>>346
どろっとするものや、煮崩れしやすいものは
個別に煮ておき、提供時に盛りあわせるんだよ。（炊き合わせ）

>>349
かぶはスグ火が通ってしまうので、あまり加熱しないこと〜としかいえないなぁ
先にベーコンと炒めておくことで多少の煮くずれは防げますです。