鉄のフライパンって可愛いね 36

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/16(土) 20:42:31.62

　
はじめは放っておくと一晩で真っ赤に錆びちゃうのに、
ちゃんと手入れして、使い込んでいく内にあんまり錆びなくなってくる。
愛着がわくよ。

※前スレ
http://ikura.2ch.net/test/read.cgi/cook/1379748660/

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/22(金) 17:05:26.15

>>66
見たい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/22(金) 17:55:39.79

>>64
まだ1年半位

66 · 2013/11/22(金) 17:59:47.90

28センチシリコンコーティングでアウトレット千円ちょっとだった
買ってすぐに紙やすりでシリコンは剥がした
使用後2週間ぐらい
nagamochi.info/src/up139435.jpg.html
一ヶ月後くらい
nagamochi.info/src/up139436.jpg.html
途中まで順調に黒くなってたんだけど、家族がきんぴらごぼう作って放置したらまだらになった
その後ポークチャップのソース作ったときにケチャップの酸でも剥げたので今こんな感じ
一応焦げ付きはなく、目玉焼きやお好み焼きもさほど油ひかずにスルスル

66 · 2013/11/22(金) 18:02:43.44

忍者修行中はリンク載せられないとかで直リンク貼れなかった
見づらくてごめんね

nagamochi.info/src/up139437.jpg.html
こっちはその少し前に買ったミニサイズのフライパン
黒皮皮膜なんだけど、上のよりも使いやすく感じる
トマト・ケチャップにもこっちのほうが強い
これもアウトレットで600円くらいだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/22(金) 18:10:38.40

>>70
2本ともいい感じで羨ましい
1本目のデザインもカッコイイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/22(金) 18:22:25.91

http://i.imgur.com/z6nVuQQ.jpg

66 · 2013/11/22(金) 18:33:07.33

ありがとう
1本目のはがっつりシリコンコーティングだったんだけど
www.amazon.co.jp/dp/B0078VJEVA/
これレビューで書いてる人もいるけど
先に鉄の地肌出さないでそのまま使ってるとたぶん嫌になると思う
セラミックフライパンも感じたんだけど
シリコンコーティングって熱で剥げるの早いんだよね…

>>72
タークですね
かっこいい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/22(金) 18:38:26.73

>>72
さすがターク
ルックスならピカイチだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/22(金) 19:18:58.08

>>63
その取っ手つるつるで調理中にすべらないか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/22(金) 21:04:30.08

>>75
手が滑るという事はないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 00:44:33.18

スキレットだけど

http://i.imgur.com/MiGBXQ2.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 02:04:35.77

キチャナイ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 05:26:15.92

胃腸炎で入院していて５日間は食事なしでずっと１日中点滴で針が刺しっ放し
左腕の血管が固くなって鉄のフライパンは退院して二週間たつが振れなくなった

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 08:21:49.90

>>63
汚ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 08:26:58.60

>>80
君の自慢のフライパンをうpしてから言えよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 09:35:59.02

>>81
で？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 09:55:13.52

>>77
スキレットってよさげだね
オーブンに使えるのはやっぱりいいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 10:20:59.41

>>80は
汚いってのはこのフライパンそのものを指すのではなく
このスレで極をupするなんて汚いぞッ的な意味なんじゃないかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 13:47:05.51

一般の人からしたら抵抗あるのかな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 15:58:45.13

釜浅フライパン

http://news.ameba.jp/20131113-589/

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 18:24:15.18

アメーバなんて、踏まないwww

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 19:49:18.26

釜浅って山田工業所の別注だよね
写真じゃわかんないんだけど溶接部分って水抜き穴あるの

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 22:52:43.77

磨いて空焼して油入れたら油が茶色くなってネバネバなったんやけど原因なんやろ
高温過ぎたのだろうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 23:51:41.97

>>88 ないよ。コの字型の溶接で上がわずかに隙間空いてる状態

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/23(土) 23:53:48.43

>>89 油を焼き詰めればそうなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 00:10:17.42

>>89
油が少ない
油返しするならお玉一杯の油入れる
少ないとすぐそうなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 00:21:57.79

ありがとう高温と油の少なさの両方だと思う
起きたらやり直そう

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 06:54:17.47

使ったらすぐに洗わないとって言うけど、
洗わないで一晩放置しちゃったりするとどうなるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 07:03:41.47

>>94
汚れが硬化して削り取る事になる
油もヌルヌルグチョグチョ触りたくない状態が想定されますw

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 07:07:50.25

ものによるけどね。
一晩なら大したこと無い気もするが。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 08:01:40.94

次に使うときに初めて洗うくらいだったけどベトベトにはならないよ
汚れは固まるけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 11:49:11.39

鶏肉の油はやばい
食用油なら放置
そのまま洗わず次の日にそのまま使える

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 16:36:51.31

NHKの料理番組で結構なお年のばあさんが凄い年季を感じる鉄フライパン使ってた

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 18:23:45.27

毎回油返ししてて思うんだけどさ、油を鉄パンからオイルポットに戻す時に火の当たる面に油が伝ってこない？
あれが原因で底面にべた付く油脂が引っ付いてたりするんだけど、これって何とかならないものかな。

鍋肌に布を押し付けて油が伝ってこない様に努力はしてるんだけど、やっぱどうしても完全には防げないんだよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 18:30:04.15

焼き切ればいいんじゃないの

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 18:46:33.67

アウトレットのお店行ったらなんと数量限定で極が！
もう一ヶ月早く入荷してたら絶対買ったのに～～
ものすごく悩んだけど既にフライパンも中華鍋も持ってるから結局買わなかった
良さそうな感じだったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 18:52:23.59

>>100
水で鍋洗う時に金たわしでその垂れた油を裏面全体に広げるように洗うとサビ防止になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 19:56:00.43

>>100
油を切るときに反転しないで順転してみたら？
右手で持ってるとき自分から見て左回転に傾けて油切ってるだろ
水平に戻すときに右に回さないでそのままくるっと左に360度回転させるということ
側面外側を油が伝わりづらくする

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 20:12:46.13

一方ロシア人はボロ布で裏面を拭いた

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/24(日) 21:49:06.36

>>95-98のみなさんありがっとん
そこまでビビらなくてよさそうだね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 01:59:39.89

http://i.imgur.com/MRWT1S9.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 06:57:16.64

>>107
隣の全然使っていなさそうな柳宗理が気になるw

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 10:01:09.69

柳宗理ザルやボウル類は愛用してるが鍋類はわざと楕円形に変形させていて使いにくかった
キッチンにあるものは丸いほうが使いやすいね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 10:32:05.58

オマエラのフライパン格好良すぎるだろ！
もっとうｐしてくれ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 14:47:07.71

柳宗理の鍋類は見た目が良いので選ぶやつ多いけど
実際使ってみるとこれじゃない感がめっちゃ出てくるから困る
なんかちょっとずれてて使いにくい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 15:12:20.15

民藝　用の美　w

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 15:47:34.35

とりあえず蓋はガラスの方がいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 16:35:52.62

フィスラーのプロコレクションフライパンカバーが欲しいんだけど高い…
似たようなドーム形状の鍋蓋を
ミニサイズのフライパンでも使ってるんだけど
熱がうまく封じられてる感じですごくいいのよね
だからこれもきっといいんじゃないかと思うんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 18:00:52.58

ガラスの蓋は焼き具合を確認できるけど
洗っても油が落ちないんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 18:03:58.25

あとオールガラスならいいんだろうけど
縁の金属部分との境目に入った汚れが取れなくて
熱された時に溶けて垂れてくるのが嫌だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 18:10:59.72

自分もmujのガラス蓋をサイズ違いで複数使ってたけど、
結局全部薄手のアルミ製に買い換えたよ
餃子やウインナーの蒸し焼きしたりすると油汚れが落ちにくいし
それとやっぱり使うのも洗うのも重いと億劫だからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 18:31:52.10

Mujiは一見シンプルで理想的に見えてこれがまたなかなか使いやすいのがないんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 19:29:42.10

フィスラーが好きなのではなく、求めているのがあの形状だけなら
径の合う金属皿やタルト型とかに取っ手でも付ければ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 19:31:54.99

>>119
自分でロウづけするんかい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 20:10:37.70

>>120
穴さえ開ければあとはネジ止めでOKだろ？
ツマミタイプ(中央1カ所留め)なら調理器具コーナーに
握りタイプ(2カ所留め)ならDIYコーナーとかに
ネジ留めのものが売ってるよ

うちの蓋類も、寸胴とかのは溶接だけど
安い鍋のセット蓋や、そこそこ良いものでもガラス蓋とかはネジ留めだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 22:28:25.69

>>121
なるほどネジか！
うーんでも金属の孔開け加工とかかんがえるとメンドイ感じがw
アルミなら出来るけどステンはきつそう。

でもおっしゃる通りですな。
パーツも知らなかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 22:48:03.95

洗う時に湯を使うと色々捗る

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 23:41:46.45

デバイヤーデビューします！
てか鉄フライパンデビューね。
よろしく！
それと買ってすぐは何したらいい？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 23:43:52.53

まず服を脱ぎます

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 23:45:17.55

パンツも脱いじゃおうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/25(月) 23:51:28.70

教えてくんはまず10年ROMれ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 00:06:00.00

愛用コンボクッカー
http://i.imgur.com/3Oj3h6P.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 00:35:04.03

わずかに内蓋になるサイズの雪平鍋の蓋を使ってる。
吹きこぼれもほとんど無いし洗うのも楽。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 01:46:28.12

ひとり暮らしサイズ×2ヶ
http://i.imgur.com/yzOD1Cy.jpg
http://i.imgur.com/8dTjLiM.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 07:00:21.73

>>128
なんで蓋だけユニ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 07:57:26.69

>>128
なんか格好いい部屋だなー。
テラコッタの床？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 13:59:43.87

>>130
黒光りがかっけえな
どこのヤツ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 14:24:55.03

>>133
下は山田じゃないかな？
上は分からない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 14:26:49.26

>>130
下のやつで２８ｃｍ短柄のやつ持ってるわ
5人分のハンバーグの表面を強火でこんがり焼いたあと
フライパンごとオーブンで焼き上げられて便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 15:22:09.55

>>133
デバイヤーだろうな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 16:54:12.12

シチュー

http://i.imgur.com/pucVlh7.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 17:33:08.93

>>135
俺の場合、ハンバーグのソースをフライパンに焼き付いた旨味を使って作るので
オーブンに入れる時は予熱しておいた鋳物プレート使うな
オーブンで焼いてる間にフライパンに、例えばオニオンスライスと赤ワインの醤油とか入れて
焼き付いた旨味をデグラッセして煮詰めていくと、ハンバーグが出来上がる頃には
美味しいソースも出来上がる

なので、短柄のオーブンパンも持ってるが、ハンバーグでは基本的に使わない

**130** · 2013/11/26(火) 20:05:56.57

みんな目利きだなw
上がデバイヤーで下は山田です。

>>137 はロッヂで統一してるのかな。
チラ見えしてるフライパンはデバイヤーっぽい。

**124** · 2013/11/26(火) 23:43:45.37

裸で十年とかw
とりあえずまだ手に入ってないけど、楽しみだわ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/26(火) 23:53:01.62

自分もデバイヤーの24㎝を買った。明日には届く予定。
鉄鍋は30㎝の北京鍋を使ってるんだけど、フライパンの形のは初めて。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:02:12.37

俺も鉄フライパンデビューしようかと悩んでるんだけどさ
フライパン以外でコレは買っとけってのあります？
鉄のフライパンが捗るアイテムとか教えて欲しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:05:30.39

うちの鉄器たちhttp://i.imgur.com/nMVTCVV.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:06:54.19

>>142
口径の大きなオイルポット、フライパンの大きさに合った蓋。
よさげなフライ返し、せせり？つーのか、なんか掃除道具。

最初の焼も自分でやりたいならカセットコンロもあった方がいいかもしれない。
ガンガン料理したい人はごとくもあるといいと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:12:53.93

>>144
ありがごうございます

オイルポットは必須として
フライ返し、掃除道具、五徳・・・結構必要な物多いッスね

フライ返しはティファールのならあるんですが・・・これでいいのかな？
掃除道具はタワシと金タワシがあります

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:21:03.45

>>145
オイルポット
透明な蓋
金たわし
お好み焼き作るならお好み焼きのコテあると便利。百均で購入。
トング。焼肉やパスタで。百均で購入。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:24:52.52

>>145
洗剤を使わないとたわしはすぐダメになっちゃうんだよねぇ。
ここ最近のスレの流れだと、別に洗剤使ってもええんやでになってるから
気にしないのならば、金たわしがあれば足りるかな。

フライ返しはテフロン気にせず使える鉄だってことを
最大利用する意味で、なるべく薄くて使い勝手のよいものがいいと思います。
ごとくは憧れですね。siセンサーさえなければガステーブルでいいんだけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:27:00.00

>>146
ありがとうございます

あ、透明な蓋わすれましたね（笑）
トングはパスタ作るので持ってます
お好み焼きは作らないと思うけど、百均で色々揃えてみるかな
オラわくわくしてきたぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:36:44.29

>>147
ありがとうございます

なるほどなるほど
タワシと金タワシでガシガシ洗い
洗剤はたまーに使う程度にしたいと思います

フライ返しは手持ちのを使ってみて
使いにくかったら使い勝手のよいものを探してみます！
siセンサーは付いてないか調べたいと思いますが何処に付いているもんやら・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:45:43.86

>>149
2008年製造分から必須になったので
それ以前のものならまずついてないと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 00:51:01.62

>>150
俺も今ググってました
マンションの築年数からすると微妙な所なので説明書みてみます

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 01:08:23.38

http://blog.goo.ne.jp/keemon/e/bfbf5544f297dd76ad4333dd45d20cc0

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 08:13:02.61

金タワシって使って大丈夫なんだっけ。
キズが入ってしまうのでは？
洗うならササラじゃないのか間違ってるのか。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 08:55:33.69

>>153
金たわしで普通に擦ってる分には酸化膜に傷はつかないよ。

力入れてごしごし擦れば傷はつくけど、傷がつくだけで地肌の銀色が見える
ってほどでも無いな。黒い地肌に傷が細かく走ってるみたいな状態。

前にも出したけどこれね。
http://www.tbuf.jpn.org/nikon/DSC_3774A.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 09:34:34.76

やっぱり金タワシではダメなようだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 09:51:52.78

>>144
せせりはコケコッコーの首根っこやで

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 09:54:00.38

>>149-150
2008年の全口センサーの法制化以前から、1口センサーは業界で標準化されてたし
全口センサー機種も1980年代からあるので、年代だけで判断するのは早計だな。

時系列的に見ると、
1985年にセンサー付きコンロが市販される
1980年代後期には全口センサー機種が登場
1990年代は安全性を謳うセンサー付きと、高火力高燃費を謳う内炎式の、2流派の時代
2000年代に入って、1口センサー付きが業界内で標準化
2008年に全口センサーが法律で義務化
となる。

このスレ的には、センサーよりも「限りあるエネルギーの無駄を避けるため」とかいうお題目で
高火力高燃費の内炎式コンロが標準化なり法制化された方が良かったけどな。
内炎式ではセンサーは付けられないようで、1990年代にはガステーブルやビルトインガスコンロでも
けっこう見られた内炎式は、今や全口センサー義務の対象外であるカセットコンロや
業務用コンロのみにしか見られなくなってしまった。あの頃は家庭用ガステーブルでも、
4800kcal/hのガス消費で外炎式換算で6000kcal/h相当の火力なんてのもあったのにな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 15:12:39.68

>>156
さんｋｓ。ササラだた・・・

>>157
￥1.5万くらいのやつならまずついてなさそうだけどね。
90～2005年くらいで4台買ったけど、どれもそんなのなかったわ。
ちなみにリンナイ・パロマ。魚焼き用のチープなグリル付。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 16:46:43.89

>>138
ハンバーグの作り方を語りたかったわけじゃなく
短柄のフライパンの使い方を紹介したかっただけなんだが
具を炒めてホワイトソースかけてチーズ乗っけてそのままオーブンとか
分厚い肉やデカイ魚を表面だけ焦がしてそのままオーブンとか
いろいろある中でわかりやすそうなハンバーグの例を出しただけだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 22:08:47.01

使いはじめて2ヶ月くらいの山田さん
http://www.dotup.org/uploda/www.dotup.org4695326.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 23:01:36.41

>>160
いいですね！2.3mmでしたっけ？
お値段おいくらでした？

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 23:11:31.32

>>161
2.3mm26cmの空焚き済のやつで4000円くらいでした。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 23:16:03.76

>>162
ありがとうございます。
浅草のお店経由で購入されたのでしょうか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 23:25:20.02

>>163
通販で買ったのですが、どこ経由とかは把握してないです。申し訳ありません。

そういえば1ヶ月くらいかかるとそのサイトの説明にはあったのですが、たまたま在庫があったのか2～3日で届きました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/27(水) 23:35:48.95

>>164
いえこちらこそ、何度もすみません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/11/28(木) 00:06:43.34

お気に入り

http://i.imgur.com/kyTopMH.jpg