一人暮らしで自炊している人のためのスレ 66日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 00:44:47.53

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆

前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 65日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1297251555/
関連板
一人暮らし
http://gimpo.2ch.net/homealone/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 04:30:30.15

>>912
最初、電子レンジが登場したときから、どちらの方式もあって、回転させないほうがコストが安く作れるから
そっちを主力に作ってる会社もあったんだけど、
当時は回転するほうがかっこいいしすごそうという大衆思考から、回転するほうが大売れしまくって、
回転しない方はごく一部の人気のない機種のみに細々とあったとか。

そのうち、大量に生産されている方式のほうが当然コストを抑えれることになるので、
そっちの方が売れるし作られまくるし回転方式が一般的になったと。

でも、回転しないほうが便利だしより大きなサイズのものを温められるしということで、その関係が逆転。
今でも廉価機、単機能電子レンジで回転テーブル式が新品で売られてるけど、普及機はすでに回転しない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 04:39:48.52

昔のレンジは加熱ムラもひどかったしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 04:43:39.54

>>913
ふむふむ
しかし省スペースにこだわらなければ
やはり回転式のほうが良い気がするな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 04:58:31.32

きちんと技術開発の流れを押さえろよ。>>913

登場した時の電子レンジは、ターンテーブルは無かった。結果加熱ムラが問題になり
ターンテーブルを入れる事で、加熱ムラの解消を図った。
で、少し前にターンテーブルを取り払っても電磁波をムラ無く照射する技術が確立して
ターンテーブル無しが登場したんだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 05:57:39.33

「ソーセージを手作りしてみた」
ttp://chikyu-no-cocolo.cocolog-nifty.com/blog/2011/04/post-1289.html

手間こそかかるけど、自作した食肉加工品はホント美味いよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 07:01:52.61

挽肉加工品は混ぜ物があるかないかで大違い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 09:45:37.12

回らないレンジを30年使ってたな…

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 10:28:24.26

>>901
俺も関西に引っ越して来た口だけど、木綿豆腐は絹ごし豆腐よりも扱い量と種類が少なくて高いね。
計６００グラムで１００円以下などの安い絹ごしは売ってても、それ並みの安い木綿は売ってない。

それに木綿豆腐は、大きな１パック売りのものが主流で、
絹ごしのような、１パック１５０グラムで４パックセットのスタイルでは売っていない。

俺も本当は木綿豆腐の冷奴や焼き豆腐が好きだけど、１人暮らしだと使いづらくて、
ついつい安い絹ごし豆腐で冷奴になってしまう。
周囲の様子だと関西人は、純然たる木綿豆腐は加熱もの用で冷奴で食べるのは嫌いな人が多そう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 10:32:34.03

おからの利用率と関係があったりして…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 10:37:59.51

>>916
それがどこまで完全かって疑問は残るよな
いや、ケチ付けるわけじゃないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 12:04:00.67

>>920
>絹ごしのような、１パック１５０グラムで４パックセットのスタイルでは売ってい
ない。

節子、それ絹ごしちゃう。充填豆腐や。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 13:12:51.21

餃子焼いたのにご飯炊いてなかったorz

忍法帖【Lv=23,xxxPT】 · 2011/04/23(土) 13:19:15.70

餃子と一緒に飯を食うという発想がない
ラーメンなら許すけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 13:21:51.97

餃子にビールでえぇよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 13:23:17.16

>>924みたいなのよく見るけど、自分はやった事無いので単純な疑問、

・飯を炊く事そのものを忘れてた
・米は研いで釜に入れたが、スイッチを押し忘れた
・炊いた飯があると思ってたけど実はなかった

辺りって感じなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 13:25:39.05

>>899
二年前に回転するレンジ買ったよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 13:26:00.82

餃子と焼きそばで堂々巡り

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 13:27:42.92

冷蔵庫に昨日の残りの米があると思ってた・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 14:28:06.11

ラーメン・餃子・ライスのセットとか狂気の沙汰…と一瞬思ったけど、
炭水化物コラボスペシャルなんて洋の東西を問わずいくらでもあるし、
そんなにおかし物でもないか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 14:34:25.72

肉体労働者向けではある

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 14:40:37.56

俺も昨日餃子で飯を食った
焼肉も白米が無いと食べた気にならない

もちろん同時にビールも飲む

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 14:43:03.82

偶然だな。俺今日の昼飯が餃子にご飯だ
昔から一緒に食ってたし、何も不味くないぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 15:20:05.80

>>931
グラコロ小麦
で検索すると楽しい

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 15:32:22.14

よし、明日は冷凍庫の餃子を素揚げするか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 16:23:09.45

たしかに餃子の皮は炭水化物だけれど主食としてはちょっと抵抗がある

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 16:36:49.33

水餃子は皮がちょっと厚くてもちっとしてるからそれだけで軽食になるのはわかるが
市販の焼き餃子は皮も薄いし油も使うからそれを受け止めるビールか白ご飯が欲しくなるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:02:57.94

というか、餃子ほど白飯を美味しく食べられる中華はあまりないと思うが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:09:27.66

ご飯が合わない中華ってあんまなくね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:09:44.57

本場の人から見ると、餃子ライスやラーメンライスは
チャーハンをおかずに、白飯を食べてるような、違和感があるんですって

ご飯には、麻婆豆腐

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:10:13.22

ええーっ！
俺は白米ご飯に餃子は罰ゲームってことはないけど少しつらいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:18:36.13

>>939
麻婆豆腐ディスってんの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:20:29.34

うそーん。辣油タップリの酢醤油に浸けた餃子食べた直後に
白飯放り込むとマッチングが最高やん。
まぁ、俺は普通と違って皮に穴を開けてまでタレを染み込ますけどね。

エビチリとか蒸し鶏系とかトンポーロ-とかの本格中華って
あんまご飯は進まないものが多いよね。
あ、でもチンジャオロースとか韮やもやしや青梗菜等の
肉野菜炒め系は抜群に合うか。やっぱモノによるか。

本当に美味しい餃子って小籠包みたいに肉汁自体の味を
楽しむ物なのかな。それだと確かにご飯は合わなそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:23:00.89

餃子定食は美味しいよねw

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:29:49.14

満州のW餃子定食大好きだもん。
若い頃ならご飯大盛りで行ったと思う。
メチャメチャ腹減ってる時に美味しい餃子20～30個あれば
今でもご飯お茶碗3杯いけるな、俺は。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:34:09.38

>>944
エビチリや角煮はご飯すすむと思うがね。
俺はご飯に乗っけて食うぐらい。
丼物って感じでね。

中国では茹で餃子が多くて主食扱い。
だからデンプン質である皮がごつい。
日本では焼き餃子が多くておかずやつまみ。
だから皮を薄くパリッとさせる。

俺はどちらも好きだけど、基本的に酒飲みなんで
日本式の焼き餃子の方が多い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 17:39:58.78

肉系の料理は手軽に扱える
それより魚だ。
魚料理が苦手すぎる
まともなグリルがないのもそうだが
保存もむずかしいし
レパートリーを増やしたいんだがな
餃子なら作ってそのまま冷凍とかやりやすいんだが・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 18:30:30.40

お菓子作り始めると砂糖の消費量は一気に増えるね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 18:57:07.85

ムニエルがめっちゃ大好きな俺
小麦粉つけてバターで焼くだけなのに凄い美味い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 19:02:40.21

>>948
失敗が少ないといえば煮魚。
あと、フライパンに敷いて焼き魚やるシートがあるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 19:21:16.94

オーブントースターで野菜と入れてホイル焼きは失敗は少ないし鍋も使わず楽でいいよ
さわらでも鮭でもたらでも何でもうまいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 19:25:45.72

このスレ的には邪道かもしれないが、魚屋のおっちゃんがサービスで捌いてくれるから肉料理より楽チンだったりする

>>946
埼玉県民乙

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 19:36:09.94

昔の電子レンジはガラス張りではなく、穴がポツポツ開いた黒い金属が張ってあったのを知ってる人いるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 20:23:03.93

今は違うの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 20:29:17.52

>>947
もともと餃子の発祥地な中国北側は、米ができない小麦粉地帯だから、
主食にするしかなかったという、単に避けられない宿命だったのさ。
海外で小麦粉が取れないからイモを主食にするしかなかった民族と似たようなもん。

>>948
魚はなんでも汁物にすると、身の隅々まで食べられて無駄がないよ。
大量に刻んだキャベツやら玉ねぎやらにのっけて、鍋の中で蒸し状態にしても美味いし。
グリルなんて焼くことしかできないんだから、もっと他の調理法試してみようぜ。
保存は冷凍庫一直線。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 20:53:08.77

焼きトンカツつくろうと思ってロース肉買ってきたんだけど、パン粉がなかった。
食べかけのリッツがあるんだけど、代用できるかな？
カツレツ的なものになりそうな気がするけど・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 21:02:13.01

卵混ぜてピカタ風にはどうだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 21:18:57.58

ショウガ焼きでいいやん

もしくはパン粉買ってこいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 21:32:13.85

>>955
君んちの電子レンジはガラス張ってないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 21:34:14.83

>>960
ガラスと金属のポチポチ穴が開いてるのが一緒にはってあるのもあったし、
今は、ポチポチ穴が開いてる金属の混ぜ込まれたガラスが貼ってあるよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 23:18:29.07

>>954
知ってるよ。
あのような金属板を「パンチングメタル」と言うんだ。

>>955他
ガラスはなくて、パンチングメタル「だけ］に枠を付けた扉だったんだよ。
だから、温めた物の蒸気が扉を通して外に出る。
加熱中にその穴から竹串や爪楊枝突っ込もうとして、
かーちゃんに怒られた事がある奴も多し。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 23:24:46.13

業務用スーパーで2000円くらいする国産豚のロースブロックを自分で切り分けて
ポークソテーにして食べてみたが、普段スーパーで売っているようなとんかつ用のロースと比べて
肉汁が凄く出て、臭みも少なくて美味しく食べれた
普通のスーパーで売ってる肉ってマズくなるような加工でもしてるのかね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 23:39:44.58

どのランクの肉かによると思うが
スーパーも高級から普通、激安スーパーまであるし

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 23:51:58.45

>>963
パックになった切り身をずーっと冷蔵庫においてても
なんで汁がでてこないのかなーってことだねぇ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/23(土) 23:58:37.30

小麦粉・砂糖や醤油などの簡単な調味料あり
卵＆バターなし
レンジやオーブン類なし
何かお菓子っぽい物作れますか？

普段は興味ないのでお菓子の買い置きしないけど、極たまに急に食べたくなるんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 00:06:56.35

>>966
１　砂糖でカラメルソースを作る
２　小麦粉＋砂糖+水でゆるい生地を作り、クレープ状に焼く
３　２に１を好きなだけ塗って、巻いて食う

まぁ食えん事はないよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 00:09:55.42

>>966
小麦粉を練ったものを揚げて
みたらし餡を絡ませては

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 00:10:47.05

野菜買うときはスーパーより八百屋利用することが多いけど、肉屋、魚屋は敷居高いなあ
スーパーより八百屋のほうが安いってのもあるけど、肉、魚はそうでもないってのもあるし、
肉屋、魚屋を見るだけ見て何も買わずに帰る勇気がない

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 00:16:53.29

>>967 >>968
おお、ありがとう。
って言うか無理だろって諦めてたのにお前らスゲーwww

揚げ物するには油が足りないからクレープみたいなの作ってみる。
年に２～３回の割合で食べたくなるから常備しとくのが厄介なんだよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 00:31:25.03

>>968
＞小麦粉を練ったものを揚げて

それ、下手にやると油の中で爆発するぞ。
下手すると大火傷や火災につながるから、下記参照。

ttp://www.nisshin.com/customer/faq/usage.html#q01

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 01:41:39.37

>>969
×敷居高い
○ハードルが高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 02:04:53.42

さっき冷蔵庫から古いカップ酒が出てきたので煎り酒なるものを作ってみた
深い鍋に浅く入って沸騰してる酒、これに100円ライターで火を放ったわけだが……

熱いしまじで怖かった

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 02:07:54.75

おいｗたった今隣家の火災警報機鳴り出したぞｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 02:11:18.48

あれ止まった

なんか興奮してスレ汚しスマソ
火事にはきおつけようぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 03:11:42.97

>>972
え？敷居高いだと何がまずいの？

**コピペだけど** · 2011/04/24(日) 03:15:35.76

>>976
「敷居が高い」は、コンピューター関連記事などで、矢鱈と「レベルが高く自分には手が届かない」という意味で使われている。もう本当にこれは多い。
更に、この誤用から「敷居を下げる」といった新たな誤用も生まれている。
「Linux 導入の敷居を下げる」だとか「WEB2.0 の敷居を下げる」だとか「参加しやすいように敷居を下げよう」だとか。

勿論、時の流れの中で、或る言葉が本来の意味と違う別の意味を持つことはよくあることだ。
「言葉は生き物」というのは、よく言われることで、それは分かる。

しかし、大体からして、「レベルが高く自分には手が届かない」の意味で使うのは、「ハードルが高い」と似ているために混同して使っているものだ。
「言葉は生き物」といっても、こういう「よく知らない言葉を知ったかぶりで使って間違えたような恥ずかしい例」が定着するのはどうなんだろう。

また、「ハードルが高い」や「二の足を踏む」のような正しい言葉が他にあるのに、同じ意味のことを誤用で無理に伝えようとする必要もなかろうと思う。

ついでに下記も一度読んでおくことをオススメする。

暮らしのAll About > 冠婚葬祭・マナー > 暮らしの歳時記 > 私には役不足!?あなたの日本語常識チェック
ttp://allabout.co.jp/gm/gc/220658/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 03:16:47.41

近所の商店街にお肉屋さんがあるんだけど、
スーパーで買うより安いよ！
毎日鶏ムネ肉(国産)100g38円だから、よく買ってる♪
豚切り落としも100g58円だったし♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 03:41:44.02

スーパーで土佐の新生姜売ってたから買ってきて甘酢漬けにしてみた
美味かったら大量に漬けておこうかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 05:39:27.35

>>969の文章では「敷居が高い」が正解だと思うんだけど。

スーパーより、専門店のほうが格式が高いイメージがあり、なかなか入りづらい。
という意味でおっしゃってるので、敷居が高いは正しい使い方だと思う。

もちろん、昔は違った意味で使われてた。
「相手に不義理をしたりして、その家に行きにくい」という意味で。
今は、単に行きにくいという意味で、敷居が高いがよく使われてる。

最近は、難しいという意味でも敷居が高いが使われ始めている。
例えば、「炒め物はよくするけど、揚げ物は敷居が高い」という使い方。
俺は完全な誤用だと思うけど、こういうのはみんなが使えばそういう意味になってしまうものなので、
なるようになるのでしょう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 05:43:42.76

辞書引きゃ済むことを何長々語ってんのこのアホは

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 05:55:41.34

>>980
日本語理解？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 07:15:49.22

朝飯に甘いのが食べたくなって（普段は米に味噌汁）
久々にホットケーキ焼いたが、卵切らしてて代わりに豆腐つぶして混ぜたら
もっちもちになってうまかった
メープルシロップより黒蜜が合う
ボリュームも増して満足感あるし腹持ちもよさそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 07:34:56.19

うちは小さい丸フライパンないから四角い卵焼きフライパンでホットケーキ焼いてる。
結構便利w
豆腐か。こんど試してみよう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 10:25:14.87

>>980
お前みたいに「言葉は生きている。言葉の意味は常に変わる」とか
あほなこという奴がいるから言葉が乱れるんだ。反省しろボケ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 10:39:00.04

>>985
あほか、お前が生まれるよりずっと前から言語ってのはそういうもんだ。
自分もそうやって覚えてきてるくせに、リアルタイムに言葉の意味が変わっていくその瞬間に立ち会うのは許せないのか？
あほじゃないのか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 13:53:58.15

先祖の霊が出てきて飛鳥時代の言葉とかで喋りだしても
意思疎通出来る自信がない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 15:12:16.43

高度成長期に、いわゆる「地域のスーパーマーケット」に成れなかった
八百屋、魚屋、肉屋って、いまどうやって食ってんだ？

俺の知ってる八百屋は、遠出のツラい近所の老人相手にボッタクったり
肉屋はコロッケとかの惣菜で食いつないでるみたいだが
魚屋は、飲食店への卸とかで食うしか無いんじゃないか既に

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 16:21:18.26

>>988
うちの田舎では、魚屋は冠婚葬祭その他の仕出しとかしてる。
今は東京の山手線内側に住んでるんだけど、車無しの人が多い分、田舎よりも、魚屋肉屋八百屋が生き残ってるね。
前に住んでた所なんて、貝屋さんとか、鶏肉屋さんとかあってびびった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 16:29:29.71

生臭センサーの過敏な俺には、
スーパーの魚屋ってコーナーの前を通っただけで
生臭い臭いがしてとても買って食べる気になれない。
以前勤めてた不動産屋が年末の餅つきイベで
丸ごとアンコウ捌いて鍋を振る舞ったりするのに使ってた
出入りの魚屋のネタはやっぱり美味しかったなぁ。高い店だけど。
それでも生きた蛸の刺身は生臭くて俺には不味かった。
鮨屋も6～7割の確率で生臭いネタが必ずあるから
滅多なことでは新しい店に飛び込んだりしない。

中華料理屋も豚肉料理が臭い店は避けてる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 16:52:08.95

誰かお前に自己紹介してくれって頼んだか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 16:56:40.86

>>991
俺が頼んだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 17:00:29.53

>>992
じゃあ責任とって次スレ立てろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/24(日) 17:00:42.65

だから自炊してるんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/25(月) 05:34:48.83

牛丼屋の生姜が中国産ばかりだから
今年は家で紅ショウガ作ってみようかと思うんだけど

今はらっきょうも時期みたいだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/25(月) 06:02:04.44

>>995
紅ショウガどうやって作る予定？
本式だと梅酢（梅干し作るとき出る酢）を使うらしいんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/25(月) 10:02:42.52

甘酢しょうがなら簡単だよ、お寿司の横についてるような奴

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/25(月) 10:07:09.20

>>996
普通の酢を使うときは米酢な
穀物酢使ったら鼻について食べるには厳しいことになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/25(月) 11:13:49.91

忍法帖のせいで、まともにスレ立て無理！

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/25(月) 11:27:48.97

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