家系ラーメン成瀬家

味玉ラーメン 麺固め,味濃いめ,油多め
https://i.imgur.com/V27YsvF.jpg
トッピングのり(+5枚) まかないメシ

スープは豚の濃厚 まろやかな感じが前面に ある食材が加わり 甘みが抑えられている。
後から醤油が効いて 麺に負けない力強さ
大蒜酢を投入すれば、濃いのが多少和らぐ。 .

麺は太めの やや平打ちストレートタイプ (酒井製麺)
食べ初めはゴワゴワした感じだが スープに馴染むとモチモチした独特の食感。

今回は成瀬マスターから肉脂身を頂きました
いつもありがとうございます。 めっちゃ美味かったです😋
ごちそうさまでした