>>975
それがあるんだよ
驚くことに

ふつうはスープに旨味をだすためには
いい鶏ガラを仕入れたり野菜を厳選したりするものだが
安く簡単に旨みをだそうと豚皮煮込んで脂をスープに溶け込ませる悪徳な店がね

豚皮なんて本来は売り物にならないから肉屋は捨てる部位なんだが
料理屋の看板を掲げる裏で、それを大量に仕入れてる店もある
舌馬鹿の客は脂さえあれば美味いと感じるおめでたい連中だから、かわいそうに舌馬鹿が大喜びで殺到して大儲けよ
すぐ上の971にもあるランク外の某店がそれ

商売上手ではあるわな
そんな客を馬鹿にしてるようなスープ出す店、俺は大嫌いだけどね