俺のランキングは前にも書いたぞ

醤油 冨士屋、旭川ドライブイン
塩とんこつ 小紫
味噌 こびき
魚介とんこつ そば作
家系 成瀬
とんこつ にこいち

老舗も新店うまいものはうまいと評価する
頭ごなしにコピーwとか言わないし