梅干しの保存容器について教えて下さい。
ガラス瓶orかめ壺（久松など）がほとんどだと思いますが
それぞれ特徴とか熟成の変化はあるのでしょうか？
かめ壺は密閉ではないから、どんどん乾燥して行きそうにも思いますが。