>>562
変色ってどんな色？
黄色ならオッケーだと思うが
ていうかアク抜きって梅によって時間変わるから
かったい青梅なら一晩つけるし、もう香りしてる青梅なら2時間とか、黄熟一歩手前ならアク抜きしないとか
種類によっては梅酒梅シロップならアク抜きしなくてもオッケーだし