>>247
おばあさまのお誕生日おめでとうございます
私がお勧めするのは以下の２冊です。

京味の西 健一郎さんの｢日本のおかず｣
昭和12年生まれの著者のおふくろの味を写真とレシピとエッセイで再現してます
今年９４才になる祖母が昔作ってくれたのに近いおかずの作り方と味付けが
懐かしかったのでおばあさまにも作り易いかと。

別冊NHKきょうの料理
材料別　肉と卵のおかず　リバイバル版（元は１９８４年発刊）
凝った材料も目新しい調味料も無しで美味しいおかずが作れます。