部位が違うだけで牛さんは同じだからな。牛である時点では高い肉と
同じ扱いを受けてるわけだし。逆に安い肉にするためいい加減に牛を扱ったら
高い部位の肉質が悪くなって、高く売れるものも売れなくなって大損だしな。