かき氷専門店part8

**無銘菓さん** · 2017/12/24(日) 11:14:09.33

昨今増え始めたかき氷専門店について語りましょう

前スレ
かき氷専門店part7 [無断転載禁止]
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1502779201/

**無銘菓さん** · 2018/03/04(日) 20:16:23.27

>>481また食べたいですよね。オーナーさんが元気でいればよいですが…。

**無銘菓さん** · 2018/03/04(日) 21:30:17.30

トッティさん何かあったの？

**無銘菓さん** · 2018/03/05(月) 08:04:15.03

>>481
くも膜下出血で意識不明

**無銘菓さん** · 2018/03/05(月) 08:04:55.15

>>477
あいついるからブンブン行きたくないんだよ

**無銘菓さん** · 2018/03/05(月) 15:15:37.28

オム氷問題勃発！

**無銘菓さん** · 2018/03/05(月) 18:57:09.44

中野新橋、、、
桜ピスタチオって、、、

**無銘菓さん** · 2018/03/05(月) 19:47:50.87

廃業した今正々堂々とパクれるってね
ここを麻子が見てるか
信者が見てるか

**無銘菓さん** · 2018/03/06(火) 00:55:24.64

オム氷東西対決やな

https://www.instagram.com/p/Bf55F6bHV3D/

**無銘菓さん** · 2018/03/06(火) 10:20:17.70

中野新橋って一回しか行ったことないけどパクリのとこなの？味はどうだったかなあ…

**無銘菓さん** · 2018/03/06(火) 12:49:29.16

トッティ本当何があったの

**無銘菓さん** · 2018/03/06(火) 16:59:55.65

>>490
店主が誕生日にかき氷シロップジョッキ五本飲みする位の味覚障害、糖質依存
今は糖化による肌老化で肌は黄ばみ、シワが凄い
インスタでまだ昔みたいな若い頃の笑顔してるのが、シワのせいで似合わなくなってる

で、肝心の味はお察しの通り本人が意識しないと甘さ控えめ＝常人の通常甘さレベルにならない
糖化した女性はこうなるんだな、という反面教師だよ

**無銘菓さん** · 2018/03/06(火) 17:13:39.13

>>489
対決っていうか関東のお店の言ってることが本当なら関西のお店側の言動はどうかと思う
なーんも知らないで関西のお店のオム氷をＳＮＳにあげてるお客さんもかわいそう

**無銘菓さん** · 2018/03/06(火) 22:34:42.58

>>493
関西のお店、好きだっただけにショックでした。
オム氷の期間中は自粛してます。

**無銘菓さん** · 2018/03/06(火) 23:19:12.30

tottiいい歳してボク病んでます慰めてください感演出してて気持ち悪いわ。構ってちゃんにも程がある。インスタヤメタイ？辞めればいいのに

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 10:14:00.25

>>494
そういう人もいるよね
自分は関東在住だけど関西寄る機会あったら行ってみたいお店だっただけに残念だな…

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 14:00:16.66

新宿行ってきたけど…　削りが粗いし…　　味も普通の店と一緒…　期待しすぎた　　一時間待ったのに　　

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 14:44:41.77

>>497
何食べました？
杯数制限とかありますか？

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 15:54:58.39

仕事帰りに寄ろうと思ったのに早くに閉店か…

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 16:12:12.93

絶対的に全体的に　　のあんが美味しい

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 16:17:49.84

>>500
新宿いってきました？いくか迷ってます

のあんはいったんですけどね

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 16:33:04.99

氷が粗かった　　シロップの苺自体の味が薄薄　　何が聖地なの？　分からん

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 16:36:52.74

>>502
バイトのこが削ってるみたいだから、しょうがないとこもありますね

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 17:24:57.96

早くに閉店なの？

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 18:05:00.06

のあんも初日こんなに並んだの？
土日やばそうだな

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 19:17:04.87

コテハンみたな奴湧いててわろた

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 20:27:44.81

>>502
高島屋に売り上げからいくらか取られるから薄めてるとか

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 22:21:48.29

整理券配ればいいのに高島屋のやつらが配らせないのか。

**無銘菓さん** · 2018/03/07(水) 22:59:55.03

整理券だと熊谷と違って戻ってこない人多そうだからやらないんじゃないか？

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 06:25:13.78

大阪のかき氷でお奨め教えて

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 06:54:45.88

福岡市
冬も営業すると言ってた某かき氷屋は結局冬はしめてたが
ちょっと中心外れたとこにあった有名になったかき氷屋がど真ん中に進出して
寒さの最中だったころから営業始めた
行きやすい位置に支店できてうれしいが、いつまで続くかな

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 07:36:09.02

>>508 行列を作りたいからね

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 07:47:51.79

整理券を配らないのであれば、催事の課題は行列横入り問題をどう解決するか。あれやられるとかなりムカつく。

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 09:43:06.55

催事だから仕方ないのかもしれないけどすごく高いね
店で食べたけどそこまで美味しくなかったし
3時間並んでまでってすごいね

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 10:37:31.46

>>514
確か店とそんなに値段かわならないような

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 10:39:23.59

今日も並び凄いみたいだし行けるかなー
皆さんの感想みて決めよww

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 10:59:24.69

・店で食べたことある（店での値段を知ってる）
・催事だから仕方ないかもしれないけど（店より）高い

・実際は店の値段とあまり変わらない

はて？

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 11:07:16.07

あれ？去年か一昨年行ったとき800円前後だったような記憶があったわ
気のせいならごめん

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 11:23:51.46

ひみつの方が旨いよ　

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 11:24:34.50

熊谷高いよ。
友達は天然氷だと言い張るけど純氷だよね？

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 11:28:46.05

>>520
純氷ですね

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 11:40:44.23

>>520
それは単にお友達の情報が数年遅れてるだけなので訂正してあげて…

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 13:23:52.43

色々行ったけど熊谷が一番好きだなあ
まあ好みは人それぞれなので

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 13:28:55.84

高島屋なんて、パイプイスも場所もたくさんあるんだから座って待たせてあげるべき。冷酷非道！！

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 14:19:19.64

仕方ないんでねーの？そこまでしてらんねーよ

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 15:06:24.37

パイプ椅子並べるのは厳しいほど並んでる

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 15:59:08.64

絶対に　のあんの方が美味しかった

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 16:02:32.69

今日高島屋の開店前に並んでエスカレーターで11階まで登りましたが（エレベーターは乗る余地なしで笑）自分はざっと50番目くらいでした。食べれたのは12時だったので、2時間待ちくらいかと。2杯目が出てきたのは30分くらい後でした。

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 17:29:23.32

自分も催事で比べたらのあんが美味しかったです
そんなに並ばなかったし

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 17:53:21.82

はいはいのあんのあん

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 18:23:53.61

やっぱり並ぶんだから美味しいんだろうね

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 18:48:50.10

並んでる時間で熊谷まで行けるのでは…

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 19:10:58.48

>>532
ほんこれ

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 19:12:58.88

予想通りの牛歩か…
オペレーションがぐだぐだなんだろうなぁ

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 19:31:16.32

のあんアンチがのあん信者を呼んでしまった

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 19:59:40.78

50人くらいの小行列で3時間待ち

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 20:00:49.96

これは信者じゃなくアンチというか荒らしだろ
あ、コンビ打ちだったらゴメンねｗ>>535

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 20:30:55.78

本当ここの奴らは批判しかしないからな

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 22:13:38.20

>>534
5台も並べてるけど、うまく回せなきゃ意味ないよな。その点、埜庵のオペレーションはきっちりしてたと思う。場数の違いかな。

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 22:18:02.84

階段…すごい
11時頃行って見ましたが4か5列ぐらい並んでいたので諦めました（時間がなかった）
女性ばっかりだった！！！
熊谷までは行くことないだろうと思ったから食べて見たかったけど仕方なし
それにしても3時間並ばせるって…整理券システムにすれば別のお店見て回れるのにな、高島屋バカだなあ

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 22:22:07.82

高島屋はバカなんだよ
かき氷舐めてる

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 22:34:14.17

>>539
それは高島屋の問題だと思うけど…席数も給仕も催事場の人が決めてるんだし。埜庵の時どれくらいの席数、何台かき氷機使って、行列が何人くらい並んでてどれくらいの時間かかったかわからないならなんとも言えなくない？

**無銘菓さん** · 2018/03/08(木) 23:15:59.86

>>542
埜庵はスタッフの数からして違うよ。給仕や、行列のさばきも手伝ってた。やはり、慈げんも、終わる頃には多少まともになるといいね。

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 00:01:13.15

デパートサイドは「○時間待ちの行列」が実績とか勘違いしてるっぽいからなぁｗ

>>542
埜庵の場合、そのへんは埜庵が主導というか要望を出してそれが受け入れられた場合に出店してるらしい
ブログにそんなことが書いてあったな

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 00:11:22.75

>>489

色々と話題性の多いかき氷屋さんですね

「音楽も氷も何処までもオリジナリティの追求と考えています。」と言ってるが
おまえんとこも真似してるやんｗ

食ったらとっとと会計して出てけってどれだけ上からなんだ

茨城は個性の強いかき氷屋が多いんですねｗ

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 01:51:48.80

今日ひみつ行ったけど、桜みるくの桜感濃くておいしかった。削りも長いバイトのお姉さんがやってたから当たりだった。手動の不均質な感じが個人的にはすきだなぁ。

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 02:00:20.62

店の客は早じまいするほどガラガラなのに　デパートの催事って威力あるな　　

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 02:44:15.97

ひみつの桜練乳うまいよね

ただ髪が肩より長いのに結んでいないスタッフが気になる…前髪も長くて顔にかかって仕事もしにくいだろうし。
指についたクリーム舐めてそのまま作業してたし…

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 03:51:45.64

>>545
話題性のある
話題の多い

じゃね？

いろいろと
を頭につけるなら
いろいろと話題の絶えない
かな

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 06:57:41.64

>>544
デパートは行列が実績…それはわかる。デパート側もここまでの行列は想像できなかったと言ってるけど行列になる目玉商品があってウハウハしてそう。
埜庵、出店慣れしてるんだね。そういうところまで考えられるのはさすがだと思う。どういうオペレーションしてたのか気になるな。情報ありがとう。

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 09:34:39.75

今回の慈げん予想よりメニューが多かった
半分位に絞って効率よくしたら回転早くなりそう

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 11:20:51.99

「食ったらとっとと会計して出てけ」はバイトとかで飲食経験したら一度は思うことだけど、間違っても口にしちゃいけない言葉だよ

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 11:27:45.73

慈げん最悪
6席増やして37席らしいが開店して45分経っても客が誰も出てこないぞw
催事でここまで無茶やったところもそうはないな

あ、ようやく動き出した
食べ終わって勝ち誇ったような顔で行列を眺めるおねえちゃんおもしろいw

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 12:36:02.51

ほとんどの客か2杯頼んでるだろうから45分やそこらじゃ出てこないだろうね

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 12:51:49.57

1人一杯限定にして複数食べたい人は並び直してねってした方が多くの人が幸せになりそう

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 12:58:57.68

一巡目に入るほどやる気があるのに1人2杯頼んで2杯目食べ切れずに持て余しているチンピラっぽいカップルとかどういう層なんだろうね。
明らかにかき氷食べ慣れている感じじゃないし…

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 14:50:08.32

実質、稼働3～4台だろうなぁ
そんなにしてないかもしれん
催事は難しいねー

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 20:16:09.13

>>553
初日、30分から提供開始、開始後45分経ってようやく一人目退席だぞ
一時間で7人退席。これで1回転何人かお察し。今は些か改善したらしいが

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 20:24:53.87

単なる仕事が遅いのね　行かなくて良かった。

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 20:28:23.11

>>559
本店って元々30番目で開店3時間後に来いって感じじゃん
しかも店内ガラガラで余裕持って回してる
だから正直このクソマイペース()な店は営業時間内に開店後すぐ並んだこの列50人以上を回せるのか？とさえ思った

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 20:32:50.56

>>560
機械の台数とスタッフを増やせば行けると思ったんじゃ。そんな単純じゃないよな。

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 20:45:21.31

結局対策は高島屋次第なのかな。
けが人が出たら高島屋さん補償してくれるんでしょうね（笑）

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 20:59:59.91

夕方前くらいに谷中いったけど半分くらい売り切れてた
並び無しだったけど、こんなんじゃ人気落ちるわな

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 21:52:15.03

今日3時間並んで食べてきた。ずっと食べてみたかったから催事やってくれて感謝です。

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 22:41:51.29

>>561
店主はちなみに重役出勤なのか、正午に店内入り、顔見知りらしき客と三組、くっちゃべって奥に入った(笑)

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 22:42:22.55

久喜の雪みるくと笠間の雪みるくって関係性ある？

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 23:04:20.60

高島屋の人が「埜庵さんの時は大丈夫だったので…」って話だったから来てる人数も高島屋の想定外だったんだと思うよ。席数増やしたのも立って待つよりは座ってる待ってもらった方がっていう高島屋の考えだったみたいだし。

熊谷の店で店内ガラガラでマイペースっていうけどそういう風に予約で調整してるから店内ではほとんど待たされないでスムーズに食べられるんじゃん。ギッチリ入れて店内で待たされたら今回の催事みたいにまたクレームつける人もでるだろうね。

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 23:15:25.17

>>567
高島屋の判断もそりゃ甘いけど、慈げんの提供の遅さも問題あるでしょ。

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 23:21:25.93

>>567
>ガラガラでマイペース
30番で3時間、つまり10人で1h
そして一人何杯も食べる前提で、処理能力＜店内席数だから店内ガラガラ

高島屋は整理券なしだから店内だろうが外だろうが座れるのは良いよ
アトラクションみたいに目を楽しめる訳でもなし動く訳でもなし3hとか無理すぎ
座れる＝出るの期待値は置いといてね

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 23:31:04.50

慈げんに親でも殺されたのか？w

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 23:36:23.46

>>569
３０番イコール３０人目ではないよ…全員お一人様ならともかく

**無銘菓さん** · 2018/03/09(金) 23:39:48.47

>>571
常にぼっちなんだろ…察してやれ

**無銘菓さん** · 2018/03/10(土) 00:13:49.05

慈げん催事初出店という事で行ってみた
一列の消費に35分、結局2時間半待ち
一人二杯限
今更いちごもないかという事で、グレープフルーツのエスプーマのやつとホワイトラブのノーマルを食べた
うん、まあ美味しかったけど予想を超えるほどではなかった
都内だと珍しくないレベル
本店もこれと同レベルだとは思わんけど、2時間以上並ぶほどではないか
まあ、こんなもんかな

**無銘菓さん** · 2018/03/10(土) 00:49:40.57

これだけ平日で騒がれているのに、
土日に何も対策をしないようでは、
高島屋の催事担当は腑抜けということです。

**無銘菓さん** · 2018/03/10(土) 03:09:55.76

慈げん行ってきた
とにかく時間がかかった
3時間待ちで着席して注文してからさらに20分以上
とにかく提供のスピードが遅いね
満席だったけど手持ちぶさたに待ってる客が多かった
隣の売り場のところから厨房が見えるようになってたけどフル回転ってかんじじゃなかったなｗ
慈げん初めてだったのでいちごを選んだけど正直イマイチ
乗ってる生のいちごは美味しかったけどシロップが弱い
シロップの比較ならひみつや埜庵の方が上だなぁ
これを食べるために3時間並んだのかと思うとちょっと悲しくなった
土日晴れるらしいしオペレーション見直さないとさらに大変なことになるんじゃないかなぁ
あれだけ待たされるとそれだけで満足度が下がるぞ

**無銘菓さん** · 2018/03/10(土) 06:38:28.04

SNSで学級委員みたいな意見吐いて悦に入ってる奴らキモすぎｗ

**無銘菓さん** · 2018/03/10(土) 07:03:38.25

待たせる時間はハチクが王者だぞ　30組で１日終わってしまうそうだ。　催事の苺は確かに味が薄かった。都内の店の並々レベル　知り合いに聞くと店だとガラガラみたいなので並んだ価値が下がった

**無銘菓さん** · 2018/03/10(土) 07:26:48.58

慈げん@高島屋並び方変えるならさっさと発表すれば良いのに何をもったいぶってるんだ
あとSNSで偉そうに走るなとか書いてる奴がいるけどお前だって走ってただろ

**無銘菓さん** · 2018/03/10(土) 08:44:50.32

>>575
私も初慈げんでしたがほぼ同じ感想。
土日は開店前から整理券配るようですが開店ダッシュが無くなるだけで、提供スピードが変わらなければ劇的には変わらないでしょうね。

**無銘菓さん** · 2018/03/10(土) 10:03:12.75

高島屋、朝並んだ人だけ入場順番券配るのじゃなくて
開店以降並んだ人全員に券を渡して代表並びを潰してくれればいいのだけど

**無銘菓さん** · 2018/03/10(土) 11:02:33.11

入場順番券もらうための整理券も必要。
ごめーん、ありがとー、とか言いながら平気で合流するおばちゃんが結構いた。
並ぶ前に係員に聞いて、どんどん伸びる行列を見ながら友達待ってた若者が不憫に見えた。