去年は、訳わからずに、夢中で作った。
ポリバケツを洗って、消毒して、かなりの量の梅を１８％の塩でつけた。
重石がないから、筋トレ等のバーベルをビニールで包みまくってたら
いい塩梅でできたのだが、いつまでも、重石を入れてたから、底の方は
かなりの梅干が潰れていた。
でも、潰れた梅の肉の部分だけを集めたら、すごく美味しい、きれいな
練り梅ができた！今年も、潰れてほしいかも・・・・