以前基本本について聞いたものです。
なにが一番おすすめでしょうか？


また、雑誌などのレシピでよく　出汁　というのを見ます。
出汁がなんなのかわかりません。ほんだしのようなものを水で溶かして使えばいいのでしょうか？