丼カウンターにあげてください
とは書いてない
やって頂けると助かりますみたいなニュアンス
テーブル拭いてとも書いてない
やる人はやるしやらない人は汁飛び散ってようが食べっぱなしの汚いまま帰る

そんぐらいの選択は客に委ねられてるだろ