岡山No1ラーメンを語ろうvol.11

**名無しさん** · 2017/11/17(金) 08:12:09.47

楽しく岡山のラーメンを語りましょう
荒らしは完全スルーで、荒らしに反応するのも荒らしということで

※前スレ
http://rosie.2ch.net/test/read.cgi/chugoku/1507109961/

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 18:57:48.94

>>253
成本とかいう汚ねえオッサンも最近ヘビーローテションだな
頼むから美味いうどん屋の看板を汚さないで欲しいわ

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 18:58:22.04

>>268
＞俺いそなべじゃないけどここで名指しは控えようや
＞と言ってるだけだよ

いいえ、特定できるとはっきり言い切りました

＞お前みたいなネット弁慶大体検討つくぞ？
＞お前みたいなネット弁慶大体検討つくぞ？
＞お前みたいなネット弁慶大体検討つくぞ？
＞お前みたいなネット弁慶大体検討つくぞ？

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 19:02:18.80

>>260
一部の常連客優先の特別サービスしたりとにかく提供が遅いだけだろ
湯切りも何あれ？だらだら湯を垂らすだけ、故に出来たラーメンは口当たりに切れがないドロドロな食感
行列なんか味と関係ない店の代表作だな

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 19:12:11.79

湯ぎりはなんかハシ使わずにできるやつは他に居ないみたいな紹介だったな
でもあれ湯ぎりじゃなくね？
確かに一発で一人分取り出せるのはすごいと思うが
ハシ一本使ってたぐい寄せて一度に20杯近いラーメンを作る百万両の姉ちゃんはすげーと思ったけどな
今は客少ないし見れないけど

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 19:23:16.02

>>271
最近はそこそこ切ってないか？一振りくらい
確か9月頃は網に取ってぼたぼたぼたーってやるだけだったな
んでドロドロしい感じの奴になってた

なので個人的には行列=美味さの指標にはならないと言っている
キャパと客の回転だからね
成瀬家みたいにぐちゃぐちゃと箸でかき混ぜる動画とりながらモタモタしてる気持ち悪いジジイが居着いてちゃ回転も悪いわ

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 19:25:35.84

あぁ、成瀬家がマズイとかじゃないぞ
割と普通に好きだな俺は
もともと家系が好きだから

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 19:32:30.02

ヒラざるはマジで難しいと思うわ
でも綺麗に使いこなせてるのは見てて惚れ惚れする
百万両はステージガブリ付きで見えるからええなぁ
値段は上がりすぎてワンコイン超えちゃったけど

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 20:53:53.57

平ザルの扱いが岡山で最も上手いのはラーメンショップのオッサンだな
あのオッサンの仕事ぶりは鬼気迫るものがある

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 21:31:18.64

二郎の飼料っぷりは半端ないな
やっぱ飼料を好き好んで喰うくらいだから豚クラスの家畜なんかな

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 21:55:31.25

>>276
ラーショのオヤジは確かに上手だ、あのレベルに達するのは20年はかかるな
成瀬家はペンみたいな持ち方を自慢してたが湯が切れないんじゃ意味ないなテボでやった方がいいわ

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 21:57:10.34

なんかつけ麺大将にスタッフが入って2人体制になってる

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 22:08:01.35

その一方喜楽園の従業員は湯切りに機械を使うのであった

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 22:13:50.59

まぁ芸じゃないんだからどうでもいい

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 22:16:11.81

湯切りと丼温めは大事やぞ
グリコとか言うところヌルい言われてるじゃん
丼にお湯入れて暖めないからこうなるんだよ
油膜の多いラーメンはともかく脂少ない醤油とかマジで冷めるから

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 22:17:36.47

>>279
あそこカウンターが狭くて人が入れない上に湯で時間も長いから
ワンオペでも暇をもてあますと思うんだが

大将もう厨房に立つのやめてメニュー開発に専念するのかな
トマトやらカレーやらよりも、ふつうのつけ麺が一番美味しいのに

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 22:23:27.94

幸楽苑で初めて感じた湯切りって難しいんだと
機械では無理なんだと

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 23:23:15.40

麺はデカい鍋で泳がせて平ザルで上げるのがいいな
テボじゃダメだ
最悪なのは麺がダマになってるやつな

**名無しさん** · 2017/11/25(土) 23:25:34.76

さらに最悪なのはテボでアホみたいな湯切りしてる奴な
ぼっけゑのブルドッグ湯切りなんかただの芸でしかない
まあぼっけゑはアミューズメントだからな美味くないし

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 00:19:06.97

>>274
家系かよあれが(笑)見た目だけ真似た不味くはないが美味くもないラーメン
あんなの有難がる岡山ってどんだけ田舎者の集まりだよ？俺も岡山県民だけどね

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 00:22:02.85

>>283
1人体制のラーメン屋は
クロスでテーブル拭いた手でそのまま調理するんで
ちょっと抵抗ある。

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 01:51:23.99

やっぱ幸楽苑と児島の幸楽は別物なん？

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 02:24:52.39

きずなの営業時間長くなったらダントツ潰れるんちゃうか

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 03:01:08.83

>>286
キムチはうまいぞ
ラーメンパーティー
ラーメンにキムチ入れて食べてねと言いたいらしい

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 05:50:46.01

>>289
カテゴリーとしては同じと思ってもらってよい

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 07:01:58.11

>>262
>>263
アンチやまとって何でこいつみたいに頭が悪いんだろ

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 08:04:09.34

成瀬家アンチも相当だぞ
憎いという感情を前面に押し出した知性や理性のかけらも見受けられない駄文をよくもまぁ吐き散らかせるなと思う

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 09:08:52.45

>>293
やまと信者ってなんでキチガイなんだろ？

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 09:16:29.27

行列店は不味い店ばかりといいつつ行列店ばかり行く馬鹿
マクドナルドは値段の安さと規模等トータル的なマーケティング戦略の結果
こんなことも解らずラーメン屋と企業を比較して例えにする頭の悪さ。間違いなく大学は行ってない、中学生でも相当頭の悪いレベルだな

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 09:48:07.29

>>268
唐突に猫アイコンってなんやねん
なにお前学会？それともその場にいたから
自分も同罪ってんで擁護してんの？

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 12:01:08.90

かと゜もん店主がこんな所に書き込みするほど暇では無いと思うが
醤油の人気店ランクにしら～と醤油豚骨でランク入れたり
やまと下げで喜ぶといえばって感じ

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 12:03:37.17

丸福とか行列店行けはわかるが　
ネットなんかしそうにない家族連ればかり
このスレで自演しても効果なんかないよ

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 12:05:48.54

>>296
ここまでのバカは初めてｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 12:16:52.93

>>298
あの、なぜ突然、なんの脈絡もなくかと゜もん(笑)が出てきたわけ？

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 12:23:23.38

しかし、やまと下がって喜ぶのは関係者としか思えないけど
行列店の丸福に昼間行ってこい
客の大半はこんなスレ見てるわけ無いから
いかに無駄な努力かわかる

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 12:40:55.79

関係者とかマジに言ってんのかなぁ

いやまさかな

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 12:47:26.30

やまと下がって喜ぶのは関係者しかとしか思えない
あんなさびれたオランダ通りで必死になって下げるというのはなあ
商店街全体が冷え込んでるのに

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 12:54:33.59

いんぼうろん(笑)とか唱えて周りから煙たがられてそうこいつ

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 13:05:05.82

何故に気持ち悪いやまと下げに粘着するのか?
病的な奴の気持ちはわからない

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 13:20:07.22

醤油味将軍
豚骨ポークラーメン
味噌豚太郎
塩サッポロ一番塩ラーメン

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 15:08:45.62

AKBの大島ゆうこにそっくりな高校生ぐらいの子が働いてるよな

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 15:11:28.17

萬福食堂
やきぶたラーメン
https://i.imgur.com/rn87dlH.jpg

スープは鶏ガラ,野菜と醤油タレを併せている。
見た目濃い感じだが、鶏の旨みにカエシが重なるキリッとしたシンプルな味で美味しいチャーダレ,
野菜の甘みが後に引く感じでスッキリした後味。
昔から蓮華は無い為にスープを飲む時は丼から直接になる。

麺は中太ストレートデフォで固茹で気味
食べ初めはかん水の臭いが気になるが、スープの味で直ぐ慣れる。
加水率は低めでざっくりした歯応えは、スープでしんなりさせた細もやしの食感と両々相まって美味しい。
叉焼は豚バラ部位濃い醤油味で一口大の肉は丼の中にも隠れている。

此方のお店は創業50年超の老舗
今年8月盆明けから休業されていたが、営業再開で久々に来訪。
ビンテージ感溢れる店内は、一歩入ると THE 昭和が広がる。
水コップ代わりの甘酒ワンカップの空瓶も未だ存在する。
また啜りたい一杯で美味しかったです😋 ごちそうさまでした。

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 16:12:15.24

萬福再開したんだ。
頑張って続けてほしいね。
情報ありがとう。
あそこのステラって今は綺麗になってたけど以前は落書きまみれだったよね。
何があったんだろう？

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 17:54:42.30

醤は替え玉無料だけど、隣の隠岐の島ラーメンはやってないからスルーしてたけど
この前店頭に替え玉無料ってあったから行こうかと思うんだが
なんか2種類あるラーメンって美味いん？

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 18:00:11.53

>>408
何処だよその店は

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 19:01:45.23

>>408さん、がんば(・ω・三・ω・)

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 19:02:03.08

>>408を赤くしておいてやろう

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 19:08:07.11

>>408
早く言えよ

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 19:39:57.28

湯切りも出来ないラーメン屋

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 19:42:30.41

>>311
>>312

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 20:04:28.53

>>308
あのこメッチャかわいいよね
あんな子と付き合えたらサイコーに幸せだろうな

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 20:52:53.91

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**名無しさん** · 2017/11/26(日) 21:02:30.16

>>408
たいそうの子も可愛いよな
もしかしてそっちに行ったとか

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 21:07:13.47

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**名無しさん** · 2017/11/26(日) 21:46:10.51

成瀬家ニンニク酢かけたら上手くなるよおススメ

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 21:59:07.38

何が？マスターのヨイショでも上手くなんの？

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 22:45:35.11

ラーメンに酢をかける文化が岡山には受け入れられない
いや西日本全体でラーメンに酢をかけるのが受け入れられない
トンキンはバカだから皿うどんに酢をかけるらしいなw

**名無しさん** · 2017/11/26(日) 23:00:29.75

インスタントの味だから好きに食え

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 00:56:36.91

いつもの荒らしが暴れているようですが
ラーメンの『味』について語れない人はスルー推奨で

岡山No.1ラーメンを語ろう

醤油天神香風かどもん山富士一喜
塩ぐり虎楽長太田月のうつわ塩元帥
味噌こびき西本
豚骨にこいち麺屋咲山下商店
家系成瀬家
二郎系きずな
つけ麺大将いわ田烏城
油そば該当なし
エンタメその他ぼっけゑ王様

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 02:46:27.07

油そば該当なしかよっ！

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 06:18:31.03

>>276
餐休のオヤジの平ザル捌きが一番だと思う

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 06:21:07.43

>>324みたいなのを井の中の蛙というのか、世間知らずというのか

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 06:47:09.37

>>308
ｊｋって事は平日昼間は居ないってことかよ
大島優子似のｊｋの指がずぼっと入ったラーメン食いたい

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 07:33:23.52

おまいら大島優子ってもう存在忘れられた存在だぞw

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 08:07:16.40

油そば亀王ブーブー天満屋の横らへんの

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 08:10:26.57

駅前のまるてんはいつもおばちゃんの指入りラーメンだったな

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 10:22:32.49

>>326
天神、山富士以外はあっても無くてもいい感じ
どうせ似たような店がゴロゴロ出来る程度の味だしな

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 11:34:08.27

>>331
日本語でおk

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 13:03:53.38

やまとって凄いよね
あの立地で行列するんだからさ
しかも、それを妬むアンチまでいる

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 13:17:08.84

やまとの立地ってさほど悪くないと思うのは俺だけか??

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 13:21:50.08

やまとって妬まれてるの何かわかる
おれ暇な時にあの辺り散歩して
あそこらで行列は凄いと思うよ
しかも、やまとなんか何十年も繁盛店だからな

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 13:29:38.25

美味くもない新店とかやまとより美味いとＳＮＳで拡散宣伝していれば
まじか？行ってみるか？と最初のうちは客が呼べるからある意味すごいよ
でも実際はどこにでもある量産型の味だって食べればすぐ分かるから長続きしないけどな

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 13:38:45.05

岡山イオン出来て
以前より寂れたからね
ぐり虎なんか更に場所は悪いけど
行列してるならたいしたもんだよ

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 14:11:28.79

もう5ヶ月か、まったく勢いは衰えないな
どこかのやまと厨の予言者の思い通りにはいかないもんだね

ぶっちゃけ、やまと厨が気持ち悪過ぎてやまとに行かなくなったな
つかやまと厨は実は嫌やまとで逆張りしてんのか？それなら狙い通りだよ

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 14:16:47.24

どこの店かはあえて聞かないけどあそこならだいぶ客足は落ち着いたよ
11:30位ならほぼ待たずに座れる
ずーっと待つのはマジで勘弁

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 14:20:23.27

成瀬家の他にもう一軒くらいこないかな
もっと白いのか、もっと泥寄りのどちらかがくればね

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 14:46:52.06

ずんどう屋倉敷店全部のせラーメン .
https://i.imgur.com/BcRKaiY.jpg

スープは豚骨、背脂は一緒に炊き込まれコクと甘味を加えている。
量は注文時に調整可能で今回も並。豚骨&背脂でコクのあるまろやかな口当たり。
徐々にピリ辛香油が、スープに溶け込んで大蒜チップ,高菜等の様々な味が広がる。 .
麺は自家製、細ストレートをカタで注文。
食べ初めは小麦の風味が強く程よく弾力のある食感とプチンと歯切れ良く啜りやすい。 .
チャーシューは豚バラ部位スライス、柔らかくスープ,麺と一緒に食べやすい。
大蒜2crushでスープの味が引き締まった後替玉細ストカタを投入して完食。
今回も美味しかったです😋 ごちそうさまでした。 

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 14:57:11.60

もう5ヶ月ってギャグかよｗ

岡山の老舗人気店の前では存在していないに等しい年月だわｗ

格が違うっての

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 15:06:37.49

それでも本営放送は過去最高売り上げ更新するんだよな

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 15:07:26.99

>>339
量産型じゃないラーメンってどんなの？
スープも麺も一杯づつ作るのか？

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 15:30:24.86

東京のラーメン屋って1～2年で出来ては潰れするんだよなあ

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 15:44:28.23

マックって凄いよね
あの立地で行列するんだからさ
しかも、それを妬むアンチまでいる

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 16:03:47.78

ずんどう屋は最初物珍しさもあってよく言ったけど
カウンター席空いてるのに行列消化しない行列商法やるから行かなくなったな
両替しない店もあれだがカウンター空いてるのに座らせない店も相当なクソ
まぁどっちも身体に悪い方向ではトップクラスのラーメンだし行かなくていいや

数ヶ月後あの店もそうなるだろうな

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 16:11:51.35

>>347
ID:RnzVRmCnは通称【やまとキチガイ】と呼ばれているこのスレの常駐荒らしだよ
ラーメンの味についてはまったく語らない（語れない？ｗ）
「量産型」が口癖のやべーやつ
http://hissi.org/read.php/chugoku/20171030/OUpURmQyY0I.html
http://hissi.org/read.php/chugoku/20171101/KytSSXRpaG4.html
http://hissi.org/read.php/chugoku/20171102/Qmg0VGRjeVo.html
http://hissi.org/read.php/chugoku/20171103/Z1VpRTZGZFU.html

量産型の他にも
しゃべることといったら「老舗」「コピー」「ニュータッチ」「やまと」
いつも同じことしか言わないから、正体をまったくもって隠せてねえんだよなあ
これだけ必死ってことは、本当にやまとのまわしものなのかもな
（やまとより味の良いラーメン店が次々とできてあせってるのかもしれん）

>>339
あれだけ必死にネガキャンしてたぐり虎に、味だけでなく行列でも負けて今どんな気持ち？

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 16:35:56.26

岡山のずんどう屋もうじき2年かオープン時女子限定の半額と言う男女差別したんだから
今度は男限定半額セールでもしろよ

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 16:37:36.25

>>351
違う違う、あいつはやまとを上げる事によってやまとを下げ、成瀬家を敢えて名前を出さずに下げる事によって各人の脳裏に成瀬家の名前を植え付け上げているステマのプロなんだよ

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 17:04:57.91

>>353
実際問題やまとの客が減った理由の一割ぐらいは
やまとキチガイのせいかもな

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 17:29:14.61

やまとだって量産型だろ
寸胴で何百食分のスープを炊くし麺なんか外注だろ
量産型じゃないラーメンってのは手鍋で一人前ずつスープ炊いて、一人前ずつタレ作って、一人前ずつ麺作って、一人前ずつ叉焼を作る事をいう

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 17:31:01.61

ラーメンの注文受けてその場で麺作る店あるんだぜ
東京だけど
ラーメンウォーカーテレビによく出てる麺や七彩

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 18:18:37.28

>>356
せいぜいシートから切り出すくらいやろと思って調べたら吹いたわ

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 18:18:43.28

感情の原因はそれを感じる者自身の固定観念・価値観・判断基準
「言葉風紀世相の乱れ」はそう感じる人の心の乱れの自己投影
問題解決力の低い者ほど自己防衛の為に礼儀作法やマナーを要求する
憤怒は無知無能の自己証明。中途半端な知識主ほど辛辣に批判する
全ては必然。偶然奇跡理不尽不条理は思考停止視野狭窄の産物
真実・事実・現実・史実はその主張者の主観。人の数だけある
「真実は一つ」に執着する者だけがその矛盾を体験（煩悩争い）する
宗教民族差別貧困は戦争の「原因」ではなく「口実動機理由言訳」
全ての社会問題の根本原因は低水準教育
情報分析力の低い者ほど宗教デマ似非科学オカルトに感化傾倒自己陶酔
史上最も売れているトンデモ本は聖書。神概念は人間の創造物
犯罪加害者に必要なのは懲罰ではなく治療。被害者のみ支援は偽善
虐めの原因は唯一「虐める者の適応障害」。真に救済すべきは加害者
体罰・怒号は指導力・統率力の乏しい教育素人の怠慢甘え責任転嫁
死刑は民度の低い国家による合法集団リンチ殺人
死刑(死ねば許され償え解決する)を是認する社会では自他殺は止まない
核武装論は人間不信と劣等感に苛まれた臆病な外交素人の精神安定剤
投票率低下は社会成熟の徴候。奇人変人当選は議員定数過多の徴候

感情自己責任論～学校では教えない合理主義哲学～　m9｀･ω･)

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 22:18:33.06

やまとと比較するなよあつかましい。家系だかアホ系だか知らんが不味いんだって

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 22:21:39.26

ラーメンきずな開店当初と比べてほんまに劇的にうまくなっとるわ。スープがマイルドになって野菜の茹で具合とアブラの味付けが格段に良くなっとる。
隣の待合もいっぱいで外まで行列できとってびっくりしたわ。若い女性客が何人かいたのも驚き。
量だけ気をつければおいしく食べれるもんやな。

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 22:21:41.90

やまとを神格化するような味覚ガイジおりゅ？

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 22:35:35.25

>>359
たしかにやまとと比較しちゃいかんな
家系だかアホ系だか知らんがそれ以下だもんなやまとは

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 22:40:50.73

きずなも言う程うまくもないけどな
あれが半麺で650円ならダントツにも対抗できようが850円じゃ論外、富士丸系だかなんだか知らんが今の価格設定じゃ行列は出来ないだろうな
ただ、行列＝美味い店ってのは否定しておこう

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 22:45:41.20

富士丸も850円だな
そう考えると地方にしてはお高いのかな

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 22:48:10.16

マスターマスターと貧乏臭い常連が勘違いして騒ぎまくる店は本当にみっともないよな
俺も一度行っただけなのに出くわしてしまったわ。うわあ、なんか変な空間に来てしまったと正直思ったな
ラーメンは普通以下のレベルだしプライベートではお付き合い出来ない人が店にはいるしなあ

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 22:48:39.92

つか二郎系で美味いも不味いもないんじゃないか？
あんなん適当に覇王を溶かした湯にニンニクとアブラぶち込んどきゃそれっぽくなるんじゃね？

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 22:52:39.76

成瀬家、キャベツをレギュラーメニューにしねーかな
軽く湯通しして歯応えがあるキャベツはアクセントになってかなりうまいんだよなぁ
あとツイにいつも動画上げてるジジイ、あいつ居ると食欲が失せる。汚いからやめてくれねーかな
ほんとなんか汚いんだよアイツ

**名無しさん** · 2017/11/27(月) 23:00:59.70

>>363
麺少なめで卵か豚おまけしてくれるじゃん
あの豚はマジでうめえよ
ただ俺はあそこの脂が駄目なのか下痢になるけど