>>401
オレンジページの洋食の基本？みたいなタイトルの本には
随分御世話になった。シチューに入れる肉が豚ひき肉ボールなんだよね。
今でもそうしている。絶品。
>>404
２を１と混ぜてひと煮立ちさせたのちＡを加える、など。
自分も苦手だ。