冷や飯や冷凍ごはんを使ってチャーハンを作りますが、いつも焦げてしまいます。
火が強いのでしょうか？
また、おこげチャーハンのようにかたまりができます。
テレビでタモリさんが「家庭のコンロでおいしいチャーハンを作る方法」の一つとして
お玉でご飯を押さえつける、というのをやっていて実行していますが、おこげチャーハンになる原因はどこにあるのでしょうか？