15:57:23.41

パクチー高いわー
ベランダで育つなら栽培しようと思うんだけどやってる人いる？