西健一郎の「日本のおかず」を本屋でちら読みしたけど、
かなりくどい味付けのように思えた。
自分だけ？と思ったけど、ａｍａｚｏｎでも不満なレビューは
いっぱいあった。
あれはプロが一流の調味料を使うからそこで、
普通の奥さんがそこらへんのスーパーの調味料を使ってだせる味じゃないと思う。
そういう意味ではあの本はどうかと思う。
普通の人が普通というか、決して高くはないものを使ってだせる味を考えるのが
料理本のプロと言えるのではないか。