七輪で何作る？其の三

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/30(月) 16:19:17

高級食材から庶民的な食材まで炭火の力で美味しく仕上げる七輪。
あなたなら、なにを焼く？

前スレ・七輪で何作る？其の二
http://food6.2ch.net/test/read.cgi/cook/1067505409/l50

引き続き、炭火のようにﾏﾀｰﾘ参りましょう。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/30(月) 16:21:05

前スレにあった関連リンクです。補完があったらよろしく。

七輪本舗
ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/
株式会社キンカ
ttp://www02.so-net.ne.jp/~kinka/
鍵主工業
ttp://www.kaginushi.co.jp/
七輪リンク
ttp://www.morisada.net/links/7rin_links.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/30(月) 17:05:21

料理板って即死あるかな？

最近のヒットは干し芋。遠火の弱火でじっくり焼いてやるとｱﾏｰでｳﾏｰ。
それから豚の生ホルモン。ニンニク醤油と酒を揉み込んだらおもむろに焼く。
焼牡蠣もいいですね～。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/30(月) 17:08:59

>>1
乙っす！

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/30(月) 17:25:13

一度ゆでこぼした牛スジのプリンプリンもこりこりして旨い。
油がないので焼いても煙でないし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/30(月) 22:43:15

>>1
乙です

998 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2006/01/30(月) 19:52:39 ID:hLLJzQt8P
>>996

東京じゃ小芋という言い方はしないし
関西じゃ七輪という言い方はしないぞ。いったいどこの人？

999 名前：ぱくぱく名無しさん[sage] 投稿日：2006/01/30(月) 21:39:18 ID:5QKZFZpz0
>>998
関西じゃ七輪をなんというの？

この続きがきになる・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/31(火) 10:46:19

七輪∩ﾟ∀ﾟ∩age

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/31(火) 12:17:27

関西では「かんてき」と言います。

漫画「じゃりんこチエ」でも、
カルメラをうまく膨らませられない登場人物が、それを子供にからかわれた時、
「かんてきで頭かち割ったろか～！」と怒鳴るシーンがあります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/31(火) 12:33:07

屋内で使ってますけど、火の粉が飛んで畳の間に潜伏、数時間後炎上って
ありえますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/31(火) 18:39:26

>>9
十分有り得る。布団と同じように考えた方がいいと思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/31(火) 18:45:12

火が熾きるまでは一酸化炭素が出るから、屋外で火熾し
安定してから屋内に持ち込むほうが安全です
火の粉も飛びにくいしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/31(火) 23:03:14

>>8
レスｻﾝｸｽです。
「かんてき」かぁ、そういえば聞いたことあるかも・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/31(火) 23:14:34

畳はあまり問題ないですけど、座布団は気をつけたほうがいいです＜火の粉

フリースのような化繊のもの着てると火の粉で溶けますし、着火すると怖いことに
一番上には木綿が安心です
平織りならウールもいいんですけど、セーターはイマイチ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/01/31(火) 23:53:30

いろりのある部屋って、板張りが普通だっけ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/01(水) 00:18:22

そんなことないよ
実家は囲炉裏だけど畳だし

炭って24時間つけてる分には意外と安いんで、補助暖房として冬の間は使ってます＜囲炉裏
でも、サンマ焼くときは七輪に炭を移して外で焼きます
煙いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/01(水) 22:43:03

>>15
実家は囲炉裏

ｳﾗﾔﾏｼｽ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/10(金) 17:11:44

うち灯油禁止のアパートなんだけど、
どうしても七輪がやりたくてベランダでやってます。
アパートの部屋の並び方的に、両隣に部屋がなく、通りに面してる感じになってるから、
近所迷惑にもならないかなーってことで。

でもね、小心者だからベランダの下の歩行者の声がしたり、
消防車のサイレンが鳴ったりするとドキドキする・・・・。
通報されてるんじゃないかと思って（焼肉とかやると煙がすごいため）

去年の秋に買ってビールを飲みながら楽しんでたけど今年はもうやらないな・・・
みんなは一戸建ての庭でやってるの？
部屋の中では絶対けむくてできないし・・・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/10(金) 17:16:27

換気扇の下

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/10(金) 17:23:19

焼き牡蠣して、食べてぇ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/10(金) 19:56:46

これから「元祖！でぶや」（テレ東）で七輪age

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/10(金) 20:05:36

ひちりん（←なぜか変換できない）っていいよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/11(土) 03:42:04

ひちりん（←なぜか変換できないが検索はできる）は
練り物を使ってるが
削り出しって良いのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/11(土) 11:52:30

秋田は小坂町の方でも10年前は切り出しの七輪作っていたような
今はどうなってるのかわかりませんが
練り物はたまに割れるのと、水がかかると崩壊するのが難ですね
普通に使ってる分には問題ないですが

今日は朝昼兼ねて七輪で豆餅を焼いて食べたところ（お子様大喜び）
現在は鍋を載せて角煮製作中

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/12(日) 01:47:41

七輪だして庭で肉や魚を焼いていたら近所中の猫+飼犬に囲まれた公開バーベキューとなってしまった(>_<)
その後当然の如く獣だらけの宴へと…
ま、それを見越して多めに材料調達したから何とかなったが…(^_^;)

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/15(水) 08:18:11

楽しそう

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/23(木) 17:12:54

牛ステーキを焼いてみた。
脂の少ないオージービーフだったけど、おどろくほどふっくらと焼けました。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/23(木) 23:53:33

安いもも肉も、うまく炭火焼きすればうまくなるね。
切り方とかタレでもかわってくるし。

自己満足でもいいので、最高級の焼き鳥とか挑戦しようか。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/27(月) 00:09:01

スーパーに焼き鳥バイキングのコーナーがある
塩タレやねぎ間や皮などありふれたモノだが
深夜に行くと半額とか20円くらいで売ってる

これを狙って安く大量に仕込み
翌日七輪の炭火で暖めつつビール
野菜も切って焼きつつビール追加(*´∀｀*) ﾎﾟﾜ～ﾝ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/27(月) 02:47:24

↑いいなぁ～うらやましいです(*^_^*)

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/02/27(月) 15:09:32

>>28
あの鶏肉って、どこ産かわかるの？

28 · 2006/02/27(月) 20:24:19

あきらかに中国産の冷凍モノ焼き鳥は
50本箱入り1200円で売ってますが
旨くなかったのでそれきり買ってないです

焼き鳥バイキングの鳥はどこ産か不明
惣菜部のおばちゃんが売れ残りの鶏肉を
串に刺してるふいんきがある
（前日の鶏肉売れ残り量と翌日の焼き鳥がリンクしてる）
地元の養鶏場が大量に丸鳥納めてる店なので
たぶん地元産

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/05(日) 21:05:43

もうすぐ筍の季節だ。丸焼きしよう
うまいんだよな

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/07(火) 04:11:15

焼き鳥バイキング、真似させて頂きました。
とくに皮が、脂がじゅわーとして美味しく焼けました。
今度は皮ばっか買ってこようっとｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/09(木) 09:08:59

七輪で鳥皮を炙ると旨いよなー

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/09(木) 20:18:48

ナンコツもすきだな。じっくり炙るとやらかくなって旨い

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/09(木) 21:32:01

今夜はししとうと鳥のササミを焼いて酒の肴に・・・
イカの一夜干しも一緒に焼いて大満足

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/10(金) 02:06:03

（´・ω・｀）ｳﾗﾔﾏｼｽ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/10(金) 07:45:55

そら豆焼きたいね。
しかし花粉が・・・・(T-T)

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/10(金) 14:08:50

なんて言ってたら友人が椎茸を送ってくれる模様。
花粉とか言ってる場合じゃない。
明日の七輪焼きメニュ：椎茸・そら豆・羊の骨付き肉
その他にお奨めあったらアドバイスきぼん。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/10(金) 14:24:38

>>39
海産物が欲しいな。ハマグリなんかどう？
「らんびき」持って行くからご相伴に預かってもいいかな？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/10(金) 15:27:19

海産物ね。ハマグリも良いけど牡蠣も今の内に食べとかないとだね。
皆でワイワイやるの好きだし是非、と言いたいところだけど
都内のﾏｲｸﾛ住宅の狭いﾊﾞﾙｺﾆｰでは無理ﾎﾟ！
家族も七輪を囲めず、順番に焼いてたりする。（汗

広いところで七輪オフとかやったら楽しいだろうネェ・・・

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/10(金) 15:39:25

>>41
台所では使えない？換気扇の真下なら
煙が出るものでも大丈夫だよ。

スーパーで春野菜を見繕ってみるのはどうでしょうか。
アスパラなんかは丸ごと焼いてもやわらかくて良いですよ。
根元の方から竹串を刺しておくと食べやすいしね。

サヨリを丸ごと買ってきて、身は刺身で食べて
皮を串に巻きつけて軽く炙って食べても、なかなかのもんですよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/10(金) 17:41:23

アスパラ焼いて食べました。瑞々しくて美味しいですね。

そら豆はさやごと焼くんですよね？この休みにチャレンジしてみようっと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/11(土) 12:20:30

皆さんはどんな七輪つかってますか？近所のホームセンターを見に行ったら
アウトドア用のアルミ？製のしか売ってなくて・・・

私は昔からあるふつうの七輪がほしいのですが。
どんなところでうってるんですかね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/11(土) 14:05:03

近所のホームセンター

44 · 2006/03/11(土) 21:02:09

今日別のホームセンターに行ったら売ってました。
これからいろいろ楽しみです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/12(日) 16:49:27

七厘のオプションでエリザベスカラーみたいなの便利だね。
デカイ焼き網使えて、遠火で焼ける。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/13(月) 08:08:01

週末の七輪焼き、久々で楽しかった。
>42
サヨリの皮は美味いよね。でも自分じゃ美味く裁けないので鮨屋に行きました。ｗ

>43
そら豆はさやごとです。真っ黒になるまで焼くと中身はプリプリに焼けますよ。

魚介類のオプションは妻に貝類としていして買い物を頼みましたが
ホタテの剥き身と千貝。千貝って・・・・＿|￣|○
剥き身は昆布を敷いて焼きました。

**ビギナー** · 2006/03/14(火) 15:26:36

みなさんはどんな炭をお使いですか？
私はまだよくわからないもんでふつうの木炭なんですが
おすすめの炭とかありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/14(火) 17:03:31

オガ炭がいいよ。安いしそんなに悪くない。少なくとも木炭よりはマシだと思う。
紀州備長炭はここぞというときに使うといい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/14(火) 19:48:39

俺はやっぱり備長炭かな。
火はなかなかつかないし日中はついたのかどうかも判りにくいんだけど
火持ちがいいし燃えカスも出ないのでいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/14(火) 21:30:42

うちでもオガ白炭がレギュラーだな。
10kg/1500円で買えるから、普段使いにはCPも良い。

めったに無いけどお客さんが来たときには備長炭。

**ビギナー** · 2006/03/14(火) 21:38:45

勉強になります。
まわりで七輪使ってるなんて聞かないので
うちでは・・・という話はすごく参考になります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/14(火) 22:50:36

練炭七輪に練炭。
冬場の煮込み料理に大活躍。
空気口を閉めたら15時間以上持つ。
古い家なので、換気に気を使わずとも勝手に換気されてるので、
一酸化炭素中毒の心配なしorz

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/14(火) 23:50:38

オガ炭は爆跳しないから気軽に使えるしね

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/17(金) 15:42:31

豆炭は炭火焼きにつかえますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/17(金) 16:20:21

>>56
豆炭・練炭は石炭が原料だから、直火で焼くと石炭臭くなるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/17(金) 16:30:49

コークスで焼いたほうがいいらしい

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/17(金) 16:35:36

揚げ物の温め直しに七輪はイイと気がついた。
買ってきた揚げ物なんかもクドさが大分減る。
べとつかずにかりっと温まる。弱火でどうぞ。

56 · 2006/03/17(金) 22:55:50

臭いのは嫌だな、オガ炭買ってこよう。
それにしても皆sageなのはナゼ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/17(金) 23:47:26

お試用の備長炭あったら使ってみたらいい。
目から鱗で七輪の炭世界が経験できるかと。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/18(土) 02:12:04

直火で炙るなら備長炭がいいね
鍋で煮込みとか暖房兼用なら豆炭練炭もイイ
お気軽汎用なら木炭オガ炭かな
焚き火の燠（おき）を拾って使うのも良いよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/18(土) 09:23:21

>>60
春休みだからあんまりageないほがいいかも。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/19(日) 02:51:11

中国産の備長炭て、変な成分が揮発してきそうで怖くない？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/19(日) 12:29:17

>>64
そう言われるとちょっと怖いな。
私は口に入る物は気がつく限り中国産は避けてます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/22(水) 04:29:16

中国娘汁ならかまわんぞ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/22(水) 15:33:06

>>66はいやらしい物を意図して書いたんだろうが、
中国でこれを頼むとリアルに人肉鍋が出てくる悪寒。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/23(木) 06:57:23

娘湯とメニューに書いてあったらヤバイな

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/24(金) 23:48:21

あと一ヶ月くらいで江ノ島あたりのタタミイワシと釜揚げシラスが旬になるなぁ
そんなことを考えつつ、鳥モモ肉をぶつ切りにして適当に七輪で酒の肴に・・・
横でカミさんがシナモンまぶしたリンゴ焼いたりバナナ焼いたりで
複雑な匂いだけれども、まあ楽しいからいいや

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/28(火) 14:03:50

昨日初めて七輪買って（コーナンで８００円でした）、肉焼いたら最高に
うまかったです。
今日は魚焼こうと思うんですが、この時期焼き魚におすすめの魚ってありますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/28(火) 22:01:57

>>70
鰆(さわら)なんかどう？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/28(火) 22:12:49

鮎

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/28(火) 22:13:20

あゆ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/28(火) 23:54:52

>>71-73
みなさんサンクス。　鰆と鮎ですね。焼いて見ます。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 08:12:09

鮎ってもう売ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 09:21:39

養殖だけどね

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 11:41:33

冷凍さんま、さばの一夜干し、あじの開き、えび、ほたて
いぱーいあるお。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 12:37:09

>>77
旬の物聞いてるのに、「冷凍秋刀魚」はあんまりだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 19:13:50

サンマと七輪は相性がいいけど、鮎やほかの魚ってどうなんだろ？七輪で焼いたほうがなんでも美味しくできるんだろうか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 21:05:44

遠赤外線効果と七輪という風情の効果できっとほとんどのものが美味しくなるはず
今夜はうるめいわしを焼いて日本酒の肴に
ネコがじーっとみつめてくるが無視をしたいけれども
やっぱりネコの熱視線には勝てないのでネコと折半・・・
ええい！この贅沢猫め！

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 21:16:38

>>79
七輪は遠赤外線の親玉だから、それなりにホコッという感じがします
これで焼くと別物になります。串ごと鮎にかぶりつくのは楽しいです
http://www02.so-net.ne.jp/~kinka/samp/b1.jpg
ふだんはフィッシュロースター使っています。最近のは本当によくできています
まぁ、七輪は風情があってすきです。
風情も味のうち

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 21:17:32

あら、かぶった。すいません。
風情ですよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/29(水) 22:35:43

>>79
ガスコンロの炎の上に火傷しない距離で手をかざし、
その熱さを覚えておく。
今度は七輪の炭火の上に、火傷しない距離で手をかざし、
その熱さを感じ取る。

あきらかに違うのがわかると思う。
ガスは「皮膚が熱い」感じだが、炭は「手の中が熱い」感じ。
これが遠赤外線ってやつ。
調理には遠赤外線が適しているのは秋刀魚以外でも一緒。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 03:21:08

拷問に使うならガスより炭？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 11:24:58

age

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 12:05:47

七輪など屋内で使用する場合は、必要以上に注意したほうがよい。

炭は常に不完全燃焼の状態で大量の一酸化炭素をだしているからだ。

おそらくそんなこと知っているというのがほとんどだろうが
実際にどのぐらいで一酸化炭素中毒レベルに達するかはしっているかな？

なんと条件が整えばたった15分で意識を失うレベルに到達するのだ。

ガスや石油ストーブなどと同じように考えて1時間で喚起すれば十分と考えていると
非常に危険だから。注意してくれたまえ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 15:31:40

>>86
うちなんか締め切ってもサッシとサッシ枠に、
ながーい三角形の隙間が出来るボロ家だから、
換気なんかしないでおｋ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 19:38:58

囲炉裏のある家屋の土間で七輪使ってます
換気は…気にした事ないです

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 19:43:10

まあ必要以上の注意は必要ないことは確かだな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 20:55:47

ガスコンロで炙ると遠赤外線をガンガン放射してくれるブロックとかどっかの会社が開発してくれると
炭火起こさなくてもいいから楽なんだけどな。
でも炭火は見た目の風情も大事なんですよね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 22:36:44

最近流行の断熱高気密の家も考え物だな

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 22:43:40

>>91
高気密高断熱は、計画換気と合わせてはじめてまともになるし、
実際主流はそうなんだが、「高気密高断熱」と言う言葉だけが先行して、
換気について語られるのはちょっと突っ込んだ話になってから。
実際は24時間換気が前提だよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/31(金) 22:49:46

子供の頃、学校から帰って
練炭の掘り炬燵で昼寝すると時々頭痛がした
今考えると一酸化炭素中毒だったんだね
一晩寝れば治ったけど、危なかったんだ。
頭痛がしたら換気すれば。。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/32(土) 10:00:45

炭の掘りコタツで猫が中毒おこしてました
一時間くらい中のスノコに居ると
フギャーモギャーと変な声で鳴きだすので救出
腰が抜けてヨダレ出して全身ぐにゃぐにゃ
にくきゅうも赤くなってた
数時間風通しの良い所へ寝かしておくと復活する

2～3回やると中に入らなくなるのだが…
頭痛の次は全身麻痺が来るらしいので注意

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/32(土) 12:31:04

>88
囲炉裏があるのに七輪ってもったいなくね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/03/32(土) 13:09:39

囲炉裏、七輪、火鉢があれば最高じゃね？炭生活満喫。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/02(日) 03:26:36

囲炉裏は薪

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/03(月) 20:10:44

【社会】母子が無理心中、風呂場に七輪　男児は死亡、母親は命に別条なし…大阪・堺
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1144022033/

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/05(水) 22:47:44

七輪はおいしい物を作る道具なんだよぉ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/06(木) 01:55:38

秋刀魚焼いたら超美味かった。
age

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/06(木) 07:27:04

冷凍秋刀魚だよね？

**100** · 2006/04/06(木) 11:23:33

>>101
この時期ですから解凍ものですよ。
でもいつものグリルで焼いたのと比べたら
全然美味かったよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/07(金) 17:40:35

ああ、でも自分ちでやったら美味しそう^^

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/08(土) 20:48:18

椎茸の旬って春なんだそうだ。
あぶつて食べるか。フキノトウも焼くとうまいね。味噌つけて

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/10(月) 02:42:46

七輪かわいいよ七輪

俺は釣った魚をその場でさばいて刺身と七輪焼きで食うんだ
・・・と思って釣りに持っていくが釣れなくてただの荷物になる事が多い

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/10(月) 08:59:42

竹輪を持って池

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/10(月) 23:19:44

age

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/11(火) 12:29:09

みんなの使ってる七厘って、バーベキューグリルみたいな奴？
それとも素焼きの土器みたいな奴？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/11(火) 22:30:54

>>108
素焼きの土器みたいな奴なやつ。
鉄板と違って遠赤効果が高いと思うから

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 00:39:40

家の屋上、庭に七輪置いてビール片手に
ホタテバター焼き・海老の塩焼きを
やりたくなったので飛んできました　ズサー!!

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 00:50:05

過去レスをざっと読んだけど
ホームセンターだったら数千円で買えてしまうんですね
やっぱり、テンプレのものとは質が全然違ってくるのかな

それはそうと迷ってるのが長方形方と丸方のどちらにするか
一人酒用に買うから丸方サイズで十分とは思うんだけど
焼き鳥サンマとかだったら置きにくくて、しんどいもんね
でも七輪＝丸というイメージがなかなか頭から離れないから
丸型が捨てがたい・・・ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 08:04:17

俺も最初迷ってここで相談したんだけど、1個目として買うなら安い丸を買って正解。
四角い奴で結構なお値段するの欲しかったが、結構汚れるし安くて充分。
それに丸だと鍋にしたりと炭焼き以外にも使えるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 19:21:59

珪藻土をくりぬいたヤツがいいよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 20:53:54

値段を考えてみ？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 21:12:19

家の中で七輪使って地鶏と牡蠣を焼きました
美味しかったけど、家中煙だらけです。
今度は屋外でやります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 23:25:00

春風に、秋刀魚の煙たなびく、想いひとしお

散る桜のもと、七輪で冷凍サンマ焼きたくなった。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/12(水) 23:42:13

ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/shopping/chibichibi/chibichibi.htm

これ使ってる人いる？
一人酒に使いたいんだけど、どうだろう

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/13(木) 00:16:08

>>117
この値段は高過ぎると思う。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/13(木) 00:25:50

所有感が満たされれば高くてもいいと思うが。七輪なんて、高くても安くてもそんなに性能変わらんけど

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/13(木) 04:24:22

本人が値段に納得できればイインジャね？
別に悪いモノじゃないし

木炭用の丸型が近所のホムセンで1000円で売ってるから
漏れは買わないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/13(木) 11:35:00

七輪が素晴らしい事に気づき、色々検索かけると
>117の所に行き着く。
が
油が垂れたりして汚らしくするには忍びない

よって欲しくてたまらない反面やっぱいらね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/15(土) 04:35:53

汚れない焼き物なら桶？
焼き海苔とか切り餅とか…

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/15(土) 09:02:57

七輪は道具だから汚れるの気にしていたらつまんないでしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/15(土) 09:50:29

座敷で使うなら、火鉢でしょ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/15(土) 14:48:06

汚れは気にならいけど
臭いが気になる
魚系の汁が外縁に垂れると
なかなか消えないっス
焼けきる程温度上がらない外縁のあたりがびみょー

縁をアルミホイルで被うとかするとイイのかな

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/16(日) 11:26:12

俺は七輪本舗の七輪は汚したくないから
汚れても良い用の練り物別にもってる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/17(月) 01:02:52

汚れない使い方、もしくは食材があるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/17(月) 01:11:22

するめ
餅
海苔
ウインナ
キノコ
ネギ
シシトウ
パン
焼き肉
色々様々

サンマとか油たっぷりの鳥肉辺りはNG

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/17(月) 01:27:24

いいな、庭で七輪で焼き物。
あこがれです。
たまらなく食べたい、七輪で焼いた鰯が・・・。
大根おろしたっぷり、レモンをじゅ。あああ・・・。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/17(月) 01:36:56

資源ごみ回収の時、一斗缶蓋付きを二個手に入れた。
何に使うわけでもないが、何かに使えるかもと思って貰ってきた。
近所のスーパーで冷凍塩鮭の半身が500円で売っていた。
近所の100円ショップにスモークチップが売っていた。
七輪と炭は当然ある。

これだけ条件が整ってると、
自家製スモークサーモン作るしかないと思う。
近日中に挑戦の予定。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/17(月) 02:34:48

厚切りのジンギスカンを焼く。
ピーマンを切らずに丸ごと焼く。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/18(火) 11:41:45

>>130
それ、何が入ってた一斗缶でしょうね？
有毒物質じゃないことを祈る。

普通一斗缶でスモーカー作る時って新品使うよな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/18(火) 11:58:13

なんせ香が命ですからね…

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/18(火) 13:13:17

水飴、醤油といった食品の入ってた一斗缶なら問題無いよ
アルコール入ってたやつも揮発するから問題無し

水飴の缶は、蓋が外れるタイプだから使いやすいな

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/18(火) 14:58:54

>>132-134
元は牡蠣（殻付き）が入ってた奴。
しかも資源ごみ回収のため綺麗に洗ってあったので、
塩気すら残ってない。錆も無し。持ってきた人に確認済み。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/18(火) 15:01:16

新品一斗缶でも焼けば薬品臭いニオイがでる
一度熱をかけて焼く事を勧める

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/18(火) 17:56:47

>>131
厚切りのジンギスカンて何？ひょっとして羊肉のことジンギスカンて言ってるの？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/19(水) 01:03:14

ジンギスカンはマトン。しかも廃肉に限るな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/19(水) 01:15:15

廃羊ならいいけど、廃肉は嫌だなぁ…
ゴミ箱から拾ってくるの？>>138

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/19(水) 11:29:59

山廃仕込み

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/19(水) 21:18:34

干物を炭火で炙りながら日本酒ですか(・∀・)!!　そりゃ、良かですたい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/22(土) 19:41:42

新ジャガ焼きました
うま

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/22(土) 21:19:45

じゃがいもは、まだ種いもを植えたばかりだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/22(土) 21:30:56

普通に新じゃが売ってるけどな。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/23(日) 02:02:33

焼筍　最高。
家の近所の竹林で、筍堀、縦四つ割りにして、七厘で皮目からじっくり焼いて
最初は岩塩で、美味い！
次は醤油
その次は木の芽味噌

酒が進むこと。w

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/23(日) 05:46:07

垂れる油の匂いが気になる人は
小麦粉練って縁につけて、その上に塩をたっぷりまぶすといい。
小麦粉真っ黒に焦げるけど、パリパリ剥がせて
汚れも匂いも付かない。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/23(日) 05:48:37

縁をカバーするならアルミホイルでイイんじゃね？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/23(日) 09:48:58

>>145
>家の近所の竹林で
うらやましい。とりたてだとエグミが全然ないんだよね

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/23(日) 10:16:04

みんなどのくらいの頻度で使ってますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/23(日) 14:21:47

頻度は適当てゆーか気まぐれ

　　〃〃∩ 　_, ,_
　　　⊂⌒ ( 　｀Д´)　炭火じゃなきゃﾔﾀﾞﾔﾀﾞ
　　　　｀ヽ_つ ⊂ノ

と思える食材があって時間の余裕もある時に出動

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/23(日) 17:56:35

ほぼ毎日。ホントだよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/24(月) 01:28:01

今日は和牛霜降りステーキを焼いた。
いい感じにミディアムに焼けてｳﾏｰ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/25(火) 04:24:17

全然っ　うらやましくなんかないんだからっ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/25(火) 07:31:09

やっぱシイタケだろ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/25(火) 11:15:03

連休のお出掛けに七輪持っていくぞ。
このｽﾚ的には邪道かもしれないけど煙だしまくりでジンギスカン
現地調達してカツオのタタキも挑戦してみる。
干物も良いし、貝とか焼いても美味いだろうな。
今から楽しみだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/28(金) 10:57:54

給料入ったし七輪買うど
とりあえずホタテバター焼きと車海老塩焼きをやりたい
じゅる

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/28(金) 23:02:48

>>155
タタキは藁で遣るといいよ

>>156
この時季、焼蛤、焼筍なんかもイイね

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/29(土) 01:45:44

蛤の裏表が判らないッス

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/29(土) 03:03:25

>>158
↓ここによると、身は必ず上に付くそうだ。
ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/koretabe/hamaguri.htm

あと、蝶番の出っ張りを出刃包丁などで削ぎ落としておくと、
殻が大きく開かないので、汁があまりこぼれない。
これも上記のURLに書いてあるので見てくれ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/29(土) 03:59:20

なるほど　サンクスでつ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/29(土) 05:19:48

ハンバーグを焼いてみました。
フライパンで表面だけ焼き固めてから炭火の網の上へ。
結構美味しく焼けた。

あと、鮎も焼きました。季節モノはいいですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/30(日) 21:09:26

おまいは、どこで鮎喰ってんだ？
パカヤロ！

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/04/30(日) 21:17:21

>>162
↓で大量入手したのかもしれん。
ttp://news18.2ch.net/test/read.cgi/dqnplus/1146363474/

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/06(土) 21:46:09

野菜を焼く裏技をひとつ。

アスパラが断然美味いが、ピーマン、
キャベツなどでもGOOD。

鶏（皮付き）もしくは豚バラと一緒に焼く。
牛もいいけど、ちと弱い。

肉を焼きながら、肉汁が滴ってきたら、
それを野菜に擦りつける。
擦りつけては焼く、を繰り返す。

ただ、それだけのことで塩・コショウだけ
で味付けした野菜がかなり美味くなる。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/06(土) 21:53:31

鶏肉を焼く裏技をひとつ。
（裏技と言っても炭火焼の店で実践している店舗は
かなりあるので、厳密に"裏"ではないかも知れぬが、
あまり一般的に認知されていないので裏技とした次第）

霧吹きで生肉に水を吹き付けてから焼く。
ただ、それだけ。
それだけのことで、ふっくらと焼ける。
江戸前ウナギは蒸す→焼く、といった手順でふっくら
と仕上げるが、それに近い効果がある。

水の代わりに酒を吹き付ける店もあるが、それは好きずき。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/06(土) 22:53:08

>>164は、いわゆる「肉巻き」にしてもいいね。
いいねと言うか、焼き鳥・串焼きの店ではデフォ。
広げた豚バラ肉等に野菜などをくるくるっと巻いて、
親指大にした物を３～４個並べて竹串に刺す。
味は焼くときに塩のみor塩と胡椒。

焼鳥屋は地域性があり、北部九州の焼鳥屋では、
豚も牛も魚介類も野菜も焼鳥屋に置いてある店が大半だが、
関東だと焼鳥屋は鶏だけの店が結構あるらしい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/07(日) 07:44:08

連休中にすみやきっつーかBBQっつーかしたんだけど
如何にもアメリカ風のBBQグリルと七輪と並べて炭熾ししたが
七輪のほうが全然効率よかった。
さすがだな、と思った。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/07(日) 15:15:43

七厘と書いたくらいだからな

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/07(日) 22:19:42

ａｇｅ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/21(日) 03:39:51

この間の土曜日、近隣に煙の影響を考えながらマンションの1階のテラスで七輪やったよ。
2代目七輪の下ろしも兼ねて。
基本的に煙を考慮して野菜が多かったのだけど、焼いた食材は
タマネギ・ネギ・なす・ピーマン・エリンギ・タケノコ・目刺し・油揚げにネギ味噌挟んだ物・おにぎり。
寒かったけど美味しく出来た。

今回は炭も備長炭とこだわったから良い感じだったよ。
次回は外に出て肉を焼くぞ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/21(日) 09:12:46

七輪初心者です。七輪の持ち運びって皆さんどうされているんですか? ペール缶などに入れてるんでしょうか?

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/21(日) 09:43:29

風呂敷

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/21(日) 11:31:44

>>171　ダンボール箱でも何でもいいんじゃ？スツールにもなる缶は売ってある。
ttp://www.fnw.gr.jp/7rinhonpo/shopping/goods/can.htm

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/21(日) 11:57:29

おいらは、こんなの使っている。
近くのホームセンターで購入しました。
ttp://www.rakuten.co.jp/zakkaz/457961/472626/470982/
七輪だけでなく、炭・消し壺・トング・液体燃料（着火用）・網など
一式入るから便利。ケース自体も椅子になるし。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/26(金) 22:57:47

【和歌山】人気のびんちょうタン　DVD発売　製炭風景や町長のインタビューも収録
http://news19.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1148633078/

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/28(日) 13:39:45

脂の垂れる物は煙も半端じゃなく、やはり室内ではきつい。庭でもご近所から咳き込みが聞こえたりすると恐縮する。
で、このところは、梅笹身、砂肝、軟骨、えいひれ、納豆稲荷、アスパラ、山芋、筍なんかを卓上で焼きながら
つまみにしている。

七輪ではないが、水コンロは丈も低く、しっとり焼けて具合が良いぞ。お勧めする。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/28(日) 18:33:45

水コンロ？
炭火の価値は炎の水分量の少なさにもあるんだよ。
だから何でもからっと旨味が凝縮した仕上がりになる。
水コンロとかを使うなら普通のボンベ式卓上コンロの方が経済的で扱いやすいだろ。

**176** · 2006/05/28(日) 19:07:19

>>177
そうでもないってば、そんな蒸すようには水蒸気は出ない。焼き鳥でも
表面だけが硬くならないように水や酒を噴霧することがあるだろ。
身の厚い素材時は比較的均一に仕上がるよ。もちろん、まわりは基本的には
炭火だからカリッとするしね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/28(日) 19:13:20

そりゃガス火だって水蒸気は出ない。
だけど海苔はうまく焼けない。そういうこと。
水コンロの歴史が浅いのはどういう理由によるものなのか、よく考えてみるがいい。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/28(日) 23:54:50

水蒸気が気になる奇兄にお勧めする。
当社が発見した、ニクロム特殊電熱転換素子により、なんと、水蒸気発生
0.00％の熱源を実現。赤外線効果で焼き物、煮物にピッタリ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 20:55:29

>>177
「水コンロ」てのが、どんな物か知ってる？
水を入れなきゃ普通の七輪と何も変わらん。
水を入れて使った所で、「炎の水分量」は変わらないんじゃないかな。

水コンロに水を入れないで使う場合は、
耐熱性のある場所に設置して使用して下さいね。
容器が高温になります。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 21:13:33

>水を入れて使った所で、「炎の水分量」は変わらないんじゃないかな。

水コンロの売り文句は対流効果でよりスムーズな燃焼を、っていうこと。
何が対流するかっていうとそれは水蒸気なんだね。
だから木炭と比べると焼き物のクオリティはかなり落ちる。ガスの裸火と同レベルだね。
ちなみに練炭や豆炭も燃焼剤の水分が出るため、木炭ほどにはおいしく焼けない。
練炭+七輪という道具がガスに駆逐されたのは、手間のほかに「別にまずくならなかった」っていうのが大きいわけだ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 21:46:29

>>182
そもそも練炭や豆炭は石炭臭いので、
直火で物を炊くためには使わない。
練炭や豆炭で、一度でも直火で焼いてみたことがあれば、
その不味さは知ってるはず。

使わない理由が水分云々というのはあまりにも的外れ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 22:08:52

>>183

昔の東京じゃあさんま焼くのは七輪＆練炭と相場が決まっていたものだが、
関西では違っていたのか？　楢炭かなんか使ってたのか？　「ひちりん」で　ｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 22:30:16

>>184
あ、そういえば貧乏で木炭が買えないところは、
確かに練炭で焼いていましたね。
可哀相だなと思いますよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 22:59:28

>>182
＞水コンロの売り文句は対流効果でよりスムーズな燃焼を、
この売り文句は知りませんでした。そうなんですか。
でも、水蒸気が対流して燃焼がスムーズになるってのがよく分かりません。
水蒸気の対流によって酸素の供給がコントロールされるって事ですかね？
団扇の役割を水蒸気がするっていう事ですか？
沸点に達してない水から出る水蒸気でも効果があるんですね。
沸点に達してないからこそなのかな。
他に同じ効果を利用した物が有れば、
教えていただけると、ありがたいです。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 22:59:45

>>185
おまえは中途半端な子どもか？
練炭は火付きがよく火力調節がしやすいということで高級燃料だったんだよ。
度を超えた負け惜しみはみっともないぞ。関西人の子ども。

**186** · 2006/05/29(月) 23:01:21

ああ、なんか煽ってるような口調ですね、すんません。
酔っ払ってるんで、許して下さいm(_ _)m

林檎 · 2006/05/29(月) 23:11:45

練炭で料理か…臭いがきになるなうちの父方の実家は掘り火燵で練炭使ってるんであの臭いが食材に移るんじゃないかと思うんだが使ったことないのでエラソーな事は言えないが

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 23:14:26

>>8
ハングルちゃうか

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 23:19:46

> 他に同じ効果を利用した物が有れば、
> 教えていただけると、ありがたいです。

そんなもんないのさ。
そもそも対流が燃焼を輔けるなんていうこと自体が供給サイドが思いついただけの嘘だし、
水の冷たさで炭の火力は弱まるし、水分は多いし、メリットが何もない。
水を入れるのはコンロ下に熱を通さないようにしてるだけなんだよな。
だから焼き物がうまくなるなんて大嘘。あれは卓上で炭火焼きっぽい雰囲気を楽しむものだ。
あれだったらガス火とセラミック焼き網の組み合わせの方がよっぽど食材はおいしくなるよ。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 23:36:39

>>187
石炭クズを砕いて消石灰で練り固めた物が高級燃料なら、
木炭は札束燃やしているようなもんですね。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/29(月) 23:37:35

>>191
おっしゃってる事は、大体分かるんですけど、
＞ガス火とセラミック焼き網の組み合わせの方がよっぽど食材はおいしくなる
てのは、肯首し難いです。別物の仕上がりですよ？
味覚音痴と言われればそれまでですけど。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/30(火) 01:08:25

>>193
馬鹿はほっときなさい。

ただの、粘着カマッテチャンはスルーが、スマートかと

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/05/30(火) 07:49:29

もう、一酸化中毒の木炭馬鹿は出てこないだろうｗ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/03(土) 13:09:08

採ってきたネマガリタケに切れ目を入れて、表面が焦げるくらいに焼く
皮を剥いて、山椒味噌を付けながらかじると酒が進みますよ

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/03(土) 13:59:35

>>196
北日本にお住まいのようで。
こちらは南日本なので根曲り竹は手に入りにくいです。
でも、真竹の筍が最盛期。
裏山※から取ってきて毎日筍三昧。

※　うち所有の地所です…念のため。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/03(土) 14:33:58

みんないいなぁ　新鮮な筍が食えて･･･

わたしゃ、八百屋で買ってきて、湯がいてから一口に切り
薄いダシでさっと煮てから、田楽味噌を塗りながら卓上火鉢で
焼いて食ってます。こればかりは焼きたてが香ばしくて最高。

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/04(日) 05:18:42

これから暑くなりますが、皆さんは七輪で何を焼いて召し上がりますか？

**ぱくぱく名無しさん** · 2006/06/04(日) 07:18:18

>>199
もう少ししたら鮎。

七輪で何作る？ 其の三

七輪で何作る？其の三