岡山No1ラーメンを語るスレ12

**名無しさん** · 2017/12/19(火) 14:31:02.81

喧嘩ステマすんなよ

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 12:08:54.50

まーた成瀬家のステマか

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 12:57:04.00

>>625
すまん、食楽は未食だから比べれない
補足するともやしはキャベツ入りのタイプ
もやし感はある程度抑えられてたけど二郎や野郎ラーメンほど抑えられては無かった
豚骨ベースだから醤油辛い感は無し、よって物足りない感有り
あとこれはタイミングだと思いたいが自分の時は全体的にぬるかった

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 14:38:51.20

>>629
きずなより美味いって事は無さそうだね。ありがとう。

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 14:41:39.69

>>627
愛想いい女将さんとあの無愛想なおばちゃんのアメとムチが面白い

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 14:45:24.01

>>630
食楽なら食ったことあるけど
キズナに比べて全部劣化版だよ
薄味でも良いならオススメだがあれはパンチが足りん
ただ魔王とかいうクソ辛いやつあるので挑戦したければ良いんじゃね？

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 14:45:55.42

西川歩いてて横神気になってたけど博多ラーメンじゃなくて二郎系なん？

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 15:05:28.27

>>633
富山ブラック系

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 15:25:51.82

>>632
いや、食楽は食べた事あるんよ。津山の二郎系が食楽と同じ感じならわざわざ食いに行く程でもないかなって。
きずなと同等のクオリティの二郎系なんてそれこそ本物の二郎ぐらいしか無いしなぁ

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 15:27:05.62

やっぱ原点回帰で香風が一番俺は好きだな
家系ラーメンのや二郎系も食べるけど
醤油ラーメンの王道はこれ
混むのが嫌だが

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 15:29:21.58

>>635
キズナは材料がええしな
ちゃんとキャベツ入ってるし
豚も分厚くてうまい

次郎としての完成度も高いが
ラーメンとしても良い材料と手間かけてるのが食べてて伝わる

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 15:31:21.15

>>630
二郎感を求めてるなら食べに行く必要無いと思う
きずなは勿論、ダントツやどかいちよりも遙かに弱いから
家系も含めて岡山はまだまだパワー系が弱いよなぁ

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 15:37:32.45

>>638
どかいちより弱いってんならもはやラーメンにもやしを盛っただけだね。ありがとう。

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 16:50:46.60

>>631
無愛想と言ってもやはりよく気がつくけどね。
水がなくなれば即注いでくれるし、女将さんは小さい子供がいればちょこちょこ気にかけて声かける
混雑店で行列も出来ているから親はやはりあんま子供がゆっくり食べていれば気になるだろうけど
ゆっくり食べてくださいね、って感じでね。バラバラに注文した客も後で精算すれば良いのになあと正直思ったｗ
まあ余計なお世話だわな、カツ丼小、カツ丼、そば、五目、半そば、焼きめし等々かなりバラエティに富んだ
注文していたけど一人一人きちんと計算して会計をしていたよ。
老舗人気店ってのは単に味だけじゃあないんだよね。まあ味も個人的には岡山一だけど

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 17:15:20.20

>>639
一応擁護しておくが、そこまでは酷く無い
もやし盛っただけの表現がピッタリくるのはイオン津山内のあがいやんせの二郎もどき
あれは本当にもやし盛ってニンニク入れただけだったわｗ

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 17:40:59.60

>>638
パワー系ってなんだよwww

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 18:04:50.89

マズい高い遅い愛想悪い
これが大和魂よ

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 19:15:51.63

屈辱する

パワー系

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 19:18:26.76

>>631
ものは言いようだなｗ
仏頂面で注文をとる態度の悪さ、ちんたら配膳する手際の悪さ
少なくともアメは経験したことないわ

これでラーメンがうまければ多少は許せるんだが
粉の質が低い粗悪な麺、安い出汁ガラを脂でごまかしたスープ、ボッタクリの値段
ラーメン屋としてははもちろん定食屋としても三流
やまとには行く価値なし

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 20:03:41.07

>>642
パワー系とは
最近ではパワー系池沼などと使われる事が多くマッチョな知的障害と思われがちだ
しかし、本当の意味は感情を抑える事が苦手でストレスに任せて物に当たってストレスを発散される者のことを言う

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 20:05:17.33

誤発散される
正発散させる

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 20:23:00.36

注文は券売機、両替希望客は追い返す、水はセルフ、常連だけに特別サービス。
素晴らしいよね

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 20:53:43.75

どこぞのボケが働く店でも無い限り券売機を使えば注文の取り違えやつり銭間違いが出ない。
両替は両替機置いてくれと確かに思うけど水セルフは何が悪いのか理解できない。
あと常連客のサービスは個人経営の店なら多かれ少なかれあるだろあの店だけの話ではない。

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 22:05:12.10

>>649
＞どこぞのボケが働く店
ぐり虎のポンコツ店員だね
券売機なのにどうやったら受注ミスするんだ？
完全に悪意があるよな

＞水セルフは何が悪いのか理解できない。
成瀬家の冷水機の出が悪いんだだよね
ジジイのションベンかって言うくらい出が悪い
冷水機やめて普通に冷水ポッドを置いてくれ

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 22:16:33.17

新しい店はクズばかりなのか？

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 22:56:54.89

やまと行ったけど取り立てて美味いとは思わなかったな
少なくとも岡山を代表するような味ではないと思う

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 23:25:30.91

>>652
そりゃデミカツ屋だからな

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 23:26:09.79

やまとの行列は本当に謎だ。

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 23:29:55.04

中華そばとカツ丼に自信があるらしいな

http://www.shokudou-yamato.com/

**名無しさん** · 2018/01/22(月) 23:31:56.60

謎でもなんでもない
やまとは注文とるのが遅い。料理をつくるのが遅い。回転が悪いだけ
他の店のスピード、例えば天神なみに店員がテキパキ動いてたら行列になってないと思うわ

もしかしたら行列を演出するためにわざと遅くしてるのかもしれん
あのおばちゃんの態度の悪さからしてありえん

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 00:28:42.93

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 08:54:52.24

成瀬家一回行ったけど券売機でチケット買っても結局バイトが固濃多聞きに来たりして券売機要らなくね？とは思った
水セルフは店内混雑時特に面倒くさそう
常連サービスは勝手にどうぞ

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 09:06:05.27

やまとは田舎のおばちゃん特有の馴れ馴れしさはあるが態度が悪いとは感じた事無いな
もしかしたら東日本出身者には馴染めん感じなんかもしれん
ラーメンはあんま美味くないし定食も一昔前の田舎風で大した事は無い三丁目の夕日系
三丁目の夕日観た事無いけど

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 09:10:37.39

俺は生まれも育ちも岡山だけど
大和のおばちゃんの接客あれはいかんと思うよ
年中不機嫌そうな顔で口も悪い。おまけに仕事も遅いときた
殿様商売ぐせがついてるのか客をなめすぎてる

天神のおばちゃんの爪の垢でも飲んだ方がいい
あんなに忙しそうなのにいつも笑顔で接客してくれる天神と
どうしても比べてしまう

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 09:26:18.14

>>649
＞両替は両替機置いてくれと確かに思うけど水セルフは何が悪いのか理解できない。

神様であるお客様に水を注がせるとは何事ぞ
椅子も座るときには引け
上着も店員が掛けろ
箸で口まで運べ

多分こう

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 09:28:51.90

>>658
頭悪いなぁ
券売機の利点を少し、もう少しだけでいいからその少ない脳味噌を使って捻り出してごらんよ

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 10:28:48.08

券売機は店員がお金をはじめとするチョロまかさない為にあるんだよ。

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 10:29:13.05

あの水セルフの出てくるのが遅すぎてイラつくんだが

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 10:35:56.62

>>664
ほんとな、カウンターにポット置いてよとは思うね
家系とよく冷えたお冷はは友達なのに

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 10:41:46.10

券売機のラーメン屋って基本不味い店が多いよね
サービスも悪いし、店主は客とのやり取りが苦手なコミュ障が多いよね
そういう店はもちろん水もセルフ。セルフと言う前提でも気がつけば店員が水をついでくれる店も
あるんだけど、券売機導入の店はそれが皆無だよね。そもそも金にならないサービスは一切しない
と言う徹底したスタイル。こういう客目線の立場で物が見えない店は大概特定の客にだけ過剰サービスしたりする
客層は色々、お年寄りとか席の位置とかでも自分で水をくみに行きにくい場合もあるがそういうのお構いなし
客は席に着く前に金を払え、その後は勝手に食え、って感じで客商売とは思えない
まあそういう店の店主はみんな例外なくバカ面してるよね

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 10:48:57.42

えーと、↑に突っ込んでいいのかなぁ
触らない方がいいのか？

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 10:57:02.53

DBの通算トップ10中、8店舗が食券制というね

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 10:58:46.28

まぁ岡山から出たことのない世間知らずはこんなもんかね

666 名前:名無しさん :2018/01/23(火) 10:41:46.10 ID:+qAiQqsp
券売機のラーメン屋って基本不味い店が多いよね
サービスも悪いし、店主は客とのやり取りが苦手なコミュ障が多いよね
そういう店はもちろん水もセルフ。セルフと言う前提でも気がつけば店員が水をついでくれる店も
あるんだけど、券売機導入の店はそれが皆無だよね。そもそも金にならないサービスは一切しない
と言う徹底したスタイル。こういう客目線の立場で物が見えない店は大概特定の客にだけ過剰サービスしたりする
客層は色々、お年寄りとか席の位置とかでも自分で水をくみに行きにくい場合もあるがそういうのお構いなし
客は席に着く前に金を払え、その後は勝手に食え、って感じで客商売とは思えない
まあそういう店の店主はみんな例外なくバカ面してるよね

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 12:27:54.58

やまともう少し値段が安ければいいんだけどなどーしてもラーメンとセットでカツ丼か焼き飯が食いたくなる不味くもなく普通にうめぇ思うけど1500円ぐらい払った後やっぱ高いなと思う
店員のお母さんの接客とかそんな悪くは思わん厨房のおっさんがいつも腰を痛めている感じで笑える

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 13:16:37.85

やまとははっきり言って高速のサービスエリア並の味だよ
わざわざ行くほどでもない
岡山県民が味音痴と言え、周りにいくらでももっと美味しい店はあるだろうに

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 14:53:19.66

この前初めてかたやまの名前聞いて天神ラーメンリスペクトらしいけど
しかも常時行列らしいけど天神ラーメン並みに美味いの？

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 15:06:37.14

>>671
それは高速のサービスエリアに失礼

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 16:25:58.85

加西サービスエリアのラーメン美味しいもんなー

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 18:29:56.21

>>672
天神食ったことないけど
かたやまは美味いと思った
ただ値段設定が割高な気がする
あの値段なら香風のちょい乗せ丼セット買えるし

倉敷の話だがやたら閉店多いのはなぁ
萎えるからどうにかしてほしいわ

岡山の卸センターのところはあるのは知ってるけどわざわざ行かない

**名無しさん** · 2018/01/23(火) 19:52:49.55

やまとへの嫉妬が凄いなあ

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 00:00:11.20

>>671
わかる
周辺には、天神のような老舗ラーメン店も
かどもん楽長のようなニューウェーブ店もある
洋食ですらラーメン西本に負けてる
そのくせ値段はどこより高いやまとを選ぶやつなんていない
昔から城下に住んでるが味のわかる地元民は誰もやまとに行かない

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 07:54:40.97

せめてランチタイムとかサービスデーとかお得イベントがあれば良いのに

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 07:57:32.38

はい乞食

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 08:12:16.76

楽長、かどもん、西本どこもいつもガラガラなのはなぜ？

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 11:48:29.35

ねえ、高くてサービスエリアのラーメン以下のやまとには常に行列があるのに
なんでかどもん、楽長、西本はガラガラなのか教えて？

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 12:34:49.64

>>681
ただ単に知名度の差だろうな。
広告宣伝をきちんとすればその３店舗ももっと入るだろ。

味がいい＝人が入るわけではない

そういうこと。

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 12:55:41.20

言っていて苦しいよね？

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 13:55:03.05

ここの住民はともかく一般の人は行き慣れた店に行くわな
倉敷だと丸福が行列店だけど
安さと普通さしかない店ってイメージでたいして美味いとも思わないんだけど
行列が出来てる

ほかに醤油ラーメン食いたければ香風かたやま月のうつわと実力店はがあるにも関わらずにだ
まぁここに並ぶ人が押し寄せて来ても俺が困るんだけどな

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 14:39:04.55

いくら苦しい言い訳しても人気店に行列が出来るんだよ

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 14:43:34.79

水島の百万両も
安いだけだけどな。

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 15:16:54.48

ネギラーメンでおススメは
かたやま？山富士？

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 16:32:02.67

>>686
昔は行列凄かったんだよ
もうワンコインで食べれないから喜楽園に負けてる

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 16:54:06.22

>>681
連休のSAだからだろうｗ

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 17:12:54.05

今日のなんしょんは
玉野のラーメン信

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 17:13:36.74

マクドナルド行列出来てるけど
美味いかどうかは別問題。

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 17:19:22.78

ファストフードの行列とラーメン屋の行列を同列に考えるアホは発言止めとけ

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 17:20:43.85

>>685
だよな、家系がここまで人気でるとはね

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 17:24:19.05

岡山初の家系って濱屋？

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 17:30:08.07

>>685
人気店に行列ができるのは事実なんだが、そこが美味しいかどうかは別問題だってことがなぜわからないんだ??

名前が先走ってて美味しくないとこもたくさんあるぞw

ま、やまとがうまいか不味いかはこの際どーでもいいんだけど、お前の考えの人気があるから美味しいってのは間違ってるぞw

ちなみに俺はやまとは美味しいとは思わないけど、あの懐かしい味??が好きな人は沢山いると思う。

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 17:47:10.13

>>694
多分そう
>>693
家系自体はうまいし
最近の油こってり系が受けてる現状では時代が良かったと思う
ジャンクガレッジ倉敷アリオ撤退したけど
今ならワンちゃんあるようなきがする
アリオできた当時のジャンクガレッジは早すぎたと思う

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 18:07:47.14

たまにやまとの名前があがってあの懐かしい感じのラーメンも悪くないよね的レスなら賛同者沢山居ると思うけどやまとやまと騒ぐからおかしな事になる

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 18:14:30.87

確かに楽長、かどもん、西本あたりならマクドナルドの方が美味いわな

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 18:33:10.62

>>696
ワンちゃんってなんだよ？
なんで急に王貞治の名前が出てくるんだ？
謎やな自分w

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 19:52:31.89

そんなことにマジレスすんなよw

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 20:12:51.74

>>700
ネタにマジレス乙であります！

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 20:18:37.29

>>696
油こってりがウケている訳でもないと思うが
家の中でも武蔵家、特に新中野は油はどちらかといえば大人しめ、醤油も大人しめで豚骨のコクが少し突出気味かと
新中野を引き合いにだしたのは成瀬家が新中野にいちばん近いと感じたから
オリジナルとは完全に否なる物だし、単純にラーメンとして真面目に作ってあって完成度が高いからだと思うけど
意識高い系ではないよ当然。どちらかといえば意識低い系。

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 20:30:22.63

楽長、高いけど美味い
かどもん、安くて美味い（値上げしてから行ってない
西本、安くて美味い

天神、安くて美味い
マクドナルド、安いけどまずい
やまと、高いのにまずい

こんな感じ

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 20:37:20.78

>>702
東京ではそうかもしれんけど
家系に馴染みのない岡山では一括りに家系イコール脂多めラーメンってイメージだな
違う店が数店来れば比べることできるけど
濱屋と成瀬以外がない時点で比べようがない

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 20:37:25.30

高島にあるくわん屋という豚骨ラーメン屋はどう思う？
かなり獣臭くて評価分かれると思うんだけど

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 20:54:25.19

>>704
そうなんかのう
なんかいたたまれないのう
醤油と油の吉村と好対照と思っているだけに

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 21:00:18.26

>>703
天神は高くて美味いだろ

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 21:21:49.08

>>705
臭みは若干あるが獣臭とまでは言えない
クリーミーで濃厚なスープが美味い
ただバラツキは大きい、当たりの時なら山下商店より上かもな

麺は中細麺で加水多目だからバリカタは合わない、カタ～ヤワ以上がいい感じだろう、個人的にはこのスープには極細低加水麺を固めで合わせたいところだ

卓上の辛子高菜は激辛でスープと麺との相性は最高だ、だが入れるときは少しずつ入れないと後悔する事になる

コスパは値上げ続きで落ちつつある
接客は期待しない方がいい

結論、行く価値は十分ある店だ

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 21:27:40.42

昨日パチンコ天龍で19万勝ったんで今日昼にやまとで6人7500円おごりましたおいしかったー(^^)

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 21:27:45.57

結局は馴染みがないんだよな
家系にしても二郎系にしても
きずなでさえ東京で作ってた味を岡山県民好みに修正してきたし
俺は千葉に3年住んでたけど家系の違いが明確にはわからない
あまり一人暮らしでラーメンは食べてなかったのもあるけど
ちなみに家系ならみつわ台の千葉家
二郎系なら蘇我の雷神が気に入ってた

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 21:28:38.88

家系が好きって時点で育ちと言うか貧困な食生活がうかがえるよな
脂で栄養とる生活が染み付いているんだろうな

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 21:31:03.54

>>705
あとひとつ追加
ここのオペレーションは完全にオーダー順だから昼にランチセットの客が多いとラーメン単品を頼んでもめちゃくちゃ待たされるから注意してな

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 21:55:46.40

>>705
一度行って、匂いも含めわりとうまいと思った
でも個人的には化調がききすぎてると思った
入ってていいけど、もうちょい控えめでもいいのにな
高菜は辛いというよりごま油がききすぎて、豚骨スープに入れると香りが邪魔になると思った
店員が老いも若きも男も女も全員金髪なのが印象的だった

**sage** · 2018/01/24(水) 22:01:06.66

ここ見て津山のmakuri行ってきたわ～
感想としてはもやしのシャキシャキ感が無い、スープはきずなを薄くした感じ、炙り焼豚は肉に味が無い感じでただ炙ってるだけだしボリューム無いから残念な感じだった
自分的にはきずな≫ダントツ＞食楽＞makuri＞どかいちかな

**sage** · 2018/01/24(水) 22:04:06.17

くわん屋は前より味が落ちた気がするが気のせいかな？

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 22:24:15.69

>>715
前に述べたがバラツキが大きい店だ
年に数回しか行かず味が落ちたと言うのは時期尚早
某は月2回ペースで数年ほど行ってるが平均値では味が落ちたとは思わない
あくまで平均値だバラツキが大きいことを勘案してのな

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 22:30:54.33

やっときずなが評価されてきてうれしいわ。
昨日なんか待合席入りきれんで行列が隣の隣まで伸びてたからびっくりした。
店側は行列の対応しないといけないだろうな。
たまたま昨日は隣二軒とも休みだったからええけど近隣住民と仲良くやって長続きしてほしいわ。
待合席合って回転も早めやから待てるのがうれしいきずなは。

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 22:31:38.44

期間限定とレギュラーボツの違いも分からない竹原さんw
家系食いすぎて頭がパーになった模様w

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 22:37:16.22

>>717
行列は近隣から苦情のマトになるからなぁ、うまく捌いて欲しいものだね

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 22:46:04.28

きずなに行列かなかなかレアな場面で行ったなw

**名無しさん** · 2018/01/24(水) 22:49:01.83

きずなはひるすいてるから昼行くのがええ

**名無しさん** · 2018/01/25(木) 00:28:20.52

それはニンニク入れると昼からの仕事に差し支えるから行かないとかいう事情かな？
夜なら一晩でだいぶ抜けるし

家系はニンニク入れなくてもいいけど
二郎系はニンニク入れないと物足りない

**名無しさん** · 2018/01/25(木) 00:38:59.96

どげな？今日は岡山も冷えるんか？

**名無しさん** · 2018/01/25(木) 03:33:22.43

きずなは夜の部に行く事が多いけど最近はずっと行列出来てるよ

**名無しさん** · 2018/01/25(木) 06:21:26.63

家系、二郎系の架空行列(笑)

**名無しさん** · 2018/01/25(木) 08:03:08.90

ロットで作るからできるには当たり前

**名無しさん** · 2018/01/25(木) 11:16:24.23

>>722
抜けてると思ってるのは本人だけ
生ニンニクガツガツ食ったら翌日いっぱいは身体中からニンニク臭が滲み出てくるから金曜の晩かつ次の日誰にも会わないみたいな特殊な日にしか食えん