牛乳から脂肪分を除いたら、単なる低脂肪乳（無脂肪乳）になるだけでしょ
それをどう加工しようと、取り除いた乳脂肪（バターになる成分）には何の関係もない
あなたが書いているのが正しいなら、低脂肪乳を売ってはいけないことになるのでは？