去年から自炊を始め、まともに包丁も扱えなかったのが基本の料理は作れるくらいになりました。
が魚料理にチャレンジしたことがなく、捌き方・下処理について詳しく載っている本がないかと探しています。皆さんのオススメなどありましたら教えて下さい。