>>936
柔らかいというか、元々がもっちり寄りの麺だとは思うよ、酒井製麺の家用の麺は。
なので芯を残しちゃうとダメな感じだから、硬めでも柔らかいと感じるのは仕様だから諦めるんだ。そこまでがセットで家って認識で。