ニンニクの醤油漬け作ったんだけど・・・・
漬け込んで１ヶ月位で、ニンニクの半分位まで醤油が染みてるような色なんだけど
未だ、漬かりきってないから生で食べるのも怖いので
スライスして味噌汁に入れてレンジで２分くらい過熱したり
スライスして油で炒めたりしたんだけど、ニンニクに火が通らないと言うか
生っぽいシャクシャク感があり、結構ニンニクの苦味がある。

漬け方が悪くて腐りかけなんだろうか？
それとも醤油漬けって、火を通しても生っぽくなるんだろうか？？？