にんにく大好き！12玉目

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/10/21(水) 23:16:59

にんにくを使った料理の作り方、にんにくを使った料理でうまかったもの、
にんにく料理そのもの、などに関するスレです。

■前スレ■
にんにく大好き！11玉目
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/cook/1212981222/

■過去ログ■
にんにく大好き！10玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1182872346/
にんにく大好き！9玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1158134339/
にんにく大好き！8玉目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1131165804/
【ﾆﾝﾆｷ】にんにく大好き！7玉目【ｼﾃｨへ!!(・∀・)】
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1111929327/
にんにく大好き！6玉目（＊´Д｀）
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1094519618/
にんにく大好き！5玉目（＊´Д｀）
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1083918404/
にんにく大好き！4玉目（＊´Д｀）
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1071462551/
にんにく大好き！３玉目（＊´Д｀）
http://food3.2ch.net/test/read.cgi/cook/1056904274/
にんにく大好き！２玉目（＊´Д｀）
http://food3.2ch.net/cook/kako/1047/10476/1047659051.html
にんにく大好き！
http://food3.2ch.net/cook/kako/1005/10058/1005839910.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/10(日) 04:48:02

ずっと自分ひとりならソレで良いんだけど、ね

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/10(日) 18:34:30

>>153
みじん切りは自分の素手（手刀）でかと思ったｗｗ

あと俺もニンニクは好きだがそういう趣味はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/11(月) 02:02:45

ところで前から気になってるんだが黒ニンニクって食べたことあるやついる？
あの発酵させたやつ
一度食べてみたいんだがそこらじゃ売ってないし高い

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/11(月) 02:17:20

>>156
旨いというかほのかに甘い。
俺は嫁さんの義父さんが青森出身なので嫁さんの実家（山形）から送ってもらう。
どうやって入手してるかは不明。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/11(月) 05:59:19

近所のスーパーで売ってるけど、1株498円にビビって手が出せない・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/12(火) 00:46:00

>>157
そうらしいな
プルーンなんかに似てるとか・・・
一度食べてみたいぜ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/12(火) 10:34:41

>>158
http://bbs50.meiwasuisan.com/bbs/kaiki/img/12608541530016.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/12(火) 14:32:23

はいびっくり画像

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/12(火) 14:34:39

お前…やめろよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/12(火) 15:58:31

>>156
名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2009/07/24(金) 15:14:39 ID:LubDdpXO0
ググったら作り方あったので醗酵黒にんにく作ってみたｗ
初めてなんで中国産８玉をもう使ってない炊飯ジャー（５合炊き）にぶちこんで
保温状態で放置！
２日目ふた開けてみたらすげーにんにくスメルがｗｗ
家中がくさい＞＜
嫁にもうやめて～～と言われたが続行
４日目くらいでにおいもおさまってきた
１０日後おそるおそるふたを開け取り出して皮をむく・・・・・・

黒！！！！！！
笑えるくらい黒いｗ

食ってみた

にんにくじゃね～＞＜
が！ウマ～
にんにくのにおいなし・甘い・ん～～ドライプラム？っぽい感じ
１玉完食したら体が火照ってきた＾＾
冷凍庫に入れて毎日４粒くらい食ってる
今日は国産買って来てジャーにイン！
１０日後が楽しみだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/12(火) 17:12:04

>>163
ちょっとした料理屋とか居酒屋で出すには面白いかも

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/12(火) 20:10:01

黒にんにくを外食産業に？
出すとしたら値段も張るし、見た目グロイし、どれだけ食べる人がいるか。
少なくとも儲かる商材ではないと思われ。

家で作って自分で食うのがいいよ。健康にもいいし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/13(水) 01:01:21

マジかｗ
黒ニンニクって作れるもんなのか
ググったらホントに炊飯器で保温するだけっぽい
ちょうど使わない炊飯器が余ってるんだよなぁ
ｺﾞｸﾘ･･･

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/13(水) 01:09:31

使わず3年放置された炊飯器をつい先日捨てたばかりの私が通り過ぎます・・・orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/13(水) 01:12:40

ワンルーム住みの身としては作る工程でそんなに匂うなら諦めざるをえない…orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/13(水) 01:51:43

>>153なら家中ニンニク臭になって大喜びのはずだｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/13(水) 02:07:06

>>153はもうニンニクを鼻に詰めて生活するしかないな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/13(水) 10:57:50

>>165
だから、「俺は違いが分かるんだぜ」みたいな顔してる客が来る店にて、
色々とウンチクを垂れ流しながら供するんだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/17(日) 01:21:20

先週、成人式の祝いに姪っ子に金やったら律儀にもお返しくれたｗｗ
ニンニク好きの折れの為にガーリックチーズブレッドなるものを焼いて送ってくれた
そんなんあるんか…まだ食ってないから味がわからんが断面図↓
http://freedeai.180r.com/up/src/up1190.jpg

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/17(日) 01:22:37

今日は飲み過ぎて腹痛いんで明日食うわ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/17(日) 06:28:52

>>172
うまそう　ついでに姪萌え

**172** · 2010/01/17(日) 13:45:22

ガーリックブレッド食った
口の中で甘しょっぱいニンニクとチーズが合体しとった
これでは酒のつまみ系ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/18(月) 21:13:43

ニンニク臭ぷんぷんのガーリックフランスが食べたいなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/21(木) 23:29:01

作るの簡単らしいよ＞ガーリックフランス
フランスパンを買ってスライスして、生ニンニクの切り口を
パンの表面にこすりつけてトースターで焼く
あと業務用のニンニクオイルスプレーを振りかける（業務用だけど売ってるスーパーもある

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/01/24(日) 23:08:04

ガーリックツイスト、ヤフオクで送料込み2000円だったな
まだちょっと手が出んわ(´・ω・｀)
頑張って包丁でみじん切りにする

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/25(月) 19:53:34

>>176
近所の店のは切り目入れたフランスパンにガーリックバターがたっぷり塗ってあるよ。
ニンニクたっぷりのガーリックバター作っておくと好きな時作れていいかも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/25(月) 20:34:06

>>179
即効で腐るから作り置きは無理

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/25(月) 22:17:22

>>180
え！そうなの？
やってみようかと思ってたのにガッカリ。
冷凍保存も無理？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/25(月) 22:21:25

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼ / ＼/ ＼

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/25(月) 22:46:01

>>181
にんにくチップとかガーリックパウダー使って作るなら大丈夫だと思うけど
その都度使う分だけにんにく摩り下ろしたほうが美味しいよ

**名無しさん＠お腹いっぱい。** · 2010/01/26(火) 20:44:41

生のすりおろしガーリックも何かに混ぜて1回加熱してから冷凍すれば
二度目に焼き上げたときにガーリックの香りぷんぷんで美味いんだぜ
うちなんて大量につくったステーキ用のガーリックソース、冷凍してて何にでも使ってる

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/26(火) 21:02:28

そういや、冷凍にんにくとか冷凍玉ねぎとかってあんまり無いね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 09:36:08

炒めた玉ねぎが1kgくらいまとめてパックになってるやつとか
業務系スーパーに良く売ってるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 11:41:46

>>186
業務系スーパーなんか体の事無視だもん
野菜だって全部外国産だし

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 12:23:04

欧米産ならまだ少しは納得できるけど
中国、韓国産だと生ゴミ入ってるようなものだからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 13:25:25

>>187
じゃあ外食なんかできないねww

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 14:09:10

しかし、にんくにくだけは国産を買う勇気がなかなか出ないのだった･･･
価格差ありすぎだろ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 15:23:32

>>189
安い店に行くような年じゃないからね

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 16:39:18

>>190
中国産買うほうがよっぽど勇気が必要じゃね？
国産買うのに必要なのは「金」だw

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 16:42:10

>>192
そこで葛藤するんだよ。
で、外食したりジャンクフード喰ってるんだから一緒だよなと自分に言い聞かせつつ・・

にんにく１玉と和歌山みかん１５個が同じ値段なんて酷い

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 17:17:52

( ﾟ∀ﾟ)ｱﾊﾊ八八ﾉヽﾉヽﾉヽﾉ＼ / ＼/ ＼

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 23:06:16

中国産にリスクがあるのは確か
それとは別の問題として、国内の農家を保護する目的で、
意図的に中国産のネガティブキャンペーンを国家が行っているのも疑いようがない

真実を見抜く慧眼の士なのか、踊らされている大衆の一人なのか
本当の所は判らない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/27(水) 23:46:53

ここ数年中国産の野菜は一切買わなくなったが
ニンニクに関してはときどき妥協してもいいんじゃないかと思っている

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 00:13:42

大蒜と干し椎茸は時々妥協してる。
両方とも余り量使う物でもないしなぁ…なんて言い訳しながら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 01:01:05

まぁでもマジでニンニク以外は妥協とかせんでも普通に国産野菜で良いんだよな。
ニンニクだけが異常に値段に差がある気がするんだ。
偽装だったらどうにもならんけど・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 01:30:01

>>191
つ偽装

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 03:40:14

生ニンニクって冷凍しても良いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 11:13:30

>>200
バラバラにして薄皮は剥かずに、冷凍してる。
新にんにくだと、じゃがいもみたいにスカスカになってる。
この時期に売ってるような、よく乾燥したものなら大丈夫。

使うときは解凍せずに薄皮を剥いて使ってる。
味に神経質な人は無理かもしれないけど俺は全然平気だ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 12:06:22

>>196
同意
乾燥させたスライスガーリックを国産と中国産、使いわけてるんだが
東北産地のは白くて大振り、見た目もキレイなスライスだけど
もうちょっと味と香りが欲しいと思える
中国産のがナゼか肉厚で噛み応えあって、食べた数時間後も胃からくるニンニク臭が強い
悔しいが、がっつりニンニクテイストを楽しめる

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 12:14:43

ひとつずつが小粒で硬いんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 12:17:17

>>199
>>191は値段が高ければなんでもいいクズなんだからいちいち触るなよ
脳に舌がついてるような情報バカなんだよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 13:21:31

>>204
僻むなよｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 14:25:23

久しぶりのニンニク
皮剥くときの「ツルッ」ての楽しいじゃん？
夢中になってたらいつの間にか1玉…
食い過ぎた

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 18:08:46

そんなに食べると口だけではなく、体中にんにく臭くなるぞ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/30(土) 17:28:08

大吉の馬力（にんにくかつお？しそ漬け）を自作したい
けど、どんなに調べても普通の梅酢漬けしか梅酢漬けしか出てこない
あれを再現できるレシピは無いんだろうか・・・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/30(土) 17:32:44

紫蘇とカツオ節と一緒に塩漬けにするだけ

**208** · 2010/01/30(土) 17:38:29

>>209
おお！早速レスありがたい
梅酢漬けに鰹節と（みりんや砂糖？）を入れるのか
塩漬けに鰹節と梅干やシソを入れるのか
全く見当がつかなかったんだ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/30(土) 21:23:22

>>208
あれうまいよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/30(土) 21:50:17

>>208
製品の裏に書いてある原材料を見るんだ
それで大体わかる
添加物がいっぱい書いてあってもガッカリしないこと
自分で作れば無添加だからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 15:25:24

にんにくって食うとスタミナつくし、調味料としても優秀。最高だよね
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/news/1264918835/l50

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 16:43:10

みなさんバターホイル焼きで余ったオイルってどうしてます？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 17:00:37

ホイル焼きはいつもごま油かサラダ油でやってるけど、バターも美味しそう。
余ったバターはパンに塗ったりあさりバターに使うとか、パスタなんかに絡めてもよさそうだね
冷蔵しとけば数日大丈夫だろうから、色々試してみては？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 17:26:11

>>215
ありがとうございますm(_　_)m　さっそくこれで今晩パスタでも作ってみます～

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 18:39:44

ラーメンににんにく(ﾟ∀ﾟ)=3ｳﾏｰ!

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 19:39:24

>>214
ペペローションの代わりにしてる

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 22:39:32

にんにくの黒糖漬け、やったことある人いる？
やってみたんだけど、黒糖がうまく溶けてくれなくて、ビンの底に黒糖がたまってるんだよね。
ショウガの黒糖漬けは水も何も入れずに粉末からきれいに溶けてくれたんだけど。
作り方が載ってるサイトが少ないのと、泡盛（酒）入れないとダメなのかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 22:50:19

>>218
ペペロンチーノの間違いでなくてですか？？
とりあえず、今度試してみます(^^)

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/01(月) 21:53:22

キヨーレオピンってにんにくでできてるんだな
今日同僚に飲ませてもらった

明日の朝が怖くもあるけど楽しみでもある

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/02(火) 01:04:35

>>221
大体ニンニク成分配合ってのは一滴でも入ってればそう書くから全然当てにならない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/02(火) 01:08:56

>>214
オリーブオイル:バター:醤油　2:2:1くらいでやったら、滅茶苦茶美味い油ができてびびった

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/02(火) 01:14:03

>>222
食品別に表示するためにはどのくらいの量が入っていなければならないってのが決まっている
一滴はない

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/02(火) 13:12:59

>>224
ニンニク成分配合なら全然一滴でも大丈夫だよ
一応配合してあるから
ニンニク風味と同じ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/02(火) 14:19:35

ニンニク成分ならニンニクが入ってる必要すらないからな
要するに同じ成分の有機化合物が入ってればおｋ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/02(火) 14:37:09

ニンニク注射にニンニクが入ってないのと同じ理屈…じゃないかｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/03(水) 09:15:55

元気がないので3玉バターで焼いて食った
これで元気が出るといいな・・・
早速下半身の方はムラムラしてきたけどｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/03(水) 11:22:52

少し前に馬力を自作したいと言ったものですが
馬力は大吉オリジナルで、ｽｰﾊﾟｰなどで売っていないそうなので
アドバイス通り、色合いが似たような製品の原材料を見て適当に作って見ました
とりあえず、にんにく・しそ・かつお削り節・塩・砂糖・薄口醤油・酢を入れて一週間
まだ4日目だけど気になってしまい味見ｗ
浅漬かりだけど適当に作ったにしては意外にうまいｗ
アドバイスくれた人ありがとう

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/03(水) 19:32:18

>>229
ttp://www.nogyo.tosa.pref.kochi.lg.jp/seikatu/kako2/ninniku03.html
ttp://www.tag-network.co.jp/top4/sagawa/2002/08/sagawa_03.htm

無臭にんにく使ってる…鰹節はフランチャイズ店独自の仕込み？
ttp://www.daikichi.co.jp/menu002.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/03(水) 21:52:42

>>228
俺も抜いたその夜はにんにく食べるようにしてる。
すると翌日の朝、抜いた次の日と思えないくらい
ちんぽが固くなってる。
ｂｙ４０代

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/07(日) 15:04:06

40代のおじさんでも2chに出没するのか…　キモ～～～～～ｗｗｗｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/07(日) 15:18:14

【ネット】２ちゃんねる、男女比は「６：４」。年齢層は４０代が最多（３０～４９歳は５７％）…利用時間では「発言小町」に負ける

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/07(日) 15:36:38

40代は読んでるだけであんまり書かないけどな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/07(日) 15:41:09

>>232
無知決定～

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/07(日) 17:45:50

10年前のネットは25～35歳が多かった。
今35～45歳が多いのも頷ける。自分もその年代だ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/08(月) 16:58:40

ニンニクの醤油漬けってのをスーパーで買ってきたんだが、
これは旨いな。
癖になりそう。すでに半分も食ってしまった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/08(月) 18:52:08

自分もそれ好きなんだけど、
ｼﾅ製しかないから最近は買うの躊躇してる。
国産の商品もあればいいのに。
高いだろうけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/08(月) 19:43:45

自分で作るだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/08(月) 22:03:36

ニンニクを醤油に漬け込んだだけのものなら、
腐敗の心配もほとんどないしとっつきやすいな。
醤油漬けニンニクをかじって、醤油は料理に使えばあっという間に料理上手ｗ

ちなみにうちのニンニク醤油は継ぎ足しながら11年物になっちょる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/08(月) 22:43:56

>>240
11年てすごいなあ！
おとといネスカフェ香味焙煎の小さな瓶で醤油漬け始めたんだけど
大きめの青森ニンニクひと玉刻んだら、ビンいっぱいになってしまった
ま、一人暮らしだし、しばらく楽しめそうなんで、うきうきはしてるんだけどさ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/08(月) 22:50:20

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○短期の成績や他のネト麻の成績で俺TUEEEEEEEEEEしたらそれなりの代償を支払ってもらいます。
　
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牌操作ﾆﾀﾞﾞ━ l|l ━ッ！　　　　／⌒ヽ　　　　　　　　　　　　新スレです
　　　　　　　 .∧_∧　　　　　　（^ω^ ；）　　.(⌒─-⌒)　　　楽しく使ってね
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　　　　　　ヽ　　　ノ　 .／.＼.　　　　 .∧∧　＼と　 )　
　　　　　　　 (,,フ .ﾉ　.<＼＃＼＿＿ (,,ﾟДﾟ) ＿_ヽ.ノ
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**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/08(月) 23:02:59

雑スレから来ました
１１年ってすごいですね

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/08(月) 23:07:45

>>241
梅酒とか着ける用のビンお勧め。

11年って凄いなぁ。
うちは継ぎ足ししながら7年ぐらい育ててます。

**シ酉太郎** ◆SAKE4T4poI · 2010/02/08(月) 23:10:57

にんにくはなんだかんだ言っても手軽に料理を美味く出来る食材ですね＾＾

**珍野苦沙弥** · 2010/02/09(火) 09:07:04

＼（　´∀｀）／まっぴ～ここだよ♪

うちに、ニンニクのホイル焼きの作り方教えるだっちゃ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/09(火) 09:12:31

>>246
にんにくホイル焼きは作ったこと無いぞ。

このスレのどなたかさん、教えてくださ～い

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/09(火) 09:24:29

皮むいたにんにくをホイルで包んでオーブントースターとかで焼くだけ

**珍野苦沙弥** · 2010/02/09(火) 10:12:30

↑（　´∀｀）ダーリンありがとだっちゃ☆

また教えてぬ♪

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/09(火) 12:04:20

皮をむいたにんにくを例えばオリーブオイルとかの油をはったホイルに入れて
フライパンで油がボコボコなるまで加熱する

**キャプテン** ◆Sparrow7XM · 2010/02/09(火) 19:03:58

レス見てるだけで生唾が止まらんな
ニンニクは丸焼きでホクホクが(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ　

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/09(火) 21:43:34

皮付きのまま丸ごとサッと水くぐらせて、アルミホイルで
くるんでトースターでじっくり加熱。
出来上がりはつるんと皮がむけるんで、塩コショウつけて
食べるとねっとりホクホクで美味しいよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/09(火) 21:45:15

ニンニク大好きで毎日ニンニク臭かった上司が最近ニンニク臭しなくなった
何故かと思い「ニンニク食べるのやめたんですか？」と聞いたところ
「今までは焼いたり揚げたりして食べてたが今は圧力鍋で20分位蒸して塩で食べてる」とのこと
毎晩食べてるらしいのだが全く臭くない
コレなら週末に当てて食べなくても毎日食べられる