一人暮らしで自炊している人のためのスレ 66日目

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 00:44:47.53

現在、または昔一人暮らしで自炊している（いた）人で
みなさんなりの、一人暮らし自炊テクなり、裏技なりを
語り合うスレッドです。
楽しく美味しい自炊生活を☆

前スレ
一人暮らしで自炊している人のためのスレ 65日目
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1297251555/
関連板
一人暮らし
http://gimpo.2ch.net/homealone/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 01:04:21.02

>>1
乙武洋匡

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 01:12:01.69

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**コレもテンプレ追加希望** · 2011/04/04(月) 01:29:56.60

◆関連スレ
放射能汚染・内部被曝に備えた料理
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1301015209/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 05:14:54.57

最近気付いたんだけど薬局ってスーパーみたいな食品を売ってる店が結構あるのな。
しかも激安。
そうめん１ｋｇが２００円とかカップラーメン１個８８円とか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 05:23:47.65

チェーンはどこもそんな感じでしょ。
ここ数年どころの話ではないし、さすがに今更すぎるぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 05:27:34.34

ドラッグストアはカード使えるところ多いから助かってる
大手チェーンと違い、独立系の小さなスーパーでは不可なとこばっかりなんだよね＞カード

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 13:02:40.33

いわしを出汁と醤油とみりんとにんにくと塩少々で煮たんだがやっぱ生姜必要だったかな？

ネギ入れたんだがネットでいろいろレシピ見たら梅干しか生姜が必ず入ってるし…

まだ食ってないけど食ってから次回作に反映させるかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 13:06:29.87

アルミホイルとラップは業務用買った方がいいね。
巻きが長いから半年～１年持つんで「うっかり買い忘れた」っつう事が減る。
値段も安いんで遠慮なく使える。

業務用使うと、１０メートル巻きアルミホイルとかアホかと思うぜ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 14:15:46.76

巻きの長いラップを買うときは刃をよく見ろよ。
刃が取れたり鈍ったりするとどうにもならん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 14:42:57.96

>>8
刺身にできるような新鮮なイワシなら、臭み消しの薬味ナシでも美味くできると思う。
ただ青魚は基本的に足が早いから、普段から薬味冷凍ストックしといた方がいいかもな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 16:56:56.21

ブラジル産鶏もも肉2kg(900円弱：冷凍)を業務スーパーにて購入。
さて、何に使うかな。
から揚げするかのう。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 17:02:24.38

三洋「GOPAN(ゴパン)　SPM-RB1000」　最終回
～使い続けるコツやちょっとした裏ワザを大公開
http://kaden.watch.impress.co.jp/docs/longreview/2011_03_03/20110404_436278.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 17:10:54.63

>>13
ごパン欲しい
けど高くて買えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 18:22:12.34

>>15
俺なら鶏モモはとりあえずステーキだな。
皮を多目のニンニク油でパリパリにシッカリ焼き上げて
あとは醤油でも塩胡椒でもレモンでも。
ケチャップorソース＋マヨでもイケる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 18:28:34.20

米パン美味いよなー、うちの近所では作ってる店がないから
無性に食べたくなったら米粉ミックス買ってまとめて焼いてる
ちょうどいまコタツ弱で一時発酵中ｗｗ
素パンは冷凍して、今日はドライカレー包んでカレーパンヒャッハー！

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 18:29:21.78

鶏モモはオーブンでローストしたいなぁ
タマネギとジャガイモ敷き詰めて・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 18:35:56.92

前スレで料理本についてお話聞いた者です。
皆さんは基本本何買いましたか？
今日本屋で見てきたんですけど
「一番優しい基本のおかず」というのが包丁の使い方なんかも載っていていいかなと思いました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 18:48:13.15

おかずのクッキング好きだな
簡単にできる家庭料理メインだし

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 18:51:39.57

もう余り売ってないみたいだけど↓のやつ
肉じゃがとか豚の生姜焼きとか定番メニューばっか載ってる
はじめて以前の簡単おかず
http://www.amazon.co.jp/dp/407257905X/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 19:02:07.65

牛肉のミンチ、じゃがいも、たまねぎで何か作ろうと思うんですけどいい案ありますか？
ジャーマンポテトミンチバージョンとかできるのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 19:05:27.45

>>21
★物凄い勢いで誰かが献立を考えるスレ46品目★
http://toki.2ch.net/test/read.cgi/cook/1286183345/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 19:05:46.91

牛100%のハンバーグ＋塩茹でじゃがいも

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 19:08:34.95

>>15,17
あー、いいね。ロースト。
たまねぎとにんじんあるし明日でもやるかのう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 19:09:43.90

>>18
自炊や一人暮らしが前提の本や、レシピ集・献立集・アイデア集よりもは、
新米主婦用で２千円近くする、薄くなく分厚めの総合的な入門書の方がいいかも。

調理器具や食器や調味料などの揃え方・選び方・使い方から、
一通り網羅した食材別に、特性や扱い方や代表的な料理法が載っているような、
のちのちまで事典的な使い方の出来る本がいいと思う。

自分が今でも役に立ってる本は、（絶版かもしれないけど）、
「お料理はじめて」と「初めての台所」。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 19:51:52.33

>>18
基本の料理本は、例えば「下ごしらえで○○しましょう」とだけ書いてあるものよりは、
その下ごしらえで○○する理由まで書いてあるものがいいね。
理屈まで理解していると、丸暗記と違って、違う材料や料理でも応用がききやすくなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 19:55:04.08

>>23
作ってきましたー
ありがとうございます

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 19:55:34.10

>>25
っていうか、今の時代はぶっちゃけネットでよくね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 20:04:59.51

>>28
こんな時代でも、台所に愛用の料理本があると安心だよ。
迷ったらすぐに見られるからね。

今夜は地元産の大粒あさりで酒蒸しだ。
あさりの旨さは大きさに比例する。
そして一年で今が一番旨い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 21:05:56.41

>>25
「初めての台所」懐かしい、あれは良い本

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 21:59:36.25

はじめてのC　も名著

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 22:34:05.72

被災地岩手から「お花見」のお願い / 被災地の経済を苦しめる「自粛」という二次災害

被災地岩手から「お花見」のお願い　【南部美人】
http://www.youtube.com/watch?v=UY0FtSqrMBc
被災地岩手から「お花見」のお願い　【あさ開】
http://www.youtube.com/watch?v=hHucTlBohfg&feature=related

被災地の酒と、被災地の米や野菜や魚や肉を使った弁当持って花見に行こうぜ！

これ、できる範囲で拡散してくれ
放射線が怖いからって逃げられる人は逃げればいいけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 22:49:17.92

拡散してくれって言う奴って、自分が良いことをしていると思っているところがタチ悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 22:49:44.76

いまだに拡散とか言ってる奴の気が知れないわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 23:25:12.87

やりたくなけりゃやらなきゃいいさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/04(月) 23:43:34.38

開き直る辺りもタチ悪い

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 00:27:44.89

やりたくないやつはやんないのに、自粛がどうのって言うお上が悪いのさ
そういう馬鹿がいると、そんならやってやるって気にもなるってもんさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 00:42:42.81

ネットでレシピ見ても自分は全然楽しくない。
料理上手＆写真も綺麗な人のブログを見るのは好き。
レシピ本は大好き。写真集的感覚なので、ぶっちゃけ分量とかどうでもいいｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 00:43:44.30

「“鮮度が落ちないしょうゆ”は本当に長持ちするか？」
ttp://trendy.nikkeibp.co.jp/article/column/20110331/1035065/

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 03:54:08.59

>>32
うちの会社の総務の人が、今年の慰安旅行は復興支援も兼ねて東北の温泉を検討中だと言っていた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 07:20:25.31

>>40
安いからだったりして

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 07:23:37.94

>>41
もちろんそうだろうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 07:51:38.27

で、酔っ払って心ないことを言って地元の人達を怒らせて
翌朝すっかり忘れて帰ってくるんだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 09:08:10.14

一時期、拡散って言葉をNGワードにしていたよ。
デマばかりで、見たくなかったから。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 09:47:06.80

拡散を否定したり笑ったりしてるやつはただの高2病。やらない善よりやる偽善だろ
なんにしても飲み食いに無関係な話題はスレチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 09:54:16.84

拡散を希望する書き込みで
思慮深く正確な判断のモノを見た事がない。(´･ω･`)

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 10:05:19.05

>>45
拡散とかチェーンメールとかってのは、それ自体がネットのトラフィックを圧迫する上に、
誤情報のことが多々あるし、場合によってはそれを確認できないから危険なの
偽善とかではなく、完全な悪。しかもやる側が”良いこと”だと思ってる分、悪意のある荒らしよりもタチが悪い

無駄レススマソ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 10:31:18.86

塩すき焼きっての作ってみたがうまいな。

作ったといってもレトルトの出汁使ったがあれは鶏肉との相性がいいわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:07:54.75

昨日お好み焼き(というかキャベツ焼き)をつくったんだけどなんか微妙
やっぱり長芋とか入れないとだめなんかな
材料はキャベツ、紅生姜、卵、小麦粉、水だけ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:13:24.60

最低切りイカ天かす桜エビのうちどれかか全部が入ればマシになったと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:15:08.81

>>47
ｽﾚﾁ荒らしには触らないのが一番だよ
ﾈﾄｳﾖの政治コピペ、暴露ネタ、善意であると錯覚した投稿

全部スルー

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:16:51.09

(ﾟДﾟ)ｳｾﾞｪｪｪ・・・

忍法帖【Lv=13,xxxPT】 · 2011/04/05(火) 12:31:34.83

俺のお好み焼きは、キャベツ山ほど、長芋、牛乳、顆粒出汁、中力粉、卵だけだけどかなり旨いよ
あれば豚肉、細ねぎ、ニラを足すとさらに旨くなる

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:32:53.44

>>50
その3つは保存がきいて焼きそば、焼きうどんにも使えるできる奴ら

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:42:49.34

保存きくといえば、数年前に買った乾燥ワカメが一向に無くならんわ。
味噌汁やうどんくらいにしか入れんからなぁ...

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 12:47:53.41

>>55
夏場に戻して冷やしておろししょうがと
ノンオイルしそドレッシングで食べればあっという間だぞ
ワカメそのものが嫌いなら無理だけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:05:21.95

>>56
あぁ、わかめ自体を麺みたいにして食べるわけか。
なるほど、今度試してみるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:08:27.96

>>49
山芋入れると別の食べ物みたいにフックラするけど
入れなくたって普通に美味しくなるよ。
お好み焼き不味いって人は多分ほとんどが
生地固すぎる（水分少ない）or＆生地多すぎなんだと思う。
生地は緩めで少なめが基本。キャベツの合間に生地という感じ。
ホットケーキみたいな見た目のお好み焼きは例外なく不味い。
生地多目になった時は醤油と削り節タップリかけると少し誤魔化せる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:10:53.50

>>49
その材料で作るのならせめて顆粒出汁足す。
>>50や>>53の材料もいいしイカ天やスルメなど入れても美味いよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:13:07.25

>>49
お好み焼き、焼きそばは、肉が無いとコクが出なく、なんだか物足りない味になりがち
そういった場合は「砂糖」と「サラダ油」を追加すべし。
油と砂糖、各小さじ1/枚
適当に加減してね。

するとなぜか、コクのある味に・・・・・・テキヤの裏ワザなんだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:19:54.30

失敗のまま焼きあがってしまった場合はマヨとソースたっぷり
隠し味に少々のケチャップとカレーパウダーで
自分をごまかしつつ食べるしかないねぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:27:55.78

>>49
うちのレシピと作り方
キャベツ100ｇを5～10mmぐらいの角切りと千切り（9：1ぐらい）
小麦粉100ｇ、玉子１個、顆粒だし大さじ１、乾燥エビ、天かす、マヨネーズ（大さじ１ぐらいかな？）、豚バラ２枚（１枚につき肉を１枚四角く切って均等に並べる）
水は粉：水が1：1.5ぐらいだけど、基本的にはベチャっとした部分が無い様に1：1ぐらいから調整
ドロソースよりも、最初にカラシを表面に薄く塗り広げておくのが俺は好き（カラシが無ければ一味ふりかけてみてもおいしい）

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:38:20.88

自分の中ではお好み焼きって、キャベツがメインで
生地はつなぎというか接着剤みたいなイメージ。
>>58 の言うように、緩めで少なめだね。
これで大丈夫？というぐらいでも焼けばくっつくもんだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 13:45:46.73

あと小麦粉を極限まで減らして
ピザ用チーズとか入れてもうまい
これはもんじゃとも呼ばれてるようだが。

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 17:40:22.23

ネトウヨって単語を使うのは在日だけです

**ぱくぱく名無しさん** · 2011/04/05(火) 17:44:01.03

魚介のお好み焼きは別として
豚バラスライスがないお好み焼きは微妙だな