【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その50】

**無銘菓さん** · 2017/11/14(火) 21:34:22.35

前スレ【極上】美味しいケーキ＆ケーキ屋さん【その49】
http://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/candy/1501994406/

【みんなのお約束】
★このスレでは「どこ」の「何ていう」ケーキが美味しかったよ、
　のような具体的な書き込みをすると、みんなの参考になり喜ばれるでしょう。
★人の味の好みは十人十色です。情報・意見はあくまでも参考にね。

コジータ、弓田はNGです。
名前が出たら放置しましょう。
荒らしをかまうのも荒らしです。
　
ケーキのスレなのでケーキの話をしましょう。
ケーキを評価する人のスレではありません。
ブロガーの話題は禁止です。
意図的にそういう話をする荒らしをかまうのもやめましょう。

**無銘菓さん** · 2017/12/20(水) 23:31:36.92

>>502　日本人の好みに合うようにわざと薄くしてるの

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 01:19:11.28

ここ店の名前出したら荒らしなの？自分が言ってることよく考えてほしいわ(笑)

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 07:11:06.79

京都人は陰湿

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 09:27:47.91

しつこく出したら荒らしだろうな

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 09:38:07.36

しつこいかどうかは人それぞれだよね？

と言い出すんだろうな

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 17:14:55.24

オーボンはいい意味でも悪い意味でも
昔から変わらないんだろうなーと思う
今なら色んな材料が手に入るから、もっとクオリティの高いものを作れるんだけど、レシピとか全くいじってないのかな？と感じた

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 21:02:56.34

コジータって何でルコントの行かないの弟子の店はけなしてるけど　馬鹿にしてるの

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 21:05:38.96

オーボンよりパンチのあるルコント好き

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 22:40:12.84

フランスフランス煩い癖に郷土菓子には見向きもしないのは何なの

**無銘菓さん** · 2017/12/21(木) 23:27:56.36

フランス被れだから

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 09:43:35.05

京都って

【京都】「毎回、そういうことしはるから」足の不自由な乗客を２度転倒　京都市バス運転手を書類送検
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1513901338/

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 10:09:30.33

ケーキにこだわらない人はハーブスで済ます、コジータの地元のケーキだけど
コジータはガン無視

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:42:34.19

以前はイデミでもクリスマスケーキの予約とか余裕だったんだけどな

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:47:05.01

コジータって結構有名店でもガン無視　先入観は良くないよ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:48:44.94

イデミ客の8割田舎者　予約するのも田舎者　田舎者邪魔だから帰れ
モンデールでも食ってろ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:50:58.18

またいつもの荒らしか
調子乗るから相手すんなっつっても馬鹿がいるんだよな

まあ、自演かもしれんが

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:54:26.82

イデミに最近田舎者なんかほとんど来ないし
予約来店しなきゃいけないから田舎者は無理なのよ

そういうこと知らないあなたは田舎者でしょ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:56:14.62

イデミはNHKのせいでしょ

ブロンディールとかは知らないけど、シャンドワゾーとか、
ケーキの種類選ばなければ先週ならなんとかなったな

百貨店とかは早め売り切れだったね

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 12:57:27.22

クリスマスケーキは質にこだわらずにそのへんで
美味しいの食べたいときはクリスマスシーズン外すでしょ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 13:00:23.56

アテスウェイに来るのは中国人とかばかりとか言ってた
いつもの荒らしでしょ

アテスウェイがどんなとこにあるのかわかってないみたいだし
東京のこと知らない田舎者なんだろうけど

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 13:10:03.78

コジータさんのハーブス評聞いてみたい、ケーキマニアは軒並みスルー

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 13:21:02.95

オーボンはあの古臭くて大味で雑っぽいのが逆にいいんだよ
あれをやめたらオーボンではない

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 14:51:15.76

それは言えてる

昨日高島屋のオーボンの前通ったらクリスマス用？の
ブッシュドノエルっぽい形の数種類しかなかった
アントルメも含めて

なんかがっかり
クリスマス早く終わらないかな

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 19:22:32.93

>>519　お前　ダサい玉だろう　ダサい玉も田舎者だ

**無銘菓さん** · 2017/12/22(金) 21:12:09.75

>>526　お前　臭い玉だろう　臭い玉の臭いがする

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 04:00:56.79

イデミよりオーボンがすきだな

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 11:54:39.37

方向性がまるで違うだろ

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 12:42:53.83

>>529
物事を分かってないハゲは消えろ

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 12:46:07.94

目白は埼玉に侵略された　自由が丘も　辻口なんかウハウハ

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 16:00:19.94

クリスマスケーキって何ヶ月前から作ってるんでしょ？
夏とかから

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 16:03:00.36

そうだよ
冷凍してシーズンに馬鹿な奴等に高値で売りつける

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 18:21:05.02

雑誌とかで見ても今年のケーキ特集一個もひかれない。冷凍できるデザインが多かったりするのも関係あるのかな？

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 18:35:56.00

ビッシュドノエルやヌーヴェル系が多いのも製造上の都合だからな
大量に作るから造形も長方形型のほうが保管スペースも狭く済む

逆に円型の苺の生デコは冷凍できない（一応出来なくはない）上に保管場所も多く取るからケーキ屋は作りたくないのが本音

**無銘菓さん** · 2017/12/23(土) 18:40:07.70

最近だとクリスマスのケーキはトヨ型で作っているところが増えてきたね
カマボコ型みたいな造形なやつ

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 10:06:45.33

フレンチパウンドハウスのクリスマスホールショートケーキを松屋銀座で受け取ったらクリームの味がいつもと違ってた
保存料とか入れまくってんのかな
スポンジはあのイチゴのなんかが染み込んだ美味しいスポンジだったんだけど

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 10:46:19.00

ほんまかw

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 11:03:42.26

デパートに卸す分なんか特に納期とか早そうだから保存料てんこ盛りなのかもね

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 12:00:44.64

ケーキはどうしてもクオリティが下がるから
シュトレン何個か食べたんだけど

自分の少ない知識の中で、こんなのあったらいいなというのを語ってみる

酵母発酵、白いちぢく(白ワイン浅つかり)
クランベリー(フランボワーズリキュール浅つかり)、アプリコット(アプリコットリキュール浅つかり)、オレンジピール(オレンジリキュール浅つかり)
レーズン(ラム酒漬け込み長め)に後からヘーゼルナッツを加える
胡桃はロースト、アーモンドスライスを
スパイス弱め、バニラしっかりの生地で整形し
捏ねは少なめ、外生地でさらに包む
キルシュとバターで二段階にくぐらせる、周りは和三盆

ケーキ屋、パン屋の片手間じゃ無理だから
そんなシュトレン専門店あったら楽しいよね

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 21:25:56.99

クソみたいな文章書いてんじゃねーよ

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 22:34:24.09

ブラインドテストで味覚の鍛錬を怠らないコジータさん

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 22:41:14.89

クリスマスケーキ、ユウジアジキ、リリエンベルグ、カカオエットパリと食べたけど、カカオエットパリが1番美味しかった

ベルグは全体的にあっさり、アジキはスポンジが甘くて生クリームがあっさりコクもなくて残念、カカオエットパリは生クリームが美味しくてスポンジとも合ってた

**無銘菓さん** · 2017/12/25(月) 23:48:14.50

去年のノワドブールのクリスマスショートは美味しかったなあ
保存料っぽい味しなかったし

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 14:19:24.55

パリ空、パリ空、五月蝿くてゴメンよ♪

でも、シェフも常連もイッちゃってるけど
極上ってマジで此処しかないと思う
例えば、イチゴの下処理1つにしても違うね

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 14:21:50.56

一流店でもクリスマスシーズンは質落ちると思うんだよな
大量に以前と変わらない質で作れるとは思えない

あと値段、高くなってない？

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 16:12:40.77

今時クリスマスにケーキってガキがいる家だけ

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 16:14:00.96

後は彼氏のいないブスデブ女のヤケ食い

**無銘菓さん** · 2017/12/26(火) 17:03:40.66

極上のが食べたければクリスマスシーズンは外したほうがいいね

**無銘菓さん** · 2017/12/28(木) 09:10:37.88

パリ空、店が出来たころよく行ってて確かに美味しかったけど、
今は完全にお得意の為だけの営業形態になって遠くなった。
その方が腕の振るいがいもあり、経営的にもいいんだろうね。

**無銘菓さん** · 2017/12/28(木) 09:27:52.25

あれでどうやって経営成り立っているのかが不思議
パトロンがいるのかな

**無銘菓さん** · 2017/12/28(木) 11:03:30.96

常連がどれだけいて、どれだけ買ってくか知らない人の意見だね
１人で普通の個人店のパン屋一日分ぐらいの金額を買ってくよ
朝から並んで、それだけ買ってく人を優遇するのは普通だと思う
なにもしないで文句だけ言う人ってアレだよね

**無銘菓さん** · 2017/12/28(木) 15:05:20.64

まあ勝手にしてくださいって感じ
パリ空のオーナーもスイーツ以外にはそれほど精通してないのは分かってしまったし　

**無銘菓さん** · 2017/12/28(木) 23:37:32.97

負け犬の…

**無銘菓さん** · 2017/12/28(木) 23:54:03.74

常連様でしたか
お疲れ様です

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 00:06:03.96

定期的にあらされるな

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 00:14:41.48

負け犬の…
反応してるのは、自覚してる証

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 01:15:05.41

>>543
いくらなんでも食べすぎでは？
店の選び方の基準もわからん

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 01:32:26.87

神奈川の人だってのはわかるが、カカオエットパリがなんで入るのかわからん
リリエンベルグ行くならエチエンヌも行けばいいのに

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 12:33:22.33

コジータ以外にもリリエンベルグ評価　以外とミーハー

**無銘菓さん** · 2017/12/29(金) 14:33:16.83

年末年始こそケーキ食べたいな
クリスマスはいいや

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 16:30:09.91

都内or近郊でダークチェリーやブルーベリーのパイが美味しい店を探してます
知ってる方いたら情報提供してくださいな

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 19:46:26.46

ダークチェリーじゃないけど、チェリーパイならシティベーカリー?

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 20:14:58.38

今年もコジータさんのレビューにはたいへんお世話になりました

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 20:49:27.17

>>552
そこまでの暇人じゃないので無理です

**無銘菓さん** · 2017/12/31(日) 21:08:10.75

チェリーパイなら品川のアンナミラーズ

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 00:17:24.24

コジさんあけおめ

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 12:52:23.08

>>562
バビーズにある時がある
いつもではない

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 17:09:38.06

フルーツ系ならエチエンヌ
あるかどうかは知らん

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 19:37:39.06

今年もコジさんの快進撃に期待

**無銘菓さん** · 2018/01/01(月) 21:21:58.05

>>562
パリセヴェにあったと思う

見つからなければキルフェボン行けばあるでしょ

**無銘菓さん** · 2018/01/02(火) 11:07:20.43

>>570
彼はブレないよ。期待していい。

**無銘菓さん** · 2018/01/03(水) 09:58:19.30

ゴミに期待などしません

**無銘菓さん** · 2018/01/03(水) 13:47:46.87

相手すんな

**無銘菓さん** · 2018/01/03(水) 17:48:37.55

イルプルーのルリジューズ、げんこつみたいだった。

**無銘菓さん** · 2018/01/03(水) 19:06:50.47

期待しろ！

**無銘菓さん** · 2018/01/03(水) 21:07:44.41

はい

**無銘菓さん** · 2018/01/03(水) 21:30:40.40

イルプルーは見た目汚ったないからしゃーない

**無銘菓さん** · 2018/01/03(水) 21:59:39.65

顔で聴かせるボーカルほど胡散臭いものはないんですよ。
ケーキも同じです。見た目は二の次

**無銘菓さん** · 2018/01/03(水) 23:33:17.88

味もダメだしな
あれ、専門学校生かなにかに作らせてるだろ？
ひでえもんだよな

**無銘菓さん** · 2018/01/04(木) 13:37:19.04

あの店、味なんかどうでもいい自称セレブしか行かないし
どうでもいいよ

それよりカフェミクニズ、近く行くから行こうと思ったら
１月丸ごと休みって

**無銘菓さん** · 2018/01/04(木) 14:36:10.13

イルプルーは味も言う程なんだよな

**無銘菓さん** · 2018/01/04(木) 16:44:10.45

アルノーラエール　広尾店1月13日オープン

**無銘菓さん** · 2018/01/04(木) 18:43:39.81

パリで話題のアルノー・ラエールが２０１８年、１月１３日に路面店がオープンします！
当日はアルノー本人も来店予定です。
皆様にお会いできることを楽しみにしております！

**無銘菓さん** · 2018/01/04(木) 19:40:01.06

イルプルは、ケーキ教室と原材料屋
ついでにケーキ屋

だから誰でも作れるケーキでいいんだよ
むしろその方がいいんだよ

でも原材料、イルプルから仕入れてるケーキ屋もレストランも多いよね

**無銘菓さん** · 2018/01/04(木) 19:57:59.93

イルプルは似たような内容の本を何冊も出すのをやめろ

**無銘菓さん** · 2018/01/05(金) 02:06:49.23

>>584
どっちかっていうとチョコレートかな？

**無銘菓さん** · 2018/01/05(金) 03:50:43.95

広尾が再びケーキの聖地になる　田舎者ダサい玉はこなくて良いよ　埼京線や副都心線のお陰でダサい玉が自由が丘に乱入　辻口が威張るようになった

**無銘菓さん** · 2018/01/05(金) 07:36:42.01

>>586
shihoの悪口はやめろ

**無銘菓さん** · 2018/01/05(金) 11:11:31.23

>>587
http://yaplog.jp/e46m3/archive/1777
ケーキも期待できる

**無銘菓さん** · 2018/01/05(金) 15:02:47.62

また日本版の改悪しそうだよな
国産小麦とか国産バターとか使いそうで嫌だなぁ

**無銘菓さん** · 2018/01/06(土) 12:25:01.56

>>562
>>569の通りエチレンヌのブルーベリータルトは本当に美味しかった！
それと、ダークじゃないチェリーだけどエクラデジュールのフォレノワール大好き

**無銘菓さん** · 2018/01/06(土) 13:07:28.65

役に立ったなら何より
あそこはあまり混んでないけど、美味しいよね

いつもの荒らしがしつこく荒らそうとしてるけど、
個人礼賛とか特定の店マンセーじゃなくて
こういう有益なスレにしたいね

**無銘菓さん** · 2018/01/06(土) 13:44:50.71

悪いひとたちがやって来て
みんなを殺した

理由なんて簡単さ
そこに弱いひとたちがいたから

女達は犯され
老人と子供は燃やされた

悪いひとたちはその土地に
家を建てて子供を生んだ

そして街ができ
悪いひとたちの子孫は増え続けた

朝鮮進駐軍関東大震災日本人10万人大虐殺

https://youtu.be/iBIA45CrE30
https://youtu.be/D0vgxFC04JQ
https://www.youtube.com/watch?v=sYsrzIjKJBc
https://www.youtube.com/watch?v=zYBCTRryFP8

**無銘菓さん** · 2018/01/06(土) 20:02:54.08

プリンは硬め派って、ドヤ顔する人ってアレ

**無銘菓さん** · 2018/01/06(土) 20:41:48.79

ドロドロぐちょぐちょのプリンなんぞプリンじゃねぇ
あれはクリームだ

それに柔らかい方が安く作れるしな

**無銘菓さん** · 2018/01/06(土) 21:37:12.61

硬めのプリンなんて大して手間もかからないし
素人でも作れる

材料費は生クリーム使ってる分、やわらかめの方がかかってるハズ

**無銘菓さん** · 2018/01/06(土) 22:46:33.83

トロトロプリンなんて大して手間もかからないし
素人でも作れる

材料費は牛乳で薄めてる分、やわらかめの方がかかってないハズ

**無銘菓さん** · 2018/01/07(日) 01:31:06.15

ドヤ顔する人って、予想通りアレ

**無銘菓さん** · 2018/01/07(日) 02:15:47.38

ぶっちゃけプリンに関してはあの柔らかいトロトロのほうが好きだわ

**無銘菓さん** · 2018/01/07(日) 11:36:08.25

固いプリンといえばコヌレが好きだったんだけど、なんか販売形態が変わったのか
店やってるんだか通販だけなのか分からなくなってる

**無銘菓さん** · 2018/01/07(日) 13:09:06.70

いつまでスレチを続けるんだ？
さっさと消えろや豚共