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candy
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世界一おいしい高級チョコについて語るスレ 62粒目
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0281
無銘菓さん
2018/02/08(木) 23:33:31.98
ID:???
>>279
213さんがタブも作ったら劣化が始まるとしてたんで、ダークのタブはそうでもないという話
ミルクチョコは乳製分の劣化が始まるから熟成なし
機械で作られたボンボンは手作りのよりも劣化スピードが遅い 手作りだとどうしても気泡とか完璧に排除できないから、そこから劣化が進んでいく
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