お薦めの料理の本 3冊目

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/10(木) 12:21:33

料理の本が大好きです。
皆さん、どんな本を参考にしてますか？
教えて下さい。

前スレ
お薦めの料理の本 2冊目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1119948298/

過去スレ
お薦めの料理の本
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029227421/

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/22(金) 21:13:44.86

>>965
山本麗子がよさげ

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/23(土) 02:39:07.33

ケンタロウ料理で成人病ウエルカム

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/23(土) 02:48:26.09

ケンタロウの話はもうやめとけよ
少なくともしばらくは

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/23(土) 03:54:49.58

>>965
旦那さんが欲しがる油や動物性たんぱく質多めの料理を
結婚当初から出して喜ばせているとそれが当たり前になり
加齢にともなって身体によくない結果になり
それ以降ヘルシーな料理に変えると不満をつのらせるようになる
渡辺徹のように

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/23(土) 03:58:19.72

旦那さん好みの味にするには旦那さんと出身地が同じ地域の料理研究家達の本を選べばたいてい美味しいと言う
新婚であなたがどんな料理を出しても喜ぶ時期から
あなたと旦那さんの身体によい傾向の料理を美味しく量でなく品数大目に作るようにして
徐々に慣れさせ旦那さんの好きな料理は外食に行った時の楽しみにすれば
あなたが料理をしたくないと言った時に喜んで二人で外食に出かけるようになる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/23(土) 09:52:24.46

皆様ありがとうございます

毎日毎日どーんなご飯を作らなくてもよいのですね。
彼が実家ではボリュームの多い食事が多いときいていたのでこちらもと思いましたが、
義母が彼の成長期にもご飯を作っていたからというのがあるのでしょうね。
山本麗子さんというお名前今回初めてうかがいました、書店で探してきます。

ケンタロウさんのご飯も元気でおいしそうですね。
多分彼の好みどんぴしゃかと思います。
ケンタロウさんの回復お祈りいたします。

渡辺徹さん少し前大変そうでしたもんね。
好きなものでも体壊してしまったら意味がないですね。
煮付けだったりかぼちゃだったりも好きなので、そういった方向のレシピを会得することにします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/23(土) 11:27:47.75

うちも旦那がお肉大好きで良く食べてたんだけど
肉の日魚の日を決め、メイン＋おひたし、煮物、フルーツ(みかん半分とかイチゴふたつとか)で出してたらお肉はたまに食べるくらいで丁度良くなったと言ってたよ(加齢もあるかもしれないが)
ベターホームの野菜料理と簡単美味愛用

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/23(土) 14:11:07.67

ケンタロウ本屋で見かけるたびに
なんか見ちゃいけないもの見た気分になる

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/26(火) 23:00:06.16

料理をはじめたいんですが、基本の料理本で一番おいしいと思う本を教えてください
本屋に行ったらたくさん本がありすぎて迷ってしまいます

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/27(水) 23:16:21.22

>>976
基本の料理本だと「わかりやすい＝おいしく出来あがる」と思われ。

朝日新聞生活部「おかず練習帳」
斉藤辰夫「全プロセスつき!基本の和食―主菜・副菜・ごはん・めん138レシピ」

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/27(水) 23:37:31.28

おおこんなスレがあったとは・・・
最近けっこうたくさんの料理本を衝動買いしちゃったけど、
>>2のリストで持ってるの無いから、また買っちゃいそうだ・・ orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/27(水) 23:59:11.82

安易にコンソメの素、ブイヨンの素に頼ってるレシピ多すぎ。
そのくせ旨味調味料は使わない不思議。
コンソメの素に比べたら、旨味調味料なんてよっぽど素材の味に対して主張しないのに。

最近流行りのカチャトーラとかラタトゥユとか、それだけでじゅうぶん出汁の出る
トマトとチキンを使いながら、レシピにコンソメの素を使う料理研究家が目立つ。
まずは素材から出汁をひきだし、それでも足らなかったらコンソメorブイヨンを足すのが筋でしょ。

SHIORIとか栗原はるみのことなんだけどね。
どれも同じ味で、しかもくどい味で飽きないのかね？
味覚音痴に限ってウケがいいんだから・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/28(木) 00:03:59.36

何故このスレにこのタイミングで・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2013/03/30(土) 20:29:45.62

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