にんにく大好き！12玉目

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/10/21(水) 23:16:59

にんにくを使った料理の作り方、にんにくを使った料理でうまかったもの、
にんにく料理そのもの、などに関するスレです。

■前スレ■
にんにく大好き！11玉目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1212981222/

■過去ログ■
にんにく大好き！10玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1182872346/
にんにく大好き！9玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1158134339/
にんにく大好き！8玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1131165804/
【ﾆﾝﾆｷ】にんにく大好き！7玉目【ｼﾃｨへ!!(・∀・)】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1111929327/
にんにく大好き！6玉目（＊´Д｀）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094519618/
にんにく大好き！5玉目（＊´Д｀）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1083918404/
にんにく大好き！4玉目（＊´Д｀）
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1071462551/
にんにく大好き！３玉目（＊´Д｀）
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1056904274/
にんにく大好き！２玉目（＊´Д｀）
http://food3.2ch.net/cook/kako/1047/10476/1047659051.html
にんにく大好き！
http://food3.2ch.net/cook/kako/1005/10058/1005839910.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/21(水) 04:30:04

焼肉用にニンニクを一株買ったんだけど匂いが怖くて７割ほど残してる
加工して保存する以外で何か言い消費方はありませんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/21(水) 06:00:39

にんにく醤油
もしくはカツレツのころもつけて冷凍庫で保存
食べる直前に揚げる

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/22(木) 00:14:43

>>496
あら、それはステキ。
週末帰省するので甲府駅で待ち合わせましょうw

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/22(木) 11:08:53

昨日作ったチャーハンとオニオンスープに各1玉入れて食った
チャーハンのほうはレンジでの加熱が甘かったからほとんど生状態で
口の中でピリピリいてぇｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/22(木) 13:51:06

にんにくは小房にわけて冷凍保存できるよ。使う時は解凍せずにそのまま、みじん切りやスライスにして使う。
但し、摺り下ろしには向かない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/22(木) 15:34:13

匂いは気にしないの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/22(木) 16:02:02

引きこもり気味で人との関わりはスーパやコンビニの店員ぐらいだから

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/22(木) 16:10:41

>>501
大蒜潰し機はどうよ？
すり潰しに近い状態になるからNGなのかな・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/23(金) 01:37:35

>>504
潰し機持ってないからわからないや、ごめん。
やってみてどうなったか教えて下さい！

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/23(金) 04:52:22

無臭にんにくや抑臭にんにくは詐欺だった
匂いをしっかり指摘されたから

あれってちゃんと検証してああ宣伝してるの？
後本当に匂いが残らないにんにくってないもんでちゅか

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/23(金) 05:16:55

ニンニク醤油を作って、中身が減るとまた醤油を付け足して使ってたんだけど、中に白い物が繁殖しちゃった。カビなのかな?

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/23(金) 06:11:58

ニンニク醤油の中に入れてたのはニンニクだけですか？

[―{}@{}@{}-] **ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/23(金) 14:52:12

>>508
レシピぐぐったよね？好きに選んで

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/23(金) 22:38:30

にんにく酢とにんにく酒って効能的に違うの？
あんまし変わらないんだろうか？
料理に使うにはニンニク酢作るほうがよさそうだけれど。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/23(金) 22:48:29

酢と酒の違いがわからんのか・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/24(土) 03:14:43

>>509
いや、>>507のカビ（？）みたいなやつ、なんでか調べようと思って。
友達が昆布入れたら白いの出たって言ってた。
うちは昆布入れても出た事ないから違うかもしれないけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/24(土) 18:43:51

ヨッシャー！明日は休みでとりあえずこれといった用事も無ぇし、今晩はラーメンに生ニンニクたっぷり入れて、餃子もイッちゃうか♪
なんて感じで腹一杯なって、ウハウハ～ってなってる時に会社から連絡があって、明日仕事に出なきゃならなくなった！
なんてこったい！
／(^o^)＼
って事無い？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/24(土) 18:57:45

ない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/24(土) 20:00:55

あるある

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/25(日) 03:46:52

会社勤めとかしてるやつは許さない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/25(日) 23:30:06

>>513
あるある

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/26(月) 01:56:32

何でこんなにうまいのに臭いなんかあるんだろうな
何の罰ゲームだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/26(月) 08:15:36

使い切れなくて保存するのも面倒で半分以上捨ててしまった
何でお前ら取りに来なかったんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/26(月) 13:31:51

テレビでニンニク特集でもやったのか？

昨日スーパーに買いに行ったら
青森の最高級品も含めて午前中に完売していたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/26(月) 15:39:39

先週のきょうの料理でばあばが田子でやってたからだな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/07/28(水) 15:49:09

根っこのとこにカビがついてた
もったいないから、切り落として食うか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/01(日) 22:12:28

にんにく食いまくると明らかに蚊に刺される率上がるな
足がやばい事になった

>>520
俺の行ってるとこも
青森産いつも100円なのに戻ったのに150円になってた
ふざけんな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/02(月) 10:31:33

業務用スーパーでガーリックスライス（150g）買ってきた
瓶詰め1kgのも考えたけど、とにかく業務用は安いね

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/03(火) 05:17:59

ガーリックスライスというと乾燥したチップしか思い浮かばない
生のもあるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/05(木) 17:07:37

にんにくと、キノコ(レイカ)のオリーブオイル炒め、和風醤油味
美味かった～！！

シメジとか、マイタケでも良さそう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/06(金) 01:41:12

にんにくいっぱいカレー

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/06(金) 20:00:54

ひとかけ10gくらいをすりつぶして生で食べたら
次の日の朝までピーピーだった
でも嫌な感じはしなくて、お腹すっきりさせてくれた感じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/07(土) 02:35:41

いいなー。
1玉食べてもなんともない。
やんなっちゃう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/07(土) 12:31:08

>>67-69

いまさらながらウケまくってしまったwww
ツボに入ってしばらく笑いが止まらんかったw

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/07(土) 23:43:26

にんにくって食べ続けると匂わなくなってくるよ
俺はパチンコ関係の仕事なんだが、在日の人って朝からニンニク食べてるけど
別に臭くないんだよ、にんにくを分解する能力が培われてるんだろうね
ねぎとかエシャロットは臭いって言ってたよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/07(土) 23:46:31

>>531
いや、在日ってキムチ臭いしにんにく臭いよ。
高校の時、在日のツレが居たけど、その家族全員キムチ臭いわにんにく臭いわで臭いだけは嫌だった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/08(日) 19:22:01

まあ日本人は外国人によると味噌臭いらしいからなあw

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/08(日) 19:36:00

>>533
日本人が味噌臭いのと、>>531,532のレスへの関連は何?
お前、キムチ臭いって言われてファビョったチョウセンヒトモドキ?w
阿呆だねえ。いちいち自己紹介しなくても良いのにいちいちこんな形で出て来るw
この際だから言っとくが、お前らキムチ臭いわ。にんにく臭いしキムチ臭い。近寄るなよ。
っつうか、日本から出てけチョウセンヒトモドキ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/08(日) 19:44:18

何w自己紹介?

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/08(日) 22:48:03

食べ初めて一週間くらいだけど
これといって変化を感じない
まぁ一気に疲れなくなるとかはないよなぁ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/09(月) 04:11:36

必死な長文書く奴な時点で察しろよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/11(水) 11:56:32

生ひとかけすり潰しにはまって4日くらい毎日
いろんなものに漬けて食べてたら胃がさすがにダウンしたｗ
一日で直ったけど。
キャべオールは飲んでたけどやっぱ毎日はだめね

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/14(土) 14:32:49

>>536
食べた翌日は息子が非常に元気なんだが

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/19(木) 11:42:06

生はやめとけ
体にダメージでしかない刺激を、「精が付く」と
勘違いしてる人大杉

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/19(木) 23:36:22

臭い臭い言われて辛いです･･･

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/20(金) 00:01:28

カツオはやっぱりニンニクスライスですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/20(金) 01:30:06

そろそろ時期なんで苗から育ててみようか

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/20(金) 09:30:44

>>542
そんな食い方するのは高知人だけじゃないのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/22(日) 00:58:10

にんにく、にんにくの芽、ネギ類、くさや、臭豆腐、納豆、シュールフレミング、なれ寿司、ドリアンでコース料理を

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/23(月) 21:36:56

　このまえ鉄板焼きの店（高級店ではない。酒のつまみを鉄板で作るような店）に「ガーリック
ライス」があったから注文したら、でてきたのは普通のチャーハンをにんにく多めで作りました、
というものだった。ひき肉やら、にんじんやら、たまねぎやらがごたごた入っていて・・・
　違うよね？ガーリックライスってもっとこうシンプルで、具はもうにんにくだけで、味付けは
塩コショーにバターくらいで・・・とにかくダイレクトににんにくのうまさが味わえる料理だよね？
ちょっとガーリックライスの定義がわからなったので、即レスねがいます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/24(火) 00:04:09

気持ちはわかるが世の中そんなもん

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/24(火) 00:17:58

そこでサフランライスですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/24(火) 01:25:00

大量のおろしニンニクを入れてご飯を炊き込むのか
胃が熱くなるな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/24(火) 10:32:18

外食屋さんで具がニンニクだけのガーリックライスなんて出してたら手抜きと思われるだろうな
高級店で出してたら逆にもの凄くこだわっているように思われるんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/24(火) 23:24:13

乾燥にんにくスライスの使い方がよく判らん

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/25(水) 00:15:18

1.指で砕いてガーリックパウダー
2.エクストラバージンオイルに唐辛子と漬けて簡易ガーリックオイル
3.パスタ類に生と同様に使って香り付け

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/25(水) 05:52:07

>>551
ピザのトッピングに使っても美味しいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/25(水) 20:03:28

黒にんにく食ったら不味くてフイた

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/25(水) 22:57:54

おろしにんにくなら普通に混ぜて何にでも使えるのに
その置き換えとして使えない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/25(水) 23:40:51

保存には便利

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/26(木) 22:42:27

砕いた方がよく混ざるかな、と思ったら
フライパンや皿に残ってうざいだけだった

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/27(金) 01:07:28

ニンニクってそのままだと何日ぐらい持つの？
買ってから１ヵ月半は経ったもの調理しようとしたらほとんど変化してなかった
しかも夜でも33℃ぐらいあるエアコンのない部屋で保存していたやつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/27(金) 03:17:32

>>558
…中国産じゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/27(金) 04:42:33

>>558
根菜類は常温保存の方が味が落ちにくい
泥つきのままもいいですよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/27(金) 14:48:29

>>559
そのとおりですが、やっぱり薬のおかげ…？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/27(金) 23:01:41

国産でもそれくらい保つから２ちゃん脳に惑わされるなよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/28(土) 10:02:04

>>560
しかし常温だと芽が出てしまうんだよなあ…

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/29(日) 07:00:09

道の駅で売ってたおじさんは、
「房ごとにバラバラにして冷凍しておくといいよー」
と言ってましたよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/30(月) 07:18:37

ニンニクの皮ってどう剥いてますか？
うちは包丁で両端を切り落としちゃってます
そこから指（爪）で剥くんだけど匂いがついたり指先を痛めたりします
にんにく卵黄のCMで韓国人が大量のニンニクを剥いてたけど
何か専用の器具があるみたいだった
ちなみに端は切り落としてないみたいだった

こんなのが便利そうですけど
http://ec2.images-amazon.com/images/I/31B23K1C7FL._SS400_.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/30(月) 09:51:20

100均にあるよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/30(月) 11:18:55

潰し器は買ったけどピーラーもあるのか

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/30(月) 14:35:53

>>565
ゴム手袋を裏返して中にニンニク入れてゴロゴロすれば同じ事だけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/30(月) 14:47:42

そんな大した器具じゃないのか
確かに包丁で切れ目を入れればちょっとした器具でできそうだね

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/08/30(月) 23:19:56

レンジに入れると一瞬で剥ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/02(木) 00:47:03

冷凍したにんにくの皮は容易にむけるよ
芽も出ないし、買ったら小房に分けて冷凍がお勧めだよ
大量買いしても無駄にならないよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/02(木) 07:25:33

>>565
それ、100菌のを買ったけど、普通にむいたほうが早いから使ってない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/05(日) 08:31:18

>>571
冷凍したらみじん切りにできなくなるじゃない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/05(日) 09:34:49

みじん切りはできるでしょ
すりおろしはできないけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/06(月) 01:27:45

ニンニク適量(4～5欠片)を薄くスライスし、輪切り唐辛子適量をオリーブ油をひいたフライパンで弱火で、ゆっくりキツネ色になるまで揚げ、キッコーマンのオイスターソース(170円)を大さじ1加えたら、激ウマパスタソースの出来上がり。ニンニク好きの同志諸兄よ、お試しあれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/07(火) 00:47:56

鶏肉をフライパンにぶちこんで、にんにくを5、6欠片一緒にいれて、
醤油酢酒水で40分くらい煮る。
水分がなくなってべたべたになったら完成。

鶏よりもやわやわになったニンニクがめちゃくちゃうまい

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/10(金) 15:15:11

ｶﾞｲｼｭﾂかもしれないけど、
生にんにくスライスして1週間オリーブオイル漬けにする。
そのオイルをフランスパンにつけて食べると(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
そこに塩やクレージーソルト入れても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
生にんにくが強い人はオリーブオイルを加熱してフライドにんにくにするよろし。
オイル漬けになったにんにくは料理に使えるから無駄が無い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/10(金) 17:47:58

広州で食べたスペアリブと里芋を揚げてから蒸した点心、ニンニクがしっかり効いてて美味かったなぁ。1籠140円くらいだったけど、同じ味を日本でも食べたいけど、あの味と同じのを出してる店は都内でもなかなか無い。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/10(金) 21:08:48

>>574
堅くてできるもんか

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/11(土) 02:27:26

>>579
だって、私はやってるよ！
怪力だからかな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/11(土) 08:46:47

>>579
たまには包丁研いだ方がいいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/11(土) 08:57:09

にんにくの芽と、1かけづつにばらしたにんにく1から2房を炒めてチューブにんにく一本と和える。ｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/12(日) 00:46:51

>>582
味付けそれだけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/12(日) 04:21:51

にんにくの芽といえば、すき家のにんにくの芽牛丼が復活してたな。あれは傑作。レス書いてたら、無性に食いたくなってきた。今から出かけます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/12(日) 08:07:08

>>583
にんにくチューブって結構塩っ気あるからそれで十分だよ。
お好みで他の調味料足しても良いと思う。醤油、味噌、キムチなどなど

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/14(火) 01:36:53

にんにくを沢山微塵切りにして胡麻油で炒める。
そこに合わせ味噌をにんにくの３分の１位投入。
なじんできたら、大量の鰹節を入れて混ぜたら完成！
胡瓜につけてもご飯に乗せても調理に使っても(ﾟдﾟ)ｳﾏｰだお！

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/14(火) 23:06:13

にんにくを味噌に漬けた漬け物が旨くて毎朝食ってるけど、
あれは臭ってないのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/15(水) 15:53:18

にんにく大好きな女子高生ですｗ
ラーメンとかにもがっつり入れるし、
今日なんかバターで炒めて1玉食べた！
念入りな歯磨きとブレスケアで明日大丈夫かな…
にんにくの匂い大好きだけど、他人からしたら
やっぱ臭いんだろうなｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/15(水) 19:25:25

なめたけの瓶を煮沸消毒してその中にスライス大蒜とオリーブ油入れてたんだが、
1週間経つたからさっき使おうと開けようとしたらオイル噴射した…orz
瓶が小さいのに詰めすぎたからかな？
大きめのジャム瓶を煮沸消毒して全部そちらに引越しさせたよ。
油はほとんど残らなかったから新しいの継ぎ足した。
6分目以上いれるのが怖くなったよ(´･ω･｀)

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/16(木) 08:09:23

チーズケーキの、小麦粉の一部をガーリックパウダーに
チーズの一部をチューブにんにくに変えて
にんにくチーズケーキを作った。
たまんねｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/16(木) 11:35:32

ヨーグルトに、すりおろしたニンニク、塩、好みのハーブを加えたら、トルコ式万能ソースのできあがり。蒸したチキンなんかにかけて食べると、美味しいよ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/17(金) 08:13:41

プリングルズのサワークリームオニオンみたい味かな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/17(金) 23:24:40

>>592

う～ん、あそこまでまったりとはしてないね。もっとサッパリしてるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/18(土) 00:18:35

んじゃあ、ザブングル見たいな味？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/18(土) 07:02:27

>ザブングル見たいな味？

なぜここでロボットアニメが？
サボテンジュースとかダイナマイトポテトを連想したが

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/09/18(土) 14:46:54

おいしいですっ