お薦めの料理の本 3冊目

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/10(木) 12:21:33

料理の本が大好きです。
皆さん、どんな本を参考にしてますか？
教えて下さい。

前スレ
お薦めの料理の本 2冊目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1119948298/

過去スレ
お薦めの料理の本
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029227421/

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/01(日) 20:02:51

>>426
マンネリということだけど、現時点でどんなメニュー作ってるんですか？

**426** · 2009/11/02(月) 07:54:06

>>427
パンとサラダかスープ、それかおにぎりと味噌汁を繰り返してる感じです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/03(火) 12:24:11

「朝ごはん組み合わせ自由自在」
　料理・竹内冨美子
　女子栄養大学出版部

全300品、組み合わせの朝食例80が載っています。
300っていっても「半熟卵」とか「ハムエッグ」まで載ってたりするんだけど。
朝ごはんに特化した料理本ということで。

**429** · 2009/11/03(火) 12:25:27

×竹内冨美子
○竹内冨貴子

すみません。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/03(火) 16:55:22

>>425
参考にならない朝食の本だけど読んで面白いのは、農文協の「ふるさとの食事」
シリーズの朝食編。
昭和初期頃の食事を再現したもので、北海道から沖縄まで農村漁村勤め人など
職業も色々な家庭の朝食の写真と聞き書きが出てる。
今は旅館の朝食って日本各地大抵どこも似たようなもんだけど、この本見る
限りは地域色がすごくあって興味深い。

ttp://www.ruralnet.or.jp/zensyu/furusato/
これの18巻ね。が、特に作り方が出ているわけではない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/18(水) 16:42:11

炊き込みご飯、混ぜ込みごはんなんかがたくさん載ってる本って無いのでしょうか？
≪とり五目とか梅じゃこご飯、洋風ピラフなんかのど定番が多いもの≫

ごはんものおにぎりの本は買ったけど私の買ったのは五目系があんまりだった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/26(木) 17:17:31

向田邦子の料理本ってよくでてくるけど、本当に上手いの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/26(木) 18:05:11

小学館文庫オレンジ背表紙の「私が食べた朝食365日」は面白かった。
一部レシピ付き。同じ人のイタリア本と共々読むだけで終わってるが…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/27(金) 00:14:08

友達の婚約祝いに料理本を贈ろうと思うのですが、
初心者向けの家庭料理本で、プレゼントに良い本を
ご存知でしたら教えて下さい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/27(金) 00:46:13

>>435
Amazonで見てみて

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/27(金) 00:58:19

ウーウェンさんの小麦粉の見てるぶんには楽しそう
実際に作るのは大変そうだから炒めもののほうを買おう

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/27(金) 12:17:07

>>435
ベターホームの「作っておくと、便利なおかず」

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/27(金) 18:41:12

>>４３７
水餃子ぐらいだったらこねこねするだけで、簡単だしおいしいよ。
図書館に入ってるから、見てみるといいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/28(土) 11:32:12

昼食のおすすめ本はありますか？
毎日、昼食を考え、作るのが面倒で。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/28(土) 11:50:21

>>432
BookOff 105円本であった「炊き込みご飯&あったか鍋110」ザテレビジョン文庫
は和風洋風エスニックと割と品数多めっぽい。
あと、定番や洋風のは無いけど新潮文庫の辻調「たき込みごはんと汁」とか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/28(土) 19:14:50

結婚祝いにプレゼントする料理本のお勧めはオレンジページの基本シリーズ
①基本の和食
②基本の洋食
③基本の中華
私が結婚以来、一番利用しているものです。コストパフォーマンスのよい本です。
これに基本のイタリアン、基本のお弁当を加えても◎ですよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/29(日) 01:56:29

短パン

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/11/29(日) 19:35:39

土井善晴の本はハズレが少ないと思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/01(火) 23:01:13

>>441
ありがとう。『あったか鍋110』のほうが欲しいけど本屋にあるだろうか？
ちょっと探してみます～。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/02(水) 01:25:15

ウー・ウェンの小麦粉料理の本が気に入ったので
同著者の「黒酢でおかず」を買ってみた。
炒め物の本と迷ったけど、こっちの方が炒めものからスープまで
色々なジャンルをカバーできているし体にいい酢摂取にもってこいだと思う。
肉だけの酢豚はさすがにシンプル過ぎるから、玉ねぎと人参を足して作ったけど(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/02(水) 14:27:39

川津幸子さんの「100文字レシピ」シリーズ。今3冊出てる。
1品のレシピを材料紹介込み100文字で完結させる思い切りの良さがイイ！
自分の場合、軽い読み物として（文庫だからどこでも気楽に読める）楽しんで
料理のインスピレーションを得ることが多い。
レシピはそのまま試したり自分でアレンジしてみたり。
もとがシンプルだからどうにでもなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/05(土) 17:29:16

ミシュランの星を獲得した料亭｢分とく山｣総料理長・野崎洋光さんの本がとてもよかった。
私が買ったのは野崎洋光が教える｢分とく山｣シリーズ。
①分とく山のかくし味
②分とく山の切り身で魚料理
③分とく山のごはん料理
④分とく山の和風肉料理
特に①かくし味で紹介されている『合わせ薬味』が最高！いつものお料理に添えるだけで、美味しさが何段階もレベルアップするW
約1週間保存できるけど、あっという間になくなりますW
オススメです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/05(土) 18:09:29

ブログ本、評判悪いのね･･･
確かにゴマ油で最初から炒めたりなど疑問苻の付く部分は多いけど自分なりにアレンジすればそれなり美味しいし何より簡単だから重宝してるんだけど。
嫁＆てんきち＆こうちゃんの本で料理を覚えたスイーツな料理初心者にも解りやすい和食レシピ本のオススメ教えてください。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/06(日) 01:23:34

ブログってネットで無料でレシピ見れるのにわざわざ本買わなくていいような

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/06(日) 02:24:51

http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003888.jpg
森祐喜（薬物中毒者）と野口美佳の結びつきの証言↓
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003856.jpg
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003857.jpg
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003858.jpg
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003859.jpg
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003860.jpg
論壇同友会サイト内
森祐喜元愛人暴露「森祐喜は覚醒剤、コカイン中毒者」
下着屋ババア「野口美佳」
いつまで被害者ぶってるんだろうね？本当に死んでほしい
http://viploader.net/omoshiro/src/vlomoshiro003861.jpg
↑森、野口、ユンソナ、@社長松浦、あゆ
ピーチジョンは過去にとんでもない顧客情報漏えいしてるし
暴力団の女性専用サラ金とかに情報流してるって噂ある
ＰＪ会員になったらアダルトグッズのＤＭが来るようになったり
結婚相談所のお見合いパーティの会員になりませんか？とかＤＭや電話着たり
新作パーティの招待とか行かないほうがいい、愛人斡旋の餌食にされるかもだから
http://www.atmarkit.co.jp/news/200602/11/pj.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/06(日) 13:40:02

>>450
パソコン持ってないからつい買ってしまうんです･･･
ジャンクフードっぽい感じが変化を付けたい副菜には便利だったりするし。
特にてんきち母ちゃんは料理的に間違ってる部分も気づきやすい分、割とアレンジしやすいから使いやすい。
筑前煮、肉じゃが、鶏大根以外で定番にできそうな煮物が載っている和食のレシピ本知りたいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/07(月) 15:51:33

・

**加藤銀** · 2009/12/08(火) 11:34:29

「脇雅世料理教室」
ttp://www.m-waki.jp/

脇雅世と夫の加藤修司
ttp://www.elle.co.jp/atable/chef/vol08/node_174623

３姉妹の長女「華玉」
ttp://www.kawasaki-fuuzoku.com/m/m_profile_169_305_1.html
ttp://www.kawasaki-fuuzoku.com/m/m_profile_169_305_2.html
ttp://www.kawasaki-fuuzoku.com/m/m_profile_169_305_3.html
ttp://www.kawasaki-fuuzoku.com/m/m_profile_169_305_4.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/12(土) 10:03:18

>>370
「魔法使いの台所」「ホームフリージング」買いました。
読み物としても薄くない、いい本でした。身が詰まってるカンジ。
DSの献立集（オレンジページ監修）をもってますが、なんか味が雑な気がします。
こういうカンタンさや手軽さをめいんにしたものから始めるとダメですね。
山本麗子さんの家庭中華のレシピが何をつくってもおいしかった！

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/13(日) 23:37:55

『ジュリー＆ジュリア』 http://www.Julie-Julia.jp/
12月12日(土)より、TOHOシネマズシャンテほか全国ロードショー

楽しみッス！

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/17(木) 21:38:02

ビキナーなので
ここでおすす目の本さがしましたが
なかったので

ハッピーライフシリーズ
お料理のきほん事典

　　　　　瀬尾幸子
　　　　　　　西東社

買ってきました
素材、食材の保存早見表、
フリージング早見表などがあります
写真も豊富です

特に食材、野菜、肉、魚などの
選び方や保存方法がくわしくのっていて
賞味期限の良くわからない自分には
本日三軒、本屋さん回ったなかでは
これがベストみたいです

オレンジページの物や
ノンノお料理本や
小林親子物はなぜか
近所ではなかったです　

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/24(木) 13:16:43

超絶初心者の私でも料理が作れるようになる本を教えてください。
解説が詳しく写真たくさんあるのがいいです。
オムライスとかカレーとかそんな所からはじめたいと思っています。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/27(日) 19:38:54

>>458
365日おかずレシピとかその類のもので良いのでは？

逆に、本格的な本希望。

阿部孤柳の本とか買ってみたが、
百科事典のように大きすぎて、見る気がおきない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/27(日) 22:15:22

基本の料理 (西東社)は火加減、水加減の図解から始まって手順写真が多くて
わかりやすそうな印象だった。
あとはやっぱり「イチバン親切な」シリーズとか「基本の台所」とか

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/28(月) 11:49:16

>>458
世界でいちばんやさしい料理教室
ベターホーム協会

は、おひたしから載ってるよ。
本屋で実際に手にとってみて、良さそうだと思うなら買ったらいいと思う。
コラムというか料理の色々がものすごい親切に書いてある。
値段もオトクだと思う。
レイアウトも親しみやすくて見やすいとは思う。

ただ、分厚い。
説明がくどい。
くどいというか本当に超初心者用というか。

カレーとオムライスが載ってたかは忘れたけど、
肉じゃがとかが載ってるので、間違いなくカレーも作れるようになるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/29(火) 03:58:21

やっぱ手順が写真つきなものがいいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/29(火) 12:48:36

あの料理本そのうちに買おうと思ってるといつの間にか絶版
昔にくらべて早過ぎない？
柴田書店とか文化出版局とかの欲しいのがもう無かった。
図書館に行くよ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2009/12/31(木) 00:22:05

図書館だと古いものまであるよね。
文字だけのレシピ本がたまらなく好き。
小沢征二のオーケストラ員から集めた分厚いレシピ本とかまで
置いてあるし。
買えば高いけれど借りてぺらぺらめくるのはとても楽しい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/08(金) 21:34:57

>>454

長女が訴えられている裁判期日が決まったな。
１／１２（火）１：２０ｐｍ
東京地裁民事１８部

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/09(土) 01:01:38

マルチすんな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/13(水) 13:36:15

レシピは全て頭に入っているから料理本なんて見ないわよｗ
ttp://ameblo.jp/herbtea-rose/

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/13(水) 19:37:47

>>467
すごーい
お嫁さんになって

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/13(水) 20:39:52

買い物する際は要注意。

MyNewsJapan：東急ストアのマグロ偽装表示
http://www.mynewsjapan.com/reports/28
東急ストアの偽装松坂牛
http://www.yoyoken.net/casiohp/sosou/sosou0026.htm
ファックス番号を誤登録により個人情報が流出‐東急ストア
http://www.security-next.com/005228.html
東急ストア、２店舗でクレジット売上票の紛失が発生
http://www.security-next.com/006278.html
東急ハンズ東急ストア東急百貨店不買運動
http://www.geocities.jp/shouhishahogo/hands.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/14(木) 05:51:15

>>465
何をしたの、長女は

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/14(木) 07:16:01

世界でいちばんやさしい料理教室 (単行本)
ベターホーム協会 (著)
単行本: 192ページ
出版社: ベターホーム出版局 (2008/12/1)

すでに紹介されていますが、これは本当の初心者のために
書かれた本だと思います。今まで何もできなかった人には
この本しかないと思います。
しかし、すでに料理ができる人にはむだだと思います。

non-noお料理基本大百科
出版社: 集英社 (1992/10)
は、情報量は圧倒的ですが、初心者には向かないと思います。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/14(木) 16:17:45

スペースすかすかなのに写真が小さくて見づらいあれか‥

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/14(木) 20:13:27

確かにむだに写真が多いですね。アイコンの代わりですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/22(金) 00:29:03

danchu「何度でもつくりたい絶品おかず３６５レシピ」が思ったよりいい！
よくある企画なんだけど
中身はいろんな人がレシピを提供していて
作りやすそうだけど作ったことがないような組み合わせが載ってる。
結構気に入った！

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/28(木) 23:29:42

おかずのクッキング

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/30(土) 17:58:08

「お料理基本大百科」「決定版おかず365日」の2冊を持ってるが、新たに「人気のおかず450」を買った。
が、以下の点で失敗した…

・カレーとハンバーグ、それぞれ5品もある
・無駄に完成写真が大きかったり、説明が簡素過ぎたり
・献立ヒント付と表紙にあるが、主菜レシピに副菜のレシピ名を載せてたり載せてなかったりで、どうでもいい
・作りたいおやつレシピが特にない

地味な印象だった「最強の家庭おかず」を買えば良かったかなあ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 00:43:18

何冊だって買っちゃうけどな。
自分はレシピ本大好きだから。
今欲しいのはもう１０年前に出版されたお菓子の本
１５００レシピも載ってるって本。
そういうのも大好きなんだよなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/01/31(日) 16:28:57

製菓は料理と違って先生によってまるで違うから、
レシピ選びは慎重に。ちゃんとしたその道のプロのレシピを。
製菓板のスレのほうが参考になるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/01(月) 02:57:57

>>476訂正。
カレーは6品だった。
思わず失敗と書いてしまったが、使えそうなレシピはあるし全体的に見やすいので、売り払わず手元に置いておく。
「毎日楽うま！スパゲティの本」も買った。
気軽に作れそうなレシピがたくさんあり、副菜やデザートも美味しそう。

よし、寝る。

加藤 · 2010/02/04(木) 09:05:36

>>470
詐欺

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/09(火) 19:09:34

>>480
kwsk
風俗だの詐欺だの、よくわからん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/09(火) 22:36:15

松田美智子のうちのごはんって本。
良書。
きちんと作れる。

加藤 · 2010/02/12(金) 18:11:43

>>481
婚活詐欺で２０００万円パクって逃げた。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/12(金) 19:49:44

灰汁抜き・下茹では、栄養素を抜き取る悪魔の料理法だということ。
こんな調理法をしてる国は日本だけだということ。

失われし食と日本人の尊厳
http://books.rakuten.co.jp/rb/item/6303178/
http://www.hanmoto.com/bd/ISBN978-4-901490-24-5.html
日本とフランスの素材の違いに気付いた孤高のパティシエが、
農薬などにより土地が痩せ、栄養素の少なくなった日本の素材、それに輪をかけて
栄養素を取り去る「灰汁抜き・下茹で」などの料理法に警鐘を鳴らし、
心と身体の健康を取り戻す「ごはんとおかずのルネサンスの考えを説く。

・日本に大きな不幸をもたらした、世界にも例を見ないあまりにも異常な料理法
・すでに栄養素の欠落した素材から、さらに栄養素を捨て去る冷凍、電子レンジ、流通、中・外食産業
・料理界のドン、故土井勝氏の家庭のための料理の異常さ　
・家庭の食事の崩壊　
・時代の雰囲気とマスコミが押しつける間違った美意識　
・日本人の身から栄養素を脱落させてきたその他の主なる要因
・フランス料理から取り入れた栄養素を逃さずにさらに豊かにする料理法
・海塩を怖がらない

アトピー性皮膚炎、潰瘍性大腸炎、子宮内膜症など、
真実の食が難病と心の病から日本人を救う！と語る著者の渾身の一冊。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/13(土) 08:52:07

最近の料理本って内容は普通なのに暗くボカした写真で凄い雰囲気で誤魔化してるよな
なんなんだこの風潮は・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/14(日) 23:59:23

昭和３０年代の雰囲気に仕立てている本が増えたよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/15(月) 08:24:56

最近、料理に興味を持った初心者だが基本の本もたくさんありすぎて迷うな

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/15(月) 14:03:16

タイ料理に興味あるけど、スパイス、ハーブの種類が多くて最初の敷居が
超えられずじまい…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/16(火) 17:50:14

基本、初心者用というのはどのジャンルでも一番多いと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/17(水) 20:44:16

non-noお料理基本大百科
初心者というより中級者っぽい気がする、要求する材料が初心者っぽくないと思う
ベターホーム各種と、
母が持ってる「ラジオ深夜便」レシピ本が個人的にお手軽でありがたいです。

ところでニョッキ料理を作りたいのですが、ニョッキのレシピが記載されている本ってありますか？
ネットレシピよりも、書籍が好きなんです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/18(木) 13:42:53

>>490
イタリアンの本買えば大抵手作りニョッキのレシピは載ってるよ。

**490** · 2010/02/18(木) 19:20:51

ありがとうございます、図書館で調べてこようと思います。
パスタと分類して、その大元分類にまで気付かなかった。。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/18(木) 20:22:34

>>488
トムヤムクン用のフレッシュハーブセットなどもあるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/02/20(土) 00:18:57

カルディとかにセットになって売ってるの見たことあるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/05(金) 01:08:22

小林カツ代の料理事典の中のサバの味噌煮
うまくいかないよ。

味はしみないし、サバは固くなっちゃうし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/07(日) 11:21:22

>>494
カルディのは乾燥タイプでは？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/07(日) 15:05:26

>>495
基本のおかず決定版しかもってないけど、普通に美味しかったけどな。
よくあるザ鯖の味噌煮、って感じ。
同じカツ代でもレシピ違うのかしら。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/07(日) 17:35:07

>>485
鯖の味噌煮って意外といろいろあるじゃん
汁がサラサラなのかドロっとなのか
しっかり煮て骨まで柔らかいかさっと煮て味を逃がさないか
赤味噌なのか合わせなのか
カツ代さんのがどのタイプか知らないけど485さんには合わなかったのかもね

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/07(日) 20:19:05

毒男の自炊生活に、多少潤いを持たせようと、
イタリア料理でも覚えようと思ってる今日この頃。
①美味くて、②簡単（手の抜き方が上手）で、③説明が分かりやすくて
そして
④「なるべくそこらで売ってる食材で作れる」レシピが多く載ってる本で、オススメなのありますか？

本屋で幾つか立ち読みしてみたら、④の部分で激しく引っかかるモノが多々･･
白ワインビネガーやらバルサミコ酢やらは簡単に入手できるものの、
ルッコラやら何やらって、ベランダでプランター園芸でも始めなきゃ無理デスヨ･･orz

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/07(日) 22:50:30

>>439
きょうの料理ビギナーズ関連本

下手すりゃスーパーの総菜アレンジも載ってるし
冷凍保存の本もあるよ
個人的には毎月発行されてるのが一番好き

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/08(月) 09:14:13

>>499
ルッコラの時点で無理って言われると難しいなあ
白ワインビネガー置いてるようなスーパーなら、余裕でルッコラや生バジル置いてるぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/08(月) 15:12:33

うん。ルッコラやバジル程度ならその辺のスーパーに置いてるよね。
今や珍しいものではないよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/08(月) 18:21:43

買ったところで消費と保存が難しいんだよね。
とハーブ系買わない私が言ってみる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/09(火) 20:08:40

文庫本のタカコ H. メロジーさんのやつとか

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/09(火) 23:06:25

>>495鯖節と思う

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/09(火) 23:40:05

週末はパエリア名人って本に
米：スープ＝1：2って書いてるんですけど
スープ多すぎません？
具の水分もあるだろうし…
誰か作ったことある人いませんか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/09(火) 23:58:24

川津幸子の「キッチンからいい匂い」って本でもやっぱり水分多かった
んだけど、その作り方、オーブンで焼くようになってない？
オーブンだと水分が飛びやすいので、比較的多めになっているようだよ。
ふつうに鍋やフライパンで直火で作る場合は１：１で大丈夫です。
具にも水分あるので、全然いけちゃいますよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/10(水) 22:20:27

>>506
その本持ってた。
パエリアパンだと蓋もアルミホイル使用だし、その水分で丁度いいのかな？？と思った。
私はフィスラーのサーブパン使用なので、普通の炊飯程度にスープを減らして作ってたよ。

**506** · 2010/03/10(水) 22:25:13

>>507
>>508
ご意見どうもです

とりあえずおいしそうなので
具の参考に購入したいと思います
ありがとうございました

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/11(木) 16:03:36

キャラ弁本に詳しい方いらっしゃいますか？
初めて挑戦してみようと思っていますが
「akinoichigoの子どもがよろこぶ魔法のおべんとう」
「はじめてのキャラ弁」
で迷ってます。
もしくはオススメ本あればよろしく。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/11(木) 18:36:44

>>506 >>507
普通に米炊くのでも、米と水で１：2.2～2.4くらいなのに
むしろそれでリゾットって少なすぎない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/11(木) 19:30:17

え？普通は米：水＝１：１～１．２ぐらいだろ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/11(木) 19:56:28

水の量の前に
リゾットって…

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/12(金) 00:21:38

パエジャラは蓋しないから、「途中で水分が足りなくなったらスープ足す」
だったな。分量全く書いて無いおおらかさ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/18(木) 20:38:15

タニタの社員食堂本はネットで試し見する限りこまごましてる感があるのですが
全体的に１Pで４つぐらい載るパターンが続くのでしょうか？
田舎なんでまだ現物を見たことがない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/18(木) 21:24:41

>>515
1汁3菜が基本(たまに2菜)で31メニュー
単品(カレーとか丼とか)が18品
保存ソース(玉ねぎソースとか)4種

品数が多いので最初のうちは段取りで悩むかも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/19(金) 10:25:06

普通の日本人家庭でなかなか出ないような料理にチャレンジしたいんだけど
何かお勧めの本ありますか？
和食のアレンジ（ブログ本みたいな）とかではなく、
スペイン料理とかタイ料理とかハワイ料理とかそんな感じで。
料理好きなんだけど、飽きてきたので何か始めたいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/19(金) 12:33:56

>>517
本じゃないけど、Nintendo DSを持ってたら、
「世界のごはん　しゃべる！DSお料理ナビ」がおすすめ。
ttp://www.nintendo.co.jp/ds/cnvj/index.html

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/19(金) 13:09:04

>>517
春夏はタイ料理とかインド料理とかが楽しいと思う。
昔ここのスレかどこかで勧められてた本二冊。
インドの方はそのうち買おうとおもいつつまだ持ってないんだが、結構評判良かった記憶が。

・きょうのごはんはタイ料理
氏家アマラー昭子 (著)
・インド家庭料理入門―アーユルヴ?ェーダで食べる朝昼夕晩
ロイチョウドゥーリジョイ (著), ロイチョウドゥーリ邦子 (著)

**515** · 2010/03/19(金) 17:53:02

>>516
ありがとうございます
保存ソースが気になるからちょっと遠出して確認してみようと思います
31メニューって１月分で良さそうですね

**516** · 2010/03/19(金) 21:22:02

>>520
わかりにくい書き方でごめんなさい。
はい、献立になって1ヶ月分載ってます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/19(金) 23:53:07

>>518
DS、ずっと使ってなかったんですが持っているので早速買ってみます。
>>519
どちらも、近所の書店には見当たらなかったので
図書館で予約しました。

どうもありがとうございました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/20(土) 16:37:31

昔図書館で世界の料理みたいなムック本見たけど、ｼﾅﾁｮﾝ多め、和食も大量、
ムニエル、オムレツにロールキャベツとかばかりな酷い本だった…。

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/20(土) 17:32:47

ここにそれを書き込む理由は？？？？

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/21(日) 16:50:50

なんて本？タイトルが分からないんじゃー・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2010/03/27(土) 01:14:13

平野さんのワイン亭って本。
気軽に作れるレシピ満載でワインの紹介もある。
とっても便利。