デザート・ケーキバイキング 34皿目

**無銘菓さん** · 2017/11/14(火) 16:10:01.29

デザートバイキング、ケーキバイキングについて語るスレです。

ヲチネタ禁止、ヲチスレへ。
スイパラネタ禁止、スイパラスレへ。

推奨NGWord　熊、kuma、ケロ、カスオレ

次スレは>>980を踏んだ人が立ててください。

■ヲチ
デザート・ケーキバイキングヲチ3皿目
http://lavender.2ch.net/test/read.cgi/net/1508219787/

■関連スレ
不二家について語ろう【3ヶ目】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1458777924/
【スイパラ】SWEETS PARADISE 【8min!】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1462714944/

■前スレ
デザート・ケーキバイキング 33皿目
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1507122608/

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 11:28:58.66

マロンは和栗、マロンの洋酒感、栗だけと色々楽しめるけど
苺は加工しないままの果実が一番美味しい
加工されると途端に香料くさくなるもの(苺ミルクとか)増えるし
加工は苺ジャムだけで充分

なので飽きる云々以前に素材として苺テーマは嫌いなだけ

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 11:54:52.68

>>699
自分は結構な頻度で行ってるけど苺テーマも大歓迎だよ

>>701
苺ミルクも生の苺で香料なしで作ると美味しいんだけど、いかにも苺香料だとがっかりだね

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 12:06:22.54

香料や着色料で誤魔化した物を出す店なんて無くなってしまえばいい

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 13:43:45.77

生食出来る果物は、物さえ良ければチョイクリーム添えくらいまでが一番おいしいのかも。
パフェなんてどうあがいても、構成はどこも同じようなものだからね。

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 17:28:14.28

アトリウム、平日開催になってる
前回土日だったよね？

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 18:52:59.03

>>705
日月だよ

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 20:31:33.93

いちごが加工しないそのままが美味しいってことはねえだろ
バイキングに並ぶいちごなんて酸っぱいのが多いし
いちごそのものだと水っぽいからな
ぶっちゃけいちごの生は別にそこまでおいしくはない
濃縮させて加工品にした方が普通にうまいだろうよ
ただ、いちごは見栄えがほんといい果物だからなあれは正義なんだよ
単に生食ならいちごより美味しい果物はなんぼでもある

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 21:38:50.29

誰も「バイキングに並ぶ苺の生」がいいなんて言ってないし
じゃー苺ジャムがバイキングにそのままで品として出るのか？wなんでそこはスルーなんだw

苺は苺をそのまま買った方が良いなってだけ

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 21:57:05.88

関係ないけど栗きんとんて何であんなに高いの？
和栗って書いてないものはまず中国産の栗だろうにさ

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 22:03:59.03

蒲鉾も正月用はクズ魚使わずちゃんと原材料名に書けるタラだの鯛だの使ってるからか高いよね

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 23:08:43.38

>>709
和栗って品種名であって日本産の意味じゃないから、和栗でも原産国を確認した方が良いよ

**無銘菓さん** · 2018/01/11(木) 23:16:08.56

>>705
日曜日だから今まで行けてたのに、仕事休めって事か‥
どうしてデザートブッフェは平日ばかりなんだろー！！

**無銘菓さん** · 2018/01/12(金) 00:55:30.87

>>709
今年食ったお節の栗きんとん不味すぎて吐いた
嫁に問いただしたら貰い物の瓶詰め栗きんとん(中国製)だった
10年以上前に行ったスイーツパラダイスがフラッシュバックする程の化学薬品味

**無銘菓さん** · 2018/01/12(金) 13:43:14.36

>>712
私も平日開催なら無理だわ
アトリウム、どうして…

**無銘菓さん** · 2018/01/12(金) 18:38:40.12

>>714
どうして今回平日のみにしたんだろうね‥
毎回楽しみにしてたけどこれからずっと平日なら行けなくなるよ

**無銘菓さん** · 2018/01/12(金) 19:00:31.46

>>715
自分も地味にショック
好きなお店だったのにー！
月曜火曜なんて1番集客厳しそうなのにね
そうでもないのかな、、、

**無銘菓さん** · 2018/01/12(金) 20:38:13.60

お客さん少ないから客集めのためバイキングやるって考えもあるけどね

**無銘菓さん** · 2018/01/12(金) 21:46:32.52

あそこ普段からランチ混んでるし
わざわざ客集めなくても人来るよ

**無銘菓さん** · 2018/01/12(金) 22:07:05.72

チャイニーズテーブルも平日、アトリウムも平日、千葉のハードルが高くなる一方だ

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 13:55:48.13

もうすぐ夜間第一部終わり　行った人のレポ待ってる

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 19:01:11.83

夜間はケーキのフリーカットをやめるべき。
後に続けとばかりの節操ない大食いたちをのさばらせるばかりだよ。

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 19:14:27.16

ですよね
節操無さすぎでウンザリする

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 19:21:21.43

丸太狩りに加えてホール狩り
ホールフリーカットを今後常設メニューに加えていくためのお試しだったりして

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 20:15:03.46

明日の夜間の主役はフランソワさんだね

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 21:02:41.66

夜間って行ってみたいと思ってるけどガチの人達以外は行かない方がいい雰囲気の店なのかな？

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 21:10:50.30

>>724
住み分けてくださいー

デザート・ケーキバイキングヲチ4皿目

http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/net/1512300651/

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 21:40:18.31

>>725
そんなことない。親しみやすいのが売りのお店だから。ガチな人がいるかは運次第。
初日は常連さん多いかも

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 22:19:22.46

リピーターも多いから、そのうちガチガチに固まる恐れあり。

**無銘菓さん** · 2018/01/13(土) 22:56:46.11

もう面倒くさいから、お店が1枚の皿に全種類とまではいかないまでも、8～10種類取り分けてくれててバーッと並べてくれてるといい
客はそれを取りに行くだけで時短になる、気に入らなければ残せばいいし、気に入れば2個目は自分で取りに行けばいい
並ぶのに時間取られるから、1時間半なんてあっという間

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 00:01:14.17

残せばいいって…ひどい考え方の人いるんだね

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 00:17:29.16

>>725　チョコフェアの時初めて行ったけど特に何も感じなかったよ
終わったお皿はすぐ持って行ってくれるし　素晴らしいと思った

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 11:19:26.10

お残しガイジもｶｼｮｵBBAも変わらん

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 18:35:48.17

夜間飛行、ホールケーキてまをいくつ用意しているんだろう？
皆食べっぷりが尋常じゃないよ。
一度始めたら止められなくて、なんだか破綻への道を歩んでいるような気がする。
常連連中の厚かましい要望も増えていそうだし、招かざる客ばかり集めることになると思うけど。
ちょっと考え直してほしいな。

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 19:51:06.01

残してる人けっこういるよ
インスタのためにとったけどというケース
取ってみたけどおなかいっぱいになっちゃったというケース
まず友達が食べてみてこれおいしくないといったというケース

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 19:53:03.20

>>682
こうして夜間も劣化していくのかな、、、

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 19:54:12.68

安価まちがえた
ヒルトンはとっくに劣化ずみ

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 20:01:46.61

90度カットで盛ってるグループ何組かいたね

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 22:37:27.36

今年に入って2回も行ってしまった、確実に太った、もう今月はやめ、太るのは簡単、でも痩せるのはめっちゃ大変(>_<)

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 22:38:20.52

>>734
だからといって残していいわけじゃないだろう

**無銘菓さん** · 2018/01/14(日) 22:41:21.51

>>738
メンタルヘルス板のチューブスレ行ってみな
簡単に痩せれる方法が詳しく書かれてるから

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 01:39:50.38

>>729
残す外道は追加料金支払ってください

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 02:20:51.62

体重減らすだけなら簡単
食べなきゃいいだけ
スタイルを良くするのは大変

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 08:12:16.26

昔愛したヴェンタリオがゴミすぎて悲しいわ
結局ホテルがではなく五十嵐がすごかったってだけかい

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 08:13:01.60

>>740
スイパラのホース吐きって、これの事か！

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 09:05:08.91

爆食にも追加料金を！！！
調子に乗りすぎ

**無銘菓さん** · 2018/01/15(月) 10:10:24.48

>>745
調子に乗ってるとは思うけど、さすがにそれは私怨がすぎる

**無銘菓さん** · 2018/01/16(火) 12:35:30.48

四季庭のフェア情報がひっそり更新されてるけど、物語とデザートの結び付け方が無理矢理すぎてイメージできない
星の王子さまってどうなんだろ
アリスの二番煎じ狙ってるのかな

**無銘菓さん** · 2018/01/16(火) 21:07:21.32

あるホテルのランチバイキングだけど和菓子が１/４くらいある
三食団子、白玉ぜんざい、水ようかん、大福etc
意外と人気がある、理由はランチバイキングっておばさんやお婆さんが多くて、和菓子が好きみたい

**無銘菓さん** · 2018/01/16(火) 21:54:56.30

ほとんど業務用だけどな

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 00:16:05.87

業務用じゃないバイキングなんて個人店しかない

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 15:55:44.44

ケーキバイキングってやっぱ太る
お腹周りに肉がついて太ったことに気づいた

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 16:10:32.79

めざましでスイーツビュッフェが今流行ってるってやってた
ヒルトンとストリングスホテルだったか？
ヒルトンは幕張だったような？写真撮りまくってる女子がいっぱい映ってた
ストリングスは肉と苺、タコと苺という珍しい料理があるそうでスタジオでも食べてた

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 17:36:15.18

テラスは全然ほとぼりが冷めそうにない。
ディナーで行くか
ランチだとデザートの数が少ないんだよね

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 17:44:49.63

>>748
ホテルのバイキングの和菓子なんて業務用の安もんしか置いてないから
食べる意味がないけどな
数合わせ要員だしな
あんこもほんと安もんの味しかしないから美味しくない
そもそもホテルってぼったくり価格ばっかりだからなあ

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 17:55:20.74

今流行ってるの？
何年も前から流行りっ放しな感じする

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 18:00:31.02

>>744
> >>740
> スイパラのホース吐きって、これの事か！
↑
荒らしたいのは分かったから向こうのスレでやってね
このスレの常連美食家の方々に怒られますよ

■関連スレ
不二家について語ろう【3ヶ目】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1458777924/
【スイパラ】SWEETS PARADISE 【8min!】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1462714944/

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 18:07:34.92

>>755
３ヶ月ほど前にマツコの知らない世界で大々的に放送されてからブームになってる

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 18:18:29.90

>>756
スイパラは単語が出てるからわかるけど、不二家のリンクも貼ってるのはなんで？
何か関係があったりするの？

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 18:22:47.49

>>757
連投ゴメン
某大御所がここ数年で人が増えたって言ってたから、SNSとの関係が大きいんだと思うよ
私も行くようになったきっかけはツイッターで見るようになってからだし

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 18:26:09.90

>>684
> なんだかんだ言ってスイパラ最高
↑
宣伝したいのは分かったから向こうのスレでやってね
このスレの常連美食家の方々に怒られますよ

■質の割に高くて不味いキチンと吐けれる関連スレ
【スイパラ】SWEETS PARADISE 【8min!】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1462714944/

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 18:34:48.73

>>759
もちろんSNSの影響もあるけど、テラスはマツコ以降デザートビュッフェの客数が明らかに激増してる
番組で取り上げられてからネット予約ができなっちゃったからね

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 18:44:56.95

テラスがネット予約できなくなったのは、ドタキャンとか無断キャンセルがあまりにも多かったからだとか
電話だと簡単にキャンセルできないし、そもそも予約をする時点で労力を掛けてるからそういうのが減るらしいよ

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 19:12:17.15

>>759
スイーツブッフェ入門したばかりで甘いもの量食べれる？
周囲でたくさん食べる人見て、同じ金額で不公平感持ったりする？

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 19:27:41.82

>>763
何その気持ち悪い質問
どっち側の立場から聞いてるの？

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 19:34:37.64

初心者がSNSに影響されて行きだした場合、
マツコ出演櫻井のようなガツガツ食いに変貌するような要素持ってるか、て感じじゃない？

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 19:36:12.31

元取ることが目的にならないで、末永く楽しんで欲しいなあと思って
昨今のブームで質の悪いビギナーが目に見えて増加してるから

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 19:49:36.24

足繁く通ってる人はマナーがいい
何てことは決してないだろ

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 19:50:59.74

>>762
なるほど
テラスもソマーハウスみたいにキャンセル料とればいいのにね
激務なのに薄給の従業員のこと考えずに予約だけしてやっぱりキャンセルって傲慢な客が多すぎる

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 20:04:09.84

歴の長いSNS中毒の人たちの方がガツガツしてマナーが悪いように見えるよ
テレビよりSNS（一部だけど）のが連鎖でエスカレートしていく分、悪影響かも

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 20:10:41.96

お互い悪いとこばっかりよく見えるよね

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 20:35:04.17

テラスにすごい二人がいた
髪がかなり明るい色で超ロング、すっごい傷んでた
全身黒、超ミニスカにすごいハイヒールはいてた
上も肩を出したピッタリした服でいわゆるボディコン
韓流アイドルのステージ衣装みたいだった
外人から見たら売春婦に見えないだろうか？？
その連れも似たような感じだった
テラスでちょっとなあ

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 20:40:16.78

続き
超ミニスカでストッキングだから足が生々しかった
口紅も真っ赤だったりして
もしかして外人なのかもしれない

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 20:46:59.65

>>753
ランチやディナーだと、どれくらい少ない？いつまで凄いんだろう

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 21:31:41.85

>>773
ランチやディナーのときはデザートアトリエのコーナーだけだね
アイスクリームのところの

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 21:44:39.94

テラスだけど、ランチやディナーでもプリンやクレームビュルレあるの？

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 21:54:42.04

ビュルレｗ

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 22:42:24.57

>>771
そういうのはここで
デザートバイキングヲチ3皿目
http://lavender.2ch.net/test/read.cgi/net/1508219787/

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 23:01:15.58

>>777
節子いまはこっちや

デザート・ケーキバイキングヲチ4皿目
http://lavender.5ch.net/test/read.cgi/net/1512300651/

今やこのスレより盛り上がる
途中でDAT落ちがデフォだったのに隔世の感があるね

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 23:33:33.01

>>775
ランチはデザート入れ替わりなく並ぶけど、ディナーなら結構入れ替えもあって20種類くらい出るよ。
アトリエ中心だからプリン、ブリュレ、チーズケーキは大体見かける。
その月のフェア品もあるよ。ツイッター見てたらフレジェも出てた日あるね。

**無銘菓さん** · 2018/01/17(水) 23:48:23.82

>>778
兄ちゃんすまんwもう4皿目いってたん

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 14:53:34.73

テラスの予約キャンセルが多いのは客も当然悪いが
テラス側も問題ありだろ
何か月も先の予約なんてとる必要がない
そんなことしたらとりあえず予約の奴が増えるのは必然
人気店でとりあえず予約しとかないといけない状況が続いてるから
それが悪循環になってる
そんなことすら考えられないテラス側も悪い
予約とるならもっと短期のスパンで予約とればいいだけの話

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 16:31:01.24

三ヶ月も先の予約を受け付けるならソマーハウスと同様にキャンセル料をとればいいだけの話だよね

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 16:35:03.42

テラスは部を増やせばいいと思う
1部2:30ー4:00
2部4:30ー6:00
セルフドリンク
たったか食べて席を回転させる
バイキング客じゃないけど3時前からいて5時でもまだいたグループがいて長居する客は儲からない
店からしたら回転してほしいのでは
ヒルトン名古屋は14:30、16:30、18:30の3部制セルフドリンク

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 17:01:01.32

ヒルトン名古屋はそんなことになっちゃったのか
残念だ

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 17:20:11.72

>>784
前は違ったの？それくらい人気あるってことか・・・

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 20:33:27.88

回転寿司じゃないんだから、ポイポイ食べてはいお終いはちょっと違うと思う。
インスタや呟きの拡散のせいかどうか知らんが、この頃のバイキングブームは下品方向に走っている。
ストレス社会で摂食障害が増えてんのか？

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 20:58:17.67

食べ残しする人めちゃ多いよ最近

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 22:31:37.62

食べ残しなんて昔からたくさんあったわ

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 22:31:54.44

前は食べ残しする人いなかったの？

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 23:02:12.21

テラス４月まで埋まってるみたい＞＜

**無銘菓さん** · 2018/01/18(木) 23:47:16.05

食べ残しするのは親の躾がなってない人

**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 13:39:08.04

>>155
> アンチというかもはや病気だろ
> スイパラのスの字もだしてないのに何でもスイパラに結び付けるからな
> 不二家の話題だすとそれが顕著になる
> 病気だよ
> スイパラを批判することを言っても逆に宣伝だと言い出すしな
> じゃあお前が一番宣伝してるだろと
> だからアンチとは一概に言えない
↑
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【スイパラ】SWEETS PARADISE 【8min!】
http://matsuri.2ch.net/test/read.cgi/candy/1462714944/

**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 14:25:51.57

この前めざましで、「去年から流行っているケーキバイキング」と言っていて、今日は「イチゴの日」でホテルでは、イチゴビュッフェをやっているという特集だった
流行りだしたのは去年からなんだって言ってたよ？じゃあ、おととしはどうだったんだろうって思った

**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 17:25:41.39

ニューオータニのサンド＆スイーツビュッフェ、結構混んでた。
補充も遅れ気味なものがあった。
テラスにあぶれたイチゴ難民が押し寄せたのかしら？（自分もｗ）
前はそこまで混んでいなくて、まったりしていたと思うんだけど。

**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 17:29:43.19

不二家のケーキバイキングとヒルトンとでは、どっちがおいしい？

**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 17:54:18.75

>>795
不二家

**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 17:55:23.61

>>794
内容はどうだった？
イチゴフェアじゃない時行ったことあるけど、サンドイッチなどの軽食はいいと思ったけど、スイーツ専門じゃないからケーキはまるで駄目だと思った
中年男性と中年女性が多かった

**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 19:26:07.26

ニューオータニは幕張と東京って内容が違うのかな？
東京のに行ったんだけど、メニューは通年で余り変わらないよね。
あまおうフェアということで、あまおうのジュレ、あまおうのロールケーキ、あまおうタルトなんかがあった。
イチゴは節約気味だけど。
ケーキはスーパーシリーズの簡易版というのか、あまおうとメロンのショートケーキがあって、
「スーパー」だと思って食べたせいかｗ、しっとりと美味しかったよ。
何故か佃煮ノリがはいっている厚焼き玉子サンドにはまった。
カレーやミニドリアも美味しい。
若い子も結構いたよ。

**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 19:39:34.66

>>169
> >>165
> 料金でしか判断出来ないスイパラ社員は不二家を目の敵にしてるけど、
> 不二家とスイパラはケーキバイキングってカテゴリーが同じなだけで中身は完全に別物だよね。
↑
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**無銘菓さん** · 2018/01/19(金) 22:25:02.02

関東はどこもイチゴばっかりだけど2月なのにチョコレートフェアとかないんですかね？
知らないだけ？
チョコ食べたいなー

**無銘菓さん** · 2018/01/20(土) 01:44:11.33

>>800
夜間飛行が来月はいちごとチョコレート