本物とか偽物とかくだらない議論は終わりにしよう
業務用スープを使おうが自分のところで仕込もうが変わりないのが○系のスープ
本物の店主が上に書いているように安上がりに薄すくとったスープに味の素を加えれば
それで本物味と大差無いわけですから3年のバイト、おっと修業(^_^)でも再現できます
しかも麺は工場生産の麺でOKです、間違っても自家製麺なんかで作っては偽物扱いですよ