>>468

どういう滑らかさを期待しているのかがよくわからないが、
安定剤を極力使わないアイスとしてはふつうだぞ。
安定剤を使わない場合は脂肪分、無脂乳固形分、卵黄、水分で滑らかさが変わるから、そういう高級路線で滑らかさを求めるなら原材料の割合を見るしかない。

安定剤入りの滑らかさを求めるならお門違いだろうね。
私は安定剤入りは泡っぽくて嫌いだけど。