【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その50】

**無銘菓さん** · 2017/11/14(火) 21:34:22.35

前スレ【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その49】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1501994406/

【みんなのお約束】
★このスレでは「どこ」の「何ていう」ケーキが美味しかったよ、
　のような具体的な書き込みをすると、みんなの参考になり喜ばれるでしょう。
★人の味の好みは十人十色です。情報・意見はあくまでも参考にね。

コジータ、弓田はNGです。
名前が出たら放置しましょう。
荒らしをかまうのも荒らしです。
　
ケーキのスレなのでケーキの話をしましょう。
ケーキを評価する人のスレではありません。
ブロガーの話題は禁止です。
意図的にそういう話をする荒らしをかまうのもやめましょう。

**無銘菓さん** · 2018/02/12(月) 13:31:10.60

ファンドリーは見た目がいいけど
味はコンビニケーキみたい

**無銘菓さん** · 2018/02/12(月) 21:31:06.76

コンビニケーキ良いよ

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 02:30:12.15

>>860
あ、グラマシーと同じなんだ…
貴方のレス読んで自然と息が漏れたw
お察しだね

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 20:16:59.17

日本のチーズケーキ史上最高に美味しいのはりくろーおじさん

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 20:47:00.49

ファンドリーまずいって思ったの正解だったのか、ハーブスの方がまだましだよね
高いわまずいわ、嫌がらせか

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 20:52:05.12

店で商品見繕ってから口に運ぶまでのワクワク感みたいなのは凄いけどね
味は(過剰宣伝の割には)まずい

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 20:55:50.03

見た目は割りと美味そうだけど不味いのか…
具体的にどう不味いんだ？

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 21:24:25.64

パリ空のベニエ食ったが失敗したカスタード特有の嫌な香りがする
あとバニラビーンズの粒はいっぱい見えるがバニラの香りは全然しない
ほんと子供騙しの店だなって思う
タルトは美味いけどな

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 22:12:05.91

不味さって具体的に説明するようなもんか？

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 22:49:07.94

ケーキに関しては期待外れだと凄くガッカリする比重が大きい
他の食べ物ならそこまではならないけど

**無銘菓さん** · 2018/02/13(火) 23:12:36.78

見た目でごまかすからねえ

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 01:12:07.01

もうお前ら自分で作れよ

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 09:52:54.76

最近のケーキって、原価下げようとして
メレンゲで嵩まししたり、原価や手間のかからないパーツの組み合わせが多かったりするよね
言い値で買ってくれる良いお客さんばかりだったら、手間も原価もかけれるよね
パリ空のベニエについては、味云々の前に思うところが色々ある

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 12:14:21.40

>>867
見た目でわくわくしてたのに、クリームまずい、スポンジまずい
梅田阪急で買ったけど、地下２階のエシレの方が美味しかった
ファンドリーに使った分をエシレで使えば良かった

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 18:44:08.94

まあでも見た目でワクワクも大切だけどねケーキ。
あまりに味との落差があると失望もデカイってだけで。

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 19:32:24.95

見た目でわくわくしてたけど、味は落ち込むくらいまずい
お祝いで買ってダメージ半端なかったからなファンドリー
コストコのシートケーキもまずいけど、あれは安いからまだまだましだよね

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 19:52:55.50

ファウンドリー、自分は栗タルトのホールケーキで撃沈
タルト生地はバター風味も無い、ババロア部分は水っぽい、ホイップクリームもコクや旨味が皆無、上に載った栗も甘味が足りない、大量に飾られたアーモンドスライスはパサパサで喉に引っかかりつらい
全ての層が美味しくなくて逆にすごいと思った

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 19:53:56.01

原価や手間の掛からない組み合わせって具体的にどんなものなの

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 20:04:00.17

例えば自分の近所の店は、和栗モンブランの土台がタルト生地だったのが、スポンジをロール状に巻いたものに改悪した
タルト生地はバターやアーモンドプードル使用で原価が高いから、ケチりやがったなと思った

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 20:09:03.08

そこでスーパーパティシエですよ。

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 20:13:02.79

作業の手間考えたらどっちが結果的に安くなるかは微妙だな

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 21:17:03.57

>>879
ああ、その手のスポンジくるくる巻いたモンブランは自分の中でがっかりする項目ナンバーワンだｗ

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 21:49:38.29

グランマシー系の地元だから、工場も有るけど、工場も近所のおばさんと外人しかいなくて
パティシエ０らしいよ、スポンジ焼いて中沢のクリーム塗ったら美味しいの出来たから
お店であんなまずいの作るって、製粉会社だけど、うどんだけ作ってろ

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 22:13:34.34

>>781
広尾のアルノーラエール、ダメダメだってさ。フランスのと全然違うとか。
期待せずにハードル低くしてたのに予想以下でショックだったとのこと。
でも、それがほんとかどうかは知らん。

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 22:45:37.87

>>883
そういうアトリエって元パティシエの人が結婚して再びパートとかでやっていたりする場合もあるからな
地元に美味い有名パティスリーがあるけどそこにもそういった人たちが仕込みとかやって店を支えていたりする

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 22:55:21.96

某氏はラエール絶賛済み

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 22:58:11.82

パートでも工場でもなんでも美味しければ良いよ。
パティシエのパティスリーでも不味ければやだ。

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 23:02:43.98

自分で菓子作りすれば如何に原価がかかるかよくわかる。
身近なものでも生クリーム、バター、A.Pは本当に高い。
質の良くないものでもそれなりの値段するから、専門店で使う上質な物だと値段が飛び跳ね上がる。

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 23:17:11.08

ラエール氏のチョコは元々癖が少なくて食べやすいのでケーキもそんな感じで無難に美味かったな
お値段は少し高いが

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 23:21:26.89

なんつーか、それぞれの部位の味がほかと比べて薄いんだよねファウンドリー
生地、生クリーム、カスタードクリーム、メインとなるフルーツ、それぞれが薄い
繊細とか上品でもなくただ薄い

**無銘菓さん** · 2018/02/14(水) 23:41:14.16

タルトの代わりにダックワーズとか？

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 06:19:04.67

>>890
それだ、どんなレシピだとあんな薄いクリームとカスタードやスポンジ出来るんだろう
卵ケチって、乳製品は使わず、マーガリンとホイップだろうな
牛乳も加工乳とか

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 07:13:37.28

コジータにファンドリー食べさせたい、ハーブスもガン無視してるけど

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 12:30:01.54

テンプレ？の
>セゾン・ドゥース(ICHIRINの元シェフの伊藤さんの店)
って何のことだ？と思ったら南大沢のメゾンドゥースのことか

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 13:08:19.22

ニャンはミーハー

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 13:19:03.19

セゾンワロタ

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 13:53:35.41

>>884
私が聞いてたのと正反対だ
良くも悪くもフランスそのままもって来たって評判だったんだけど
どうしてここまで違うｗ

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 14:36:42.44

フランスと同じかどうか?は、どちらでもいいけど
アルノーラエール美味しくは無かったよ

某氏は怪我する予感しかしないw四角い物体食べたみたいね

こういっちゃ、街のケーキ屋さんに失礼だけど
その辺で買えそうな味というか
将来的に多店舗展開を考えてそうな商品というか
ネームバリューと見栄えさえすればOKというか

日本だと思って馬鹿にしてるのかな？と思った

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 14:59:16.42

いやいや>>884がフランスと全然違うって書いてたからさ
私が聞いてたフランスそのままってのと真逆すぎて面白かっただけ
フランスそのままの味が嫌いな人は結構いると思うｗ

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 16:48:04.95

小爺は冷蔵庫臭などの舅的な厭らしいところにはセンサーが効いているが
美味しい物に対してのセンサーはもはや搭載されていない
舌が慣れてしまって鈍感になっている　

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 16:57:45.99

アルノーラエール、美味しく感じない人いるのか
理解できないわ
そういう人って、どこが美味しいと思うの？

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 17:00:59.04

美味いかどうかは人それぞれだけど、そのへんで買えそうな味ではないし
見栄えはコージーコーナーとかのほうがよっぽど上で
良くも悪くも普通の見た目でしかない

多分田舎者が食べてもいないで語ってるだけだと思う

美味しくないとかなら合うあわないあるけど、
その辺で買えるケーキとは真逆でしょうに

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 17:26:47.30

アルノーラエールなんの印象にも残ってないな。
美味しくもなんでもなかった
そのへんのケーキ屋と変わんないよ

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 17:31:35.92

まあ値段が強気だからこれならこの店に縁がある
エーグルドゥースやパリセヴェイユのほうがずっといいやって人もいるだろ

その辺で買えそうな味も見た目コージーコーナーもどっちも言い過ぎだとは思うが
生ケーキは近くに住んでない人がわざわざ広尾に行くほどかと言われるとまあ

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 17:57:36.45

この人、なんで必死なの？

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 18:02:20.14

その辺のケーキとは決定的に違うんだけど
食べてないからわからないんだろうね
美味い不味いの問題じゃない
ちなみに見た目はむしろ地味なほうだ

こういう、評判のいいとこ貶して「自分凄い」みたいな
痛々しい人、どこにでもいるよね

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 18:05:05.60

>>901

同感
煽るわけでもなんでもなくて、
アルノーラエール美味くないって人がどの店美味いと思うのか
あと、どのケーキ食べてどう感じたのかぜひ聞きたい

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 18:06:27.24

あ、どう感じたってのは美味いとかまずいとかじゃなくて
具体的に

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 18:14:04.68

ものすごく評価が高いけど自分の好みじゃないパティスリーあるけど
さすがにその辺の店レベルとは思わないわ
その辺の店がピンキリすぎる

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 18:49:49.36

答えてもいいけど、先ずは質問した側が
どこがどう美味しくて、その辺と違うのか教えて

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 18:53:44.33

まあ、数寄屋橋次郎なんかたいしたことない、
かっぱ寿司と変わらない

って人もいるからね
そういう人は幸せだよ
ラエールがその辺の店と変わらなく感じるとか
羨ましい

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 18:55:49.01

馬鹿舌ってやつか
幸せな事で

**無銘菓さん** · 2018/02/15(木) 23:12:25.97

コージーコーナーは味も見た目も、悪い意味で、その辺のケーキ屋ではないよね？
アルノーラエールは女性が好きそうな見た目で、どちらかといえば派手

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 01:37:20.09

え？

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 05:16:27.59

ラエールが一般日本人の口に合わないのは確か
バタークリームで甘さが強くはひつこい
台が固い

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 09:20:51.03

え？

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 09:27:05.80

自分は何も出来ない癖に文句だけは一人前

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 10:00:27.79

お金を払って、プロの仕事がしてあるケーキを買うのに、出来ないとかいうのは意味不明。

比較対象にコージー出されたら、ラエールが哀れ(笑)

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 10:06:23.38

｢ここ美味しい♪｣って投稿してる人のインスタに、スタバのフラペチーノやフードがあった時のガッカリ感に近い(笑)

連投失礼しました。

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 11:11:50.98

日本語わからない人多いけど、
見た目だけとか言ってる人に見た目はコージーコーナーのほうが
むしろ派手だって言ってるだけじゃん

あと、バタークリームで甘さがしつこいとか、
明らかに食べてないなってわかるね

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 12:35:07.51

コージーコーナーの方が地味じゃないかな？
ケーキに花の飾りとか細かいデザインないよね

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 13:01:18.74

ここで日本のパティシエは見た目だけうんたら言ってるやついて、
賞取ったケーキがただの長方形だったのは笑った

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 14:38:26.12

まあまあ、マ・パティスリー・ブロンディール支店の父上極上接客付きケーキで和んでください。
コンフィズリーも色々あって楽しいよ。

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 15:06:20.17

もうすぐ大好きな桜のお菓子の季節だ
色んな店の桜あん使ったケーキ食べるんだ

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 15:14:00.48

マパテ、ケーキもあんの？

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 15:15:14.06

>>920　田舎者へ　広尾住人だぞ　もう3回食べてる　ひつこい味だよ
ルコントやフロインドリーブの方が好き

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 15:16:11.13

はいはい、人それぞれ好き嫌いがあるのは当たり前

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 15:16:12.70

てめー　ニャンだろ

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 15:16:50.25

広尾住人か
一気に胡散臭くなったな

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 15:17:54.93

広尾弁天は俺の一族が建立

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 15:20:00.55

明治屋中央亭モルチェのケーキは400円で1番美味い

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 16:08:28.55

「ひつこい」って関西方面の方言なんだけど…

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 17:14:20.81

ユウジアジキのケーキ食べたけどなんというか上品な味だよね

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 20:20:43.74

ひつこいって何かと思ったら関西弁かよw
まあ、広尾に住んでるとか言い出した時点で嘘丸出しだけど
せめて近くに住んでる程度にしときゃいいのに

関西人に広尾って言われても何も感じないのも仕方ないか

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 20:27:55.95

フロインドリーブは見た目通り昔懐かしの味で
お値段だけは立派だった
実物見てないけど\432のシュークリームってどんなん？知ってたら教えて

直方体はタルト食べて美味しかったら試そうと思ったけど…（ry
賞取ったんだし、本当はシンプルに美味しいんだと思うよ

**無銘菓さん** · 2018/02/16(金) 21:06:27.61

関西の田舎者荒らし、まだ暴れてるのかよ
ちょっと怖いわ
関西人は田舎の不味いケーキで我慢してろよ
ここで評判のケーキ不味い、ひつこい（笑）
広尾に住んでるんだぞ（笑）
なんて書き込んでも何も現実は変わらないぞ？
もっと建設的なことできるだろ？

おまえの母親、じゃなくておかん（笑）だっけ？
泣いてるぞ

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 00:03:21.83

ブロンディールおいしー

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 00:25:31.15

広尾だよ　田舎者黙れ
愛育幼稚園卒
買い物は明治屋　ナショナル
昔あったケーキ屋　エバンタイユ　シュリー　お前ら田舎者しらんだろう

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 00:30:33.58

お前らブランド品で着飾って広尾に来るな　馬鹿にされたくないのか　田舎者丸出し

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 00:49:41.52

広尾に住んでることしか誇れることがないなんて
なかなか寂しいおっちゃんやな

目黒や白金在住の人にコンプレックスを餅ながら生きてきたんですか？

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 03:07:18.50

ひつこいってしつこいの方言かな？
ラエール、全然しつこくないよね
だからバタクリスレでは不評なんだけど

田舎にはしつこいバタクリしかないからわからないのは仕方ないけど

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 16:43:47.12

マパテとか同じもん買って同じような写真上げて何が楽しいんだあいつら

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 17:11:45.58

>>941
大半の自称美食家には分からないことだな
突き詰めて行くほどに、あらゆる素材はコクがありながらも軽やかさを持つ物になっていく
バターやクリームやチョコレートはもちろん、鮮魚や精肉もそういった面では共通してる
超濃厚～だなんてのは三流四流よ

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 18:31:54.95

関西人ってケーキにソースかけるってマジ？

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 19:04:29.46

ストロベリーソースなら有り得る

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 21:43:24.70

オーブンミトンは安定した素朴なおいしさ。

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 22:40:31.70

美味しいケーキが食べたい

**無銘菓さん** · 2018/02/17(土) 22:40:48.47

美味しいケーキが食べたいんだよーーーー

**無銘菓さん** · 2018/02/18(日) 11:40:06.82

東京から品川・泉岳寺、京急の西馬込くらいまでで誕生日にオススメのケーキ屋さんって知りませんか？
6人分で予算5千円以内
マルチでゴメン

**無銘菓さん** · 2018/02/18(日) 12:18:55.13

【ミイラ遺体】　　お握り食べたい　　≪世界教師マイトLーヤ≫　　感じが悪かった　　【ナマポ担当】
http://rosie.5ch.net/test/read.cgi/liveplus/1518872263/l50

**無銘菓さん** · 2018/02/18(日) 12:46:48.19

>>949
コージーコーナー

**無銘菓さん** · 2018/02/18(日) 13:44:16.58

>>949
不二家
冗談じゃなくて外れないし結構好き

**無銘菓さん** · 2018/02/18(日) 13:47:44.90

>>952
味障

**無銘菓さん** · 2018/02/18(日) 15:16:33.05

6人分なら18cm位？
5000円ならどこでも大体OKじゃない？
後は、どんなケーキが食べたいか？による

**無銘菓さん** · 2018/02/18(日) 17:38:57.66

>>949
品川　アトリエウカイ
泉岳寺　リョーコ（予約制）

**無銘菓さん** · 2018/02/19(月) 04:57:24.21

都内でチョコレートケーキおススメありますか？
銀座三越のフレデリック・カッセル
ケンズカフェ本店は頂きました

**無銘菓さん** · 2018/02/19(月) 21:17:09.18

>>956
カフェミクニズ　ガトーショコラ
ブボバルセロナ　シャビーナ
カーヴァンソン　アメール８０％

**無銘菓さん** · 2018/02/19(月) 22:41:00.66

いきなりカーヴァンソンは酷だろ
クリオロのヌヌースジュニアぐらいから始めた方がいいんじゃねぇか

**無銘菓さん** · 2018/02/20(火) 00:55:00.95

ケーキは箸で食う

**無銘菓さん** · 2018/02/20(火) 00:57:05.32

カーヴァンソンは新規が行くような店じゃないなあ
普通に営業してた頃から行ってたから今も営業日と休みの日が合えば行く気にはなるけど