お薦めの料理の本 3冊目

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/10(木) 12:21:33

料理の本が大好きです。
皆さん、どんな本を参考にしてますか？
教えて下さい。

前スレ
お薦めの料理の本 2冊目
http://food8.2ch.net/test/read.cgi/cook/1119948298/

過去スレ
お薦めの料理の本
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1029227421/

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/10(木) 12:22:21

【頻出おすすめ本】
魔法使いの台所（婦人之友社）
non-noお料理基本大百科
基本のお料理ブック（オレンジページ）
基本のおかず-決定版/小林カツ代
お料理一年生、お料理二年生（ベターホーム）
かんたん美味（ベターホーム）
わ、かんたん。（オレンジページ）
あ、おいしい。（オレンジページ）
北京小麦粉料理/ウー・ウェン
いつでも野菜を（オレンジページ）

【その他】番組テキスト・雑誌等
きょうの料理ビギナーズ
3分クッキング
上沼恵美子のおしゃべりクッキング
栄養と料理

★ブログレシピ本は地雷多数

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/10(木) 12:25:14

付け足しがあればよろしくお願いします。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/10(木) 13:51:40

琴剣の「ちゃんこ道場」

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/10(木) 21:37:23

>>1-3
乙

過去ログが見れないというレスが多かったので
変換先をリンク。

2ch DAT落ちスレミラー変換機 ver.４
http://www.geocities.jp/mirrorhenkan/

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/11(金) 00:44:59

本？２ちゃんねるがあるのに？
　
料理板とレシピ板ふらつけばよくね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/11(金) 04:27:54

>>6
本には本のメリットがなくね？
お前想像力無さすぎじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/12(土) 23:48:59

新スレ乙

小麦粉料理のついでにウー・ウェンさんの「北京のやさしいおかゆ」も見た
レイアウトやお粥の入った器がちょいレトロなデザインでとても美しい
米や雑穀に水と豆や干し果物などを入れて弱火でことこと…
お粥が全然好きじゃないのに本を買ってしまった

炊飯器のお粥モードで手軽にできるので作ってみたら…
お粥はやっぱりお粥でした

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/17(木) 20:41:27

イタリアンのレシピでオススメのシェフを教えてください。
有名なのは、落合務、日高良実、片岡護とかだと思うけど、誰がおすすめですか？

落合務は、Amazonのレビューでおしくないっていうレビューがあったけどどうなんだろう？
あと、片岡護の本全然持ってないんだけど、この人のレシピはおいしいですか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/17(木) 21:21:21

インドカレーのレシピ本をおたずねした前スレ981です。

結局「プロが教える!おうちでカレー!!」とミラメータの「はじめてのインド料理」２冊購入しました。
今日、ミラメータの方で３種類（カレー、副菜、野菜ピラフ）を作ってみたんですがうまくいきました。
これから蒸し暑い日々が続くので色々作るのが楽しみであります。

ミラメータの本はなぜかしょうがの大きさを梅干し大とか親指大と表現していて、アマゾンのレビューを読んでいたら
勘違いして梅干しを入れちゃってる方がいらっしゃいました。
また、この本にはタンドリーチキンとナンの作り方が載っていないのですがそれは「プロが教える!おうちでカレー!!」
で補うつもりです。それに加えて「プロが教える！・・・」では好きなバターチキンカレーやグリーンカレーが載っているので
それらを作るのも楽しみです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/18(金) 11:34:25

>>9　片岡レシピは美味しいです。
ただ、材料が私にとっては高級すぎる…
イチオシはイタリア人女性との共著「シェフとマンマのなんとかかんとか」
っていう本。出てくるレシピ大半作りましたがどれも美味しかった。
マンマのレシピのほうが美味しい、というケースもありました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/18(金) 14:28:03

おつまみ横丁

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/18(金) 15:46:04

お弁当のレシピでいい本はありませんか？
本屋さんに行くたびに探すけど、コレというものに巡り合えない。
キャラ弁とか必要ないから、基本的な毎日のお弁当作りを
基礎から勉強できるようなのがほしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/18(金) 16:15:58

>>13
「やっぱりお昼はおべんとう」（婦人之友社）おすすめです。

13 · 2008/07/18(金) 16:40:43

>>14
ありがとうございます、その本まだみたことありません。
ちょっと遠くの本屋さんまで行って見てきます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/18(金) 22:24:49

>>13
「やっぱり～」は14と同じくおすすめ。
「いまこそ、手作り　お弁当のすすめ」ってのもなかなか良いかと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/18(金) 23:11:13

「やっぱり～」はいいよね。

初心者向けじゃないし、レシピ本でもないけど
「クウネルの本私たちのお弁当」もおすすめ。
（Amazonで中身数ページ見られますよ）

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/19(土) 04:37:17

料理のレシピは、本じゃなくてウェブサイトで十分？

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/19(土) 11:39:12

HPは企業の物・料理番組物はかなりしっかりしていて参考になる
素人ブログはダメダメ多数。ネタとしては良質なのでオチには最高だ

でも実際料理するとき、印刷とかメモとかひと手間掛かりがちなのがウェブ
開いて見るだけで使えるのが本。キッチンにPC系家電は持ち込みたくないし

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/19(土) 13:58:51

>>18
人それぞれじゃないかな？
私は19さんと同じくキッチンにPC辺り持ち込むのいや。
プリントアウトすればいいかもしれないけどぺらぺらしてるのも嫌い。
寝る前に読みたい時もあるから本の方がいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/19(土) 15:53:48

「藤井恵さんの幸せごはん」
おいしいし、作る気になれる。
同じ人が書いた「つまめるつまみ」の方はおしゃれだけど作りたいものがあんまりなかった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/19(土) 19:47:43

>>11
片山レシピ、おいしいのか。

この本ね。
とりあえず、図書館で借りてみる。ありがとう。

「シェフとマンマでイタリア料理―レストランの味わい、家庭料理の温かさ (LEEクッキング)」
http://www.amazon.co.jp/gp/product/4081050503

日高さんの本を何冊か立ち読みしてみたけど、やっぱりちょっと手間のかかるものが多かった。
本当においしいものを作りたいなら、仕方がないんだろうけど。
日高さんのDVDつきの本も出してて、ちょっと気になった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/20(日) 00:58:13

>>18
webと書籍と私にとっては別物だわ
同じレシピでも感覚が違うというか
もちろんどちらにも利点はあると思う。
ただwebは、仕事がずーっとＰＣとにらめっこの業界なので
プライベートでもPC長時間見続けるのはちょっと疲れる
今度何つくろっかなーなんてぼんやり考える時はたいてい本だなあ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/20(日) 01:11:07

>>18
わたしは最近プロのシェフのレシピばかりで作ってるから、本だわ。
プロのレシピはwebではほとんどないから。

クックパドとかブログ系（てんきち、こうちゃん、嫁）とかやっぱりそれなりの味で、
食べ物としてわたしには満足できないです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/20(日) 13:48:29

>>22　これこれ。
にんにくとアンチョビのパスタとか
白いんげんのシチューなんかは定番化しました。

あと「パスタスペシャリテ」もお勧め。
落合さんのレシピはお店で食べるものと全然違ってたけど
片岡さんのは大差なかった。感心したよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2008/07/20(日) 17:20:58

>>25
片岡さんってそんなにいいのかー。
最近片岡さん知ったんだけど、俄然興味が沸いて来た。

落合さんについても教えてー。
お店のほうがおいしいの？